2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
እያንዳንዱ መንደር እና የከተማ ነዋሪ ጎመንን ያውቃል። እና ይህ ምን ዓይነት የማወቅ ጉጉት ነው - የጎመን ሥሮች? በእርግጥ ይህ የአትክልቶች ቡድን አሁን ተወዳጅ ከሆኑት ድንች እና ቲማቲሞች በፊት ከረጅም ጊዜ በፊት በአባቶቻችን ጠረጴዛዎች ላይ ታየ። ግን ዛሬ በዕለት ተዕለት ምናሌው ውስጥ በፎክሎር ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው። ቀይ ሽንኩርት ፣ ራዲሽ ፣ ሩታባጋስን ሲጠቅሱ ወደ አእምሮዎ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር ምንድነው? ተረት ተረቶች እና አባባሎች። ግን እነሱ ከፍተኛ የአመጋገብ ባህሪዎች አሏቸው እና በግላዊ ሴራው ውስጥ የዘመናዊ አትክልተኛ እና የተለየ የአትክልት አልጋ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል።
የዝርያዎች እና የሾላ ዘመድ የቅርብ ዘመዶች
ጎመን ትልቅ እና ወዳጃዊ ቤተሰብ ነው። እሱ ከ 3 መቶ በላይ ዝርያዎችን እና ከ 4 ሺህ በላይ ዝርያዎችን አንድ ያደርጋል። እነዚህም ተርጓሚዎችን ፣ ዘሮችን ፣ ሩታባባዎችን ፣ ተመሳሳይ መራራ ራዲሽ ያካትታሉ። ስለ ዝርያው በታዋቂው ተረት ውስጥ አያቱ አሁንም በአትክልቱ አልጋ ላይ ዘሮችን በመትከል ለመጠራጠር ምክንያት አለ። እነዚህ አትክልቶች በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን ተርፕስ ከመለመጃዎች ጋር ሲነፃፀር በጣም ትልቅ ነው ፣ እናም ያደገው ሥር አትክልት በባልዲ ውስጥ እንኳን የማይመጥን ይሆናል። ስለዚህ ፣ አንድ አትክልት ከምድር ውስጥ ማውጣት በጣም ከባድ ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ ቆፍረው ማውጣት አለብዎት።
ተርኒፕ እንደ መኖ ሰብል እና የተለያዩ የምግብ ፍላጎቶችን ለማዘጋጀት ሁለቱንም ያገለግላል። ሥሩ አትክልት ከካሮት ፣ ከፖም ፣ ከተቀቀለ እንቁላል ጋር በሰላጣ ውስጥ በደንብ ይሄዳል። ልክ እንደ ተኩላዎች ፣ የበቆሎ ፍሬዎች ሊበስሉ ይችላሉ ፣ ለስጋ ምግቦች እንደ ጎድጓዳ ሳህን ያገለግላሉ ፣ ይሞላሉ እና ይጋገራሉ።
ራዲሽ እና ራዲሽ - ልዩነት አለ?
