በሚያስደንቅ ሾርባ ለጣፋጭ ኬባብ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ዳካ ለከባድ ሥራ ቦታ ብቻ አይደለም ፣ ግን በገጠር ውስጥ ምቹ የቤተሰብ ዕረፍት እንዲሁ ጥግ ነው። እና ጾሙ አብቅቷል ፣ እና የግንቦት በዓላት ከፊታቸው ስለሆኑ ፣ የሚወዷቸውን ሰዎች በንጹህ አየር ውስጥ በሚጣፍጥ ሽርሽር ለማስደሰት የኬባብን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማስታወስ ጊዜው አሁን ነው። እና ስጋው በፀደይ ወቅት ጣዕም እንዲኖረው ፣ በትኩስ እፅዋት ላይ በመመርኮዝ በቅመማ ቅመም ማገልገል የተሻለ ነው።

BBQ ከቲማቲም ጭማቂ ጋር

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ጣፋጭ እና ጭማቂ የባርቤኪው የራሷ ምስጢር አላት። የሆነ ሆኖ ፣ ሁል ጊዜ ስብስብዎን በአዲስ የምግብ አሰራሮች መሙላት እና ቤተሰብዎን በአንዳንድ ልዩ ጣዕም ማሳደግ ይፈልጋሉ። እና የበለጠ ፣ ምግቡ በዳካ ላይ ሲታቀድ ፣ ከዚያ ልዩ marinade - dacha ማብሰል ይፈልጋሉ። እና ከራስዎ የአትክልት ስፍራ ከተመረጡት ቲማቲሞች የበለጠ ዳካ ምን ሊሆን ይችላል?

ይበልጥ በትክክል ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ኬባብ ለማዘጋጀት ፣ ለስጋ እንደ ዳይኦክሳይዘር የቲማቲም ጭማቂ ያስፈልግዎታል። ለሶስት ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ, 1 ሊትር ጭማቂ ይውሰዱ. ስጋው በስቴክ ተቆርጦ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይረጫል። ከዚያ ከፍ ባለ ጎኖች ባለው ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከተቆረጡ የሽንኩርት ቀለበቶች ጋር በመቀያየር እና የቲማቲም ጭማቂ በማፍሰስ። እና ሳህኑ የበለጠ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ፣ ስጋውን ከመቅመስዎ በፊት ጥቁር በርበሬ በአተርዎ ለመጨፍለቅ በጣም ሰነፍ አይሁኑ። የአሳማ ሥጋን ወደ ፍም ከመላኩ ከሁለት ሰዓታት በፊት ማጠጣት ይመከራል።

ሺሽ ኬባብ በጃፓን ዘይቤ

ለ kebab marinade የተለመደው እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት ቅመማ ቅመሞችን በሆምጣጤ እና በሽንኩርት መጠቀም ነው። የዚህ ዘዴ ጉዳት ስጋው ደረቅ ነው። የበለጠ ጭማቂ ለማድረግ ፣ አኩሪ አተርን ይጠቀሙ። ግን በጣም ትንሽ ኮምጣጤ ከወሰዱ ፣ ከዚያ ስጋውን በአኩሪ አተር በብዛት ያፈሱ። ለ4-5 ሊትር ስጋ ድስት 2-3 ጠርሙስ የአኩሪ አተር (እንደ መያዣው መጠን) ያስፈልግዎታል። በዚህ ሁኔታ ፣ ስጋው ለሁለት ሰዓታት በማሪንዳ ውስጥ እንዲቆም መፍቀዱ ይመከራል።

ለፈጣን ኬባብ የምግብ አሰራርን ይግለጹ

ስጋውን ወደ እሳት ለመላክ መጠበቅ ካልቻሉ ከዚያ ቁርጥራጮቹን በጨው እና በመሬት ጥቁር በርበሬ ይቅቡት ፣ በማዕድን ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው። ጣዕሙን የበለጠ ቅመም ለማድረግ ፣ እንዲሁም አዲስ የተከተፉ ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ - ሮዝሜሪ ፣ ኮሪደር ፣ ባሲል። በዚህ ሁኔታ ከግማሽ ሰዓት በኋላ በሾላ ላይ ሊቀመጥ ይችላል።

የሽንኩርት marinade ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

የአሳማ ኬባብ ለበዓሉ ምግብ ምግብ ከሆነ ፣ ከዚያ የዶሮ ሥጋን በእሳት ላይ በማብሰል የዕለት ተዕለት ኑሮን በዳካ ውስጥ ማባዛት ይችላሉ። ውድ ያልሆነ ደስታ እና በተመሳሳይ ጊዜ የተመጣጠነ ምግብ - በከሰል ላይ የተጋገረ የዶሮ ክንፎች። ወደ ፍም ከመላካቸው በፊት በክንፎቹ ሽንኩርት ፣ በጨው ውስጥ ክንፎቹን መምረጡ እና በስጋው ላይ ቀይ በርበሬ ማከል ተገቢ ነው። ለ 30-40 ደቂቃዎች የተቀቀለ። ሳህኑ በፍጥነት ከሰል ላይ ይበስላል።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ከቀዘቀዘ የሽንኩርት ማርኒዳ አንድ ጣፋጭ ሾርባ ይሠራል። ይህንን ለማድረግ በሚሞቅ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ መጥበሻ ይላካል። ትንሽ ይቅለሉት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ያሞቁ ፣ ከዚያ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ክሬም ይጨምሩ። አሁን ሾርባውን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስተላለፍ ይችላሉ። ጅምላው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የሲላንትሮ አረንጓዴዎችን በደንብ ይቁረጡ። በ 1: 1 ገደማ ሬሾ ውስጥ በመጨረሻው ሾርባ ውስጥ ተጨምሯል። የዚህ ሾርባ ጣዕም እና መዓዛ ፍጹም አስገራሚ ነው። ለክንፎች ፣ እና ለአሳማ ኬባዎች ፣ እና ለሌላ ለማንኛውም ምግብ ተስማሚ ነው። ሌሎች አረንጓዴዎችን ማከል ይችላሉ ፣ ግን ማድመቂያው እና ልዩ የምስራቃዊ ጣዕም የሚሰጠው cilantro ነው።

እና በእርግጥ ፣ ከልብ የበዓል ባርቤኪው በኋላ ፣ ከእሳት የቀረውን አመድ መሰብሰብ አለብዎት። ይህ ጠቃሚ ማዳበሪያ አሁንም እንደ የላይኛው አለባበስ ጠቃሚ ነው። ስለዚህ በተመጣጠነ ምግብ ወደ ዳካ የመዝናኛ ጉዞ እንኳን ለአትክልቱ ያለ ጥቅም አይሄድም።