ኦት ሥር። የመድኃኒት ባህሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

በምዕራባውያን አገሮች (ፈረንሣይ ፣ ጣሊያን ፣ ሰሜን አሜሪካ) የተለመደው ፍየል (የኦት ሥር) በትላልቅ መጠኖች ውስጥ በመስኮች ውስጥ ይበቅላል። ብዙ ምግብ ቤቶች ሥር አትክልቶችን ይገዛሉ ፣ ባልተለመደ ጣዕም የአመጋገብ ምግቦችን ያዘጋጁ። በሚፈላበት ጊዜ ትኩስ አይብስ ወይም ለስላሳ ዓሳ ይመስላል።

ዋጋ ያላቸው ንጥረ ነገሮች

የኦት ሥር በበለጸጉ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ተለይቶ ይታወቃል

• የማዕድን ውሃ 77%;

• ካርቦሃይድሬትስ 15%;

• የአመጋገብ ፋይበር 3%;

• ፕሮቲኖች 3%;

• ደረቅ ቅሪት 1%;

• ቅባቶች 1%።

የምርቱ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ በ 80 kcal ውስጥ ነው።

የማዕድን ጥንቅር ቀርቧል-

1. ቫይታሚኖች (ቡድን B ፣ PP)።

2. የመከታተያ አካላት (መዳብ ፣ ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ብረት)።

3. ማክሮ-ንጥረ ነገሮች (ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም)።

4. ቅባት አሲዶች (ኦሜጋ 3 ፣ 6 ፣ 9)።

በስሮቹ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ኢንኑሊን አለ።

የመድኃኒት አጠቃቀም

ከላይ የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች መኖራቸው የፍየል ጢሙን ለብዙ ሕመሞች አስፈላጊ መድኃኒት ያደርገዋል።

• የምግብ መፍጨት ሂደትን መደበኛ ያደርጋል;

• በሴሎች ደረጃ የሜታቦሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል ፤

• የሙቀት መቆጣጠሪያን መደበኛ ያደርጋል;

• አጥንትን ፣ የ cartilage ቲሹን ያጠናክራል ፤

• የልብ ጡንቻዎችን መጨናነቅ ይቆጣጠራል ፤

• ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች መኖር እርጅናን ያቀዘቅዛል ፣ የፀጉር ሥሮችን ያጠናክራል ፣ የቆዳ ቀለምን ያስወግዳል ፤

• ጉበትን ፣ አንጀትን ከማንከባለል ያጸዳል ፤

• የሆድ ድርቀትን ይዋጋል;

• የምግብ ፍላጎት ይጨምራል ፣ የጨጓራ አከባቢ አሲድነት;

• የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖን በመስጠት ነፃ አክራሪዎችን ያስወግዳል ፣

• ischemic በሽታ, atherosclerosis ይከላከላል;

• በሁሉም የደም መፍሰስ ዓይነቶች ውስጥ የደም መርጋት መጠን ይጨምራል ፤

• የደም ቧንቧ ከፍተኛ ጫና ይቀንሳል;

• መለስተኛ diuretic ንብረቶች አሉት;

• ኮርናን ያጠናክራል;

• በስኳር ህመምተኞች ውስጥ ስኳርን ዝቅ ያደርጋል ፤

• አክታን ከሳንባዎች ያስወግዳል ፣ ሳል ያክማል ፤

• በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል ፤

• በክብደት መቀነስ ምግቦች ውስጥ ተካትቷል።

አዳኞቹ የደረቁ ሥሮቹን ከሥነ -ቁስለት በማዳን ይዘው ሄዱ።

አቪሴና ይህንን ባህል በተግባር ሲጠቀም በንቃት ተጠቅሟል።

በመንገድ ፣ በኢንዱስትሪ ድርጅቶች ፣ በመሬት ማቆሚያዎች አቅራቢያ በተበከሉ አካባቢዎች ሣር መሰብሰብ የለብዎትም። ተክሉ ከባድ ብረቶችን ፣ ፊኖኖልን ፣ ናይትሬቶችን በንቃት ያከማቻል።

ከመጠቀምዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ።

ለሚያጠቡ እናቶች ፣ እርጉዝ ሴቶች ፣ ዕድሜያቸው ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ፣ ከፍተኛ የአሲድነት እና የደም መርጋት ላለባቸው ሰዎች ፣ የምግብ አለመንሸራሸር ዝንባሌ ያላቸው ሰዎች የ oat ሥር እንዲጠቀሙ አይመከርም።

ምግብ ማብሰል

በፈረንሣይ እና በኢጣሊያ ያሉ fsፍዎች ለዚህ ልዩ ተክል የራሳቸውን ስም ይዘው መጥተዋል - ሰሊጥ።

ዋናው ምግብ ጭማቂ ጭማቂ ሥር አትክልቶች ነው። ከመጠቀምዎ በፊት መራራነትን ለማስወገድ በየጊዜው ወደ ጨዋ ውሃ በመቀየር በቀዝቃዛ ጨዋማ ወይም በአሲድ በሆነ ውሃ ውስጥ ለ2-3 ሰዓታት ይታጠባሉ።

ትኩስ ፣ በዱቄት የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ በአትክልቶች የተጋገረ። ሥሮቹ ከስጋ ፣ ከዓሳ ፣ ከአይብ ፣ ከእፅዋት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። Casseroles ፣ ሾርባዎች ፣ ኦክሮሽካ ፣ የተፈጨ ድንች ፣ ጥብስ ፣ የጎን ምግቦች ፣ ሰላጣዎች ከእሱ ይዘጋጃሉ።

ቅጠሎች ብዙም ጥቅም ላይ አይውሉም። ለቫይታሚን መቆረጥ ተስማሚ ናቸው። ከመጠቀምዎ በፊት ጭማቂው እስኪለቀቅ ድረስ አረንጓዴዎቹ በዘንባባዎቹ መካከል ይታጠባሉ። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይታጠቡ። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ለክረምት ፍጆታ ፣ ሥሮቹ ይረጫሉ።

የክረምት መከር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በርካታ የጣፋጭ ዓይነቶች አምፖሎች (ቀይ) ከቅፉ ተላጠው ፣ በቀለበት ተቆርጠዋል። አንድ ኪሎ ግራም የፍየል ሥር ሰብሎች በውሃ ይታጠባሉ ፣ ትናንሽ ሥሮች ይወገዳሉ ፣ ቆዳው ይወገዳል። ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያዘጋጁ። ፈሳሹ ፈሰሰ።

በካሮድስ ፣ በርበሬ ፣ ተራ ሽንኩርት መረቅ ላይ የተመሠረተ መሙላትን ያዘጋጁ።ፈሳሹን ያጣሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ በአንድ ኩባያ marinade ውስጥ 0.5 ኩባያ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ይጨምሩ። በእንፋሎት ላይ ግማሽ ሊትር ጣሳዎችን ያፍሱ። አንድ የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዘሮች ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ አንዳንድ የደረቁ ቅመማ ቅመሞች (ጠቢብ ፣ thyme ፣ dill ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ቅርንፉድ) ታች ላይ ያድርጉ። ከዚያ የተቆረጡ የሳሊሲ ሥሮችን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ቀለበቶች። በሞቀ ብሬን ውስጥ አፍስሱ። በተቆለሉ ክዳኖች ይንከባለሉ። እነሱ ከፀጉር ካፖርት በታች አደረጉት።

በዘመናዊው የሰዎች ትውልድ ውስጥ ያለው ወግ አጥባቂነት ብዙውን ጊዜ በባህላዊ ፣ በሚታወቁ አማራጮች በመተካት ጤናማ ምግቦችን እንድንተው ያስገድደናል። በእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ብዙ ቫይታሚኖች በመኖራቸው ፣ ይህንን ጠቃሚ ምርት በአትክልትዎ ውስጥ ለማሳደግ መሞከሩ ጠቃሚ ነው። በአያቶቻችን የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ቤተሰቡን ለመመገብ።