ስቴክ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

በሩሲያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ስታርች በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ በተናጥል ተዘጋጅቷል። ለእነዚህ ዓላማዎች በእቅዶቻቸው ላይ ያደጉትን ድንች ይጠቀሙ ነበር። ቴክኖሎጂው ለመተግበር በጣም ቀላል ስለሆነ ማንም ሊቆጣጠረው ይችላል።

በዘጠናዎቹ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ምግቦች እጥረት ቤተሰባችን በቤት ውስጥ ስታርች ማምረት እንዲጀምር አስገድዶታል። በመከር ወቅት ፣ ድንች በመጠን እና በዓላማ ከተሰበሰበ እና ከተለየ በኋላ ፣ ለምግብ የማይመቹ ቅጣቶች ለሂደት ሄደዋል። ከ 10 ሊትር የመነሻ ቁሳቁስ ከ1-1.5 ኪ.ግ የተጠናቀቀው ምርት ተገኝቷል። ለበርካታ ዓመታት አጠቃቀም በቂ ነበር።

የማብሰል ቴክኖሎጂ

እንጉዳዮቹ በደንብ ብዙ ጊዜ በእጅ ይታጠባሉ። ከላጣው ጋር አንድ ላይ ጥሬው በጥራጥሬ ወንፊት በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፋል። (ከተፈለገ ድንች በተጣራ ድፍድፍ ላይ ሊበቅል ይችላል)

የእቃውን የዝናብ መጠን ከፍ ለማድረግ ድብሉ ለብዙ ሰዓታት በድስት ውስጥ ይነሳል። ከዚያ ውሃ ያለው ዱባ ባለ ሁለት ንብርብር ቁርጥራጭ በተጣለበት ወንፊት ውስጥ ይጣራል።

የተፈጠረው ድብልቅ ለ 2 ሰዓታት ይቀራል። የድንች ቅንጣቶች ወደ ታች ይቀመጣሉ። ፈሳሹ ግልፅ ይሆናል ፣ በጥንቃቄ ይፈስሳል። የተበከለው የላይኛው ንብርብር ይወገዳል. ንጹህ ውሃ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ሂደቱ ብዙ ጊዜ ይደጋገማል።

እርጥብ ስቴክ ለተጨማሪ ማከማቻ ማድረቅ ይፈልጋል። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የወረቀት ወረቀት ወይም የጨርቅ ቁርጥራጭ ያሰራጩ። የተፈጠረውን ብዛት ያሰራጩ ፣ በላዩ ላይ በተመጣጣኝ ንብርብር ያሰራጩ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት በአየር ውስጥ ያድርቁ። እኔ ምድጃውን እንዲጠቀሙ አልመክርም። በ 50 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ፣ እርጥብ ዱቄት ወደ ጄሊ ይለወጣል።

የተጠናቀቀው ምርት ነፃ ወጥነት ያለው ወጥነት አለው ፣ በጣቶች ሲቧጨር ፣ የባህሪ ክሬትን ያወጣል። እብጠቶች እንዳይኖሩበት በመጨፍለቅ ወይም በማሽከርከሪያ ፒን ተጠቅልሎ ይከረከማል። በናይለን ክዳን ስር ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። በደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

ንፁህ ስታርች ለማግኘት ፣ ዱባውን ብቻ በመጠቀም ከቆዳዎቹ ቆዳውን ይንቀሉት። ቀሪው ሂደት ከላይ ከተገለፀው ጋር ተመሳሳይ ነው። የተጠናቀቀው ምርት በትንሹ ወደ ቢጫነት ይለወጣል - ይህ እጅግ በጣም ጥሩ ጥራት ያለው የተፈጥሮ ቀለም ነው።

