ያልተለመደ የአትክልት Yacon. የመፈወስ ባህሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ያኮን ከኢየሩሳሌም artichoke ፣ ከሱፍ አበባ ጋር ተመሳሳይ ነው። የደቡብ እና የመካከለኛው አሜሪካ ተራሮች እንደ የትውልድ አገር ይቆጠራሉ። እዚያም ተክሉ በዱር ውስጥ ይገኛል። አትክልት በጣሊያን ፣ በጃፓን ፣ በፔሩ መስኮች በንቃት እያደገ ነው። ይህንን ባህል በደንብ እናውቀው።

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች

እፅዋቱ የሚከተሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ይ containsል-

• ካፊሊክ, ክሎሮጂኒክ አሲዶች;

• ሴሊኒየም;

• ኢንኑሊን (እስከ 60%);

• ፕሮቲን (2-6% እንደ አሚኖ አሲዶች);

• ቫይታሚኖች ሲ ፣ ቢ 1 ፣ ፒፒ;

• የፎኖሊክ አንቲኦክሲደንትስ;

• ፖታስየም;

• ሪቦፍላቪን;

• ቅባቶች (እስከ 0 ፣ 14%)።

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው ምክንያት ያኮን በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል።

የመድኃኒት ባህሪዎች

እንደ መድኃኒት ፣ ባህል ከአንድ ምዕተ ዓመት በላይ አገልግሏል። ለእነዚህ ዓላማዎች ሥሮች ፣ ቅጠሎች ፣ ግንዶች ተስማሚ ናቸው። ከተለያዩ አገሮች የመጡ ዶክተሮች የዕፅዋት ጥሬ ዕቃዎች ከመድኃኒቶች ይልቅ ሊካዱ የማይችሉ ጥቅሞችን ያስተውላሉ።

ያኮን ብዙ በሽታዎችን ይቋቋማል-

1. በስሩ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ኢንኑሊን ፣ አረንጓዴ ብዛት። ለስኳር ህመምተኞች የሚመከር። ረዥም የካርቦሃይድሬት ውህደት ሰንሰለት በመኖሩ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን መደበኛ ያደርገዋል።

2. የፀረ -ተህዋሲያን ባህሪያትን ይይዛል።

3. ለጨጓራ ማይክሮ ሆሎራ (adsorbent) ነው። ጎጂ የሆኑ ተህዋሲያን አሉታዊ ተፅእኖን ይቀንሳል ፣ ጠቃሚ የሆኑትን መራባትን ያበረታታል። ሌሎች የማጽዳት አካላት ረጋ ባለ መንገድ እንዲሠሩ ይረዳል። የሴሎች የኃይል ልውውጥ (metabolism) ተፋጠነ።

4. የአንጀት ጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ሥራ ያጠናክራል ፣ የበሰበሱ ምርቶችን በንቃት ያስወግዳል።

5. የልብ ሥራን ፣ የነርቭ ሥርዓትን መደበኛ ያደርጋል ፤

6. በዕድሜ የገፉ ሰዎችን ንፁህ አእምሮ በመያዝ የእርጅናን ሂደት ያቀዘቅዛል።

7. መጥፎ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል።

8. የቱቦዎች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (በ 100 ግራም ክብደት 60 kcal) ፣ ከመጠን በላይ ወፍራም ለሆኑ ሰዎች በአመጋገብ ውስጥ እንዲያካትቱ ያስችልዎታል።

በያኮን አካል ላይ አዎንታዊ ተፅእኖዎች ይህ ሙሉ ዝርዝር አይደለም።

የማብሰያ መተግበሪያዎች

የዚህ ያልተለመደ አትክልት ጣዕም ልዩ ነው። እሱ ምርጡን ሁሉ አምጥቷል ፣ በአንድ ጊዜ ሐብሐብ ፣ ፖም ፣ ሐብሐብ ይመስላል። አዲስ የተሰበሰቡት ድንች ድንች ይመስላሉ። በዓለም የምግብ አሰራር ባለሙያዎች መካከል በርካታ ስሞች አሉ - “የስኳር ድንች” ፣ “የሸክላ ፖም”።

በምዕራባውያን አገሮች ውስጥ ይህ ባህል ለምግብ ዓላማዎች በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል። ዱባዎች ጥሬ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ይበላሉ። ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ወደ ደረቅ ሁኔታ ይምጡ።

ከተሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ ብዙም ጣፋጭ አይደሉም። ለ 4-5 ቀናት በማድረቅ ሂደት ውስጥ ስኳር ይከማቻል ፣ የእርጥበት መጠን በሚቀንስበት ጊዜ ፣ ደረቅ ንጥረ ነገር ትኩረቱ ይጨምራል።

ትኩስ ጥሬ ዕቃዎች ሰላጣዎችን ፣ ጭማቂዎችን ፣ ጭማቂዎችን ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ፣ ሽሮፕን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። ወጣት የያኮን ቡቃያዎች በፀደይ ወቅት የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ነው።

ባዮሎጂያዊ ባህሪዎች

ተክሉ የበርካታ የአስትሮቭ ቤተሰብ ነው። በማዕከላዊ ሩሲያ ሁኔታዎች ውስጥ ባህሉ ዓመታዊ ነው ፣ በደቡባዊ ክልሎች ውስጥ ዘላቂ (በአፈሩ ውስጥ በትክክል ይተኛል)። በአንደኛው ዓመት የታመቀ ቁጥቋጦ 1.2 ሜትር ከፍታ ላይ ይደርሳል ፣ የዘመናት ስሪት በጣም ከፍ ያለ ነው - 2 ሜትር።

ግንዱ ጠንካራ አረንጓዴ ነው። የላይኛው ግማሽ በሀምራዊ ነጠብጣቦች ተሸፍኗል። ቅጠሎቹ ግዙፍ ናቸው ፣ በጠርዙ በኩል ትንሽ ጥርስ ናቸው። ከበስተጀርባው ቀለል ያለ ፣ ከፊት ለፊቱ ጨለማ። በደም ሥሮች አጠገብ ያለው ጠንካራ የጉርምስና ዕድሜ ከሱፍ አበባ ጋር ይመሳሰላል።

የከርሰ ምድር ክፍል ጥቅጥቅ ባሉ ቁጥቋጦዎች እና በሬዞም በሚመስሉ ትናንሽ ሥሮች ይወከላል። በመልክ እነሱ ከዳህሊየስ ሥሮች ጋር ተመሳሳይ ናቸው። እንደ እንዝርት ወይም ዕንቁ ቅርፅ። እነሱ ከግንዱ መሠረት ጋር ጎጆ ተያይዘዋል። ጠቅላላ ክብደት በአንድ ተክል 900 ግራም ያህል ነው።

የቅርጫቱ inflorescences ከቀላል ቀይ ቀይ ቀለም ጋር ደማቅ ቢጫ ናቸው። ቡቃያው በደቡባዊ ኬክሮስ ውስጥ ብቻ ለማበብ ጊዜ አለው።በሩሲያ ማዕከላዊ ክፍል ለዚህ ሂደት በቂ ሞቃት ቀናት የሉም። ዘሮች እምብዛም አይበስሉም።

በሚቀጥለው ርዕስ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ችግኞችን እንዴት ማግኘት እንደሚቻል እንመለከታለን።