2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
በአሁኑ ጊዜ አልፎ አልፎ ከቤት ውጭ መዝናኛ ያለ ባርቤኪው ይሠራል። ግሩም ኬባብን ለመሥራት የተወሰነ ችሎታ ይጠይቃል። በብቃት የተመረጠ ሥጋ ፣ ጥሩ marinade ፣ እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት እና መነሳሻ በጥሩ ኩባንያ ውስጥ ለእረፍት አስደናቂ እና አፍን የሚያጠጣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ ባርቤኪው ቁልፍ ይሆናል።
የማብሰል ባህሪዎች
በመስታወት ዕቃዎች ፣ በሸክላ ወይም በኢሜል ኮንቴይነሮች ውስጥ ለባርቤኪው የታሰቡ ምርቶችን ማጠጣት ተመራጭ ነው። ስጋ በአሉሚኒየም ሳህኖች ውስጥ መጠጣት የለበትም ፣ በጣም ያነሰ የበሰለ - የአሉሚኒየም ኦክሳይዶች ከፈሳሾች እና ከሁሉም ዓይነት ምርቶች ጋር መስተጋብር በሚፈጥሩበት ጊዜ የምድጃውን ጣዕም ያበላሻሉ።
በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ስጋን በሽንኩርት ካጠቡት ፣ ያም ማለት ሽንኩርት በመሠረቱ እንደ ሥጋ ይወሰዳል። በመቀጠልም ይህንን ሽንኩርት በምድጃ ውስጥ መጋገር እና በተቀቀለ ድንች ማገልገል ይችላሉ።
ትናንሽ ቁርጥራጮች ጭማቂ ሊሆኑ ስለማይችሉ የባርበኪዩ ሥጋ ሁል ጊዜ በቃጫዎቹ ላይ እና በትላልቅ ቁርጥራጮች ብቻ ይቆርጣል።
ለኬባብ በትክክል ለመታጠብ ምን ያህል ጊዜ እንደሚጠፋ በማያሻማ ሁኔታ መናገር አይቻልም - ከሁሉም በኋላ ፣ ያጠፋው ጊዜ የሚወሰነው በተገዛው የስጋ ትኩስነት እና በልዩነቱ ላይ ብቻ ሳይሆን በልዩነቱ ላይም ነው። የሚጠበቀው ውጤት እና በስጋ ቁርጥራጮች መጠን ላይ። ለስላሳ እና የበለጠ ርህራሄ ፣ በእርግጥ ፣ የተቀቀለ ሥጋ ጠንካራ ይሆናል። እና ከእሱ የተጠበቀው ባርቤኪው ጣዕሙን እና ጭማቂውን ረዘም ላለ ጊዜ ያቆየዋል ፣ እና እሱን ለማብሰል ከ5-7 ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል። እንደ ሌሎች የስጋ ዓይነቶች በተቃራኒ ለስላሳ የአሳማ ሥጋን በ marinade ውስጥ ማጠጣት ግማሽ ጊዜ እንደሚወስድ ማወቅ አስፈላጊ ነው።
እጅግ በጣም ጥሩ የስጋን እውነተኛ ጣዕም ለመደሰት የሚፈልጉ ሁሉ ቅመማ ቅመሞችን በእሱ ላይ ማከል አያስፈልጋቸውም። ከመጥበሱ ከሁለት ሰዓታት ባልበለጠ ቀደም ብሎ በኬባ ውስጥ ጨው እንዲጨምሩ ይመከራል - ይህ ስውርነት በስጋ ውስጥ ጭማቂውን በጣም ትልቅ በሆነ መጠን ጠብቆ ለማቆየት ያስችላል።
ስጋን እንዴት ማደብዘዝ እንደሚቻል
