ኪያር ባዶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ምናልባት እያንዳንዱ ሰው ቢያንስ አንድ ጊዜ ከመጠን በላይ ዱባዎችን መቋቋም ነበረበት። ችግሩ ዓለም አቀፋዊ አይመስልም ፣ ግን አትክልቶች በፍጥነት ያረጃሉ ፣ ስለዚህ እንዴት እነሱን ለረጅም ጊዜ እንደሚጠቀሙ ለማሰብ ምንም መንገድ የለም።

ዛሬ የተረፈውን ዱባን ወደ ክረምት ሕክምናዎች በፍጥነት ፣ በቀላል እና በሚያምር ሁኔታ እንዴት መለወጥ እንደሚቻል ዛሬ እንነጋገራለን።

ክረምቱን በሙሉ ክረምቱን ፣ ጣፋጭ ዱባዎችን መብላት ይመስልዎታል? አሁን ይቻላል። በቀዝቃዛው ወቅት ከአትክልቶች አትክልቶችን በፍሪዝ ዋጋ መግዛት አያስፈልግዎትም። በበጋ ወቅት ባዶ ቦታዎችን መሥራት እና ዓመቱን በሙሉ መብላት ብቻ ይበቃል!

“ቅመም ዱባዎች”

እኛ ያስፈልገናል:

ትኩስ ዱባዎች (2 ኪ.ግ)

ስኳር (ብርጭቆ)

የአትክልት ዘይት (ብርጭቆ)

9% ኮምጣጤ (ማንኪያ)

ሰናፍጭ (የሾርባ ማንኪያ ዱቄት)

ጨው ፣ ዱላ ፣ በርበሬ (2 የሾርባ ማንኪያ)

የምግብ አሰራሩ ቀላል ነው ፣ ግን ብዙ ጊዜዎን ይወስዳል። አትክልቶች በተሻለ ሁኔታ እንዲጠጡ እና በደንብ እንዲታጠቡ በውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው። አትክልቶችን በትልቅ መቁረጥ ያስፈልግዎታል -ርዝመት (4 ረዥም ቁርጥራጮችን ማግኘት አለብዎት)።

ቀደም ሲል የበሰለ ዱባዎችን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን (ገንዳ ፣ ታንክ ፣ ወዘተ) ውስጥ እናስቀምጣለን።

በዱባዎቹ ውስጥ ስኳር ፣ ሰናፍጭ ፣ ዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ ትኩስ ዱላ ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ።

ይህንን ሁሉ በእጃችን በደንብ እንቀላቅላለን ፣ እያንዳንዱ ኪያር ይዘቱ ውስጥ መጠመቅ አለበት። ከዚያ በኋላ ጽዋውን በሞቃት ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን (ስለ ምድጃዎች ወይም በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን እየተነጋገርን አይደለም ፣ የክፍል ሙቀት በቂ ይሆናል) ለ 5 ሰዓታት።

አሁን ባንኮችን እያዘጋጀን ነው። በደንብ መታጠብ እና ማምከን አለባቸው። ይህ ከ 5 ሰዓታት በታች ይወስዳል ፣ ግን ለሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችን ለማረፍ ወይም ዱባዎችን ለመምረጥ የሚጀምርበት ጊዜ ይኖራል ፣ ግን ከዚያ በኋላ የበለጠ።

ስለዚህ ፣ ሰላጣው ተተክሎ ፣ ዱባዎቹ ተዘፍቀዋል ፣ እና የበለጠ ፈሳሽ በጽዋው ውስጥ ታየ። አሁን ዱባዎቹን በእቃዎቹ ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ ግን ማሰሮውን በእነሱ ላይ “እስከመጨረሻው” አይሙሉት ፣ ግን ለ marinade ትንሽ ቦታ ይተው።

