2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
ቢጫ ካሮት (lat. Daucus) የጃንጥላ ቤተሰብ ንብረት የሆነ ተወዳጅ የአትክልት ሰብል ነው።
መግለጫ
ቢጫ ካሮቶች ከሌሎቹ ዘመዶቻቸው ሁሉ በቀላል ቢጫ ወይም በበለፀገ ቢጫ ቀለም ይለያያሉ-xanthophyll ተብሎ የሚጠራው ቀለም ተጠያቂ ነው ፣ የእሱ ባህሪዎች ከታዋቂው ቤታ ካሮቲን ጋር ተመሳሳይ ናቸው።
ቢጫ ካሮት ከብርቱካን አቻዎቻቸው በጣም ያነሰ ጣፋጭ ነው። እና እሱ በጣም ደረቅ ነው ፣ ማለትም ፣ ከእሱ በጣም ትንሽ ጭማቂ ማግኘት ይችላሉ።
የት ያድጋል
የቢጫው ካሮት የትውልድ አገር ማዕከላዊ እና መካከለኛው እስያ ነው። ብዙም ሳይቆይ ፣ አርሶ አደሮች እንደ ሜሎ ዬሎ ኤፍ 1 እና ሎውስቶን ያሉ የዚህ አትክልት ተወዳጅ ዝርያዎችን በተሳካ ሁኔታ ማራባት ችለዋል። ብዙ እና ብዙ ጊዜ ፣ በገበያዎች ውስጥ የኡዝቤክ ቢጫ ካሮቶችን ማየት ይችላሉ ፣ እሱ በጣም ወፍራም እና በጣም የበሰለ ሥር አትክልት ፣ በተግባር ጣፋጭነት የለውም (ከተለመደው ብርቱካናማ ካሮት ጋር ሲወዳደር)።
አጠቃቀም
በማብሰያው ውስጥ ቢጫ ካሮቶች ልክ እንደ ክላሲክ ሥር አትክልት በተመሳሳይ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላሉ - እነሱ ወደ ብዙ የተለያዩ ምግቦች ፣ ሙሉ እና በጥሩ ወይም በጥራጥሬ የተከተፉ ፣ ወይም በተፈጨ ድንች መልክም ጭምር ተጨምረዋል። ጥሬ ሥሮች የዓሳ ምግቦችን ወይም ሳህኖችን በማዘጋጀት ፣ እንዲሁም ትልቅ የስጋ ቁርጥራጮችን ሲያበስሉ ወይም ሾርባዎችን በማብሰል በንቃት ያገለግላሉ።
እና ግልፅ ለሆኑ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ቢጫ ካሮትን በሁለት ግማሾችን በመቁረጥ ቡናማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በምድጃው ላይ መጋገር ይመከራል። ከዚያ በዚህ መንገድ የተዘጋጁት ካሮቶች በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ - ወዲያውኑ አስደሳች ወርቃማ ቀለም ይሰጠዋል እና ጣፋጭ መዓዛውን ይሰጣል።
ብዙውን ጊዜ ቢጫ ካሮቶች ይበቅላሉ ፣ ማለትም ፣ እስኪጨርስ ድረስ በስብ ውስጥ ተደምስሰው ይሞቃሉ ፣ ግን ቅርፊቶች ሳይፈጠሩ። እንደ ደንቡ ፣ የተቀቀለ ካሮት በመጀመሪያዎቹ ኮርሶች እና በተለያዩ ሳህኖች ላይ ለማጠንከር ፣ እንዲሁም ጣዕማቸውን እና መልካቸውን ለማሻሻል ይጨመራሉ። እና ከቢጫው ከተጠበሰ አትክልት ከፍተኛውን ለመውሰድ ፣ ዝግጁ ከመሆናቸው በፊት ሃያ ደቂቃዎች ያህል ወደ ምግቦች ይታከላል። የተጠበሰ ቢጫ ካሮት ብዙ ዓይነት ምግቦችን ለመልበስ ተስማሚ ነው። እውነት ነው ፣ ከእሱ ጋር የማይሄዱ ምርቶች አሉ - እነዚህ hodgepodge ፣ አረንጓዴ ጎመን ሾርባ ፣ ኮምጣጤ ሾርባ ፣ እንዲሁም የተቀቀለ ሾርባዎች ከባቄላ ፣ ምስር ፣ ፖም ፣ ቲማቲም ፣ ጉበት ፣ ክሬይፊሽ ፣ ሸርጣኖች እና የዶሮ እርባታ ናቸው። እና እንዲሁም ከቢጫ ካሮት ታላቅ የኡዝቤክ ፒላፍ ማድረግ ይችላሉ!