እነሱ ሁል ጊዜ ትላልቅ ቁርጥራጮችን በመካከላቸው እና ትናንሽ የሆኑትን - ጠርዞቹን በማስቀመጥ በቃጫዎቹ ላይ ብቻ ሥጋን በሾላዎች ላይ ለማሰር ይሞክራሉ። ስጋውን በተቻለ መጠን በጥብቅ ይከርክሙት። ነገር ግን አትክልቶችን ጨምሮ ሌሎች ምርቶችን ለመጨመር ፈቃደኛ አለመሆኑ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ በፍጥነት ይፈርሳሉ።
በሾላዎቹ ላይ በ “ጩቤዎች” ጫፎች ላይ ፣ በግሪኩ ላይ ባለው ቦታ እና በተጠቀመበት የግሪኩ ልኬቶች ላይ በመመርኮዝ ትንሽ ቦታ መተው ያስፈልጋል።
ኬባብን በትክክል እናበስባለን
የሺሽ ኬባባዎች ያለ ነበልባል ፣ ግን በትክክል ጠንካራ በሆነ ሙቀት በትክክል በጋለ ፍም ላይ ይበስላሉ። ብዙ የድንጋይ ከሰል መኖር አለበት - በላዩ ላይ በተቆረጠ ሥጋ በሾላ በተሸፈነው በጠቅላላው አካባቢ ፣ የድንጋይ ከሰል ንብርብር አንድ ወጥ እና ቢያንስ አምስት ሴንቲሜትር መሆን አለበት።
ኬባብን መቀቀል ከመጀመርዎ በፊት አጭቃዎቹን በትንሽ የአትክልት ዘይት መቀባት እና ከዚያ በትንሹ ማሞቅ ይፈቀዳል። እነሱ በተቻለ መጠን በጥብቅ በምድጃው ላይ ይጣጣማሉ - ይህ ድንገተኛ የእሳት ወረርሽኝ እድልን በእጅጉ ይቀንሳል ፣ እና ለትክክለኛ ጭስ ምስጋና ይግባው ፣ ኬባብ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ሆኖም ፣ ከማብሰያው ሥጋ በታች ያለው እሳት ከተቃጠለ ፣ አከርካሪዎቹ ወዲያውኑ ወደ ፍም መንቀሳቀስ ወይም ከምድጃው ሙሉ በሙሉ መወገድ አለባቸው። እሳቱን ለማብረድ የማይፈልጉ በጥቂቱ በውሃ ማጥፋት አይከለከሉም።
ስጋን ከድንጋይ ከሰል ፣ እንዲሁም ከእነሱ በጣም ርቆ እንዲቀመጥ አይመከርም። በጣም ጥሩው ርቀት ከ10-15 ሴ.ሜ ነው።እናም ስጋው እንዳይቃጠል እና እንዳይደርቅ ፣ እሱ እንዲሁ በመጠኑ መታጠፍ አለበት - ይህ ብዙ ጊዜ ወይም በጣም አልፎ አልፎ መከናወን የለበትም።
በማብሰያው ሂደት ውስጥ በ skewers ላይ ያለው ስጋ ከ marinade ቅሪቶች ፣ ትኩስ ቢራ ወይም ውሃ እና ሎሚ ድብልቅ ጋር መጠጣት አለበት።
የኬባብን ዝግጁነት እንዴት እንደሚወስኑ
ኬባብ ዝግጁ መሆኑን ለመወሰን በስጋ ውስጥ ንጹህ ቁርጥራጮች ይደረጋሉ ፣ ከዚያ በጥርስ ወይም በቢላ ይወጋሉ። ንጹህ ጭማቂ ከስጋው ከተለቀቀ ማለት ኬባብ በደንብ የተጠበሰ እና በጠረጴዛው ላይ በደህና ማገልገል ይችላሉ ማለት ነው። እና ጎልቶ የሚወጣው ጭማቂ ሐምራዊ ከሆነ ፣ ስጋው ገና ዝግጁ አይደለም ማለት ነው። ጭማቂ ሙሉ በሙሉ አለመገኘት የሚመኘው ኬባብ ከመጠን በላይ መሞቱን የሚያሳይ ማስረጃ ነው። በአማካይ ፣ ጥሩ የድንጋይ ከሰል መገኘቱን የሚገልፅ የሺሽ ኬባብ በ 15 - 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይበስላል።
ባርቤኪው ወደ ጠረጴዛው ማገልገል