ዱባዎቹ ተዘርግተዋል ፣ አሁን የተረፈውን ፈሳሽ በጽዋው ውስጥ ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ። ይህ የእኛ marinade ይሆናል። ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማችንን ያልተለመደ ጣዕም ለመስጠት ፣ በበርካታ ማሰሮዎች ውስጥ ትንሽ የሎሚ ቁራጭ ይጨምሩ። ሰላጣውን ማምከን አያስፈልግዎትም። እኛ ጠማማ እና ሞቅ ባለ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን (ባንኮችን በሞቃት ልብስ መጠቅለል ይችላሉ)። ሰላጣ ለአንድ ቀን እዚያ መቆም አለበት።

“የቡልጋሪያ ዱባዎች”

ይህ የምግብ አሰራር ከቀዳሚው የበለጠ ቀላል ነው። ለእሱ ግን በጣም ትንሽ ዱባዎች እና ትኩስ በርበሬ እንፈልጋለን።

አስፈላጊ:

2 ኪ.ግ ዱባዎች

10 በርበሬ (ትኩስ)

ቮድካ (5 የሾርባ ማንኪያ)

ጨው (6-7 የሾርባ ማንኪያ)

ኮምጣጤ 9% (2 የሾርባ ማንኪያ)

ውሃ (2 ሊትር)

እኛ ደግሞ ዱባዎችን በደንብ ታጥበን ቀደም ሲል በተፀዱ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን። ከዚያ ውሃ እና ጨው እንቀላቅላለን። ለ 2-3 ደቂቃዎች እንፈላለን። ውሃው በምድጃ ላይ እያለ በርበሬውን ማቀናበር ያስፈልግዎታል። እነሱ በደህና ሊቆረጡ ወይም ሊቆረጡ ይችላሉ ፣ ግን እኛ ብዙውን ጊዜ ጭማቂውን እናጭቀዋለን። ይህንን የምናደርገው በሻይ ጭማቂ ወይም በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ነው።

ውሃው ከፈላ በኋላ ከሙቀቱ ያስወግዱት እና ሌላውን ሁሉ እዚያ ይጨምሩ። እኛ በደንብ እንቀላቅላለን እና አስቀድመን ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡትን ዱባችንን እንሞላለን። እኛ አጣምረን ፣ ለአንድ ቀን በሞቃት ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

ቅመም የበዛባቸው ምግቦችን አይወዱም? የበርበሬውን መጠን ብቻ ይቀንሱ።

“የተቃጠሉ ዱባዎች”

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም።

ያስፈልግዎታል:

የበሰለ ቲማቲም (6 ኪ.

ዱባዎች (3 ኪ.ግ)

ኮምጣጤ 9% (4 የሾርባ ማንኪያ)

ጨው (5 የሾርባ ማንኪያ)

ቲማቲሞችን እናጥባለን ፣ ከጉዳት እናጸዳቸዋለን ፣ ወደ ስጋ ማሽኑ እንልካቸዋለን። የከርሰ ምድር አትክልቶች

ከተፈለገ የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም (በርበሬ ፣ ዱላ ወይም በርበሬ) ማከል ይችላሉ። ስለ ጨው አይርሱ። ይዘቱን በእሳት ላይ ከማድረግዎ በፊት ቅመሱ። የሚፈልጉትን ሁሉ ይጨምሩ። በነገራችን ላይ እዚህ የአትክልት ዘይት ማከል ይችላሉ። ከዚያ መሙላት ለ 15 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት። ድስቱን ከእሳቱ ከማስወገድዎ በፊት ፣ ኮምጣጤውን ይጨምሩ እና በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት።

ቲማቲም በሚበስልበት ጊዜ ዱባዎቹን እንንከባከብ። እናጥባቸዋለን እና ርዝመቱን በ 4 ክፍሎች እንቆርጣቸዋለን። በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን።በተጨማሪም ፣ የተሞላው መሙላቱ እንዲቀዘቅዝ ባለመፍቀድ ፣ ወደ ዱባዎቹ ወደ ማሰሮዎች እንልካለን ፣ ከዚያ ሰላጣውን ያፀዱ ፣ ያጣምሩት እና ለአንድ ቀን በሞቃት እና በጨለማ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

አሁን ከመጠን በላይ በዱባዎች ችግሩን ፈትተዋል ፣ እና የክረምቱ ጠረጴዛ ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ጤናማ ዝግጅቶች ይሞላል!