ስለ ዱሪያን ትንሽ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

በታይላንድ በሦስተኛ ጉብኝቴ በመጨረሻ በጣም የሚቃረኑ ስሜቶችን የሰማሁትን እና ያነበብኩበትን ከዱሪያን ሞቃታማ ተክል ፍሬ ጋር መተዋወቅ ጀመርኩ። በጣም ትክክለኛው ሀሳብ ከግል ትውውቅ ጋር ብቻ ስለሚፈጠር ፣ ወደ እንደዚህ ወዳለው ለመተዋወቅ የመጀመሪያው እርምጃ በእኔ ተወስዷል።

ከማልቫሴሳ ቤተሰብ “የፍራፍሬዎች ንጉስ”

አንባቢው በዋናው ፎቶ ላይ የሚያየው ይህ ትልቅ እና ተንኮለኛ የተፈጥሮ ተዓምር የመከላክ እሾህ በሌለበት በመንደር ፊት ለፊት የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ በነፃነት የሚያድግ የእኛ ማሎው ዘመድ የሆነ የዛፍ ፍሬ ነው ብሎ ለማመን ይከብዳል። እና አነስተኛ የሚበሉ ፍራፍሬዎችን መያዝ። ነገር ግን የእፅዋት ተመራማሪዎች በደንብ ያውቃሉ።

የታይታ ከተማ በሆነችው በፓታያ ውስጥ ሥራ በሚበዛበት ጎዳና ላይ ባለው ጠረጴዛ ላይ የባዕድ ፍሬ የመጀመሪያ ጣዕምዬ ተከሰተ። ሻጩ እኛ የምንወደውን ፍሬ ይመዝናል ፣ እሱም ሦስት ኪሎ ተኩል ኪሎ ግራም ሆነ። ዋጋው የፍራፍሬው “ቀጥታ” ክብደት በኪሎግራም የተጠቆመ ሲሆን በግዢው ጊዜ ከአንድ መቶ የታይላንድ ባህት ጋር እኩል ነበር ፣ ይህም በኪሎግራም ከሁለት መቶ ሩሲያ ሩብልስ ትንሽ ነው። ያም ማለት ፍሬው ሦስት መቶ ሃምሳ ባህት (ወደ ሰባት መቶ ሩብልስ) ዋጋ አስከፍሎናል። በተራቀቁ እንቅስቃሴዎች ሻጩ የመከላከያውን ቅርፊት እሾህ በሾለ ጫጩት ቆርጦ አራት ይልቁንም ትልቅ ቢጫ “ፓቲዎችን” ከእሱ አስወገደ። የእነሱ ቅርፅ ግዙፍ የባቄላ ቅርፅን ይመስላል ፣ እንዲሁም በመጀመሪያ የእድገት ደረጃዎች ውስጥ ከሰው ፅንስ ጋር ተመሳሳይ ነበር።

ከቀጭኑ ፋይበር ቅርፊት በታች ወፍራም እርጎ ወይም በሕሊናዊነት የተገረፈ ክሬም የሚያስታውስ ቀለል ያለ ስብስብ ነበር። በስሱ ውስጠኛ ክፍል ውስጥ ባለው የ shellል ክፍል ቁራጭ ቆንጥጠን እነዚህን ግዙፍ “ባቄላዎች” በቀጥታ በእጆቻችን በልተናል። ጣዕሙ ፣ ከሌሎች ሰዎች አስተያየት በተቃራኒ ፣ ከማንኛውም ሌላ ፍሬ በተለየ መልኩ መለኮታዊ ሆነ ፣ እና እንዲያውም በአትክልቶች ላይ (ብዙ ሰዎች የበሰበሱ የሽንኩርት ጣዕም ያስባሉ)። ደስ የሚል ቅምሻ እና የመጠገብ ስሜት ከምግቡ ማብቂያ በኋላ ለረጅም ጊዜ ቆይቷል።

የዱሪያን ጣዕም

ስለ ዱሪያ ፍሬ ጣዕም ለተለያዩ አስተያየቶች ምክንያቱ በበርካታ የእፅዋት ዝርያዎች ፊት ነው ፣ የፍራፍሬዎች ጣዕም እርስ በእርስ በጣም የተለየ ነው። ወደ ሠላሳ የሚሆኑ የዱሪያ ዝርያዎች አሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ ቢያንስ ዘጠኝ ለምግብ ጥሩ ናቸው።

