2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
ፎቶ: subbotina / Rusmediabank.ru
በጣም ታዋቂው የበዓል ቀን ከቤት ውጭ መዝናኛ ነው። እና ያለ ባርቤኪው ያለ ሽርሽር ምንድነው? እውነት ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ እርስዎ አዲስ ሳይሆን አዲስ ነገር ይፈልጋሉ። ባርቤኪው (በሌላ አነጋገር የአሜሪካን ዘይቤ ኬባብ) ወደ እርስዎ እርዳታ የሚመጣበት ይህ ነው። በተለይም ከመላው ቤተሰብ ጋር ተሰብስቦ በአገሪቱ ውስጥ የባርበኪዩ ምግብ ማዘጋጀት ጥሩ ነው።
“ባርቤኪው” የሚለው ቃል በዕለት ተዕለት ሕይወታችን ውስጥ ብዙም ሳይቆይ ታየ ፣ ግን ቀድሞውኑ በጣም ተወዳጅ ሆኗል። እኛ የምናውቀው ኬባብ በሾላዎች ላይ የበሰለ ነው ፣ ግን የባርበኪዩ ምርቶች በልዩ ፍርግርግ ላይ ቀድመው የተጠበሱ ናቸው። ሺሽ ኬባብ በዋናነት በከሰል ላይ የተጠበሰ ነው ፣ ግን ባርቤኪው በሁለቱም በከሰል እና በጋዝ ወይም በኤሌክትሪክ ምድጃ ላይ ሊበስል ይችላል።
ባርቤኪው ለማብሰል ሁለት መንገዶች አሉ -ከድንጋይ ከሰል ላይ (እንደ ፍርግርግ ተመሳሳይ) ላይ መጋገር ወይም ክዳን ስር ከሰል ላይ ማብሰል (ይህ የማጨስ ውጤት ይፈጥራል)። ባርቤኪው በመጀመሪያው መንገድ ሲዘጋጅ ልዩ መሣሪያ አያስፈልግዎትም። የድንጋይ ከሰል ወይም ሌላ ከሰል ሊያስቀምጡ የሚችሉበት ሌላ ጠንካራ ምግብ እና ለመጋገር ፍርግርግ አናት ላይ በቂ ነው። ግን በሁለተኛው የማብሰያ ዘዴ ልዩ መሣሪያዎች ያስፈልግዎታል። ዛሬ ምርጫቸው በጣም ትልቅ ነው። ለአነስተኛ ኩባንያዎች እና ለትንሽ ምርቶች የተነደፉ ቀለል ያሉ አሉ ፣ እና ሌላው ቀርቶ ግፊት እና የሙቀት ዳሳሾች ፣ ወዘተ የተገጠሙ መሣሪያዎች አሉ።
የባርበኪዩ ምግቦች የዶሮ እርባታ ፣ የዓሳ ወይም የስጋ ስቴክ ፣ የባህር ምግቦች ፣ ቋሊማ ፣ ወዘተ. ከተመሳሳይ ምግቦች ለተሠሩ ባርበኪዩዎች በተለየ መንገድ እንዲቀምሱ ፣ ሾርባዎችን እና marinade ን መጠቀም ያስፈልግዎታል።
ጠቃሚ ምክሮች
* ለማብሰል ከሰል ከተጠቀሙ BBQ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው። የእነሱ ጥቅሞች እነሱ በቀላሉ ለማቀጣጠል ቀላል ናቸው ፣ እነሱ እኩል ሙቀትን ይሰጣሉ ፣ እነሱ በባርቤኪው ውስጥ እና ለባርበኪዩ በተለይ በተዘጋጁ መሣሪያዎች ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ። የዛፉ ዓይነትም አስፈላጊ ነው። ለባርቤኪው ፣ እንደ ፖም ፣ ቼሪ ፣ ኦክ ፣ ሃዘል ካሉ ዛፎች ፍም መውሰድ የተሻለ ነው። እነሱ ሳህኑን ልዩ ጣዕም ይሰጡታል። ግን የሾጣጣ ዛፎች ፍም ተስማሚ አይደሉም ፣ ምክንያቱም እነሱ ሳህኑን ሙሉ በሙሉ ሊያበላሹ ይችላሉ -በሚቃጠሉበት ጊዜ ስጋው የስኳር ጣዕም እና ከባድ ሽታ የሚሰጥ ሙጫ ይለቀቃል ፣
* የወጣት እንስሳት ሥጋ ለባርቤኪው ከተመረጠ ከዚያ ቀድመው ማጠጣት አስፈላጊ አይደለም። ዝግጁ ከመሆኑ 5 ደቂቃዎች በፊት በሾርባ መቀባቱ በቂ ነው። በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው የቲማቲም ሾርባ። እሱን ለማዘጋጀት 1 tbsp ያስፈልግዎታል። የወይራ ዘይት ፣ በድስት ውስጥ የሚሞቅ ፣ 1 ትንሽ ሽንኩርት እና 2 የሾርባ ሽንኩርት ፣ በዚህ ዘይት ውስጥ የተቀቀለ። ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ ከተለወጠ በኋላ አንድ ብርጭቆ የቲማቲም ፓኬት ፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ፣ 1 tbsp ይጨምሩ። ኮምጣጤ, 1 tbsp. ስኳር, 0.5 tbsp. ለመቅመስ ሰናፍጭ ፣ ጥቁር በርበሬ። በእነዚህ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ሾርባ እንደ ክላሲክ የባርቤኪው ሾርባ ተደርጎ ይቆጠራል።
