የቻይንኛ ጎመንን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

የፔኪንግ ጎመን በጣም ጤናማ እና ማንኛውንም ምግብ ማለት ይቻላል ሊያሟላ ይችላል። እና እሱ እንዲሁ ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ምንም ልዩ የማጠራቀሚያ ሁኔታዎችን ስለማያስፈልገው - በስኬታማ ማከማቻው ውስጥ ያለው ዋና ሚና የተመደበው ለጭንቅላቱ ብስለት ደረጃ ብቻ ነው። በሴላ ውስጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ በእኩል ስኬት ይህንን ጠቃሚ የአትክልት ሰብል ጠብቆ ማቆየት ይችላሉ ፣ እና ይህንን በትክክል ለማድረግ ብዙ አስፈላጊ ነጥቦችን ማጤን አስፈላጊ ነው።

የትኞቹ የጎመን ራሶች በተሻለ ሁኔታ ይቀመጣሉ?

እንደ ደንቡ ፣ በጥቅምት ወር አጋማሽ ላይ ወይም ከዚያ በኋላ ፣ ወዲያውኑ ከበረዶው በፊት የተቆረጡት እነዚያ የፔኪንግ ጎመን ራሶች በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃሉ። እውነት ነው ፣ መከርን በጣም መዘግየትም ዋጋ የለውም - የቀዘቀዙ የጎመን ጭንቅላትን የመጠበቅ ጥራት በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ ነው (ምንም እንኳን የአየር ሙቀቱ ሁለት ዲግሪዎች ቢቀንስም)።

ከአልጋዎቹ የተሰበሰቡ ፣ በተባይ ወይም በበሽታ የተጠቁትን የጎመን ራሶች በተመለከተ ፣ በአጠቃላይ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ አይጋለጡም። እና ቁስሎች ወይም ጉዳቶች ካሏቸው ፣ እና በቅጠሎቹ ላይ ቡናማ ነጠብጣቦች ወይም ንፍጥ ብቅ ካሉ ፣ ይህ ማለት የቻይና ጎመን በተቻለ ፍጥነት መብላት አለበት ማለት ነው።

ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ፣ ያልበሰለ እና በደንብ የተሠራ የፔኪንግ ጎመን መምረጥ አስፈላጊ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የጎመንን ጭንቅላት ከአልጋዎቹ ላይ ለመቁረጥ አይመከርም - ከሥሩ ጋር አንድ ላይ በጥንቃቄ ማውጣት እና ከዚያ የጎመንን ጭንቅላት በደንብ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ወይም እርጥብ በሆነ አሸዋ ውስጥ መቆፈር ይሻላል። ምድር ቤት

እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

ጥሩ ማከማቻ ከሌለ የፔኪንግ ጎመን የተቆረጡ ጭንቅላቶች በፖሊኢታይሊን ከረጢቶች ውስጥ ይቀመጣሉ እና በእፅዋት ተዘግተው በሳጥኖች ውስጥ ይቀመጣሉ። የጎጆዎችን ጭንቅላት በከረጢቶች ውስጥ በጣም በጥብቅ እና ሁል ጊዜ በአቀባዊ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው - በአንድ ጥቅል ውስጥ ከአራት እስከ አምስት ቁርጥራጮች እንዳይኖሩ መሞከሩ አስፈላጊ ነው።

የፔኪንግ ጎመንን በሴላ ውስጥ ሲያከማቹ ፣ ይህ ባህል ለመበስበስ እጅግ በጣም ያልተረጋጋ መሆኑን መታወስ አለበት። በደረቁ ክፍሎች ውስጥ ተገቢው የተፈጥሮ ጥበቃ ስለተከለላቸው ቅጠሎቹ በፍጥነት እርጥበትን ያጣሉ። ለዚህም ነው በበቂ ሁኔታ ከፍተኛ እርጥበት በሴላዎች ውስጥ መቀመጥ ያለበት - አመላካቹ በጥሩ ሁኔታ 95 - 98%መሆን አለበት። ግን በእርግጠኝነት ወደ 100% ማምጣት ዋጋ የለውም - የተከማቹ የጎመን ጭንቅላቶች ደስ የማይል የፈንገስ በሽታዎችን ማሸነፍ ይችላሉ።

