የጌጣጌጥ ጎመን። መተዋወቅ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 90 ዎቹ አጋማሽ ፣ በምግብ እጥረት ፣ በትላልቅ ጽጌረዳዎች መልክ ያልተለመዱ ማስጌጫዎች ትኩረቴን ሳቡ። በትላልቅ ከተሞች ውስጥ ባሉ የምግብ ሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ በማቀዝቀዣ የማሳያ መያዣዎች ውስጥ ባዶ ቦታዎችን ይሸፍኑ ነበር። ከዚያ የአነስተኛ ሰፈሮች አትክልተኞች እንደ ጌጣጌጥ ጎመን እንዲህ ዓይነቱን ተክል አያውቁም። አሁን የተለያዩ የሸካራነት ዓይነቶች ዘሮች በአትክልተኝነት ኪዮስኮች ውስጥ በነፃ ይሸጣሉ።

ትንሽ ታሪክ

100 የእፅዋት ዝርያዎች በዘር ጎመን አንድ ናቸው። ግሪክ በ 4 ኛው ክፍለ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት ጠመዝማዛ እና ለስላሳ ቅጠሎች ያሉት 2 ቅርጾች የተስፋፉበት የዱር እፅዋት የትውልድ አገር ተደርጎ ይወሰዳል። ስለዚህ አትክልት አመጣጥ አንድ ጥንታዊ አፈ ታሪክ አለ - “ጁፒተር ፣ አስቸጋሪ ችግርን ፈታ ፣ በላብ ጠለቀች። ያልተለመዱ የጎመን ራሶች በሚበቅሉበት ትናንሽ ጠብታዎች በአሸዋ ላይ ወደቁ። እንደ ግሪኮች ገለፃ ጎመን እንደዚህ ታየ።

ከብዙዎቹ ዝርያዎች ውስጥ አንድ ብቻ በጌጣጌጥ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል - የታጠፈ ባሌ። በባህላዊ አትክልት ያልተለመደ አጠቃቀም ላይ ፍላጎት ያደረባት ጃፓን የመጀመሪያዋ ነበረች። በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ዝርያዎች በቅጠሎች ሳህኖች ፣ በተለያዩ ሸካራዎች በተለዋዋጭ ቀለም መታየት ጀመሩ። ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ብዙ ዲቃላዎች በሩሲያ አርቢዎች ተሠርተዋል።

የባህል ዓይነቶች

በቅጠሉ ሳህን ቅርፅ መሠረት የጌጣጌጥ ጎመን ተከፋፍሏል-

• የቆርቆሮ መውጫ (ናጎያ ፣ ቅብብል ፣ ቶኪዮ);

• ጠማማ (አሶል ፣ ካፕሪስ ፣ ኦሳካ);

• በደንብ የተበታተነ (ኮራል ንግስት ፣ የፒኮክ ጅራት ፣ ቀይ ፒኮክ);

• ጠባብ ቅጠል ያለው ፣ የቆርቆሮ ቁጥቋጦ (ማሊኖቭካ ፣ ካይ እና ገርዳ ፣ የላርክ ምላስ);

• ለስላሳ እብነ በረድ (ልዕልት ፣ ፒግሎን);

• እቅፍ አበባ (ሮዝ ሄሮን ፣ ፀሐይ መውጫ ፣ ክሬን ቀይ)።

እያንዳንዱ ዝርያ በራሱ መንገድ ቆንጆ እና የመጀመሪያ ነው።

ባዮሎጂያዊ ባህሪዎች

የጌጣጌጥ ጎመን የሁለት ዓመት ተክል ነው። በመጀመሪያው ዓመት ፣ ቅጠሉ ሮዜት ከዘር ይበቅላል ፣ በመልካሙ ይስባል። በሁለተኛው ወቅት ውስጥ ዘሮች ተፈጥረዋል ፣ ይህም ለቀጣይ እርባታ ጥቅም ላይ ይውላል። የግለሰብ ናሙናዎች ቁመት ከ 30 እስከ 130 ሴ.ሜ ነው።

