2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
ሮማኒስኮ ጎመን (ላቲን ብራሲካ oleracea Romanesco) እንደ ታዋቂው የአበባ ጎመን አበባ ከተመሳሳይ ቡድን የተሻሻለ የጎመን ዝርያ ነው።
ታሪክ
ለጎመን እንደዚህ ያለ ያልተለመደ ስም ይህ አትክልት የሚመነጨው ከሩቅ ሮም አካባቢ መሆኑን በቀጥታ ያሳያል። ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ የሮማን ጎመን ተብሎ የሚጠራው። በበርካታ መረጃዎች መሠረት ፣ ከሩቅ ከ 16 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ የዚህን አስደናቂ የጎመን ቤተሰብ ተወካይ ታሪክ መከታተል ይቻላል። ግን የሮማንስኮ ጎመን ወደ ዓለም አቀፍ ገበያ የመጣው በ 90 ዎቹ ውስጥ ብቻ ነው። ባለፈው ክፍለ ዘመን።
አንዳንድ ባለሙያዎች እንዲህ ዓይነቱ ጎመን ከአበባ ጎመን ጋር የብሮኮሊ ድቅል ነው ይላሉ ፣ ሆኖም ይህ ስሪት እስከ አሁን አልተረጋገጠም - አንድ የሥልጣን ምንጭ እንዲህ ዓይነቱን ባህሪ አይጠቅስም።
መግለጫ
የሮማንስኮ ጎመን በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎች ከሚወዱት የአበባ ጎመን ጋር በጣም የሚመሳሰል የሙቀት -አማቂ ዓመታዊ ነው ፣ እንደ ብሩህ ጎሳ ጎሳው ካልሆነ በስተቀር ሮማኔስኮ በሚያስደስት ቀላል አረንጓዴ ቀለም ተለይቶ ይታወቃል። የዚህ ጎመን ፍሬዎች በጣም ልዩ በሆነ ቅርፅ ተለይተዋል -እያንዳንዱ ቡቃያዎቹ በሚያስደንቅ ጠመዝማዛ መልክ የተደረደሩ ትናንሽ ቡቃያዎችን ያቀፈ ነው።
እኛ የሮማንኮ ጎመንን ከብሮኮሊ ወይም ከአበባ ጎመን ጋር ካነፃፅረን ፣ እሱ በጣም በሚጣፍጥ ሸካራነት ውስጥ ብቻ ሳይሆን ፣ ግን መራራ ማስታወሻ ፣ ለስላሳ የለውዝ-ክሬም ቅመም የማይለይ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።
አጠቃቀም
የሮማንኮ ጎመን ከታዋቂው ብሮኮሊ ጋር በተመሳሳይ ይዘጋጃል። በተመሳሳይ ጊዜ የማብሰያ ጊዜውን መከታተል እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው -ይህ ጎመን ከመጠን በላይ ከሆነ በሙቅ ውሃ ውስጥ ከመጠን በላይ እንደተጋለጠ ብሮኮሊ ጣዕም የሌለው ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱ ጎመን ሊጋገር ፣ ሊበስል ፣ ሊበስል ፣ እንዲሁም በመጨመር ጣፋጭ ሳህኖች እና ታላላቅ ሰላጣዎችን ማብሰል ይችላል።
ይህ ጎመን ለመዋሃድ በጣም ቀላል እና ሁል ጊዜም እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕሙን የሚያስደስት እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ ምርት ነው። የአትክልት ቤተሰብ ቆንጆ ተወካይ በተለያዩ ቫይታሚኖች (ኤ ፣ ኬ ፣ ሲ) ፣ አንቲኦክሲደንትስ ፣ ካሮቲንኖይድ ፣ ፋይበር እና ጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶች በጣም ሀብታም ነው።
የሮማኒስኮ ጎመን በመደበኛነት ሲጠጣ ለተዳከመ ጣዕም ቡቃያዎች ስሜትን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል ፣ ይህም በአፍ ውስጥ ያለውን የብረት ጣዕም ለማስወገድ ይረዳል። በእሱ ጥንቅር ውስጥ የተካተቱት ቫይታሚኖች ደሙን ለማቅለል እና የደም ሥሮችን ለማጠንከር ይረዳሉ ፣ የበለጠ እንዲለጠጡ ያደርጋቸዋል። በተጨማሪም ሮማኔስኮ ጎመን ካንሰርን ጨምሮ ሁሉንም ዓይነት ኒዮፕላዝሞችን ለመዋጋት በንቃት የሚረዳውን ኢሶሺያኖችን ይ containsል።
በሮማኔስኮ ጎመን ውስጥ ያለው ፋይበር የአንጀት እንቅስቃሴን በደንብ ለማሻሻል ይረዳል እና እንደ ሄሞሮይድስ ፣ ተቅማጥ እና የሆድ ድርቀት ያሉ ችግሮችን ለመቋቋም በፍጥነት ይረዳል። ከዚህም በላይ የዚህ ምርት ስልታዊ አጠቃቀም ጠቃሚ የሆነውን የአንጀት ማይክሮ ሆሎራ ስብጥር መደበኛ ለማድረግ በከፍተኛ ሁኔታ ይረዳል ፣ የመበስበስ እና የመፍላት አጥፊ ሂደቶችን ወዲያውኑ ያቆማል።
