ለማቀዝቀዝ ምን ዓይነት ምግቦች አይመከሩም?

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ማቀዝቀዣው ምግብን ለማከማቸት የታወቀ እና በጣም ምቹ ቦታ ነው። ሆኖም ፣ ሁሉም አቅርቦቶች በቀዝቃዛው ውስጥ ምቹ አይደሉም። ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የሌለባቸው ምግቦች ጥቂቶቹ እዚህ አሉ።

ሰዎች ምግብን ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ ለመርዳት ማቀዝቀዣዎች ተፈለሰፉ። በብርድ ተጽዕኖ ስር ምግብ ከተባይ ተህዋሲያን ባክቴሪያ መልክ በተሻለ ሁኔታ የተጠበቀ ነው። ግን ቅዝቃዜ ለሁሉም ምግቦች ጥሩ አይደለም። አንዳንዶቹ ቀዝቅዘው በፍጥነት ጣዕማቸውን እና ንብረታቸውን ያጣሉ። በእርግጥ ለአጭር ጊዜ ወደ ቅዝቃዜ ሊላኩ ይችላሉ ፣ ግን እዚያ ለበርካታ ቀናት መቆየት የለባቸውም።

1. ሐብሐብ

ሙሉ ሐብሐብ በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ አይቀመጥም። ሐብሐቦችን በክፍል ሙቀት ውስጥ ካከማቹ ፣ ከቀዘቀዙ የበለጠ አንቲኦክሲደንትስ (ሊኮፔን እና ቤታ ካሮቲን) ይይዛሉ። ስለዚህ ሐብሐብ ገዝተው በቤት ሙቀት ውስጥ መተው ይሻላል። ግን የተቆረጠው ቤሪ ለደህንነቱ ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለበት ፣ ግን እዚያ ከ1-2 ቀናት ያልበለጠ።

2. ቲማቲም

በቀዝቃዛው ወቅት ቲማቲሞች ጣዕማቸውን እና ጠቃሚ ባህሪያቸውን ያጣሉ ፣ ለስላሳ ይሆናሉ ፣ እና መብሰል አይችሉም። ስለዚህ ቲማቲሞችን በክፍል ሙቀት ፣ በወረቀት ከረጢት ውስጥ ለማከማቸት ይመከራል። በቲማቲም ላይ የፀሐይ ብርሃን እንዲወድቅ አይፍቀዱ። ከመጠን በላይ የበሰለ ቲማቲም ብቻ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ2-3 ቀናት ሊከማች ይችላል።

3. ድንች

ድንቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ካከማቹ ጣፋጭ ጣዕም እና ሻካራነት ያገኛሉ። የቀዝቃዛ ሙቀቶች በድንች ውስጥ የተካተተውን ስታርች ያጠፋሉ ፣ የስኳር እና የአክራይላይድ ይዘትን ይጨምራሉ ፣ ይህም የካንሰር ሴሎችን የመፍጠር አደጋን ይጨምራል።

ድንች ሞቃታማ እና እርጥበት ባለው አከባቢ ውስጥ ካከማቹ ይበቅላሉ ፣ ለምግብ አደገኛ ያደርጋቸዋል። ይህንን አትክልት እንደ ሌሎች ሥር አትክልቶች በቀዝቃዛ እና ጨለማ ክፍሎች ውስጥ (ሳሎን ፣ መጋዘን) ውስጥ መተው ይሻላል። ከማከማቸትዎ በፊት ድንቹን በደንብ ያድርቁ። በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ከተከማቸ የአየር እጥረት ለፈጣን መበላሸቱ አስተዋፅኦ ያደርጋል። ድንቹን በወረቀት ከረጢቶች ፣ በእንጨት ሳጥኖች ወይም ባለ ቀዳዳ የፕላስቲክ መያዣዎች በጥሩ የአየር ዝውውር ያከማቹ።

4. መስገድ

ሙሉ አምፖሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከተከማቹ ይለሰልሳሉ እና ሻጋታ ይሆናሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ የተቆረጡትን ሽንኩርት በተዘጋ መያዣ ውስጥ ለበርካታ ቀናት ማከማቸት ይችላሉ። ሙሉ ሽንኩርት ለማከማቸት ፣ ደረቅ ፣ ቀዝቃዛ እና አየር የተሞላ ክፍል ፣ የተጣራ ቦርሳዎች ፣ ተስማሚ ነው። ከድንች አጠገብ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ሽንኩርት አይተዉ ፣ ምክንያቱም ይህ ድንቹን በፍጥነት ያበላሻል።