* ጥሩ የባርበኪዩ ዓሳ። ለምሳሌ ፣ ሳልሞን ወይም ቱና። ይህንን ለማድረግ ቀደም ሲል በክፍሎች የተቆራረጡ ዓሦች ለበርካታ ሰዓታት መታጠፍ አለባቸው። የሚከተሉትን marinade ማዘጋጀት የተሻለ ነው -4 pcs. ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ እና 500 ሚሊ ደረቅ ቀይ ወይን ያፈሱ ፣ 2 tbsp ይጨምሩ። ስኳር, 0.5 tsp. ጥቁር በርበሬ ፣ 1 tsp. የኦሮጋኖ አረንጓዴ (ትኩስ ፣ ወይም ደረቅ መጠቀም ይቻላል)። ለማርከስ ፣ ዓሳው ከ2-3 ሰዓታት ያህል በማሪንዳ ውስጥ መቀመጥ አለበት። እና ከዚያ በቀላሉ ለ 10 ደቂቃዎች በሽቦ መደርደሪያ ላይ ይቅቡት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዓሳው ብዙ ጊዜ መታጠፍ እና በቀሪው marinade ውሃ ማጠጣት አለበት።
የሚመከር:
ስለ ባርቤኪው እንነጋገር
ከአትክልተኝነት ጋር ሥራ የበዛበት ቀን ካለፈ ቅዳሜ ምሽት ከባርቤኪው ጥብስ ዙሪያ ከቤተሰብ እና ከጓደኞች ጋር መሰብሰብ ጥሩ ነው። ቁጭ ብለው ጥቂት ረሃብን ካረኩ በኋላ የተቀመጡ ሰዎች የውይይቱን ክር በቃላት ማልበስ ይጀምራሉ። በበጋ ጎጆ ውስጥ የተከናወነውን ሥራ ከተወያዩ በኋላ ዕረፍቱ በፍጥነት እንደሚበር በማማረር ፣ ከባርቤኪው ረጅም ቅርንጫፎችን ለማቃጠል የሚሞክሩትን ልጆች በቁጥጥር ስር በማዋሉ ውይይቱ ቀስ በቀስ የፍልስፍና ገጸ -ባህሪን መውሰድ ይጀምራል። በላዩ ላይ ያሉት ኮከቦች በይበልጥ በግልጽ ይታያሉ።
አመጋገብ ኬባብ - እና አንድ ተጨማሪ ኪሎ አይደለም
ወደ ባርበኪው መሄድ ማለት በሰባ የአሳማ ሥጋ ላይ ከመጠን በላይ መብላት ማለት አይደለም። ከከተማው ሁከት እና ርቆ በመዝናናት እና በመመገብ እንዲደሰቱ የሚያስችሉዎት ብዙ አማራጮች አሉ።
ለበጋ ጎጆዎች ብራዚየር እና ባርቤኪው እኛ እራሳችንን እናደርጋለን
ዳካ ፍጹም የእረፍት እና የሥራ ጥምረት ቦታ ነው። ባርቤኪው ወይም ባርቤኪው ካለዎት ፣ ጣፋጭ እና አስፈላጊ ፣ ጤናማ ምግብ በከሰል ላይ ማብሰል ይችላሉ። ዛሬ ለሽያጭ ለሁለቱም የባርበኪዩ እና የባርበኪዩ ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ዋጋው አንዳንድ ጊዜ በጣም ከፍተኛ ነው። ገንዘብ ማውጣት የማይፈልጉ ከሆነ እና እንዲህ ዓይነቱን መሣሪያ በገዛ እጆችዎ መሥራት እንደሚችሉ ከተሰማዎት ጽሑፋችን ለእርስዎ ብቻ ነው! በብራዚር እና በባርቤኪው መካከል በተግባር ምንም ልዩነት የለም ፣ ልዩነቱ መለዋወጫዎች ውስጥ ብቻ ነው
በሚያስደንቅ ሾርባ ለጣፋጭ ኬባብ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ዳካ ለከባድ ሥራ ቦታ ብቻ አይደለም ፣ ግን በገጠር ውስጥ ምቹ የቤተሰብ ዕረፍት እንዲሁ ጥግ ነው። እና ጾሙ አብቅቷል ፣ እና የግንቦት በዓላት ከፊታቸው ስለሆኑ ፣ የሚወዷቸውን ሰዎች በንጹህ አየር ውስጥ በሚጣፍጥ ሽርሽር ለማስደሰት የኬባብን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማስታወስ ጊዜው አሁን ነው። እና ስጋው በፀደይ ወቅት ጣዕም እንዲኖረው ፣ በትኩስ እፅዋት ላይ በመመርኮዝ በቅመማ ቅመም ማገልገል የተሻለ ነው።
ዓመቱን ሙሉ የአትክልት የአትክልት ስፍራ - የከተማ አማራጭ
በየዓመቱ በትክክል መብላት ፋሽን ይሆናል። በነገራችን ላይ ከጤናማ አመጋገብ መርሆዎች ጋር መጣበቅ በጣም ከባድ አይደለም -ሥጋ ፣ አትክልቶች እና አነስ ያሉ ጣፋጮች። ነገር ግን ሁለቱም አትክልቶች እና ስጋዎች በዋጋ ኪስ ቦርሳውን እየመቱ ነው። በቤት ውስጥ የተሰራ ምግብ በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ ከተገዛው በጣም ርካሽ መሆኑ ምስጢር አይደለም። ግን ዓመቱን ሙሉ አትክልቶችን እንዴት ያሳድጋሉ? አሁን ይህ አስቸጋሪ አይደለም ፣ ሆኖም ፣ ለራስዎ ይፍረዱ
