2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
በፍቅር “ወርቃማ ፖም” ተብሎ የሚጠራው ቲማቲም ከረጅም ጊዜ በፊት በሁሉም ጠረጴዛዎች ላይ ሥር የሰደደ ጣፋጭ አትክልት ነው። ቲማቲሞች ቀለል ያሉ ምግቦችን እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። ግን እንደበፊቱ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖራቸው ሁልጊዜ ማድረግ አይቻልም። ስለዚህ “ወርቃማ ፖም” ጣዕም እና ደብዛዛ እንዳይሆን ፣ እና ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረውን መከር ለማሳደግ ያጠፋው ጊዜ አይባክንም ፣ ፍሬዎቹ በትክክል መቀመጥ አለባቸው። ሆኖም ፣ ይህ ተግባር በሁሉም ሰው ኃይል ውስጥ ነው።
የትኞቹ የቲማቲም ዓይነቶች በተሻለ ሁኔታ ተጠብቀዋል
ትኩስ ቲማቲሞችን በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ከፈለጉ ፣ ከዚያ እነሱን ለመትከል ፣ በከፍተኛ የጥበቃ ጥራት የተለዩ ዝርያዎችን ለመምረጥ መሞከሩ አስፈላጊ ነው። የኖቮጎዲኒይ ዝርያዎች ቲማቲም እስከ አዲሱ ዓመት ድረስ ሙሉ በሙሉ ይጠበቃሉ ፣ እና ረጅም ጠባቂ እና የቀጭኔ ዝርያዎች እስከ ፀደይ ድረስ ሁል ጊዜ ፍጹም ተጠብቀዋል።
ትኩስ ቲማቲሞች
አነስተኛ-ክፍል እና ይልቁንም ሥጋዊ ፍራፍሬዎች ለማከማቸት በጣም ተስማሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። በተጨማሪም ፣ ግድግዳዎቻቸው ወፍራም መሆናቸው ተፈላጊ ነው። እና የቲማቲም የማጠራቀሚያ ሁኔታዎች በአብዛኛው በብስለት ደረጃቸው ይወሰናሉ - በሁሉም ሁኔታዎች ፣ የማብሰያው ሙቀት የሚወሰነው ለቀጣይ ማከማቻ ቲማቲም በተመረጡበት ላይ ነው - ጭማቂ ቡናማ ወይም ለስላሳ ወተት ፣ ሥጋዊ ቀይ ወይም ጠንካራ አረንጓዴ። ለምሳሌ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ባሉ ቦታዎች እንዲቀመጡ ከተላኩ መብሰል አይችሉም።
ለረጅም ጊዜ የቤት ማከማቻ ፣ በጣም ለስላሳ በሆነ ወተት ሮዝ ድምፆች መቀባት የጀመሩ ቲማቲሞችን መሰብሰብ ይሻላል። እናም ረዘም ላለ ጊዜ እንዲዋሹ ፣ እነሱ ከጭቃዎቹ ጋር አብረው ይሰበሰባሉ።
የፈረንሣይ ሳይንቲስቶች ቲማቲምን በምን የሙቀት መጠን ማከማቸት ለሚለው ጥያቄ መልስ ለማግኘት ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ሞክረዋል። ቲማቲሞች ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን እንዳያጡ ፣ እና የእነሱ ውስብስብ አወቃቀር መበታተን እንዳይጀምር ምን ዓይነት የሙቀት መጠን እንደሚረዳ ለማወቅ ፈልገው ነበር። በእንደዚህ ዓይነት ምርመራዎች ምክንያት ፈረንሳዮች በሃያ ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ውስጥ በ “ወርቃማ ፖም” ውስጥ የተከማቹ ተለዋዋጭ ውህዶች የማይፈርሱ ብቻ ሳይሆኑ እጅግ በጣም በጥልቀት ማምረት መጀመራቸውን ማረጋገጥ ችለዋል። ስለዚህ ቲማቲሞች የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል። ቴርሞሜትሩ ከአራት ዲግሪዎች በላይ ወደማይወጣበት ክፍል ከወሰዱ ፣ ከዚያ የማይለወጡ ውህዶች ወዲያውኑ መቆም ያቆማሉ ፣ እና በቲማቲም ስብጥር ውስጥ የነበሩት ወዲያውኑ መበታተን ይጀምራሉ።
በእውነቱ ፣ ከስምንት እስከ አስር ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን የወተት ቲማቲሞችን ለማከማቸት መሞከር አለብዎት - ቡናማ - ከዜሮ ወደ ሁለት ፣ እና ታዋቂ ቀይ - ከአራት እስከ ስድስት። በነገራችን ላይ እነሱን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት የማይፈለግ ነው።
አረንጓዴ ቲማቲም በአማካይ ከ 21 እስከ 70 ቀናት የሚቆይ ሲሆን ፣ የበሰሉ ፍራፍሬዎች ግን ከሰባት እስከ አስር ቀናት ብቻ ይቆያሉ። “ወርቃማ ፖም” ያከማቹ ፣ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በመያዣው ታችኛው ክፍል ላይ።
ግን ቲማቲሞችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት የለብዎትም - ሊፈቱ እና በፍጥነት ጣዕማቸውን ሊያጡ ይችላሉ።
አረንጓዴ ቲማቲሞች
ከአልጋዎቹ የተሰበሰቡ ጠንካራ ባዶ ወይም አረንጓዴ ቲማቲሞች በተቻለ ፍጥነት እንዲበስሉ በአንድ ክፍል ውስጥ ይቀራሉ ፣ የሙቀት መጠኑ ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ዲግሪዎች ባለው ውስጥ ነው። ቴርሞሜትሩ ከሃያ ዲግሪዎች በላይ ከፍ ካለ ፣ ቲማቲም ዋናውን የቀለም ንጥረ ነገር - ሊኮፔን ማምረት ያቆማል።እና ፍሬዎቹ በተቻለ መጠን አረንጓዴ ሆነው እንዲቆዩ ከፈለጉ በአስራ ሦስት ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ውስጥ ለማከማቸት ይሞክራሉ።
በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች
በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ፣ እንደ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ብዙውን ጊዜ በጠባብ የጥጥ ከረጢቶች ውስጥ ይቀመጣሉ። በቅድሚያ ከወይራ ዘይት ጋር የሚፈስ ጠንካራ የታሸጉ መያዣዎች (በእርግጥ የምግብ መያዣዎች) እንዲሁ ለማከማቸት ጥሩ ናቸው። እና መያዣዎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ይቀመጣሉ።
በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት የተከለከለ አይደለም ፣ ነገር ግን በማቅለጫ ሂደት ውስጥ ቀለማቸውን እንደሚያጡ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው።
የሚመከር:
Cilantro ን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል። ክፍል 1
ብዙ ሰዎች cilantro ን ይወዳሉ ፣ ግን ይህንን ይልቁንም ለስላሳ እፅዋትን ትኩስ ማድረጉ ሁል ጊዜ ቀላል አይደለም - ብዙውን ጊዜ መንሸራተት እና መበስበስ ይጀምራል። የሆነ ሆኖ ፣ የማከማቻውን ጉዳይ በትክክል ከቀረቡት ፣ ለብዙ ወራት እንኳን ሳይላንቶውን ትኩስ አድርገው ማቆየት ይችላሉ። እና ከዚያ በመላው ወቅቱ ከአዳዲስ ዕፅዋት ጋር ጣፋጭ ምግቦችን መደሰት ይችላሉ።
Cilantro ን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል። ክፍል 3
የሲላንትሮ ማከማቻን ርዕስ በመቀጠል ፣ አንድ ሰው እየጨመረ በሚሄደው የወረቀት ፎጣዎች ውስጥ ማከማቻውን መጥቀሱ አይቀርም - እርጥብ እና ደረቅ። በመጀመሪያው ሁኔታ አረንጓዴዎቹ ከአምስት እስከ ሰባት ቀናት ያህል የሚቆዩ ከሆነ ፣ ሁለተኛው አማራጭ ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት እንዲቆዩ ያስችልዎታል። ሆኖም ፣ እያንዳንዳቸው እነዚህ ዘዴዎች በራሳቸው መንገድ ጥሩ ናቸው ፣ ስለሆነም ሁለቱም አማራጮች ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል። እና የትኛውን መጠቀም እንዳለበት - እያንዳንዱ ለራሱ ይወስናል
ቲማቲሞችን በትክክል እንዴት ማከማቸት? ክፍል 3
የቲማቲም ሰብልዎን ለመጠበቅ ብዙ መንገዶች አሉ ፣ እና እያንዳንዳቸው በጣም ውጤታማ ናቸው። የጽሑፉ ሦስተኛው ክፍል የእነዚህ ጣፋጭ እና ጤናማ አትክልቶች ቀደምት መብሰል እና ስኬታማ ማከማቻ ምስጢሮችን ያብራራል። ቲማቲምን ሙሉ በሙሉ ብቻ ሳይሆን በተቆራረጠ መልክም ማስቀመጥ ይችላሉ። እና መበላሸት የሚጀምሩት ቲማቲሞች እንደገና ለመገምገም በጣም ይቻላል። ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ከዚህ በታች ይብራራል።
ቲማቲሞችን በትክክል እንዴት ማከማቸት? ክፍል 2
ትኩስ ፣ አረንጓዴ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን እንዴት ማከማቸት እንደሚችሉ ካወቁ በኋላ የታሸጉ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንዴት እንደሚጠብቁ መረጃን ማወቅ ይችላሉ። ቲማቲሞችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ህጎችም እንዲሁ ችላ አይባሉ። ምንም እንኳን እዚያ እንዲቆዩ ባይመከርም ፣ አንዳንድ ጊዜ ቲማቲሙን ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም እንዲህ ያለው እውቀት ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ጠቃሚ ይሆናል።
ድንቹን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል። ክፍል 2
በመጀመሪያ በጨረፍታ ድንች የማከማቸት ሂደት ፣ ቀላል ፣ በእውነቱ ኃላፊነት የተሞላበት አቀራረብ እና የተወሰነ ዕውቀት የሚፈልግ ይመስላል። ብዙውን ጊዜ ብዙ የበጋ ነዋሪዎች የድንች ሰብሎችን ሲያከማቹ የመጀመሪያ እና የሚያበሳጭ ስህተቶችን ያደርጋሉ ፣ የዚህም ውጤት በሚመገቡት ቁጥቋጦዎች ቁጥር ላይ ጉልህ መቀነስ ነው። ይህንን ለማስቀረት የድንች ሰብልን በተሻለ ሁኔታ ከማከማቸት ዋና ዋና ነገሮች ጋር መተዋወቅ ያስፈልግዎታል። እነሱ እንደሚሉት ፣ ቅድመ ማስጠንቀቂያ ግንባር ቀደም ነው