ከፔኪንግ ጎመን የመድረቅ እድልን ለመቀነስ ብዙ “መከላከያ” ውጫዊ ቅጠሎችን በጎመን ጭንቅላት ላይ መተው ያስፈልጋል። እንደነዚህ ያሉት ቅጠሎች ከጎመን ራሶች ጋር በጥብቅ አይጣበቁም እና በመጀመሪያ ወደ ቢጫነት መለወጥ እና ማደብዘዝ ይጀምራሉ ፣ በዚህም የሌሎች ቅጠሎችን ሁሉ የማይቀየር መበስበስ ወደ ኋላ ይመልሳል።

የጎመን ጭንቅላትን ለማከማቸት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከዜሮ እስከ ሁለት ዲግሪዎች ነው - በትክክል የታሸገ የፔኪንግ ጎመን ፣ ከላይ በተዘረዘሩት የእርጥበት ደረጃዎች መሠረት በቀላሉ ለሦስት ወራት ይተኛል። እና ቴርሞሜትሩ ከአራት ዲግሪዎች በላይ ከፍ ቢል ፣ የአበባ ጉቶዎች እድገት በጎመን ጭንቅላት ላይ ሊጀምር ይችላል።

ቀዝቃዛ ማከማቻ

አዲስ የተቆረጡ የፔኪንግ ጎመን ራሶች ያለ ማሸጊያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጡ ፣ ትኩስነታቸውን ከአሥር ቀናት በኋላ አይቆይም። በነገራችን ላይ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማጠራቀሚያ የተላኩት ሁሉም የጎመን ራሶች ከላጣ ቅጠሎች መጽዳት አለባቸው እና ምንም ጉዳት የላቸውም። በተጨማሪም ፣ እነሱ በትክክል መከርከም ፣ ጤናማ ፣ ያልታጠበ እና ደረቅ መሆን አለባቸው።በትክክል ከተቆረጡ የጎመን ጭንቅላቶች የተቆረጡ ቁርጥራጮች በቀጥታ በቅጠሎቹ ስር መቀመጥ አለባቸው ፣ እና ማዕከላዊ ጅማታቸው በምንም መልኩ መበላሸት የለበትም።

የቻይና ጎመንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት በከረጢቶች ተሞልቷል ወይም በምግብ ፊልም ተጠቅልሏል። እና ወደዚያ ከመላኩ በፊት ፣ የጎመን ጭንቅላት ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ይቀዘቅዛል - በዚህ ሁኔታ ፣ በከረጢቶች ግድግዳ ላይ የትላልቅ ጠብታዎች አይከሰቱም። በእንደዚህ ዓይነት ጥቅል ውስጥ የጎመን ራሶች በቀላሉ እስከ አንድ ወር ድረስ እና አንዳንዴም የበለጠ ሊቀመጡ ይችላሉ። ሆኖም ፣ የፔኪንግ ጎመን በጋዜጣ ተጠቅልሎ ወይም በወረቀት ከረጢቶች የታሸገ እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ተጠብቋል።

እና አንድ ተጨማሪ ንፅፅር -የፔኪንግ ጎመን ከፖም አጠገብ ሊከማች አይችልም - ከ ጭማቂ ጭማቂ ፖም የሚወጣው ኤቲሊን በጥሩ ጎመን ቅጠሎች ላይ ጎጂ ውጤት አለው።

እየቀዘቀዘ

የፔኪንግ ጎመንን ማቀዝቀዝ በጣም ይቻላል - ለዚህ ወደ ተለያዩ ቅጠሎች ተበትኗል ፣ እሱም በተራው በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልሎ ወይም በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ይቀመጣል። እና ከዚያ በኋላ ብቻ ፣ ዋጋ ያለው የአትክልት ሰብል ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።