2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
የቲማቲም ሰብልዎን ለመጠበቅ ብዙ መንገዶች አሉ ፣ እና እያንዳንዳቸው በጣም ውጤታማ ናቸው። የጽሑፉ ሦስተኛው ክፍል የእነዚህን ጣፋጭ እና ጤናማ አትክልቶች ቀደምት መብሰል እና ስኬታማ ማከማቻ ምስጢሮችን ያብራራል። ቲማቲምን ሙሉ በሙሉ ብቻ ሳይሆን በተቆራረጠ መልክም እንዲሁ ማዳን ይችላሉ። እና መበላሸት የሚጀምሩት ቲማቲሞች እንደገና ለመገምገም በጣም ይቻላል። ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ከዚህ በታች ይብራራል።
ቲማቲሞችን የማከማቸት ምስጢሮች
ትናንሽ ቲማቲሞች ለማከማቸት በጣም ተስማሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ - ከትልቅ ዘመዶቻቸው በተሻለ ሁኔታ ይተርፋሉ። እና ለማንኛውም የውጭ ሽታዎች በጣም ስሜታዊ ስለሆኑ ከሌሎች አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ተለይተው መቀመጥ አለባቸው።
መብሰል የሚያስፈልጋቸው ቲማቲሞች ከቅሎዎቹ ጋር አንድ ላይ ተመርጠው በቀዝቃዛ እና በደንብ አየር በተሞላባቸው ቦታዎች ላይ ይሰቀላሉ። ለዝግታ ብስለት እነሱ በቀዝቃዛ ፣ በቀላል ክፍሎች ውስጥ ተዘርግተዋል ፣ እና በፍጥነት እንዲበስሉ ከፈለጉ ፍሬዎቹ በደንብ ወደተበሩ ቦታዎች ይተላለፋሉ ፣ እናም የአየር ሙቀት ሃያ አምስት ዲግሪዎች ይደርሳል። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ቲማቲም ከአምስት እስከ አስር ቀናት ይበስላል። ለደንብ ማብሰያ በስርዓት መዞር ያስፈልጋቸዋል።
ብዙውን ጊዜ ቲማቲሞች በንጹህ እና በበሽታ በተያዙ ሳጥኖች ውስጥ በግርጌ ታች እና በግድግዳዎች ውስጥ ተከማችተዋል። ፍሬዎቹን በውስጣቸው ከማስገባታቸው በፊት በንጹህ ወረቀት ተሸፍነዋል። በተጨማሪም ፣ ቲማቲሞቹ በሳጥኖቹ ውስጥ በትክክል መቀመጥ አለባቸው -እያንዳንዱ ረድፍ በወረቀት ይቀየራል ፣ ወይም ቲማቲሞች በውስጡ ተጠቅልለዋል። እንዲሁም ንብርብሮችን በአተር ወይም በመጋዝ ይረጩ።
ቲማቲም በተከማቸባቸው ቦታዎች ጥሩ ዕለታዊ አየር እንዲኖር ጥንቃቄ መደረግ አለበት - ይህ ከፍሬው የሚወጣውን ካርቦን ዳይኦክሳይድ ለመቋቋም አስፈላጊ ነው። የቲማቲም ሁኔታ እንዲሁ በየሳምንቱ መፈተሽ አለበት ፣ የተበላሹ ናሙናዎችን ከጤናማዎቹ ወዲያውኑ ያስወግዳል።
በወተት ብስለት ደረጃ ላይ የተሰበሰቡት ቲማቲሞች ቀደም ሲል በጥቁር ወረቀት ተጠቅልለው በተሸፈኑ ሳጥኖች ውስጥ እንዲታጠፉ ይመከራሉ። እናም በዚህ ሁኔታ እያንዳንዱ የፍራፍሬዎች ሽፋን በገለባ ተለውጧል። ከዚያ መያዣዎቹ በደንብ በሚተነፍስ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይወገዳሉ ፣ በውስጡ ያለው የሙቀት መጠን አሥር ዲግሪዎች ያህል ነው። በዚህ ቅጽ ውስጥ ቲማቲም ብዙውን ጊዜ እስከ ጥር ድረስ ይከማቻል።