በታይላንድ ውስጥ በርካታ ዋና ዋና የዱሪያ ዓይነቶች አሉ ፣ ቱሪስቶች ፓታያን ብቻ ሳይሆን በሌሎች የአገሪቱ ክፍሎች ከጎበኙ የሚቀምሷቸው ፍራፍሬዎች ሊቀምሷቸው ይችላሉ። እነዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ እንደዚህ ዓይነት የዱሪያ ዓይነቶች ወይም ዓይነቶች -ሞን ቶንግ ፣ ቻኒ ወይም ቺኒ (ቻኔ) ፣ ካን ያኦ ፣ ሎንግ ላፕላ።

ዘሮቹ በአንጻራዊ ሁኔታ ትንሽ ስለሆኑ እና ዘሩ በዙሪያው ያለው ምሰሶ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና ክሬም በመሆኑ በአፍ ውስጥ ደስ የሚል መዓዛ በማቅለጥ “ሞን ቶንግ” እስካሁን ድረስ በጣም ተወዳጅ የዱሪያ ዓይነት ነው። እስካሁን “ሞን ቶንግ” ን በትክክል ለመሞከር ዕድል አግኝቻለሁ። በነገራችን ላይ የዱሪያን ዘሮች እንዲሁ ለምግብ ናቸው። እነሱ በገለልተኛ ገለልተኛ ናቸው ፣ በውጭ ቡናማ እና በውስጣቸው ነጭ ናቸው ፣ እና በሚታኘክበት ጊዜ የቅባት ንጥረ ነገር ስሜት ይሰጣሉ። የዚህ ዓይነቱ የዱሪያን ሽታ በጣም ጠንካራ አይደለም። ለሁለተኛ ጊዜ በረንዳችን ላይ በላነው። ልጁ ከጣፋጭ ቅርፊት በጣም ደስ የሚል ጣፋጭ ምግብን አወጣ። ከፍራፍሬው የሚወጣው ቆሻሻ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ተተክሎ በረንዳ ላይ እስከ ማታ ድረስ ቆመ። አመሻሹ ላይ በመንገድ ላይ ወደ ቆሻሻ መጣያ ወሰዱኝ። በቀን ውስጥ ፣ ከቅርፊቱ የመጣው መዓዛ እየጠነከረ ሄደ ፣ እና ስለዚህ ፣ ቦርሳው ክፍሉን አቋርጦ ወደ መውጫው እየተሸከመ ሳለ ፣ ሽታው ክፍሉን ለመሙላት ችሏል። እሱ ያን ያህል አስጸያፊ አልነበረም ፣ ግን በተወሰነ ደረጃ ደስ የማይል እና ይልቁንም ጽኑ ነበር። ይህ ሽታ እንደገና የፍራፍሬውን ክሬማ የመቅመስ ፍላጎትን አላቋረጠም።

ከተላላፊ በሽታዎች የፍራፍሬ መቋቋም አንፃር “ቺኒ” እንደ ምርጥ ይቆጠራል።

“ካንግ ያኦ” የ pulp ን ጣፋጭነት እና ከሌሎች ዓይነቶች የበለጠ ደስ የማይል ሽታ አለመኖርን ይይዛል ፣ ሆኖም ግን በሽያጭ ላይ ብዙም የተለመደ አይደለም።

ሎን ላፕል ከስድስት ዓመታት በፊት በአርሶ አደሮች የተዳቀለ ድቅል ነው። ከሌሎች የዱሪያ ዓይነቶች መካከል በጣም ጣፋጭ ፍሬ ነው ፣ ስለሆነም እንደ ጣፋጭ ተደርጎ ይቆጠራል እና በጣም ውድ ነው። ሎን ላፕል በአገሪቱ ሰሜናዊ ምስራቅ በሚገኘው የኡታራዲት የታይ ግዛት ግዛት ኩራት ነው።

ሌሎች አገሮች በዱሪያ ዝርያዎች መካከል ተወዳጆቻቸው አሏቸው።