ሴሊሪንን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ሴሊሪ በብዙ የበጋ ነዋሪዎች በቀላሉ የሚበቅል ዋጋ ያለው ሰብል ነው። ከሾላ አረንጓዴ ጋር ሾርባዎች ልዩ የሆነ መዓዛ ያገኛሉ ፣ የተቀቡ ሥሮች የተለያዩ ምግቦችን ጣዕም የበለጠ ቅመም ያደርጉታል ፣ እና ሴሊየሪ ራሱ እንዲሁ በጣም ጥሩ ነው። ስለዚህ በክረምቱ ወቅት እሱን ለመጠበቅ ያለው ፍላጎት በጣም ለመረዳት የሚቻል ነው ፣ ምክንያቱም በክረምት ቅዝቃዜ ውስጥ ምግብን በትኩስ እፅዋት ማጌጥ በጣም ጥሩ ነው

ሥር ማከማቻ

በመከር ወቅት ቅጠሎች ለቀጣይ ማከማቻ የታሰቡ ከሥሩ ሰብሎች ተቆርጠዋል ፣ ትናንሽ ቅጠሎችን ብቻ ይቀራሉ። ሴሊየርን ለመግዛት ካቀዱ ፣ ያገኙት የስር ሰብሎች ቆዳ ለስላሳ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፣ እና ወለሉ በተቻለ መጠን ያለ አንጓዎች። ይህ ለማጽዳት ቀላል ያደርጋቸዋል። ባዶዎች መኖራቸውን ለመለየት ፣ የስር ሰብሎችን ማንኳኳቱ በቂ ነው - ያሉት ክፍተቶች ቀልድ ድምፅ ያሰማሉ። እና በስሩ ሰብሎች ጫፎች ላይ በትንሹ በመጫን ፣ መበስበስ እንደጀመሩ ማረጋገጥ ይችላሉ።

ሴሊሪ በቅርብ ጊዜ ውስጥ የሚበላ ከሆነ በጥብቅ በተጣበቀ ፊልም መጠቅለል እና ወደ ማቀዝቀዣው መላክ በቂ ነው - ለአንድ ሳምንት ያህል ሥሩ አትክልቶች ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ፣ እንዲሁም ልዩ ቅመማ ቅመማቸውን እና ደስ የሚል ጣዕም መዓዛ።

እና ገንቢ ሥሮችን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ፣ ቁመቶቹ አናት ላይ እንዲሆኑ በአቀባዊ በአሸዋ ሳጥን ውስጥ ተጣብቀዋል ፣ ከዚያ በኋላ ከመሬት በታች ይወገዳሉ ወይም ወደ ጎተራ ይተላለፋሉ። አንዳንድ የበጋ ነዋሪዎች እያንዳንዱን ሽፋን በአፈር ወይም በአሸዋ በመቀያየር ሥር ሰብሎችን በቡድን ውስጥ ያስቀምጣሉ (ቅጠሎቹ ከውጭ መሆን አለባቸው)። እና እንጉዳይን ከእንጉዳይ በሽታዎች ለመጠበቅ ፣ ትንሽ ኖራ ይታከላል።

የተዘጋጁ ሥር አትክልቶችን በሸክላ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ እያንዳንዱ የስሩ ሰብል ከሚጠጣበት ከሸክላ አንድ ክሬም ድብልቅ ይዘጋጃል ፣ ከዚያ በኋላ ሁሉም በደንብ ደርቀዋል እና በክምር ውስጥ ይደረደራሉ።

ሌላው የሰሊጥ ሥሮችን የማከማቸት ዘዴ እራሱን በደንብ አረጋግጧል -ሥሮቹ በጠንካራ ግድግዳዎች በተገጠሙ ትናንሽ የእንጨት ሳጥኖች ውስጥ ወይም በጠንካራ የፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ከላይ ከ 2 ሴንቲ ሜትር ገደማ በአሸዋ ተሸፍነው የአየር ሙቀት ወደሚያደርግበት ክፍል ይላካሉ። ከአንድ ዲግሪ አይበልጥም ፣ እና የአየር እርጥበት አመላካች ወደ 90%ቅርብ ነው።