ራዲሽ በበለጸገ ጣዕም ውስጥ ከራዲሽ የሚለይ ሲሆን የስር ሰብል መጠኑ በከፍተኛ ሁኔታ ይበልጣል። በአንድ ራዲሽ ውስጥ በጣም ትንሹ ሥር አትክልት ከትልቁ ራዲሽ ሁለት እጥፍ ይሆናል። እና የራዲው የማብሰያ ጊዜ ረዘም ይላል። በሶስት ሳምንታት ውስጥ የሬዲሽ መከርን ማግኘት ከቻሉ ፣ ከዚያ የዛፉ ሥር ሰብል በልዩነቱ ላይ በመመርኮዝ ከሁለት እስከ አራት ወራት ይፈጠራል።
በተጨማሪም ራዲሽ በጣም አስፈላጊ በሆኑ የሰናፍጭ ዘይቶች የበለፀገ ይዘት ታዋቂ ነው። እሱ በጣም ጥሩ የምግብ ፍላጎት ቀስቃሽ ነው። በተጨማሪም ፣ በፈውስ ባሕርያቱ ምክንያት ፣ በባህላዊ ሕክምና ውስጥ ትግበራ አግኝቷል።
የጎመን ሥር ሰብሎችን የመራባት ባህሪዎች
ከሁሉም የጎመን ሥር ሰብሎች ጥቅሞች መካከል የእነሱ ከፍተኛ ቅዝቃዜ መቋቋም ነው። ግን እነሱ ደግሞ የራሳቸው ምኞት አላቸው-በአፈር ለምነት ላይ ይጠይቃሉ ፣ ልቅ አፈርን ይመርጣሉ እና እርጥበት አፍቃሪ ሰብሎች ናቸው።
በራዲሽ እና ሩታባጋ ሥር ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎች ለምሳሌ የበሰበሰ ፍግ መተግበር አለባቸው። የማዕድን ማዳበሪያዎች እንደ ነጭ ጎመን በተመሳሳይ መንገድ ይተገበራሉ - ናይትሮጅን ፣ ፎስፈረስ እና ፖታስየም በ 2: 4: 1 ጥምርታ። እና ለለውዝ እና ራዲሽ ፣ ደረጃቸው በሦስተኛ ቀንሷል።
የበቆሎ ፍሬዎች ክፍት በሆነ መሬት ውስጥ በሁለት ቃላት ይዘራሉ።
• በበጋ ወቅት የመጀመሪያውን መከር ለማግኘት - መዝራት በፀደይ መጀመሪያ ላይ ይከናወናል።
• ለክረምት ማከማቻ ፣ በሐምሌ ወር መጀመሪያ ላይ ሂደቱን ይድገሙት።
የብዙ መስመር ካሴቶች ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ይውላል። በመደዳዎቹ መካከል ያለው ርቀት ወደ 20 ሴ.ሜ ያህል ይቀራል ፣ የረድፍ ክፍተቱ 0.5 ሜትር ያህል ይደረጋል።
ሩታባጋ ዘርን በመዝራት ክፍት መሬት ውስጥ እና በችግኝቶች አማካኝነት ይተላለፋል። በመጀመሪያው ሁኔታ ሰብሎች በግንቦት መጀመሪያ ላይ ይጀምራሉ። የሚያድጉ ችግኞች በተጠበቀው የመሬት ሁኔታ ውስጥ እፅዋቱ በመስቀል ቅርፊት ቁንጫ ጥንዚዛ ከጉዳት በተሻለ የመጠበቅ እድሉ አለው። ለዚህም መዝራት የሚከናወነው በሚያዝያ አጋማሽ ላይ ነው። ችግኞች ከግንቦት ሦስተኛው አስርት ዓመት ጀምሮ በ 35-40 ቀናት ዕድሜ ላይ ተተክለዋል። ቀዳዳዎቹ በ 25 x 25 እና 30 x 20 ሴ.ሜ ባለው የቼክቦርድ ንድፍ ውስጥ ተቆፍረዋል።
ራዲሽ ፣ ምንም እንኳን ረጅም የእድገት ጊዜ ቢኖርም ፣ በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች ውስጥ እንዲዘራ አይመከርም። ይህ የአበባ ግንድ መፈጠርን ያስከትላል። በተጨማሪም ፣ ረግረጋማ በረጅም ደረቅ ቀናት ይጀምራል። ራዲሽ መዝራት በግንቦት የመጨረሻ ቀናት እና በሰኔ መጀመሪያ ላይ በደንብ የታቀደ ነው።
የሚመከር:
