ሐብሐብን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

በሚጣፍጥ ሐብሐብ ላይ መመገብ ሁል ጊዜ አስደሳች ነው። እና ከወቅት ውጭ ማድረግ በእጥፍ አስደሳች ነው። ሆኖም ፣ ሐብሐብን መጠበቅ በጣም ችግር ሊሆን ይችላል ፣ ምክንያቱም እነዚህ ለስላሳ ፍራፍሬዎች በፍጥነት ያበላሻሉ። ስለዚህ, ልዩ የማከማቻ ሁኔታዎች ያስፈልጋቸዋል. በእርግጥ ፣ ሁል ጊዜ አስደናቂ መጨናነቅ ወይም ከሐብሐብ ጠብቆ ማቆየት ይችላሉ ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ በእውነቱ አንድ ትኩስ የፍራፍሬ ቁራጭ ለመቅመስ ይፈልጋሉ! ይህንን ምኞት እውን ለማድረግ ፣ ሐብሐብ ለማከማቸት ከመሠረታዊ ህጎች ጋር እራስዎን ማወቅ አለብዎት።

ሐብሐብ እንዴት እንደሚመረጥ

ሐብሐብን በሚገዙበት ጊዜ በቆዳው ላይ ያለውን የግርግ ሁኔታ በጥንቃቄ መመልከት አለብዎት - ሐብሐቡ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና የበሰለ ከሆነ ፣ ጥጥሩ በጣም ብሩህ አይሆንም። እንዲሁም በአፍንጫው ልስላሴ አማካኝነት የሜሎን ብስለት መወሰን ይችላሉ - ትንሽ ተጣጣፊ ከሆነ ፣ ከዚያ ሐብሐቡ በደህና ሊወሰድ ይችላል።

ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ፣ በትንሹ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን መምረጥ አስፈላጊ ነው ፣ እና ቆዳቸው ምንም የሚታይ ጉዳት ሳይኖር መሆን አለበት። በተመሳሳይ ጊዜ ሐብሐብ በጣም አረንጓዴ መሆን የለበትም ፣ ምክንያቱም በጣም ትንሽ ስኳር ይይዛሉ ፣ እና ከተበስሉ በኋላ ጣዕማቸው ደስ የማይል ነው። እና ለማከማቸት በጣም የበሰሉ ሐብሐቦችን ከላኩ በፍጥነት መበስበስ ይጀምራሉ።

ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ፣ ዘግይተው የሚበቅሉ ዝርያዎች በጣም ተስማሚ ይሆናሉ። ሐብሐብ በራሳቸው ሴራ ላይ ካደጉ ፣ ከዚያ ለማከማቸት ከመላካቸው በፊት ሐብሐቦቹ ከግርፉ ተለያይተው በአንድ ንብርብር ላይ ተዘርግተው በፀሐይ ውስጥ በደንብ መድረቅ አለባቸው። በሐሳብ ደረጃ ፣ ሐብሐቦቹ በዚህ ቅጽ ውስጥ ለአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሳምንታት ይቀራሉ ፣ በየ 4 እስከ 5 ቀናት ይለውጧቸዋል። በዚህ ጊዜ በፍራፍሬዎች ውስጥ ተፈጥሯዊ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ይከሰታሉ ፣ ይህም የጥበቃቸውን ጥራት በእጅጉ ይጨምራል።

እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

ሐብሐብ በ basements እና cellars ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ተጠብቆ ይገኛል። እነሱ በተለይ በጥሩ ሁኔታ ተንጠልጥለዋል - ለዚህ ፣ ሐብሐቡ በጨርቅ ከረጢቶች ወይም መረቦች ውስጥ ይቀመጣል ፣ ስለዚህ ጨርቁ ወይም የተጣራ ኖዱሎች ለስላሳ ቆዳቸውን እንዳይቆርጡ። እንዲሁም ፣ ሁሉም የተከማቹ ሐብሐቦች በምንም መልኩ እርስ በእርስ መገናኘት የለባቸውም - በዚህ ሁኔታ ፣ አልጋዎች በእነሱ ላይ አይፈጠሩም። ሐብሐብ ለማከማቸት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከ 2 - 4 ዲግሪዎች ይቆጠራል ፣ እና በጣም ጥሩ አንጻራዊ እርጥበት ከ 70 እስከ 80 በመቶ ባለው ክልል ውስጥ ነው።

