ኩርባዎችን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

Currant ቃል በቃል በእያንዳንዱ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ያድጋል - ጥቁር ፣ ነጭ ወይም ቀይ ፣ አድናቂዎቹን በሚያስደንቅ መዓዛ እና ደስ የሚል ጣዕም ሁልጊዜ ያስደስታቸዋል። የእነዚህ ጤናማ የቤሪ ፍሬዎች ታላቅ ጣዕም በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ለመደሰት ፣ እንዴት በትክክል ማከማቸት እንደሚችሉ መማር ያስፈልግዎታል። እና ኩርባዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሚጣፍጥ ጥሩ መዓዛ ባዶዎች መልክም ማስቀመጥ ይችላሉ

ቤሪዎችን እንዴት እንደሚመርጡ?

ቤሪዎቹ በተቻለ ፍጥነት ለመብላት የታቀዱ ከሆነ ፣ መቼ እና በምን የአየር ሁኔታ እንደሚሰበሰቡ በጭራሽ ምንም አይደለም። የተሰበሰቡትን ኩርባዎች ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ከፈለጉ ታዲያ ቤሪዎቹ ሁል ጊዜ ጠል ከቀለጠ በኋላ በንጹህ እና ደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ ይሰበሰባሉ። ከዝናብ በኋላ የተሰበሰቡት ኩርባዎች በጣም የከፋ ተከማችተዋል።

ኩርባዎቹን በብሩሽ ይሰብስቡ ፣ ከቁጥቋጦዎቹ በጥንቃቄ በመለየት እና ጭማቂ ቤሪዎችን ላለማፍረስ ወይም ላለመጉዳት ይሞክሩ። ቤሪዎችን ለመምረጥ ትናንሽ ቅርጫቶችን ፣ እንዲሁም ትናንሽ ባልዲዎችን ወይም ሳጥኖችን መውሰድ ጥሩ ነው - በጥሩ ሁኔታ ፣ ድምፃቸው ከሁለት እስከ አራት ኪሎግራም መብለጥ የለበትም ፣ እና ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች እንዳይሰበሩ ስፋቱ ከከፍታው ትንሽ ከፍ ያለ መሆን አለበት። እርስ በእርስ ክብደት ስር።

ቀዝቃዛ ማከማቻ

ጥቁር ቤሪዎችን በቀላሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት ያህል ማቆየት ይችላሉ - ቤሪዎቹ ግን ጠቃሚ ባህሪያቸውን አያጡም። እንደ ነጭ እና ቀይ ኩርባዎች ፣ በከፍተኛ እርጥበት እና በአንድ ዲግሪ ገደማ የሙቀት መጠን ከተከማቹ ለሁለት ወራት ያህል ሊከማቹ ይችላሉ። ቤሪዎቹ በተቻለ መጠን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ከፈለጉ ፣ ትንሽ ያልበሰሉ እንዲመርጡ ይመከራል - በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀስ በቀስ ይበስላሉ። ግን ለማከማቸት ከመላካቸው በፊት ኩርባዎቹን ማጠብ የለብዎትም። ቤሪዎቹ ከመረጡ በኋላ እርጥብ ሆነው ከተገኙ በጠረጴዛው ላይ በቀጭኑ ንብርብር ተበትነው ለበርካታ ሰዓታት መድረቅ አለባቸው።

እና ኩርባዎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ የሚቀመጡበት መያዣ የግድ የተሰበሰቡት ቤሪዎች “እንዲተነፍሱ” መፍቀድ አለበት።

ኩርባዎችን ያቀዘቅዙ እና ይቀልጡ

ሁሉም ዓይነት ኩርባዎች ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን ሳያጡ በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ ሶስት ወር ድረስ በትክክል ይከማቻሉ። ቤሪዎቹ ረዘም ላለ ጊዜ ከተከማቹ ጣዕማቸው ሳይለወጥ ይቆያል ፣ ግን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተስፋ ቢስ ይሆናሉ።

አዲስ የተመረጡ ኩርባዎችን ምቹ በሆነ በተከፋፈሉ ከረጢቶች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማድረጉ ተመራጭ ነው። ቀደም ሲል በቀዘቀዙ ከረጢቶች ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ማለትም ፣ ይህንን ክስተት ከመጀመሩ በፊት ፣ ቤሪዎቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት አስቀድመው ይቀዘቅዛሉ። የቀዘቀዙ ሰብሎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን የሁለት ዲግሪዎች መቀነስ ይሆናል።

የቀዘቀዙ ኩርባዎችን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ለመደሰት እነሱን በትክክል ማቅለጥ መቻል አለብዎት። ለቪታሚኖች እና ለጣዕም በጣም ጥሩ ጠብቆ ለማቆየት ይህንን የቤሪ ፍሬ ቀስ በቀስ ያቀልሉት። በመጀመሪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ እና ከአራት እስከ ስድስት ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እንዲቆይ ይመከራል ፣ እና ኩርባዎቹ በተግባር ሲቀልጡ እና ለስላሳ ሲሆኑ ሙቀቱ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲመጣ ይደረጋል።

Currant ባዶዎች

ብዙ የተለያዩ ባዶዎች ከኩሬስ ሊሠሩ ይችላሉ -ጄሊዎች ወይም መጨናነቅ ፣ ደማቅ የተፈጨ ድንች ወይም ጣፋጭ ጠብታዎች ፣ የጨረታ ማርሽመሎች ፣ ጃም ፣ ሽሮፕ እና ጭማቂዎች። ይህንን ጣፋጭ የቤሪ ፍሬ ማድረቅ ወይም መራቅ ፣ እንዲሁም በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ መዝጋት ይችላሉ። እና ማንኛውም ባዶዎች ስኬታማ እንዲሆኑ ፣ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮችን በመርከቡ ላይ መውሰድ ጠቃሚ ይሆናል።

ይዘታቸው በአንድ ወይም በሁለት ጊዜ ውስጥ እንዲጠጣ Currant ባዶዎች በትንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ከግማሽ ሊትር በማይበልጥ መጠን ውስጥ ይቀመጣሉ።

ከብረት ፣ ከሽሮፕ እና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በሚገናኙበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ የተወሰነ “ቀለም” ጥላ ያገኛሉ።

ቤሪዎቹን ሙሉ በሙሉ ለማቆየት ከፈለጉ በመጠን መደርደር ይመከራል - ይህ ሁለቱንም የቤሪዎቹን ወጥ ማብሰያ እና የበለጠ ማራኪ መልካቸውን ያረጋግጣል። እና ቤሪዎቹ እንዲደመሰሱ ወይም እንዲሰበሩ ከተፈለገ በመጀመሪያ ከቅርንጫፎች እና ቅጠሎች ይጸዳሉ እና በደንብ ይታጠባሉ።

ስለዚህ ጥቁር currant ቤሪዎች እንዳይጨማደዱ ፣ ግን በተቻለ መጠን በሚያስደንቅ የስኳር ሽሮፕ ተሞልተው ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከተጠመቁበት ጊዜ ጀምሮ ጊዜውን በመቁጠር ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ተሸፍነዋል። እና ከዚያ ውሃው እንዲፈስ ይፈቀድለታል። በነገራችን ላይ ፣ ከታሸገ በኋላ የቀረው ውሃ ሽሮፕን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። ስለ ነጭ እና ቀይ ኩርባዎች ፣ እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ባዶዎች አይደሉም።