የፓክ ጎመን ጎመን
የፓክ ቾይ ጎመን (ላቲን ብራሲካ ራፓ subsp.chinensis) - ከቻይና ጎመን ዝርያዎች አንዱ። ይህ ጎመን ብዙውን ጊዜ ሴሊየሪ ወይም ሰናፍጭ ይባላል። መግለጫ የፓክ ቾይ ጎመን በነጭ ገለባ እና በደማቅ አረንጓዴ ቅጠሎች የተሰጠ ተክል ነው። ይህ የተለያዩ ጎመን የጎመን ጭንቅላትን አይፈጥርም - ሁሉም ቅጠሎች አስቂኝ በሆኑ ጽጌረዳዎች ውስጥ በመሰብሰብ በማዕከላዊው ቡቃያዎች ዙሪያ ጥቅጥቅ ባሉ ቁጥቋጦዎች ላይ ይፈጠራሉ። በነገራችን ላይ የእንደዚህ ዓይነት ጽጌረዳዎች ዲያሜትር ሠላሳ ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል። እና የፓክ ቾይ ጎመን አጠቃላይ ርዝመት በአማካይ አስራ አምስት ሴንቲሜትር ነው። የዚህ ልዩ ጎመን ቅመማ ቅመም እና ጭማቂ ቅመም እንደ ስፒናች ይመስላል። የት ያድጋል ቻይና የፓክ ቾይ ጎመን የትውልድ ቦታ እንደሆነች ይቆጠራሉ። በ
ጎመን ጎመን
ጎመን ጎመን (lat. Brassica oleracea var.sabellica) በአትክልተኞች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ያልሆነ በአንፃራዊነት አዲስ የአትክልት ሰብል ነው። እሱ ከጎመን ቤተሰብ ወይም ከተሰቀለ ነው። ሌሎች ስሞች ኮላር አረንጓዴ ፣ ግሮዶል ጎመን ፣ ብሩኖኮል ጎመን ናቸው። በተፈጥሮ ውስጥ ፣ በጥያቄ ውስጥ ያሉት ዝርያዎች በሜዲትራኒያን ውስጥ ያድጋሉ። በአሁኑ ጊዜ በአውሮፓ እና በቻይና በሰፊው ይበቅላል። በመልክ ፣ የተጠበሰ ጎመን ከጌጣጌጥ ጎመን ጋር ይመሳሰላል ፣ ሆኖም ግን ፣ ከዘመዱ በተቃራኒ ለምግብነት የሚውል ነው። ግሪዶል ጎመን የጎመን ጭንቅላት አይፈጥርም ፣ ቅጠሎቹ ለምግብነት ያገለግላሉ። መግለጫ ካሌ ከተዘራ በኋላ እስከ 3 ሴ.
5 ጎመን ጎመን ሾርባ
በሩሲያ ከሚወዷቸው አትክልቶች አንዱ ጎመን ነው. ከበረዶው በፊት ማለት ይቻላል ይሰበሰባል። ብዙ ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ ፣ ዝግጅቶች ይዘጋጃሉ ፣ እና አንድ ሰው ልክ እንደ መክሰስ ጭማቂ ቅጠሎችን ማጨድ ይወዳል። ግን ስለ መጠጦችስ? የጎመን ሾርባዎች ምን ይጠቅማሉ?
ጎመን ለምን. ነጭ ጎመን። መቀጠል
በጠረጴዛችን ላይ ስለ ዋናው አትክልት ብዙ ጥያቄዎች ይነሳሉ - ነጭ ጎመን። ዛሬ ለአንዳንዶቹ መልስ እንፈልግ። የዘር ማብቀል ፣ የተሻሉ ጎረቤቶች ፣ የመከር ጊዜዎችን ስለማሳደግ እንነግርዎታለን
ጎመን ለምን. የቻይና ጎመን
ብዙ ሰዎች ያልተለመደ ጣዕም ፣ ለስላሳ መዋቅር ፣ በክረምት በመደብሩ ውስጥ ባለው መደርደሪያ ላይ ተኝተው የፔኪንግ ጎመን ጭማቂ ጭንቅላቶችን ይወዳሉ። በጣቢያዬ ላይ ተመሳሳይ የሆኑትን ማሳደግ እፈልጋለሁ። ለብዙ ዓመታት በፀደይ ወቅት ዝግጁ የሆኑ ችግኞችን ከሻጮች እንገዛለን ፣ ግን ውጤቱ ዜሮ ነው። አንዳንድ ቢጫ አበቦች አልጋዎቻችንን ያስውባሉ። የእነዚህ ውድቀቶች ምክንያት ምንድነው?