የበሰለ እና ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ቲማቲሞችን ለማቆየት ወደ ሰፊ መያዣ ውስጥ ተጣጥፈው በ 8: 1: 1 ሬሾ ውስጥ በውሃ ፣ በጨው እና በሆምጣጤ ድብልቅ ይፈስሳሉ። ወይም በአትክልት ዘይት ሊሞሏቸው ይችላሉ - በዚህ ሁኔታ ፣ የዘይት ንብርብር ቲማቲሞችን ከላይ በ 1 ሴ.ሜ መሸፈን አለበት።
ቲማቲሞችን ለማከማቸት ሌላ መንገድ አለ -ጠንካራ ቀይ ቲማቲሞች ይታጠባሉ ፣ ገለባዎቹ ተቆርጠዋል እና ፍራፍሬዎች በመጠን እና በብስለት ደረጃ ይደረደራሉ። ከመጠን በላይ የበሰለ ፍራፍሬዎች በትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ከዚያ በድስት ውስጥ ወይም በስምንት ወይም በአሥር ሴንቲሜትር ንብርብር ባለው ማሰሮ ውስጥ መጀመሪያ የተከተፉትን ቲማቲሞች ያሰራጩ ፣ ከዚያ በኋላ ትንሽ ጨዋማ ይሆናሉ ፣ ከዚያ ሙሉ የፍራፍሬዎች ንብርብር ተዘርግቶ የላይኛው ንብርብር እንደገና በጨው ይረጫል። ሳህኖቹ እስኪሞሉ ድረስ እነዚህ እርምጃዎች ይደጋገማሉ።
ቲማቲም መበላሸት ከጀመረ
ብዙውን ጊዜ የበጋ ነዋሪዎች የቲማቲም ሰብል ተሰብስቦ ወደ ማከማቻ የተላከ መበስበስ ይጀምራል። ብዙውን ጊዜ ይህ የሚከሰተው በተለያዩ በሽታዎች በቲማቲም ኢንፌክሽን ምክንያት ነው - ዘግይቶ መቅላት ፣ የባክቴሪያ ካንሰር እና አንዳንድ ሌሎች ሕመሞች።በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች የበሽታ መገለጫዎች በፍራፍሬዎች ላይ ደስ የማይል ቡናማ ነጠብጣቦችን በመፍጠር አብሮ ይመጣል። በዚህ ሁኔታ አንድ ቀላል የፓስተር አሰራር ሂደት ለማዳን ይመጣል።
ቲማቲሞች በሞቀ ውሃ ውስጥ ተጥለዋል (ሙቀቱ ከ 55 እስከ 65 ዲግሪዎች መሆን አለበት) እና ለሁለት ደቂቃዎች እዚያ ውስጥ ይቀመጣል። ከመጠን በላይ ካጋለጧቸው ፣ ፍሬዎቹ ሊለሰልሱ ይችላሉ ፣ ይህም በጣም የማይፈለግ ነው። ከዚያ ከውኃው ውስጥ የተወሰዱት ቲማቲሞች በደንብ በሚተነፍስ እና ደረቅ በሆነ ቦታ ይደርቃሉ ፣ በወረቀት ላይ ያሰራጫሉ።
የሚመከር:
Cilantro ን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል። ክፍል 1
ብዙ ሰዎች cilantro ን ይወዳሉ ፣ ግን ይህንን ይልቁንም ለስላሳ እፅዋትን ትኩስ ማድረጉ ሁል ጊዜ ቀላል አይደለም - ብዙውን ጊዜ መንሸራተት እና መበስበስ ይጀምራል። የሆነ ሆኖ ፣ የማከማቻውን ጉዳይ በትክክል ከቀረቡት ፣ ለብዙ ወራት እንኳን ሳይላንቶውን ትኩስ አድርገው ማቆየት ይችላሉ። እና ከዚያ በመላው ወቅቱ ከአዳዲስ ዕፅዋት ጋር ጣፋጭ ምግቦችን መደሰት ይችላሉ።
Cilantro ን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል። ክፍል 3
