ለምግብነት የሚውሉ አበቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

የአበባ እምቡጦች ጣዕም ባህሪዎች በጥንቷ ሮም ውስጥ በቻይና እና በጃፓን የምግብ ባለሞያዎች በንቃት ጥቅም ላይ ውለዋል። ዛሬ አበቦች ጣሊያንን እና ፈረንሣይን ጨምሮ የብዙ የዓለም ምግቦች ባህሪዎች ናቸው። የኃይለኛ ምግብ ምልክት የሆኑ ድንቅ ሥራዎችን እና ጣፋጭ ምግቦችን እንዲፈጥሩ ያስችሉዎታል። በአገሪቱ ውስጥ ለምግብነት ሊበቅሉ ስለሚችሉ እነዚያ አበቦች እና እንዴት እንደሚዘጋጁ እንነጋገር።

ለምግብነት የሚውሉ አበቦች ለምን ያድጋሉ?

የአመጋገብ ባለሙያዎች እና ሐኪሞች የአበቦች አጠቃቀም በምግብ መፍጫ ፣ በሽታ የመከላከል እና የነርቭ ሥርዓቶች ላይ ጠቃሚ ውጤት እንዳላቸው ያረጋግጣሉ ፣ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳሉ ፣ ሰውነትን ለማፅዳት ፣ መርዛማዎችን ለማፍሰስ እና የማደስ ሂደቶችን ለማግበር ይረዳሉ።

ከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ጀምሮ ለምግብነት በሚውሉ አበቦች ላይ አዲስ የፍላጎት ዙር ተከታትሏል። ዛሬ ብዙ የሚበሉ የአበባ የችግኝ እርሻዎች አሉ። በገበያ ገበያዎች እና በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ የሚበሉ ቡቃያዎች እና ቡቃያዎች ስብስብ አለ። በጣፋጭ ምግቦች ፣ መጠጦች እና የተለያዩ ምግቦች ውስጥ ለአገልግሎት ይገዛሉ። መጨናነቅ ፣ ቆርቆሮ ፣ ወይን ጠጅ ፣ ኮምጣጤ ለመሥራት አበቦች ይበቅላሉ።

በአገሪቱ ውስጥ ምን አበቦች ሊበቅሉ ይችላሉ?

የራስዎ ሴራ ካለዎት አስፈላጊዎቹን የሚበሉ አበቦችን ዓይነቶች በተናጥል ማግኘት ይቻላል። ብዙውን ጊዜ ቡቃያዎች እና ቅጠሎች ብቻ አይደሉም ለምግብ ፣ ግንዶች ፣ ቅጠሎች እና ቅጠሎች ዋጋ ያላቸው ጥሬ ዕቃዎች ናቸው። የምግብ አዘገጃጀት አንጋፋዎች ማሪጎልድስ ፣ ናስታኩቲየም ፣ ክሪሸንስሄም ፣ ጽጌረዳ ፣ ላቫንደር ናቸው። ቫዮሌትስ ፣ ዳንዴሊዮኖች ፣ ሮዝሜሪ ፣ ዴዚዎች ፣ ጠቢባ inflorescences ፣ thyme እና ሌሎችም ተወዳጅ ናቸው። እያንዳንዱ ዝርያ የራሱ ጣዕም ባህሪዎች አሉት።

ቀን-ሊሊ እሱ አመድ ፣ ዛኩኪኒ ፣ ሰላጣ የሚያስታውስ ገለልተኛ ጣፋጭ ጣዕም አለው። ዋና ዓላማ -ኮምፓስ ፣ ሰላጣ ፣ መጋገሪያዎች። ጎርሜቶች ባልተነጠቁ ቡቃያዎች ገለባ የተሠሩትን የጎን ምግቦች ያደንቃሉ።

ፓንሲዎች እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው የፒር ጣዕም ይኑርዎት። በትንሽ መጠን ለኮክቴሎች እና ለጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ ትኩስ ይሰጣሉ። በሰላጣዎች ፣ በአትክልት ሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል።

ሞናርዳ ብዙውን ጊዜ “ቤርጋሞት” ተብሎ ይጠራል። ከአዝሙድና ከኦሮጋኖ ጥምሮች ከሚያስታውሰው ከሩቅ ሩቅ ደካማ ጣዕም ፣ ጣፋጭ-ሲትረስ ማስታወሻዎች ያሉት ብሩህ ጣዕም አለው። ዋና ትግበራ -የሻይ መዓዛን ፣ ሰላጣዎችን ቅመማ ቅመም ፣ የስጋ ሳህኖችን ፣ ለዓሳ እና ለዶሮ እርባታ / መረቅ።

ማሪጎልድስ ፣ ማሪጎልድስ በሚያምር መራራ ቅመም በሹል-ብሩህ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል። ለሻፍሮን እንደ አማራጭ ይቆጠራሉ ፣ ሳህኖች ወርቃማ ቀለም ይሰጣሉ። በጥራጥሬ ፣ በእንቁላል ፣ በሩዝ ጋር በማጣመር በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተካተቱ በሾርባዎች ፣ በሙቅ ሰላጣዎች ውስጥ ያገለግላሉ።

