ናስታኩቲየም በማብሰል ላይ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ናስታኩቲየም በብዙዎች አድጓል ፣ ግን ሁሉም በአመጋገብ ውስጥ አይጠቀሙም። ግን ይህ በአመጋገብ ፣ በሕክምና አመጋገብ ውስጥ ተወዳጅ ምርት ነው። ኤክስፐርቶች ናስታኩቲየም ማደስን ፣ ክብደትን መደበኛ ማድረግን ያበረታታል እንዲሁም የእርጅናን ሂደት ያዘገየዋል። ከዚህ ተክል የሚዘጋጁ ምግቦች በአትክልተኞች ዘንድ ከፍተኛ ዋጋ አላቸው። ስለ ንብረቶች ፣ ስብጥር እና በጣም ተወዳጅ የምግብ አሰራሮች የበለጠ እንነግርዎታለን።

የ nasturtium ጠቃሚ ባህሪዎች

ግንዶች ፣ ቡቃያዎች ፣ ቅጠሎች በአልካላይዶች ፣ በፊቶክሲዶች ፣ በቪታሚኖች ተሞልተዋል ፣ ከእነዚህም መካከል ካሮቲን በመሪነት ውስጥ ይገኛል። ከቫይታሚን ሲ ማጎሪያ አንፃር ከ 10 እጥፍ ቅጠል ቅጠል ይበልጣሉ ፣ ጥቁር ከረንት በ 2. ጠቃሚ የአሲድ ዓይነቶች አሉ -ሊኖሌክ ፣ ኢሩክ ፣ ሊኖሌኒክ ፣ ፓልሚቲክ ፣ ኦሊይክ ፣ ስቶሪሊክ። እንዲሁም ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲኮች ፣ ግሉኮስታስታሪን ፣ ሳሎኒን። ዘሮቹ ከ 23-25% አስፈላጊ ዘይቶችን ይዘዋል። ክብደታቸውን ለሚያጡ ሰዎች የካሎሪ ይዘቱን ማወቅ ጠቃሚ ነው 100 ግ ቅጠሎች - 12 kcal ፣ ትኩስ ዘሮች - 22 ኪ.ሲ.

በአመጋገብ ውስጥ nasturtium ን ጨምሮ ፣ የደም ቅንብርን ማሻሻል ፣ ያለመከሰስ መጨመር ፣ የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ማጠንከር ፣ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን እና በሽታ አምጪ ተህዋስያን እድገትን ማስቀረት ይቻላል። የናስታኩቲም ዘሮችን መመገብ ማረጥ ምልክቶችን ለማሸነፍ ፣ የሊንፍ ኖዶች እብጠትን ለማስወገድ ፣ የደም ስርጭትን ለማሻሻል እና የቢል እና የ diuretic ውጤቶችን ለማግኘት ይረዳል።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ናስታኩቲየም አዘውትሮ መጠቀሙ የአተሮስክለሮሴሮሲስን እድገት ይከላከላል ፣ የደም ፍሰትን ይጨምራል እንዲሁም የደም ቧንቧ ቧንቧዎችን ያሰማል። ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ፣ ናስታኩቲየም ሜታቦሊዝምን መደበኛ ለማድረግ እንደ የምግብ መፈጨት እና እንደ የምግብ መፍጫ ማፋጠን ጠቃሚ ነው።

ናስታኩቲየም ለአመጋገብ

የምግብ ባለሞያዎች ናስታኩቲም ባለቀለም ቅመም ፣ ካpuቺን ወይም የህንድ ሰላጣ ብለው ይጠሩታል። ቡቃያዎቹ እና ስኬታማ ቅጠሎቹ የውሃ እፅዋትን የሚያስታውሱ ፣ ቅመማ ቅመም ያላቸው እና ወደ ሳህኖቹ የተራቀቀ ቅመም ይጨምሩ። በደረቁ መልክ ውስጥ ያሉ ዘሮች የተወሰነ ጠብታ አላቸው ፣ እነሱ ተሠርተው እንደ ጥቁር በርበሬ ያገለግላሉ።

ለምግብ ማብሰያ ፣ የለውዝ ዘሮች ትኩስ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ በጣም ጥሩዎቹ ባህሪዎች አረንጓዴዎች ናቸው ፣ ቅጠሎቹ ከጠፉ በኋላ ወዲያውኑ ይወሰዳሉ። ቡናማ እና ቢጫ ለማድረቅ ጥሩ ናቸው ፣ በምግብ ውስጥ እነሱ ደረቅ ይሆናሉ። የቅጠሎች ቅጠሎች በተለይ አድናቆት አላቸው።

ግንዶች ፣ አበቦች እና ቅጠሎች በእድገቱ ወቅት (ከግንቦት-ጥቅምት) ሁሉ ሊሰበሰቡ ይችላሉ። ዘሮች - ሲበስሉ (ሐምሌ - መስከረም)።

