ባሲልን በትክክል እንዴት ማከማቸት?

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ባሲል በጣም የተለመዱ ምግቦችን እንኳን ጣዕም እንድናበዛ ይረዳናል። በአሁኑ ጊዜ ይህ ቅመም ተክል በሱቁ ውስጥ በነፃ ሊገዛ ወይም በእራስዎ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ሊበቅል ይችላል። ሆኖም ፣ ሁሉም ሰው እንዴት ማከማቸት እንዳለበት አያውቅም። እና ይህንን ቅመማ ቅመም በተለያዩ መንገዶች ማዳን ይችላሉ - እራስዎን ከእነሱ ጋር በበለጠ ዝርዝር ካወቁ ፣ ማንኛውም አስተናጋጅ በጣም ተስማሚውን አማራጭ መምረጥ ይችላል።

እንዴት ማከማቸት?

ባሲልን በሚመርጡበት ጊዜ ቅጠሎቹ የማይበሰብሱ እና ጥቁር ነጠብጣቦች ወይም ጉድለቶች የሌሉበትን ትኩረት መስጠቱ በጣም አስፈላጊ ነው።

ባሲል በቂ መጠን ያለው ውሃ ስለያዘ ፣ ግንዶቹን በመስታወት ውስጥ ማስቀመጥ እና በስሩ ላይ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ። ብርጭቆውን መዝጋት አያስፈልግም ፣ ዋናው ነገር የፀሐይ ቀጥተኛ ጨረሮች በላዩ ላይ እንዳይወድቁ በሚያስችል መንገድ ማስቀመጥ ነው። በዚህ ቅጽ ውስጥ አስደናቂው የቅመማ ቅመም ለአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሳምንታት ያህል ትኩስ ሆኖ ለመቆየት ይችላል። እና ብርጭቆውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ከዘጋዎት እና ተጣጣፊ ባንድ ጠርዞቹን ከጫኑ አረንጓዴዎቹ እስከ ሶስት ሳምንታት ሊቆዩ ይችላሉ።

ብዙ ባሲል ካልተገዛ ፣ ግን በሚቀጥሉት ቀናት እሱን ለመጠቀም የታቀደ ከሆነ ቅጠሎቹ በእርጥበት ፎጣ ላይ ተዘርግተው ከዚያ በኋላ በደንብ ተጠቅልለው በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ተጭነው ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ።. በዚህ ሁኔታ አረንጓዴዎቹ በቀላሉ ከሶስት እስከ አራት ቀናት ሊቆዩ ይችላሉ።

እንዲሁም የተቀጠቀጠውን ባሲል በእቃ መያዥያ ውስጥ ማስቀመጥ ፣ ጨው ማድረግ ፣ ከፍተኛ ጥራት ባለው የወይራ ዘይት ማፍሰስ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ ለሁለት ወይም ለሦስት ወራት ደህንነቱ የተጠበቀ ማከማቻ ዋስትና ተሰጥቶታል! እና ባሲል-የተቀቀለ የወይራ ዘይት ግሩም ሰላጣ አለባበስ ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።

ባሲል ያቀዘቅዙ

በክረምት ወቅት ባሲልን ለማቆየት በረዶ መሆን አለበት። በነገራችን ላይ ይህንን ጤናማ ቅመም ለማቀዝቀዝ ብዙ መንገዶች አሉ።

ቀላሉ መንገድ የባሲል ቅጠሎችን በውሃ ውስጥ ማጠብ እና የቀረውን እርጥበት እንዲይዝ በወረቀት ፎጣ ላይ ማድረጉ ነው። በመቀጠልም ቀንበጦቹ ወደ ብራና ተላልፈው ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ። በዚህ ሁኔታ ቅጠሎቹ ከተቻለ እርስ በእርስ እንዳይገናኙ በሚያስችል መንገድ ለማስቀመጥ መሞከሩ አስፈላጊ ነው። በዚህ ቅጽ ውስጥ አረንጓዴዎቹ ለአንድ ሰዓት ያህል በረዶ ናቸው ፣ ከዚያ በኋላ በትንሽ ቦርሳዎች ውስጥ በማያያዣዎች ተዘርግተው አየርን ከእነሱ ውስጥ በማውጣት አረንጓዴዎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። እና እንደአስፈላጊነቱ ከዚያ ያወጡታል። በዚህ የማከማቻ ዘዴ ፣ ባሲል ዓመቱን በሙሉ የአመጋገብ ባህሪያቱን አያጣም።

