ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ሰላጣ አንዳንድ ጊዜ የአትክልት ሰላጣ ተብሎም ይጠራል። ይህ ተክል የ Asteraceae ወይም Asteraceae ቤተሰብ ነው። ሰላጣ መጀመሪያ የት እንደታየ በእርግጠኝነት አይታወቅም። ይህ ባህል በአውሮፓ ፣ በአፍሪካ ፣ በአሜሪካ እና በእስያ ከሚታወቀው የዱር ሰብል ሰላጣ የመጣ እንደሆነ ይታመናል። በጥንቷ ሮም ፣ ግሪክ እና ግብፅ ውስጥ እንኳን ሰላጣ አድጓል። ዛሬ ይህ ባህል በዓለም ዙሪያ ሊገኝ ይችላል እና በጣም ከተለመዱት የአትክልት ሰብሎች አንዱ በደህና ሊጠራ ይችላል።

ሰላጣ በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ጥሬ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል -እንደ ጣፋጭ እና ጤናማ በተጨማሪ ከአትክልት ሰላጣ ፣ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች እና መክሰስ። እንዲሁም ከአትክልቶች ፣ ከስጋ እና ከዓሳ ጋር ወደ ምግቦች ይታከላል። በተጨማሪም ፣ ይህ ባህል ለበዓላት ወይም ለዕለታዊ ጠረጴዛ እንደ ማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል። ሰላጣ ሊበስል ወይም ሊበስል ይችላል ፣ ሆኖም ግን ፣ በእንደዚህ ዓይነት ሂደት አንዳንድ የዚህ ባሕል ጠቃሚ ባህሪዎች ይጠፋሉ።

ይህ ተክል ዓመታዊ ነው ፣ ስለዚህ ሰላጣ ማደግ ብቻ ሳይሆን በአንድ ወቅት ውስጥ ዘሮችን ማምረት ይችላል። ትኩስ ኮምጣጤ እና ዘይት ወደዚህ ባህል ለመጨመር ጥሩ ናቸው። በሰላጣ መልክ ከተለያዩ ምግቦች በተጨማሪ አስደናቂ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የእንደዚህ ዓይነቱን ምግብ በፍጥነት እንዲዋሃድ ይረዳል። ሰላጣ በማዕድን እና በኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች እንዲሁም በተለያዩ ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው።

ሰላጣ በጣም በፍጥነት ይበስላል ፣ ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ በጠረጴዛዎ ላይ ከሚታዩት የመጀመሪያዎቹ አንዱ ሊሆን ይችላል። እንደ መብሰሉ ፣ ይህ ባህል በመኸር ፣ በበጋ እና በጸደይ ተከፋፍሏል። በበጋ ጎጆዎች ውስጥ አራት የሰላጣ ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ ሊገኙ ይችላሉ -አመድ ፣ ጎመን ፣ ቅጠል እና ሮማመሪ።

የሰላጣ ጠቃሚ ባህሪዎች

ሰላጣ በፎሊክ አሲድ የበለፀገ ነው ፣ እሱም ለሜታቦሊዝም መደበኛነት ሃላፊነት ያለው እና እንዲሁም የነርቭ እና የሂሞቶፔይቲክ ስርዓቶችን በጥሩ ሁኔታ እንዲሠራ ይረዳል። አብዛኛው ጨው የሚገኘው በስፒናች ውስጥ ብቻ ነው። ሰላጣ የሚከተሉትን የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል -አዮዲን ፣ ቦሮን ፣ ማንጋኒዝ ፣ መዳብ ፣ ዚንክ ፣ ኮባል ፣ ቲታኒየም እና ሞሊብዲነም።

እንዲሁም ይህ ባህል ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ እና ድኝ ይ containsል። ሲሊከን ፣ ድኝ እና ፎስፈረስ የቆዳውን እና ጅማቱን ሁኔታ መደበኛ ለማድረግ እንዲሁም የፀጉርን እድገት ለማፋጠን ይረዳሉ።

ሰላጣ እጅግ በጣም ጥሩ የቪታሚኖች ኤ እና ሲ ምንጭ ነው ሴሉላር ጭማቂ በኩላሊቶች ፣ በጉበት ፣ የደም ዝውውር ሥርዓቶች እና በፓንገሮች ላይ በጎ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ በተለያዩ የፖታስየም ጨዎች የበለፀገ ነው። ብረት ለሰውነት በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ለዚህም ነው ሰላጣ በጣም ጤናማ ይመስላል። ማግኒዥየም በነርቭ ሴሎች እና በጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው።

ይህ ባህል ለስኳር ህመምተኞች እንዲሁም ለንቃት የአኗኗር ዘይቤ በጣም ጠቃሚ ነው። በተለይም ለአረጋውያን እና ለትንንሽ ልጆች ሰላጣ እንዲመገቡ ይመከራል። ለተለያዩ የልብ በሽታዎች በጣም ውጤታማ የሆሚዮፓቲ መድኃኒቶች ከሆኑት ከሰላጣ ጭማቂ የተለያዩ መድሃኒቶች ይሠራሉ። ስለ ባህላዊ ሕክምና ፣ ትኩስ ቅጠሎችን ማፍሰስ እዚህ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ይህ ዘዴ ለከባድ የጨጓራ በሽታ ፣ ለቆሸሸ ፣ ለደም ግፊት እና ለጉበት በሽታዎች ተመራጭ ነው።

ክብደት ለመቀነስ በሚመኙ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ሰላጣ ጥቅም ላይ ይውላል። ሰላጣው የስብ ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ይረዳል ፣ የደም ኮሌስትሮልን መጠን ለመቀነስ ይረዳል ፣ እና ይህ የደም ግፊት እና ከመጠን በላይ ውፍረት ይከላከላል።

ሆኖም ሰላጣ በ urolithiasis እና ሪህ ባለባቸው ሰዎች መበላት የለበትም። በተጨማሪም ፣ ሰላጣ ለከባድ እና ለከባድ ኢንቴሮኮላይተስ እና ለኮላይተስ በብዛት መጠጣት የለበትም። እንዲሁም ፣ ወደዚህ ባህል እና በተለያዩ የአንጀት በሽታዎች ከማባባስ ጋር መዞር የለብዎትም። ብዙ ሰላጣ መብላትም የሳንባ ነቀርሳ እና የአስም በሽታ ባለባቸው ሰዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።