5. ማር

ማር ማቀዝቀዝ የለበትም። ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከምድጃው ወይም ከምድጃው አጠገብ መቀመጥ አያስፈልገውም። ከመጠን በላይ ቀዝቃዛ ወይም ሞቃታማ የሙቀት መጠኖች የማር ጣዕምን እና ሸካራነትን ያበላሻሉ ፣ እና በፍጥነት ይቃጠላል። የአየር ሙቀት በሌለው የመስታወት መያዣ ውስጥ ከተከማቸ የክፍል ሙቀት ሁሉንም ጠቃሚ የማር ንብረቶችን ለማቆየት ይረዳል። የብረታ ብረት እና ምግብ ያልሆነ ደረጃ የፕላስቲክ መያዣዎች ለማር ማከማቻ ተስማሚ አይደሉም። የመስታወት ዕቃዎች ከማር ጋር ፣ በእፅዋት የታተመ ፣ በደረቅ ፣ በጨለማ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት - ቁምሳጥን ወይም መጋዘን።

6. የወይራ ዘይት

ለማብሰል የሚያገለግል የወይራ ዘይት ፣ ሰላጣ ማቀዝቀዝ የለበትም። ሲቀዘቅዝ ዘይቱ ደመናማ ይሆናል ፣ ጣዕሙና ጥራቱ እየተበላሸ ይሄዳል። ዘይቱን ለማከማቸት አየር የሌለበትን ጠርሙስ ከማይታወቅ ብርጭቆ ጋር ይጠቀሙ እና በጨለማ ካቢኔ ውስጥ ይተውት። ለሙቀት እና ለብርሃን መጋለጥ የዘይት መበላሸት ያስከትላል።

7. ነጭ ሽንኩርት

በማቀዝቀዣው ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ይለሰልሳል እና ጣዕሙ ይበላሻል።አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይቀመጣል። እንዳይበቅል ሙሉውን ነጭ ሽንኩርት በቀዝቃዛ ፣ ጨለማ ፣ በደንብ በሚተነፍስበት ቦታ ውስጥ ያድርጉት። እርጥበት በነጭ ሽንኩርት ላይ ከገባ እና እርጥብ ከሆነ ፣ አትክልቱ በፍጥነት መበስበስ ይጀምራል።

8. የቡና ፍሬዎች

የቡና ፍሬዎች hygroscopic ናቸው። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተቀመጡ የምግብ ሽታዎችን መምጠጥ ይችላሉ። እርጥበት መዓዛቸውን እና ጣዕማቸውን ያበላሸዋል። ስለዚህ ጥራጥሬዎችን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ለማከማቸት ይመከራል። ቀዝቃዛ ፣ ደረቅ እና ጨለማ ካቢኔ ለዚህ ተስማሚ ነው። የቡና ፍሬዎች ከአየር ፣ ከሙቀት እና ከብርሃን ጋር መገናኘት የለባቸውም።

9. ዳቦ

እርጥበት እና ቅዝቃዜ ስታርችቱን ስለሚሰብረው በማቀዝቀዣ ውስጥ ዳቦ ማከማቸት አይመከርም። ዳቦው ደርቆ ተበላሸ። ደረቅ ፣ ጨለማ እና ቀዝቃዛ ካቢኔ ወይም ልዩ የዳቦ መጋገሪያ ዳቦ ለማከማቸት ተስማሚ ነው። በክፍል ሁኔታዎች ውስጥ ዳቦ በፕላስቲክ ከረጢት ወይም ፎይል ውስጥ ለሁለት ቀናት ሊቀመጥ ይችላል።

10. ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ከዘሮች ጋር

የድንጋይ ምርቶች - ፒች ፣ አፕሪኮት ፣ ፕሪም ፣ ቼሪ ፣ ወዘተ - እንዲሁም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት የማይፈለጉ ናቸው። ከቅዝቃዜ እና እርጥበት በፍጥነት ሻጋታ ያድጋሉ እና ይጠፋሉ። እነሱን ለማከማቸት የወረቀት ቦርሳዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። እነሱን በደረቅ ፣ በቀዝቃዛ እና አየር በተሞላ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል። ፍራፍሬዎቹ በፍጥነት እንዲበስሉ ፣ በፀሐይ ውስጥ በመስኮት ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።