ጥቁር ቾክቤሪ ባዶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-10 08:39

ቾክቤሪ በተለያዩ ዝግጅቶች ውስጥ በፍራፍሬዎች ውስጥ የተከማቹ የቪታሚኖች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው። የቤት እመቤቶች እነሱን ካዘጋጁ በኋላ ለክረምቱ በሙሉ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ መድኃኒት ለቤተሰባቸው ይሰጣሉ። እስከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ቾክቤሪ ተብሎ የሚጠራው ቁጥቋጦ ለጌጣጌጥ ዓላማዎች ብቻ ጥቅም ላይ ውሎ ነበር ፣ በኋላ ታዋቂው የእፅዋት ተመራማሪ እና አርቢ ሚቺሪን የጥቁር ቾክቤሪ የመፈወስ ባህሪያትን አገኙ። ከዚህ ቅጽበት ጀምሮ የቾክቤሪ ፍሬዎች ጤናማ አመጋገብ አስፈላጊ ባህርይ ናቸው። ምንም እንኳን አንዳንድ የቤሪ ፍሬዎች ጠቃሚ ከሆኑት ይዘቶች አንፃር የሚበልጡ እና ቾክቤሪውን ወደኋላ የሚተው ቢሆንም ፣ ቤሪው ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል።

ጥንቅር እና ጥቅሞች

ጥቁር ወይም ጥቁር-ሰማያዊ ቀለም የሚያምሩ የሚያብረቀርቁ ፍራፍሬዎች በትራክ ማስታወሻዎች ውስጥ ከጣፋጭ-ጣፋጭ ጣዕም ጋር የቫይታሚኖች ኢ ፣ ሲ ፣ ፒ.ፒ. እና የቡድን ቢ ቫይታሚኖች ምንጭ ናቸው እነሱ በመከታተያ አካላት (ቦሮን ፣ ብረት ፣ አዮዲን ፣ ማንጋኒዝ ፣ መዳብ እና ሞሊብዲነም) ፣ ካሮቲን ፣ የራሱ ስኳር (ፍሩክቶስ እና ግሉኮስ) እና ሌሎች የመድኃኒት ንጥረ ነገሮች።

የቤሪ ፍሬዎች በርካታ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው ፣ የአንጎልን እንቅስቃሴ ያነቃቃሉ ፣ ያለመከሰስ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋሉ እንዲሁም ድካምን ያስታግሳሉ። ዶክተሮች ቾክቤሪ ለትርፍ ሥራ ፣ ቀይ ትኩሳት ፣ የጨረር በሽታ ፣ ኩፍኝ እና ሌሎች በሽታዎች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።

ፎቶ: lianem / Rusmediabank.ru

የቤሪ ፍሬዎች የደም ግፊትን ለመቀነስ ስለሚረዱ ለደም ግፊት ህመምተኞች ጠቃሚ ናቸው። የቤሪ ፍሬዎች እንዲሁ ለኩላሊት በሽታዎች ፣ ለአተሮስክለሮሲስ እና ለከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ውጤታማ ናቸው። በከፍተኛ መጠን ፣ የቾክቤሪ ፍሬዎች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ ሬዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮችን እና ከባድ የብረት ጨዎችን ከሰው አካል የሚያስወግዱ የ pectin ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። እንዲሁም ቾክቤሪ በ endocrine ሥርዓት እና በጉበት ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ከቾክቤሪ ፍሬዎች የተገኘው ጭማቂ የደም ሥሮችን ለማጠንከር ይረዳል። ቾክቤሪ በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም ፍሎቮኖይድ ይይዛል። እንደማንኛውም ሌላ የፍራፍሬ እና የቤሪ ሰብሎች ፣ ቾክቤሪ አንዳንድ ተቃራኒዎች አሉት። የቤሪ ፍሬዎች እና ዝግጅቶች ለሃይፖቶኒክ ህመምተኞች ፣ እንዲሁም የጨጓራ በሽታ ፣ የሆድ እና የሆድ ቁስለት እና thrombophlebitis ላላቸው ሰዎች አይመከሩም።