በቢጫ ካሮቶች ውስጥ የተካተተው Xanthophyll ፣ የተለያዩ የውስጥ አካላትን አደገኛ ኒኦፕላዝማዎችን ለመከላከል ይረዳል ፣ እና ሉቲን ሬቲናን ከፀሐይ ብርሃን ከሚያስከትላቸው ጎጂ ውጤቶች በአስተማማኝ ሁኔታ ይከላከላል።
እና ቢጫ ካሮቶች በመደበኛነት መጠቀማቸው የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን እድገት ለመከላከል ይረዳል። በነገራችን ላይ የዚህ ጠቃሚ ምርት የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው - ለእያንዳንዱ 100 ግ 33 kcal።
የሚመከር:
ካሮት
Dra udra / Rusmediabank.ru የላቲን ስም ፦ ዳውከስ ቤተሰብ ፦ ጃንጥላ ምድቦች - የአትክልት ሰብሎች ካሮት (lat.Daucus) ታዋቂ የአትክልት ሰብል ፣ ሻካራ ፣ ከእንጨት ብርቱካናማ ወይም ቢጫ-ነጭ ሥር ያለው የሁለት ዓመት ተክል ነው። የባህል ባህሪዎች ካሮቶች በመጀመሪያው ዓመት ውስጥ ሥር ሰብል እና የሮዝ ቅጠልን ፣ እና በሁለተኛው ዓመት ውስጥ የዘር ቁጥቋጦ እና ዘሮችን የሚያበቅል ተክል ናቸው። የስር ሰብል እንዝርት ቅርፅ ያለው ፣ ሞላላ ፣ ሲሊንደሪክ ወይም የተቆረጠ-ሾጣጣ ፣ ሥጋዊ ፣ ወፍራም ፣ ከ 30 እስከ 300 ግ የሚመዝን ፣ በንጥረ ነገሮች ክምችት ምክንያት የተፈጠረ ነው ፣ በውስጠኛው ውስጥ አንድ ዲያሜትር አለ ፣ ዲያሜትሩ ከ 30- ያልበለጠ ከጠቅላላው ውፍረት 40%። የስር ስርዓቱ ወ
Fusarium ካሮት መበስበስ
ካሮቶች ፉሱሪየም መበስበስ በጣም ጎጂ በሽታ ነው -በሽታ አምጪ ተህዋሲያን የተተከሉትን የዘር እፅዋትን ፣ ቡቃያዎችን እና ሥሮችን ያጠቃቸዋል ፣ ይህም በፍጥነት መበስበስን ያስከትላል። ይህ በሽታ እራሱን በደረቅ መልክ እና በእርጥብ ብስባሽ መልክ እራሱን ሊያሳይ ይችላል። የሰብል ኪሳራዎችን መጠን በተመለከተ ፣ እሱ በ fusarium በሚታይበት ጊዜ ላይ የተመሠረተ ነው። በበሽታው የሚያድጉትን ካሮቶች በበቂ ሁኔታ (በበጋ አጋማሽ ላይ) ቢመታ ብዙውን ጊዜ ይሞታል ፣ እና ዘግይቶ በሚጎዳ ቁስል (በግምት በልግ መጀመሪያ ላይ) ይቀንሳል።
ጭማቂ ካሮት ማደግ
ከአትክልቱ ውስጥ ጭማቂ ካሮትን ማጨድ ጥሩ ነው። ለፋብሪካው ምቹ ሁኔታዎችን ከፈጠሩ ፣ ካሮት ጠፍጣፋ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ በቪታሚኖች የተሞላ። እንደዚህ ዓይነቱን ውበት ንክሻ ይውሰዱ ፣ እና በእረፍቱ ላይ ሐምራዊ ጠብታ ጭማቂ ይታያል
ካሮት ለማደግ ሁኔታዎች
ለበርካታ ሺህ ዓመታት ካሮት በብዙ የዓለም ሀገሮች በአትክልተኞች ከሚበቅሉት በጣም ተወዳጅ አትክልቶች አንዱ ነው። እስከ 16 ኛው መቶ ዘመን ድረስ ካሮቶች በቻርለማኝ ፍርድ ቤት እንደ ክቡር ምግብ እና ጣፋጭነት ይቆጠሩ ነበር። በ XVII ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ብቻ የአውሮፓ ነዋሪዎች ባህልን በሁሉም ቦታ ማልማት ጀመሩ። በተመሳሳይ ጊዜ በፈረንሣይ እና በጀርመን ካሮት ከማር ጋር አስገዳጅ የአዲስ ዓመት ምግብ ነበር። በሩሲያ ውስጥ ሌሎች በርካታ የጉምሩክ ልምዶች ፣ ለምሳሌ ፣ በ 9 ኛው ክፍለ ዘመን ፣ ካሮቶች ለክሪቪቺ ሰዎች ተዘርግተዋል።
ካሮት እያደገ
እንዲህ ዓይነቱ የታወቀ ካሮት። ስለእሷ ለማለት አዲስ ነገር ያለ አይመስልም። ግን እነሱ እንደሚሉት ፣ መደጋገም የመማር እናት ናት። በጽሁፉ ውስጥ ለራስዎ ምንም አዲስ ነገር ባያገኙም ፣ በአልጋዎችዎ ውስጥ የማደግ ሂደት በጣም ታማኝ እና አስተማማኝ መሆኑን እንደገና ያረጋግጡ ፣ እና በደህና ሁኔታ “በሎረሎችዎ” ፣ የበለጠ በትክክል ፣ በወፍራም ላይ ማረፍ ይችላሉ። እና ጭማቂ የካሮት ጫፎች