የተሰበሰበውን የሰሊጥ ሥሮች በደረቅ መልክ ለማከማቸት በጣም ምቹ ነው - ከቆዳ ነፃ በማውጣት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ። ከዚያም የደረቁ ገለባዎች በተዘጉ የመስታወት መያዣዎች ውስጥ ይቀመጣሉ።

ሌላ በጣም ጥሩ የማከማቻ አማራጭ አለ - በቅድመ -የተጠበሰ ሰሊጥ በግሬተር ላይ የተቀቀለ በከረጢቶች ውስጥ ተዘርግቶ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል። ይህ የዝግጅት ዘዴ ጥሩ ነው ምክንያቱም ሴሊየሪ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ከማቀዝቀዣው ሊወገድ እና የተለያዩ ምግቦችን በቀጥታ በበረዶ መልክ ለማብሰል በደህና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

የቅጠል እና የዛፍ ሴሊየሪ ማከማቻ

ለማከማቸት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን መምረጥ አለብዎት ፣ የዛፎቹ ጭማቂዎች በአረንጓዴ አረንጓዴ ድምፆች የተቀቡ ናቸው። በተጨማሪም ፣ የዛፎቹ የመለጠጥ ችሎታ ሴሊሪየሪ የመጀመሪያውን ትኩስነት እንደጠፋ እና በውስጡ ያሉ ንጥረ ነገሮች ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሶ እንደመሆኑ አመላካች መሆን አለባቸው። በተጨማሪም የዘር ቀስቶች መፈጠር በሾላዎቹ ላይ አለመጀመሩን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ግንዱ መራራ ጣዕም ይኖረዋል።

የሰሊጥ አረንጓዴዎች በአጭር ጊዜ ውስጥ ስለሚጠፉ ወዲያውኑ ከተገዛ በኋላ ወይም ከአልጋዎቹ ከተቆረጠ በኋላ ይታጠባል ፣ እንዲደርቅ ይፈቀድለታል ፣ በአሉሚኒየም ፎይል ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከቅጠሎች ጋር ቅጠሎች በዚህ ሁኔታ ለአስር ቀናት ያህል ትኩስነታቸውን ይይዛሉ። በፎይል ፋንታ በ polyethylene ፊልም ከተጠቀለሉ ፣ ከዚያ ከሶስት ቀናት በኋላ ይጠወልጋሉ።

የሰሊጥ ቅመማ ቅመም ለማዘጋጀት አረንጓዴዎቹ በሚያስደንቅ የንፁህ ወረቀት ላይ ተዘርግተው በላዩ በሌላ ተመሳሳይ ሉህ ተሸፍነዋል። የተሰበሰቡት አረንጓዴዎች ለአንድ ወር ያህል ይደርቃሉ ፣ ከዚያም በወረቀት ከረጢቶች ውስጥ ተዘርግተው በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ።

ሴሊሪ ጥሩ መዓዛ እና ጭማቂ አረንጓዴ ሆኖ እንዲቆይ ከፈለጉ በበረዶ ኩብ ትሪዎች ውስጥ በረዶ ሆኗል። ይህንን ለማድረግ ቢጫ ያደጉ ቅርንጫፎች የሌላቸውን ትኩስ አረንጓዴዎችን ይምረጡ ፣ ቀቅለው ፣ በሻጋታ ውስጥ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ በውሃ ያፈሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በዋናው ኮርስ ላይ የሚጨመሩ አረንጓዴዎች አየር በሌላቸው ጠንካራ የፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ ተሞልተው ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ።

እና ፣ እንደ አማራጭ ፣ ለእያንዳንዱ ፓውንድ ሴሊሪየም 100 ግራም ጨው በማውጣት አረንጓዴዎቹን ጨው ማድረግ ይችላሉ። የታሸገ የጨው ሴሊሪሪ ማሰሮዎች ለሁለት ቀናት እንዲበቅሉ ይፈቀድላቸዋል። ጨው የሰሊጥ መበላሸት እና መበስበስን ይከላከላል ፣ ስለሆነም የጨው አረንጓዴዎች ዓመቱን በሙሉ በቀላሉ ሊያገለግሉ ይችላሉ።