ናስታኩቲየም እንዴት ይዘጋጃል

ሰፊ የፍራፍሬ እና የቅጠል ምግቦች አሉ። እነዚህ ለዓሳ እና ለስጋ የሚያገለግሉ ሳህኖች ፣ ቅመሞች ፣ ግሬቭስ ናቸው። ዘሮች እና የአትክልት ክፍሎች በቀዝቃዛ መክሰስ ፣ ማርናዳድ ፣ የጎን ምግቦች ፣ ሆድፖድጅ ፣ ሾርባዎች ፣ የአትክልት ወጦች ይጨመራሉ። ከካርማሞም ፣ ከአዝሙድና ፣ ከኦሮጋኖ ፣ ከቤርጋሞት ፣ ከአልፔስ ጋር በጣም ጥሩዎቹ ጥምረት። የታሸጉ ፍራፍሬዎች እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራሉ።

በአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ ናስታኩቲየም ያለ ሙቀት ሕክምና ወይም በትንሽ የተቀቀለ መልክ ይጠጣል። ከዱባ ፣ አረንጓዴ አተር ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ እንቁላል ፣ ራዲሽ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዋህዱ። ለመልበስ ፣ የበለሳን ኮምጣጤ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሰናፍጭ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ናስታኩቲየም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የናስታኩቲም ዘር ካፐር

አዲስ የተመረጡ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች በጨው ውሃ ውስጥ ተሸፍነዋል (ቢጫ እና ነጭ ጥቅም ላይ አይውሉም)። ከዚያም በጠርሙሶች ውስጥ ይቀመጡና በ marinade ይፈስሳሉ 0.5 ውሃ + 2 tbsp። l. ኮምጣጤ + tbsp. l. ጨው. በመሙላት ብሬን ውስጥ እነሱም ሥነ ጥበብን ማስቀመጥ አለባቸው። አንድ ማንኪያ ስኳር. የተቀቀለ ቅመማ ቅመም - ቅርንፉድ ፣ ላቭሩሽካ ፣ አልስፔስ - ሁሉም በተለመደው መጠን። ማምከን አይችሉም ፣ ግን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያሽጉ። ከስጋ ፣ እንጉዳይ ፣ ከአትክልቶች ጋር በሰላጣዎች ውስጥ እንደ ገለልተኛ መክሰስ ጥቅም ላይ ይውላል። ለዓሳ hodgepodge ተስማሚ ምርት።

የናስታኩቲየም ቅጠል እና የአበባ ሰላጣዎች

አንድ.ራዲሽ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከተቆረጡ አበቦች እና ቡቃያዎች (70:20 ግ) ጋር የተቀላቀለ ፣ ከሰናፍጭ ወይም ከአትክልት ዘይት ጋር በአትክልት ዘይት የተቀመመ።

2. ሁለት መካከለኛ ኪያር 10 ናስታኩቲየም ቅጠሎችን ፣ የተቀቀለ እንቁላል እና አረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎችን ይጠቀማሉ። ሁሉም ነገር ከ mayonnaise ጋር ተቆርጦ ጣዕም አለው።

3. 2 tbsp ይወስዳል. l. የተቀጠቀጡ ወይም የተከተፉ ፍሬዎች (ጭልፊት ፣ ዋልኖት ፣ ካሽ) ፣ አንድ ቲማቲም ፣ አንድ እፍኝ የተከተፉ ግንዶች እና ያልተለመዱ አበቦች። የናስታኩቲም አረንጓዴዎች ከለውዝ ብዛት ጋር ተቀላቅለው ከተጠበሰ ቲማቲም ፣ ማር እና የአትክልት ዘይት ድብልቅ ጋር ይቀመጣሉ። የተመጣጠነ ጣዕም።

ነጭ ሽንኩርት ቅመማ ቅመም

ቀይ ኩርባዎች ፣ ናስታኩቲም አረንጓዴዎች ፣ ነጭ ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ / በማቀላቀያ ውስጥ ያልፋሉ። የአትክልት ዘይት በተፈጠረው ብዛት ላይ ይጨመራል ፣ ጨው ይጨምሩ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።

Horseradish እና nasturtium መጠጥ

Horseradish (20 ግ) በስጋ አስጨናቂ / ጥራጥሬ ውስጥ ተቆርጦ ፣ የተከተፉ ናስታኩቲየም ቅጠሎች (50 ግ) ተጨምረዋል። ይህ ብዛት በአንድ ሊትር ውሃ + ስኳር (80 ግ) ተበላሽቶ ለ 12 ሰዓታት ይቀራል። በመቀጠልም በቼዝ ጨርቅ / በወንፊት ያጣሩ። መጠጡ በደንብ ድምፁን ያሰማል እና በቀዝቃዛነት ይጠጣል።

በ nasturtium ዘሮች የተሞሉ እንቁላሎች

ለመሙላት 60 ግራም የተቀቀለ ጥንዚዛዎች ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ኬፕ (የተቀቀለ ፍራፍሬዎች) ፣ 20 ግ ቅቤ ፣ 80 ግ አረንጓዴ አተር (የታሸገ ምግብ) ያስፈልግዎታል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ይደመሰሳሉ ፣ የተገኘው ድብልቅ በግማሽ እንቁላል ተሞልቷል።