ክሪሸንሄምየም / አትክልት መለስተኛ ምጥ ፣ እና መራራ ጉንፋን ነው። በአነስተኛ መጠን ፣ ተራ እና እንግዳ በሆኑ ምግቦች ውስጥ መሳተፍ ይችላል። ከጎን ምግቦች ፣ ሰላጣዎች ፣ ከሻይ ጋር የተቀቀለ ነው። በዱቄት ውስጥ ባዶ የ chrysanthemum ቡቃያዎች ተወዳጅ ናቸው።

የ Chrysanthemum አትክልት

ሮዝ አበባዎች ከአሩጉላ ጣዕም ጋር ሊወዳደር ይችላል። በቀዝቃዛ ምግቦች ፣ ሰላጣዎች እንደ ቅጠላ ቅጠሎች ውስጥ ተካትተዋል።

ለምግብነት የሚውሉ አበቦች እንዴት ጥቅም ላይ ይውላሉ

ምግብ ማብሰል ከስታም / ፒስቲል በተጨማሪ የተለያዩ የእፅዋቱን ክፍሎች ያካትታል። የሚበሉት ዳንዴሊየን እና ናስታኩቲየም ብቻ ናቸው። አበቦች በምግብ ውስጥ በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ብዙውን ጊዜ እነዚህ የአትክልት እና የፍራፍሬ ሰላጣዎች ፣ መጠጦች ፣ ኮምፖስቶች ናቸው። ቅጠላ ቅጠሎች ጥሩ መዓዛ ባለው ስኳር ፣ ሳንድዊቾች ፣ ጣፋጮች ፣ ኬኮች ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። ለመጠጥ የበረዶ ኩቦች ከእነሱ ጋር ተሠርተዋል ፣ ሳህኖችን ለማስጌጥ ያገለግላሉ። ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቡቃያዎች ጥሬ ይበላሉ ፣ ወደ ሳህኖች ይጨመራሉ ፣ ይሞላሉ።

የታሸጉ አበቦች

የታሸጉ አበቦች እንደ ገለልተኛ ምግብ ተወዳጅ ናቸው ፣ እነሱ ደግሞ የተጋገሩ እቃዎችን ለማስጌጥ ያገለግላሉ።የስኳር አበቦችን ለመሥራት አስቸጋሪ አይደለም -የተገረፈው እንቁላል ነጭ / ቡቃያው / ቅጠሎቹ ላይ ሙሉ በሙሉ እስኪሸፈን ድረስ በብሩሽ ይተገበራል። በዱቄት ስኳር ከተጣራ ማጣሪያ ጋር ይረጩ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ። አንዳንድ ጊዜ ዱቄቱ በሚፈለገው ቃና ውስጥ ይቀባል።

የታሸጉ የዚኩቺኒ ቡቃያዎች

ለመሙላቱ -የክራብ ሥጋ ፣ የኖራ / የሎሚ ጣዕም ፣ ሲላንትሮ ፣ ጃላፔኖ በርበሬ ፣ ማዮኔዝ ፣ ጨው። የተሞሉት ቡቃያዎች በጥብቅ ተዘግተው የተጠበሱ ፣ በወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በዱቄት ይታከማሉ። በአንድ ሳህን ላይ በሚያስቀምጡበት ጊዜ በተጨማሪ በርበሬ / ጨው ማከል ያስፈልግዎታል።

የ Chrysanthemum ጣፋጮች

Chrysanthemum ጣፋጭ በቻይንኛ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ነው። ይህ ምግብ ውድ በሆኑ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከአይስ ክሬም ጋር ከሚቀርበው ለስላሳ ኬክ ጋር ይነፃፀራል። የአበባ ቅጠሎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ -ከእንቁላል ጋር በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ከተጠመቁ በኋላ በሙቅ ዘይት ውስጥ ተዘርግተዋል ፣ እና ከቀዘቀዙ በኋላ በመሬት ስኳር ይረጫሉ።

የአበባ ሰላጣ

ፓሲሌ እና ቼርቪልን ጨምሮ ማንኛውም አረንጓዴዎች ከካሊንደላ ፣ ከፓንሲስ አበባዎች ጋር ይደባለቃሉ። ለመልበስ ፣ የወይን ኮምጣጤን ፣ ጣፋጭ ሰናፍጭ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጨው ፣ ምናልባትም የተፈጨ በርበሬ ይውሰዱ። ከፍየል አይብ ፣ ከቤሪ ቁራጭ ጋር አገልግሏል።

Nasturtium pesto

ለ 2 ኩባያ የናስታኩቲም ቡቃያዎች ፣ 1 tbsp ጥቅም ላይ ይውላል። l. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ፣ ጥቂት እፍኝ የተጠበሰ ዋልስ። በብሌንደር ውስጥ ያልፉ ምርቶች ጓንት ፣ ጨዋማ እና በአትክልት ዘይት ጣዕም ናቸው።