እንዲሁም ሙሉ የባሲል ቅጠሎችን በትሪ ላይ ማስቀመጥ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። እና እንደቀዘቀዙ ወዲያውኑ ወደ አየር አልባ መያዣዎች መተላለፍ አለባቸው። በተመሳሳይ ጊዜ መያዣዎችን በቅጠሎች በጥብቅ መሙላት የለብዎትም ፣ አለበለዚያ እነሱ በፍጥነት ቅርፃቸውን ያጣሉ። በዚህ መንገድ የቀዘቀዙ ቅጠሎች ሾርባዎችን ወይም ፓስታዎችን ለማስጌጥ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፣ ወይም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ እና እንዲሁም ወደ ማንኛውም ምግቦች ማከል ይችላሉ።

ባሲልን በሌላ መንገድ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የቅመም ተክል ቅጠሎች በብሌንደር ወይም በቢላ በመጠቀም ይደቅቃሉ ፣ ከዚያም ወደ በረዶ ሻጋታዎች ይተላለፋሉ እና በውሃ ይሞላሉ። ባሲሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ኩቦዎቹ ከሻጋታዎቹ ተወግደው በከረጢት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እሱም በተራው በማቀዝቀዣ ውስጥ ወደ ማከማቻ ይላካል።

አንዳንድ አስተናጋጆች የባሲል ቅጠሎችን ከወይራ ዘይት ጋር ቀዝቅዘው - የተቆረጡትን ቅጠሎች ከወይራ ዘይት ጋር ያፈሱ እና ከዚያ በትንሽ ክፍሎች በ ዚፕ ቦርሳዎች ውስጥ ያሽጉዋቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው። ባሲል እንዲሁ በዚህ መንገድ እስከ አንድ ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል።

ጨው ባሲል

በደረቁ እና በንፁህ የሸክላ ድስት ታች ላይ ጨው በአንድ ሴንቲሜትር ንብርብር ውስጥ ይፈስሳል። ሆኖም ፣ በድስት ፋንታ ፣ ክዳን ወይም ማሰሮ ያለው የሴራሚክ ማጠራቀሚያ መጠቀምም ይችላሉ። ከዚያ ደረቅ እና ንጹህ የባሲል ቅጠሎች በእቃ መያዣው ውስጥ ይቀመጣሉ። እያንዳንዱ የቅጠሎች ሽፋን በጨው ይረጫል ፣ መያዣው ወደ ላይ እስኪሞላ ድረስ ይህንን ማድረጉን ይቀጥላል (5 ሴ.ሜ ወደ ክዳኑ ነፃ እስኪተው ድረስ)። እና ከእያንዳንዱ አሥር ንብርብሮች በኋላ ቅጠሎቹ እንዳይጎዱ በማድረግ በትንሹ ተጭነው መጫን አለባቸው። የባሲል ቅጠሎች የላይኛው ሽፋን በብዙ ጨው ይረጫል። በመቀጠልም መያዣው በደንብ መንቀጥቀጥ እና በላዩ ላይ በትንሹ ማንኳኳት አለበት - ጨው በቀላሉ በተፈጠሩት ሁሉም ንብርብሮች እና ስንጥቆች ውስጥ ዘልቆ መግባት አለበት። ይህ በሚደረግበት ጊዜ የባሲል መያዣ ወደ ደረቅ እና ቀዝቃዛ ቦታ ይዛወራል ፣ በተለይም በመሬት ውስጥ ወይም በመደርደሪያ ውስጥ።