የቀድሞው ትውልድ በቂ ምግብ ያልነበረበትን ጊዜ ያስታውሳል ፣ በሁሉም ነገር ላይ መቆጠብ ነበረባቸው። አያቴ በጠቅላላው ጦርነት ውስጥ አለፈ ፣ ስለዚህ የእያንዳንዱን ምርት ዋጋ ያውቃል። ከድንች ቆዳውን እንኳን አልጣለም። እሱ ሁሉንም ነገር በተግባር ላይ አደረገ። ለበርካታ ቀናት ለቤተሰብ አባላት ምግብ ከማብሰል የተረፈውን ቅርፊት አከማችቼ ነበር። በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ጠቅልዬ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጫለሁ። ከዚያም በስጋ አስጨናቂው ውስጥ አለፈ ፣ ገለባውን ጨመቀው። ዱባውን ቀቅዬ ፣ ወደ ማሽቱ ጨምሬ አሳማዎቹን አበላሁ። ስለዚህ አንድ እና ተመሳሳይ ድንች ሦስት ጊዜ ጥቅም ላይ ውለዋል -ለሰው ምግብ ፣ ለስታርች ማስወጣት ፣ ለእንስሳት መኖ።

በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ የስታስቲክ አጠቃቀም

አያቴ በሕይወት ዘመኗ ሁሉ በመርፌ ሥራ ተሰማርታ ነበር። የተጠለፉ የጠረጴዛ ጨርቆች ፣ የጨርቅ ጨርቆች ፣ የተቀረጹ መጋረጃዎች። እኔ ራሴ የሶቪዬት ዓይነት የትምህርት ቤት ዩኒፎርም አየሁ። ለቆንጆነት ፣ በአያቶች እጆች የታሰረ በረዶ-ነጭ ኮላሎች እና መከለያዎች ፣ ለውበት ተሰፋበት። እነሱ እንደ ሌሎቹ አልነበሩም።

ለነጭነት እና ለተወሰነ ግትርነት ቅድመ ሁኔታ የተጣጣሙ ምርቶችን ማምረት ነው። እንደነዚህ ያሉት ነገሮች ያሽከረክራሉ ፣ ረዘም ላለ ጊዜ ንፁህ ይሁኑ።

2 የአሠራር ዘዴዎች አሉ -ሙቅ እና ቀዝቃዛ።

ለሞቅ አጠቃቀም ፣ ድስቱን ቀድመው ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ 1-1 ፣ 5 የሻይ ማንኪያ ስታርች በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀልጣሉ። የተፈጠረው እገዳው በቀስታ ዥረት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ያለማቋረጥ ይነሳል። በ 1 ሊትር መጠን ያለው ግልፅ መፍትሄ ይፈጠራል። ነገሮች ወደ ውስጥ ይወርዳሉ ፣ በደንብ ይቀላቀላሉ።ከዚያም ነጭ ጨርቅ በተሸፈነ ጠረጴዛ ላይ ጠፍቶ በተነጠፈ መልክ ደርቆ ደርቋል።

ሁለተኛው ዘዴ 50 ግራም ስቴክ በ 1 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መፍታት ነው። የተገኘው የወተት እገዳ ለ 2 ሰዓታት እንዲያብጥ ይደረጋል። ከዚህ ጊዜ በኋላ እንደገና ይነሳሳል። የተዘጋጁ ምርቶች ወደ መፍትሄው ውስጥ ዘልቀዋል። በስታስቲክ ድብልቅ ውስጥ በደንብ ያጠቡ። ያጥፉ ፣ በንጹህ ጨርቅ ያሽጉ።

ከደረቀ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ነገሮችን ያስተካክሉ ፣ ከመጠን በላይ ስቴክ ለማስወገድ በደረቅ ጨርቅ ያጥቡት። አይብ በጨርቅ በኩል መካከለኛ ሙቀት ላይ ብረት።

የስታርት ዝግጅት ቴክኖሎጂ ብዙ ጊዜ አይፈጅም። ነገር ግን ውጤቱ ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆነ ምርት ነው ፣ የነፃ ወኪሎች ሳይጨመሩ።