የሲላንትሮ ማከማቻን ርዕስ በመቀጠል ፣ አንድ ሰው እየጨመረ በሚሄደው የወረቀት ፎጣዎች ውስጥ ማከማቻውን መጥቀሱ አይቀርም - እርጥብ እና ደረቅ። በመጀመሪያው ሁኔታ አረንጓዴዎቹ ከአምስት እስከ ሰባት ቀናት ያህል የሚቆዩ ከሆነ ፣ ሁለተኛው አማራጭ ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት እንዲቆዩ ያስችልዎታል። ሆኖም ፣ እያንዳንዳቸው እነዚህ ዘዴዎች በራሳቸው መንገድ ጥሩ ናቸው ፣ ስለሆነም ሁለቱም አማራጮች ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል። እና የትኛውን መጠቀም እንዳለበት - እያንዳንዱ ለራሱ ይወስናል
ቲማቲሞችን በትክክል እንዴት ማከማቸት? ክፍል 2
ትኩስ ፣ አረንጓዴ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን እንዴት ማከማቸት እንደሚችሉ ካወቁ በኋላ የታሸጉ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንዴት እንደሚጠብቁ መረጃን ማወቅ ይችላሉ። ቲማቲሞችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ህጎችም እንዲሁ ችላ አይባሉ። ምንም እንኳን እዚያ እንዲቆዩ ባይመከርም ፣ አንዳንድ ጊዜ ቲማቲሙን ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም እንዲህ ያለው እውቀት ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ጠቃሚ ይሆናል።
ቲማቲሞችን በትክክል እንዴት ማከማቸት? ክፍል 1
በፍቅር “ወርቃማ ፖም” ተብሎ የሚጠራው ቲማቲም ከረጅም ጊዜ በፊት በሁሉም ጠረጴዛ ላይ ማለት ይቻላል ሥር የሰረቀ ጣፋጭ አትክልት ነው። ቲማቲሞች ቀለል ያሉ ምግቦችን እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። ግን እንደበፊቱ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖራቸው ሁልጊዜ ማድረግ አይቻልም። ስለዚህ “ወርቃማ ፖም” ጣዕም እና ደብዛዛ እንዳይሆን ፣ እና ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረውን መከር ለማሳደግ ያጠፋው ጊዜ አይባክንም ፣ ፍሬዎቹ በትክክል መቀመጥ አለባቸው። ሆኖም ፣ ይህ ተግባር በሁሉም ሰው ኃይል ውስጥ ነው።
ድንቹን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል። ክፍል 2
በመጀመሪያ በጨረፍታ ድንች የማከማቸት ሂደት ፣ ቀላል ፣ በእውነቱ ኃላፊነት የተሞላበት አቀራረብ እና የተወሰነ ዕውቀት የሚፈልግ ይመስላል። ብዙውን ጊዜ ብዙ የበጋ ነዋሪዎች የድንች ሰብሎችን ሲያከማቹ የመጀመሪያ እና የሚያበሳጭ ስህተቶችን ያደርጋሉ ፣ የዚህም ውጤት በሚመገቡት ቁጥቋጦዎች ቁጥር ላይ ጉልህ መቀነስ ነው። ይህንን ለማስቀረት የድንች ሰብልን በተሻለ ሁኔታ ከማከማቸት ዋና ዋና ነገሮች ጋር መተዋወቅ ያስፈልግዎታል። እነሱ እንደሚሉት ፣ ቅድመ ማስጠንቀቂያ ግንባር ቀደም ነው