በጣም ጥሩው የ shish kebab አዲስ ተዘጋጅቷል ፣ ምክንያቱም ሲቀዘቅዝ የመጀመሪያውን ጣዕም ያጣል።
በኬባብ ውስጥ የተጨመሩትን ምርቶች በተመለከተ ፣ ለአማተር የተመረጡ ናቸው - እያንዳንዱ ሰው የተለየ ጣዕም አለው። እንደ ደንቡ ፣ ይህ ዳቦ ወይም ፒታ ዳቦ ፣ ብዙ ሳህኖች እና ሁሉም ዓይነት አትክልቶች ናቸው።
የሚመከር:
የቤት ውስጥ የአትክልት ምስጢሮች። ክፍል 12
የሚከተሉት የቤቱ የአትክልት ስፍራ ምስጢሮች እና አጠቃቀሙ ናቸው። በአንድ ክፍል ውስጥ ተክሎችን ለመጀመሪያ ጊዜ ሲተክሉ እና ሲንከባከቡ አስፈላጊ የሆነውን ርዕስ እንቀጥላለን።
የቤት ውስጥ የአትክልት ምስጢሮች። ክፍል 7
እና እንግዳ የሆነ መንደሪን በቤት ውስጥ ለመትከል እንሞክር። እናም እኛ ከአጥንቱ እንተክለዋለን። አዎ ፣ ከተራ የትንጀር ዘር። ይልቁንም ከብዙዎች። ግን ሁሉንም ነገር በቅደም ተከተል እንነግርዎታለን።
ብላክቶርን - የአንድ ትንሽ የቤሪ ትልቅ ጥንካሬ
ብላክቶርን ለዕድገቱ ሁኔታ የማይተረጎም ሲሆን በተፈጥሮም በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ሊገኝ ይችላል - ከሞቃት ደቡባዊ እስከ ቀዝቃዛ ሰሜናዊ ክልሎች። ነገር ግን በቤት ውስጥ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ይህ እንደዚህ ያለ የተለመደ ባህል አይደለም። ምናልባትም ይህ ሊሆን የቻለው ጥሬ ፍራፍሬዎች በጣም መራራ እና ጣዕም ያለው ጣዕም ስላላቸው እና ዛፉ ራሱ መጠነኛ በሆነ መጠን ነው። ነገር ግን ከመስኮቱ ውጭ በረዶ እና በረዶ በሚሆንበት ጊዜ የሞቀ ሻይ ከእሾህ መጨናነቅ ጋር የሚደሰት ነገር የለም።
የአንድ ትልቅ የባርቤኪው ምስጢሮች። ክፍል 1
በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆኑት የባርበኪው ወቅቶች ሁል ጊዜ የበዓል ቀናት ይሆናሉ። በጣም ጥሩ ጭማቂ ኬባብን እምቢ ማለት የምንችለው ጥቂቶቻችን ነን። ሆኖም ፣ አስደናቂ ጥሩ መዓዛ ያለው ኬባብ ለማዘጋጀት ፣ በርካታ ልዩነቶችን እና ጥቃቅን ነገሮችን መቆጣጠር ያስፈልግዎታል። ሁሉም የማገዶ እንጨት የሺሽ ኬባብ ለመሥራት ተስማሚ አለመሆኑን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፣ እና እንዲሁም በሾላዎች በጣም ተስማሚ የሆነውን ብራዚር መምረጥ ያስፈልግዎታል። የስጋ ምርጫም በሁሉም ሃላፊነት መቅረብ አለበት።
የአንድ ትልቅ መከር ትናንሽ የአትክልት ዘዴዎች
አንዳንድ ጊዜ በጣም ቀላል የአትክልተኝነት ሥራ የአትክልት ሰብሎችን ከሌላ ሰው ወጪ ግብዣን ከሚያበሳጩ አፍቃሪዎች ለመጠበቅ ይረዳሉ። ይህ የኬሚካሎችን ዋጋ አይጠይቅም ፣ ግን ትንሽ ብልሃት ፣ ምልከታ እና የአያቶቻችን የአትክልት ቴክኒኮችን መጠቀም ያስፈልጋል።
