ፍሉይ ሰላም ከመይ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ፀሐያማ በሆነ የፀደይ ቀናት እንደ ልጅዎ ዳንዴሊዮኖችን በየትኛው ደስታ እንደሰበሰቡ ያስታውሳሉ? የእነዚህ ተወዳጅ አበቦች ቢጫ ምንጣፎች ቃል በቃል በዙሪያቸው ያሉትን ሁሉ በሚሸፍኑበት ጊዜ ግንቦት ሩቅ አይደለም። ብዙ ሰዎች ዳንዴሊዮኖች ተራ አረም ብቻ እንደሆኑ ያስባሉ ፣ ግን እነሱ ብዙ የአመጋገብ እና ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው።

በምሬት እና በቪታሚኖች

Dandelion አረንጓዴ ቅጠሎች በፖታስየም ፣ በካልሲየም ፣ በቫይታሚኖች ኤ እና ሲ ከፍተኛ ናቸው ፣ የሚገርመው ፣ ከብዙ የቪታሚን ተጨማሪዎች የበለጠ ብዙ ቫይታሚን ኤ ይይዛሉ። የዳንዴሊየን ቅጠሎች በትክክል ሲበስሉ የሚጠፋ ትንሽ መራራ ጣዕም አላቸው። እፅዋቱ ለመፈጨት በጣም ቀላል እና ሜታቦሊዝምን ያነቃቃል ፣ ይህም ከመጠን በላይ ክብደት ለመቀነስ ለሚሞክሩ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው።

በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ ዳንዴሊን የአንጀት microflora ን መደበኛ ለማድረግ ፣ የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ፣ ደምን እና ጉበትን ለማፅዳት ያገለግላል። ብዙውን ጊዜ እንደ ዳይሬክቲክ እና እንደ ማደንዘዣ ሆኖ ያገለግላል። Dandelion ብዙውን ጊዜ በክሬሞች ፣ በቅባት እና ኪንታሮቶች ውስጥ ይገኛል። የእሱ ጭማቂ ካንሰርን ለመከላከል ይመከራል።

ስለዚህ ጤናዎን ማሻሻል ከፈለጉ ታዲያ ወደ ዳንዴሊዮኖች ለመሄድ ነፃነት ይሰማዎ። ሆኖም ፣ አሁን ወቅቱ ካልሆነ ፣ በገበያው ላይ ሊገዙዋቸው ወይም በመድኃኒት ቤት ውስጥ የዳንዴሊዮኖችን መርፌ መግዛት ይችላሉ። በአንድ ትልቅ ከተማ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ታዲያ ተክሉን በመንገድ ዳር አይምረጡ - ብዙ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል።

እና በሰላጣ ውስጥ ፣ እና በኮምፕ ውስጥ

ዳንዴሊዮን ለብዙ ዓመታት በምግብ ማብሰያ ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል። የዚህ ተክል የሚበላው ክፍል እንደ ቀይ ቅጠል ቅጠሎች ይመስላል። አረንጓዴው ከእነሱ ያድጋል ፣ እና የዳንዴሊን አበባ ከላይ ነው። ይህ ክፍል በዕድሜ እየገፋ ሲሄድ የበለጠ ጣዕም ያለው ነው። ዳንዴሊዮኖች ሊደርቁ ይችላሉ። በዚህ ቅጽ ውስጥ እነሱ በዓመቱ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይከማቻሉ። የእፅዋቱ ቀይ ክፍል እና ቅጠሎቹ ጥሬ ሊበሉ ፣ ወይም በእንፋሎት ፣ በተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ወይም ወደ ሰላጣ ሊቆረጡ ይችላሉ።

ለምሳሌ ፣ ለተጠበሰ ፣ ቅመማ ቅመም የዳንዴሊዮን ቅጠሎች አስደሳች እና ያልተወሳሰበ የምግብ አሰራር እዚህ አለ-

የ 2 ኪሎ ግራም የዴንዴሊን ቅጠሎች ይውሰዱ። የዛፎቹን የታችኛው ክፍል ያስወግዱ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የጎድን አጥንቶች እስኪለሰልሱ ድረስ በወንፊት ውስጥ እስኪያወጡ ድረስ በእንፋሎት ይንፉ። ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቧቸው እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያጥፉ። ሙቀት 2 tbsp. በሾርባ ማንኪያ ውስጥ የወይራ ዘይት ማንኪያ እና 2 ኩንታል በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት። ሙቀትን ይጨምሩ ፣ የዳንዴሊን አረንጓዴ ፣ ቀይ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይቅቡት። ይህ ምግብ ጣዕም የሚስብ እና በሆድ ውስጥ ክብደትን አይተውም።

ግን በጣም ዝነኛ የሆነው ጤናማ የዳንዴሊን ሰላጣ ነው። ይህንን ለማድረግ የዴንዴሊን ቅጠሎች በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ጠንካራውን ክፍል ያስወግዱ እና በቀላሉ ይቁረጡ ፣ ወይም በተሻለ በእጅዎ ይሰብሩት ፣ በሚወዱት የአትክልት ዘይት ይሙሉት።

ጥሩ መዓዛ ያለው የዴንዴሊን ሻይ ለማዘጋጀት ጊዜ ይውሰዱ። ለእሱ ፣ እንዲሁም የእፅዋቱን ቅጠሎች በደንብ ማጠብ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። ከዚያ የተገኘው ፈሳሽ ተጣርቶ ፣ እና ሻይ በጣም መራራ እንዳይሆን ፣ ትንሽ ማር እና ሎሚ ይጨምሩበት። መጠጡ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ነው።

እንደ መደበኛ አረንጓዴዎች የዳንዴሊየን ቅጠሎችን ጥሬ ለመብላት ከፈለጉ ፣ ግትርነቱ እንዲጠፋ ትንሽ በእንፋሎት ላይ መያዝዎን አይርሱ።

ይህ አስደናቂ የፀደይ አበባ እንደ ቡና የሚጣፍጥ ያልተለመደ መጠጥ ለማዘጋጀት ያገለግላል። ግን ለዚህ ቅጠሎችን ሳይሆን የእፅዋቱን ሥር መጠቀም ያስፈልጋል። ሙሉ በሙሉ ንፁህ እስኪሆን ድረስ መቆፈር ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለበት። ምድጃውን ወደ 300 ዲግሪዎች ያሞቁ።የታጠበውን ሥር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት። ከዚያ እነዚህ ቁርጥራጮች በሚፈላ ውሃ ሊፈስሱ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ሊቆዩ እና ሊሰክሩ ይችላሉ። ለጣፋጭ ማር መጠቀም ጥሩ ነው።

ነገር ግን ዳንዴሊን ከመብላትዎ በፊት ለካሞሜል ፣ ለማሪጎልድ እና ለአንዳንድ ሌሎች እፅዋት የአለርጂ ምላሽ ካለዎት አለርጂው እስከ ዳንዴሊዮኖች ድረስ ሊቃጠል እንደሚችል ማወቅ አለብዎት። አንቲባዮቲኮችን የሚጠቀሙ ከሆነ ዳንዴሊዮን ውጤታማ እንዳይሆኑ ያደርጋቸዋል። ዳንዴሊን ከዲያዩቲክ መድኃኒቶች ጋር በጭራሽ አይበሉ - በውጤቱ ከመጠን በላይ ያድርጉት። ይህንን ዕፅዋት በተከታታይ ወደ አመጋገብዎ ከማስተዋወቅዎ በፊት ከጤና እንክብካቤ ባለሙያዎ ጋር መማከሩ የተሻለ ነው።