የሚቻል ከሆነ ሐብሐብ በልዩ ሳጥኖች ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከዚያ በኋላ በአሸዋ ተሸፍነዋል - ይህ ዘዴ ጭማቂ ፍራፍሬዎችን ለረጅም ጊዜ ያቆያል (beets እና ካሮቶች በተመሳሳይ መንገድ ይከማቻሉ)። ሐብሐቦች በግማሽ ወይም በሦስት አራተኛ ውስጥ በመሙላት በሳጥኖች ውስጥ በአቀባዊ መደራረብ አለባቸው። በዚህ መንገድ የተከማቹ ፍራፍሬዎች በስርዓት መመርመር እና መበላሸት እና ናሙናዎችን መበላሸት መጀመር አለባቸው። በምርመራ ወቅት ብቻ በጣም በጥንቃቄ መዞር አለባቸው።

ሐብሐብ በድንች አቅራቢያ ማከማቸት አይመከርም - ፍራፍሬዎቹ በፍጥነት መዘርጋት ይጀምራሉ። ከፖም ጋር ያለው ቅርበት ለእነሱም አይጠቅማቸውም ፣ ምክንያቱም ፖም ሐብሐብን ማብሰሉን የሚያበረታታ ኤትሊን (ኤትሊን) ያመነጫል።

ሐብሐቡ ከአምስት እስከ ስድስት ቀናት ለማከማቸት የታቀደ ከሆነ ይህንን በቤት ውስጥ ማድረግ በጣም ይቻላል - በቤት ውስጥ ሐብሐብ ለስላሳ በሆነ መሬት ላይ በጨለማ ቦታ በአንድ ረድፍ ውስጥ ይቀመጣል።

ማቀዝቀዣውን በተመለከተ ፣ ሐብሐብን በውስጡ ማከማቸት የማይፈለግ ነው። ሌሎች አማራጮች ከሌሉ ታዲያ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች በጨርቅ ወይም በወረቀት ተጠቅልለው በጥንቃቄ በዝቅተኛ መደርደሪያ ላይ ይቀመጣሉ። እንደ ደንቡ ሐብሐብ በዚህ ቅጽ ውስጥ እስከ ስድስት ቀናት ድረስ ሊከማች ይችላል።

ሐብሐብ እንዲሁ በደረቅ መልክ ፍጹም በሆነ ሁኔታ ተከማችቷል።በተጨማሪም ፣ የደረቁ ቁርጥራጮች በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ናቸው።

የተቆረጠ ሐብሐን ማከማቸት

እስከሚቀጥለው ቀን ድረስ የተቆረጠውን ሐብሐብ ለማቆየት ማቀዝቀዣውን መጠቀሙ ምክንያታዊ ነው - እዚያ ጥሩ መዓዛ ያለው ፍሬ እስከ ሁለት ቀናት ሊቆይ ይችላል። ወይም አንድ እያንዳንዳቸው እስከ አራት ሴንቲሜትር ርዝመት ባለው በበርካታ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ ፣ ከዚያ ሁሉንም ቁርጥራጮች ወደ ትሪ ወይም መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ኩቦዎቹ በረዶ በሚሆኑበት ጊዜ በከረጢቶች ውስጥ ተዘርግተው ለተጨማሪ ማከማቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። በዚህ ቅጽ ውስጥ ሐብሐቡ እስከ አንድ ዓመት ድረስ ሊዋሽ ይችላል።