አረንጓዴዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

አንድ ያልተለመደ የበጋ ነዋሪ ዓመቱን በሙሉ ከአዳዲስ ዕፅዋት ጋር ምግብ ለመቅመስ ፈቃደኛ አይሆንም። በነገራችን ላይ ትኩስ ዕፅዋት በእያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ በየጊዜው መካተት አለባቸው። ነገር ግን ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም ሣር በቀጥታ ከአትክልቱ ውስጥ የመቅዳት እድሉ ከሁሉም የራቀ እና ሁልጊዜ አይደለም። በዚህ ረገድ አረንጓዴዎችን ትኩስ እና መዓዛን እንዴት ማቆየት እንደሚቻል ጥያቄው ተገቢ ይሆናል። እኛ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ሁላችንም እናውቃለን ፣ ግን እንዴት በተሻለ ሁኔታ እንደሚሰራ ሁሉም ሰው አያውቅም።

ለማጠራቀሚያ አረንጓዴዎችን ማዘጋጀት

ከማከማቸቱ በፊት አረንጓዴ ሽንኩርት እና ትኩስ ፓሲል ከእንስላል ጋር ማጠብ አይመከርም - ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ ይታጠባሉ። በጣም የቆሸሹ አረንጓዴዎች በደረቅ ጨርቅ ለመጥረግ በቂ ይሆናሉ። እና አሁንም እሱን ማጠብ ከፈለጉ ፣ ከቧንቧው በሚፈስ ውሃ ሳይሆን በበቂ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ወይም በገንዳ ውስጥ ማድረጉ ይመከራል። አስፈላጊ ከሆነ ፣ በኋላም እንኳ በቧንቧው ስር ሊታጠብ ይችላል።

ቀጣዩ የዝግጅት ደረጃ አረንጓዴውን በደንብ ማድረቅ ይሆናል። በመጀመሪያ ውሃውን በቅጠሎቹ ላይ ቀስ ብለው ይንቀጠቀጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ ጠረጴዛው ላይ ባለው ፎጣ ላይ ተዘርግተዋል። የወረቀት ፎጣዎች ለዚህ በተለይ ተስማሚ ናቸው - በአንዱ ላይ አረንጓዴውን ማሰራጨት ያስፈልግዎታል ፣ በሁለተኛው ላይ ደግሞ ትላልቅ የውሃ ጠብታዎችን ያጥፉ። ከዚያ አረንጓዴዎቹ ለሌላ አስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ይደረጋሉ።

ቀዝቃዛ ማከማቻ

በማቀዝቀዣው ውስጥ ለቀጣይ ማከማቻ ፓርሴል ብዙውን ጊዜ በንፁህ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣል ፣ እነሱ ከታጠበ የፕላስቲክ ክዳን ጋር በጥብቅ ተዘግተዋል። ይህ ዘዴ አረንጓዴውን ለአንድ ወር ያህል እንዲጠብቁ ያስችልዎታል - ሳይደርቅ ፣ ሳይበላሽ እና እንዲሁም መዓዛውን አያጣም እና ቢጫ አይሆንም።

በቫኪዩም ፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ አረንጓዴዎችን ማከማቸት ጥሩ ይሆናል - አንዳንድ አምራቾች ለስላሳ እፅዋትን ለማከማቸት ያስተካክሏቸዋል። የተፈለገውን ቅርፅ ፣ መጠን እና ቀለም ለመምረጥ አስቸጋሪ እንዳይሆን የእንደዚህ ዓይነቶቹ መያዣዎች ምደባ በጣም ትልቅ ነው። በእንደዚህ ዓይነት መያዣዎች ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት አረንጓዴዎቹ በጥንቃቄ ይደረደራሉ ፣ ከዚያም በደንብ ታጥበው ይደርቃሉ።

አረንጓዴዎችን ለረጅም ጊዜ የማከማቸት አንድ ተጨማሪ መንገድ አለ። ጎመን ሰላጣ ፣ የፔሲሌ እና የዶልት አዲስ ቅርንጫፎች ፣ እንዲሁም አረንጓዴ ሽንኩርት እና ስፒናች ከሴሊሪ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ወር ያህል ሊደርቁ ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ አረንጓዴዎቹ እንዲሁ አይታጠቡም ፣ ግን በጨርቅ ተጠርገው በጠረጴዛው ላይ ትንሽ ደርቀዋል። ከዚያም ጥሩ የአየር ዝውውርን ለማረጋገጥ በተራ ፖሊ polyethylene ከረጢቶች ውስጥ ታስሮ እና ቀዳዳዎችን በሹካዎች ውስጥ ይቀመጣል። ከዚያ በኋላ ብቻ የእፅዋት ከረጢቶች ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ። በዚህ ቅጽ ውስጥ ስፒናች ለሦስት ወራት ፍጹም ተጠብቆ ይገኛል ፣ ሰላጣ በቅጠሎች ተቆርጦ - አንድ ወር ገደማ ፣ እና ሴሊሪ - ወደ ስድስት ሳምንታት ያህል። በዚህ ሁኔታ የእነሱ ጣዕም እና የሚያነቃቃ መዓዛ አልተለወጠም።

የሰሊጥ እና የፓሲሌ እና የዶልት መዓዛን ጠብቆ ለማቆየት በሃምሳ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ይደርቃሉ (በዚህ ሁኔታ በፀሐይ ውስጥ ማድረቅ አይሰራም)። የደረቁ ትኩስ ዕፅዋት በ polyethylene ከረጢቶች ተጠቅልለው በማሰር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። አረንጓዴዎች ቀለማቸውን እና አስደናቂ መዓዛቸውን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ቫይታሚኖች ይይዛሉ።

የፓርሲል አረንጓዴዎች ፣ እንዲሁም አዲስ የተመረጡ ከአዝሙድና ከእንስላል ለበርካታ ቀናት እና በሞቃት የአየር ሁኔታ ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ።ለዚሁ ዓላማ ደረቅ ዕፅዋት በደረቁ ድስቶች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በክዳኖች በጥብቅ ይዘጋሉ። ወይም ፣ በመጀመሪያ የታጠቡትን እና የደረቁ አረንጓዴዎችን በወረቀት (ግን በሰም በተሰራ ወረቀት ውስጥ) መጠቅለል እና ከዚያ በከረጢቶች ውስጥ ማስቀመጥ ፣ ይህም በተራው በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ መቀመጥ አለበት።

አረንጓዴ ሽንኩርት ቢያንስ ለሦስት ሳምንታት ለማቆየት ማንኛውንም መጥፎ ላባ ከእነሱ ያስወግዱ እና ሥሮቹን በውሃ ያጠቡ። ከዚህም በላይ ሥሮቹ ብቻ በውሃ ይታጠባሉ ፣ ላባዎቹ እርጥበት አያስፈልጋቸውም። ከዚያ ሥሮቹ ፣ ከ አምፖሎች ጋር ፣ በመጀመሪያ እርጥብ በሆነ ጨርቅ ፣ ከዚያም በወረቀት ተጣብቀዋል። ከዚያ በኋላ አምፖሎቹ በላባዎቹ መሠረት ላይ ታስረው በከረጢቶች ውስጥ ተዘርግተው ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ።