ሐብሐብ ባዶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ስኳር ሐብሐብ አፍቃሪዎች ግዙፍ መከር ሲጀምር ነሐሴ በጉጉት ይጠባበቃሉ። ይህ ጣፋጭ ቤሪ ከጥንት ጀምሮ (XIII ክፍለ ዘመን) ጀምሮ በሩሲያ ውስጥ ተፈላጊ ነበር። በብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች እና በትንሹ ካሎሪዎች አድናቆት አለው። ለክብደት መቀነስ በአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ዘና ያለ የአኗኗር ዘይቤ

ሐብሐብ ውጤታማ የሽንት እና የ diuretic ውጤት አለው ፣ የ urolithiasis እድገትን ይከላከላል። የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል ፣ ከመርዛማነት ያነፃል ፣ የደም ቅንብርን ያሻሽላል። የሪህ ፣ rheumatism ፣ የአንጀት ፣ የጉበት ድምፆችን ምልክቶች ያስወግዳል ፣ የአተሮስክለሮሲስን እድገት ይከላከላል። የውሃ ሀብቱ ጊዜ አላፊ ነው (ነሐሴ-መስከረም)። የአጠቃቀም ጊዜን ለማራዘም ፣ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ለማዋል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ብዙዎቹን እንዲጠቀሙ እንመክራለን።

የጨው ሐብሐብ

ጎመንቶች የጨው ሐብሐብ ቅመማ ቅመም ጣዕም ያደንቃሉ። ለእንደዚህ ዓይነቱ መከር ፣ የበሰለ ፍራፍሬዎች አያስፈልጉም ፣ በተለይም በቀጭኑ ቆዳ ፣ ያለ ስንጥቆች ወይም ጉዳቶች። ምግብ ለማብሰል ተስማሚ መያዣ የእንጨት በርሜል ነው። ይህ አማራጭ በትንሽ ጥረት እና ጊዜ ምርቱን ሙሉ በሙሉ ለማብሰል ያስችላል። በጠንካራ ብሬን (በ 10 ሊትር ውሃ 800 ግራም ጨው) መተኛት እና ማፍሰስ ብቻ ያስፈልግዎታል። የጨው ሂደት 1 ፣ 5 ወራት ይወስዳል። ምግብ ማብሰያውን ለማፋጠን በቆዳው ውስጥ ቀዳዳዎችን ለመሥራት ይመከራል ፣ ከዚያ ጊዜው ወደ 1 ፣ 5-2 ሳምንታት ይቀንሳል።

ትላልቅ ኮንቴይነሮች በማይኖሩበት ጊዜ ባንኮችን መጠቀም ይችላሉ። በቆርቆሮ የተቆረጡ ቁርጥራጮች በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ ይቀመጡና በብሬን ይሞላሉ። የጨው ጥምርታ እንደ በርሜል ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ኮምጣጤ ተጨምሯል። ለ 3 ሊትር ፈሳሽ 80-100 ሚሊ 9% ኮምጣጤ ያስፈልጋል። በፕላስቲክ ክዳን ስር ፣ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ፣ ለ 3-4 ሳምንታት ይቀመጣል ፣ ከዚያ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ረዘም ላለ ማከማቻ ፣ የሚፈላ ሙላ አፍስሱ እና በቆርቆሮ ክዳኖች ይንከባለሉ።

የተጠበሰ ሐብሐብ ከማር ጋር

በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ፣ የሐብሐብ ቁርጥራጮች በጥብቅ ተጭነዋል። 3-4 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ፣ የቼሪ ቅጠሎች ፣ ጥቁር ጣውላ ፣ 1 tbsp ይጨምሩ። l. ማር. ቅመማ ቅመም-2-3 የዶላ ጃንጥላዎች ወይም 1 tsp። ዘሮች ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ቅርንፉድ (እያንዳንዳቸው 5)። ለመሙላት አንድ ሊትር ውሃ ይወሰዳል እና 1 tbsp። l. ስኳር እና ጨው. ማሰሮው በሚፈላ ብሬን ወደ ላይ ተሞልቷል። ከቀዘቀዙ በኋላ በክዳን ይዝጉ። ከሶስት ቀናት በኋላ መብላት ይችላሉ።

ለክረምት ማከማቻ ፣ የሚፈላውን ፈሳሽ በየተወሰነ ጊዜ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያቆዩ። ለሶስተኛ ጊዜ ክዳኑን ይንከባለሉ።

ሐብሐብ መጨናነቅ ከዝንጅብል ጋር

500 ግራም የተከተፉ ቅርፊቶች ፣ 400 ግ የዝንጅብል ሥር ያስፈልግዎታል። ሽሮው የተጠናከረ የማር መፍትሄን (በ 1 ብርጭቆ ውሃ 500 ግ) ያጠቃልላል። መከለያዎቹ እንደሚከተለው ይዘጋጃሉ -ሁሉም አረንጓዴው ክፍል ይወገዳል ፣ የተገኙት ሳህኖች በትንሽ ኩብ (2x2 ሴ.ሜ) ተቆርጠዋል። በዚህ ቅፅ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ያህል ይቀቀላሉ ፣ በቆላደር ውስጥ ይቀመጣሉ። ውሃው ሙሉ በሙሉ ከፈሰሰ በኋላ ከተቆረጠ ዝንጅብል ጋር ተቀላቅሎ እስከሚቀጥለው ቀን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከዚያ በሁለት ወይም በሦስት ውሃዎች ይታጠባሉ እና በሚፈላ ማር ሽሮፕ ውስጥ ተዘርግተዋል። ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ሐብሐብ መጨናነቅ ከቀይ ቀይ ፍሬ ጋር

ለምግብ ማብሰያ በእኩል መጠን የውሃ ሐብሐብ ጥራጥሬ ፣ ቀይ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ስኳር (1: 1: 1) ይጠቀሙ። በብሌንደር ውስጥ ፣ ከዘር የተላጠ የቤሪ ፍሬዎች እና ሐብሐብ ተሰብረዋል። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው (ከ40-50 ደቂቃዎች)። የቀዘቀዘው ጅምላ በደንብ መቀላቀል ፣ ማቀዝቀዝ እና በማጠራቀሚያ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

የታሸገ ሐብሐብ ይጸዳል

ከቅርፊቶቹ የተገኘ አንድ የሚያምር ጣፋጭ ጥንካሬ እና ትዕግስት መንቀሳቀስን ይጠይቃል። ለ 1 ኪሎ ግራም ጥሬ ዕቃዎች በ 500 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ 750 ግ (3.5 ኩባያ) ስኳር ይቀልጡ ፣ ከዚያ የሁለት ሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። የታሸጉ ፍራፍሬዎች ጥራት በትክክለኛው መቁረጥ እና በመቁረጥ ላይ የተመሠረተ ነው።አረንጓዴው ንብርብር (1-2 ሚሜ) ከሐብሐቡ ይወገዳል ፣ የሐሰት ዱባው ይወገዳል። ቀሪው ነጭ ሽፋን በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለ 3-4 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ በሎሚ ጭማቂ ቀቅሏል። ፈሳሹ በቆላደር ይወገዳል። የመጨረሻ ማድረቅ የሚከናወነው በተልባ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ነው።

ሙሉ በሙሉ የደረቀ ምርት ለ 10-12 ደቂቃዎች በሲሮ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ከዚያ ለ 8-10 ሰዓታት ይተክላል። ይህ ዘዴ ሁለት ጊዜ ተደግሟል ፣ የመጨረሻው ማብሰያ የሚከናወነው 2 tbsp በመጨመር ነው። l. የሎሚ ጭማቂ. ሦስት ጊዜ የተቀቀለ ቅርፊት በወንፊት ላይ ተመልሶ እንዲፈስ ይደረጋል። የመጨረሻው ደረጃ በ 40 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለአንድ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ እየደረቀ ነው። ከቀዘቀዙ በኋላ በስኳር ይረጩ እና ለሁለት ቀናት በክፍል ሙቀት ውስጥ በደንብ በሚተነፍስ ቦታ ይተው። ከዚህ የመጨረሻ ማድረቅ በኋላ ፣ አየር በሌለበት የማጠራቀሚያ ማጠራቀሚያ ውስጥ መብላት ወይም ማጠፍ ይችላሉ።