Taproot ከብዙ የጎን ቅርንጫፎች ጋር። እንጨቱ ጥቅጥቅ ያለ ግንድ ነው ፣ በመጨረሻ የእድገት ቡቃያ ይፈጠራል።

ቅጠሎቹ የተሰበሰቡት በተንጣለለ የጎመን ጭንቅላት ውስጥ ፣ ከውጭ ጠመዝማዛ ጠርዝ ከባዕድ እፅዋቶች ትልልቅ አበባዎች ጋር ይመሳሰላል። ዲያሜትሩ ከ 30 እስከ 90 ሴ.ሜ. ቁርጥራጮቹ ክፍት ሥራን ፣ አስደናቂ መልክን ይሰጣቸዋል።

በነጭ ፣ በርገንዲ ፣ ቀይ ፣ ሮዝ ፣ ቢጫ ፣ ከቦታዎች እና ከርከኖች ጋር የተቆራረጡ የማይታመኑ የአረንጓዴ ጥምረት ጎመን ቀለል ያለ ውበት ይሰጣል። በነሐሴ ወር መጨረሻ ላይ “የማይታየው አርቲስት” ብሩህ ቤተ -ስዕል በሙሉ ክብር ይገለጣል።

የአዋቂ ዕፅዋት የጌጣጌጥ ውጤታቸውን ጠብቀው እስከ -10 ዲግሪዎች ድረስ በረዶዎችን በደንብ ይቋቋማሉ። ከመጀመሪያው በረዶ ጋር ተረጨ ፣ ሞቃታማውን የበጋ ወቅት ያስታውሳሉ።

የምግብ አሰራር ጣፋጭነት

ብዙ አትክልተኞች እራሳቸውን ጥያቄ ይጠይቃሉ - “የጌጣጌጥ ጎመን ለምግብ ተስማሚ ነው?” ለምግብነት የሚውል እና ጤናማ። ጣዕሙ በአሮጌው ቀናት ውስጥ አረንጓዴ ጎመን ሾርባ ለማዘጋጀት በበጋ ወቅት ጥቅም ላይ እንደዋለው ከነጭ ጭንቅላት ዝርያዎች ከውጭ አረንጓዴ ፣ ከርሊንግ ያልሆኑ ቅጠሎች ጋር ተመሳሳይ ነው።

የጌጣጌጥ ጎመን የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅም የሚጨምር እና የፀረ -ተህዋሲያን ባህሪዎች ያለው የሴሊኒየም (ከአትክልቱ አቻ 3 እጥፍ ይበልጣል) ይ containsል።

በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ሰላጣዎች ከቅጠሎቹ ይዘጋጃሉ ፣ ግንዱ ተቆልጧል። በፈረንሣይ ውስጥ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ የታወቀ ምግብ ነው።

የብርሃን መራራነት ምርቱን በጨው ውሃ ውስጥ በማቀዝቀዝ ወይም በማጥለቅ ለ 2-3 ሰዓታት ይወገዳል። ለክረምቱ ማቆየት ቀለምን ፣ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቅርፅን ይይዛል።ልቅ “ጭንቅላቶች” በድንች ፣ በሌሎች አትክልቶች ተበስለዋል ፣ ከተፈለገ ስጋ ይታከላል።

የተረጋጋ በረዶን ሳይጠብቁ ፣ በመከር መገባደጃ ላይ የጎልማሳ እፅዋት ወደ ተለያዩ ማሰሮዎች ይተክላሉ። በቀዝቃዛ ኩሽና ወይም አውደ ጥናት ሁኔታዎች ውስጥ ያከማቹ። እስከ አዲሱ ዓመት በዓላት ድረስ ፣ ትኩስ ሰላጣ አረንጓዴዎች በዚህ መንገድ ፍጹም ተጠብቀዋል።

በበጋ ጎጆ ውስጥ የጌጣጌጥ ጎመን ችግኞችን ማብቀል በሚቀጥለው ጽሑፍ ውስጥ ይብራራል።