የሮማንኮ ጎመንን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ውስጥ ቀስ በቀስ ለማስወገድ ይረዳል ፣ ይህ ደግሞ እንደ አተሮስክለሮሲስ የተባለ እንደዚህ ያለ አደገኛ በሽታ እንዳይከሰት ይከላከላል።
ከመጠን በላይ በሆነ መጠን ይህንን አስደናቂ ጎመን መብላት ከጀመሩ የሆድ እብጠት ወይም ተቅማጥ ሊያገኙ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ በጥቅሉ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የፋይበር ይዘት የጋዝ መፈጠርን ሊያነቃቃ ይችላል። እና በታይሮይድ ዕጢ ላይ ችግሮች ያሉባቸው ወይም በማንኛውም የልብ ህመም የሚሠቃዩ ሰዎች ፣ በተለይም የሮማንኮን መጠን በጥብቅ መጠቀሙ አስፈላጊ ነው።
የሚመከር:
የፓክ ጎመን ጎመን
የፓክ ቾይ ጎመን (ላቲን ብራሲካ ራፓ subsp.chinensis) - ከቻይና ጎመን ዝርያዎች አንዱ። ይህ ጎመን ብዙውን ጊዜ ሴሊየሪ ወይም ሰናፍጭ ይባላል። መግለጫ የፓክ ቾይ ጎመን በነጭ ገለባ እና በደማቅ አረንጓዴ ቅጠሎች የተሰጠ ተክል ነው። ይህ የተለያዩ ጎመን የጎመን ጭንቅላትን አይፈጥርም - ሁሉም ቅጠሎች አስቂኝ በሆኑ ጽጌረዳዎች ውስጥ በመሰብሰብ በማዕከላዊው ቡቃያዎች ዙሪያ ጥቅጥቅ ባሉ ቁጥቋጦዎች ላይ ይፈጠራሉ። በነገራችን ላይ የእንደዚህ ዓይነት ጽጌረዳዎች ዲያሜትር ሠላሳ ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል። እና የፓክ ቾይ ጎመን አጠቃላይ ርዝመት በአማካይ አስራ አምስት ሴንቲሜትር ነው። የዚህ ልዩ ጎመን ቅመማ ቅመም እና ጭማቂ ቅመም እንደ ስፒናች ይመስላል። የት ያድጋል ቻይና የፓክ ቾይ ጎመን የትውልድ ቦታ እንደሆነች ይቆጠራሉ። በ
ጎመን ጎመን
ጎመን ጎመን (lat. Brassica oleracea var.sabellica) በአትክልተኞች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ያልሆነ በአንፃራዊነት አዲስ የአትክልት ሰብል ነው። እሱ ከጎመን ቤተሰብ ወይም ከተሰቀለ ነው። ሌሎች ስሞች ኮላር አረንጓዴ ፣ ግሮዶል ጎመን ፣ ብሩኖኮል ጎመን ናቸው። በተፈጥሮ ውስጥ ፣ በጥያቄ ውስጥ ያሉት ዝርያዎች በሜዲትራኒያን ውስጥ ያድጋሉ። በአሁኑ ጊዜ በአውሮፓ እና በቻይና በሰፊው ይበቅላል። በመልክ ፣ የተጠበሰ ጎመን ከጌጣጌጥ ጎመን ጋር ይመሳሰላል ፣ ሆኖም ግን ፣ ከዘመዱ በተቃራኒ ለምግብነት የሚውል ነው። ግሪዶል ጎመን የጎመን ጭንቅላት አይፈጥርም ፣ ቅጠሎቹ ለምግብነት ያገለግላሉ። መግለጫ ካሌ ከተዘራ በኋላ እስከ 3 ሴ.
5 ጎመን ጎመን ሾርባ
በሩሲያ ከሚወዷቸው አትክልቶች አንዱ ጎመን ነው. ከበረዶው በፊት ማለት ይቻላል ይሰበሰባል። ብዙ ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ ፣ ዝግጅቶች ይዘጋጃሉ ፣ እና አንድ ሰው ልክ እንደ መክሰስ ጭማቂ ቅጠሎችን ማጨድ ይወዳል። ግን ስለ መጠጦችስ? የጎመን ሾርባዎች ምን ይጠቅማሉ?
ጎመን ለምን. ነጭ ጎመን። መቀጠል
በጠረጴዛችን ላይ ስለ ዋናው አትክልት ብዙ ጥያቄዎች ይነሳሉ - ነጭ ጎመን። ዛሬ ለአንዳንዶቹ መልስ እንፈልግ። የዘር ማብቀል ፣ የተሻሉ ጎረቤቶች ፣ የመከር ጊዜዎችን ስለማሳደግ እንነግርዎታለን
ጎመን ለምን. የቻይና ጎመን
ብዙ ሰዎች ያልተለመደ ጣዕም ፣ ለስላሳ መዋቅር ፣ በክረምት በመደብሩ ውስጥ ባለው መደርደሪያ ላይ ተኝተው የፔኪንግ ጎመን ጭማቂ ጭንቅላቶችን ይወዳሉ። በጣቢያዬ ላይ ተመሳሳይ የሆኑትን ማሳደግ እፈልጋለሁ። ለብዙ ዓመታት በፀደይ ወቅት ዝግጁ የሆኑ ችግኞችን ከሻጮች እንገዛለን ፣ ግን ውጤቱ ዜሮ ነው። አንዳንድ ቢጫ አበቦች አልጋዎቻችንን ያስውባሉ። የእነዚህ ውድቀቶች ምክንያት ምንድነው?