ታዋቂ የቾክቤሪ ባዶዎች

የቾክቤሪ መጨናነቅ

የቾክቤሪ መጨናነቅ ለማድረግ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ለ 1 ፣ 3 ኪ.ግ ስኳር እና 250 ሚሊ ሊትል ውሃ ይወሰዳሉ። ቤሪዎቹን በድስት ወይም ገንዳ ውስጥ በተቀቀለ ሽሮፕ ከማቅረባቸው በፊት በደንብ ታጥበው ከቆሻሻ ፣ ከጭቃ እና ከበሰበሱ ናሙናዎች ነፃ ናቸው። ለጥቂት ደቂቃዎች በወንፊት ላይ የተዘጋጁት የቤሪ ፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ ፣ ከዚያ በኋላ በተቀቀለ የስኳር ሽሮፕ ውስጥ ይፈስሳሉ። ቤሪዎቹ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል የተቀቀሉ ሲሆን ከዚያ በኋላ ከእሳቱ ውስጥ ተወግደው ለ 2-4 ሰዓታት ይቀዘቅዛሉ። ከዚያ ከፊል የተጠናቀቀው ምርት እንደገና በእሳት ላይ ይደረጋል ፣ ወደ ድስት አምጥቶ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያበስላል። ትኩስ መጨናነቅ በትንሽ ማሰሮዎች (እስከ 500 ሚሊ ሊት) ውስጥ ይፈስሳል እና በክዳኖች ይዘጋል ወይም ይጠቀለላል። ብቸኝነትን የማይታዘዙ ሰዎች ፣ ለውዝ ፣ ፖም ወይም ፒር እና ሎሚ ወደ መጨናነቅ ማከል ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ለ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ፣ 1.5 ኪ.ግ ስኳር ፣ 200-250 ግ ለውዝ ፣ 300 ግ ጣፋጭ ፖም (ወይም ፒር) እና 1 ሎሚ ይወሰዳሉ።

የቾክቤሪ ኮምፕሌት

ለ 1 ሊትር ውሃ ከቾክቤሪ ኮምጣጤ ለማዘጋጀት 400-500 ግ ስኳር ያስፈልጋል ፣ የቤሪዎቹ ብዛት በእርስዎ ውሳኔ ላይ ነው። ባለ 3 ሊትር ማሰሮ ጥቅም ላይ ከዋለ በ 1/3 የቤሪ ፍሬዎች ይሙሉት።ቤሪዎቹን በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ከማቅረባቸው በፊት ታጥበው ይደርቃሉ ፣ ከዚያም ለሦስት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ያፈሳሉ። ከዚያ በኋላ ቤሪዎቹ ያላቸው ማሰሮዎች እስከ አንገቱ ጠርዝ ድረስ በሞቃት የስኳር ሽሮፕ ተሞልተዋል ፣ በክዳን ተሸፍነው ተንከባለሉ። የቾክቤሪ ኮምፕሌት ከ30-35 ቀናት ውስጥ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል። የመደርደሪያውን ሕይወት ለማራዘም ፣ ሲትሪክ አሲድ ከስኳር ሽሮፕ ጋር ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨመራል። የኮምፕቴትን ጣዕም ባህሪዎች ለማሻሻል ፣ ከጥቁር እንጆሪ በተጨማሪ ፕሪም ፣ ፖም እና ፒር መጠቀም የተከለከለ አይደለም።

ጃም ከአዲስ የቾክቤሪ ፍሬዎች

ጥቁር የቾክቤሪ መጨናነቅ ብዙ ጊዜ አይወስድም ፣ በተጨማሪም ፣ ከምግብ ንጥረ ነገሮች ይዘት አንፃር ፣ እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በሌሎች ላይ ይበልጣል። የታጠቡ የቤሪ ፍሬዎች በእኩል መጠን ከስኳር ጋር በስጋ አስጫጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭ. ወደ ጠማማነት ከመቀጠልዎ በፊት ቤሪዎቹን በሚፈላ ውሃ መፍጨት ይመከራል ፣ ስለዚህ ጥቅጥቅ ያለው ቆዳ ይለሰልሳል። በ2-3 ሳምንታት ውስጥ ባዶውን መብላት አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ሻጋታ ይሆናል። በነገራችን ላይ ከመጠምዘዙ በፊት የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎችን ለጃም መጠቀም ይችላሉ። መጨናነቁን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ፣ የተገኘው ብዛት ለበርካታ ደቂቃዎች የተቀቀለ ነው። ለለውጥ ፣ ፖም ወደ ብላክቤሪ (ለ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች - 300-400 ግራም ፖም) ወይም ኩዊን (ለ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች - 350-400 ግ ኩዊንስ) ማከል ይችላሉ።