“ወርቃማ አፕል” ወይም ቲማቲም

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ቲማቲምን ከተለያዩ አቅጣጫዎች የሚመለከቱት የእፅዋት ተመራማሪዎች እና የጉምሩክ ባለሥልጣናት ናቸው - ለእፅዋት ተመራማሪዎች ቲማቲም ቤሪ ነው ፣ ለአሜሪካ የጉምሩክ ባለሥልጣናት ፣ ለአትክልትና ለአውሮፓ የጉምሩክ ባለሥልጣናት ፣ ፍሬ። በዚህ አለመግባባት ምክንያት ቲማቲም የተለያዩ ግዛቶችን ድንበር አቋርጦ ባለቤቶቻቸውን በተለየ መንገድ ያስከፍላል። የበጋ ነዋሪዎች ለራሳቸው ፍጆታ ቲማቲሞችን ያመርቱ እና እንደ አትክልት ይመድቧቸዋል።

ወርቃማ አፕል

የአውሮፓ ልማዶች ቲማቲምን እንደ ፍሬ አድርገው ስለሚቆጥሩት በጣም ግልፅ ማብራሪያ አለ። ከደቡብ አሜሪካ የመጡ ሰዎች ፣ ቲማቲም ፣ ወደ ጣሊያን ሲመጡ ፣ ከፖም እና ከወርቃማ ቢጫ ቀለማቸው ጋር ተመሳሳይ በመሆናቸው ፣ አዲስ ስም ተቀበሉ - “ፖሞ ዲሮ” ፣ እሱም “ወርቃማ ፖም” ማለት ነው። ስለዚህ በጣሊያኖች ብርሀን እጅ ቲማቲም ቲማቲም መጠራት ጀመረ።

ወደ ሆዳችን ረዥም መንገድ

ብዙ ያደጉ እፅዋት ወደ ወጥ ቤቶቻችን ከመግባታቸው እና የእኛ ተወዳጅ ምግቦች ከመሆናቸው በፊት ረጅም መንገድ ተጉዘዋል። ቲማቲም እንዲሁ የተለየ አይደለም። የአውሮፓ መሬቶችን በአውሮፓ ከተቆጣጠሩ በኋላ አውሮፓ ጉጉት ስለነበራቸው ብዙ ዕፅዋት ተማረች ፣ ስለሆነም ወዲያውኑ “ወደ ጠረጴዛው” አልተጋበዙም።

ቲማቲሞች በአትክልቶች ውስጥ ፣ እንደ ጌጣጌጥ ተክል ፣ እና አንዳንድ ጊዜ እንደ መድኃኒት ተክል ፣ ወደ መርዛማነት በመጥቀስ ለምግብ ተስማሚ አይደሉም። ስለዚህ ፣ “የሚበሉ” የአውሮፓ ቲማቲሞች ሁለት መቶ ዓመታት ብቻ ናቸው።

የቲማቲም የመድኃኒት ባህሪዎች

እነዚያ አፈ ታሪኮች ፣ ቲማቲም እንደ መርዛማ እፅዋት ሲመደቡ ፣ ሰዎች ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በበሰሉ ፍራፍሬዎች ውስጥ መለየት ችለዋል።

በትላልቅ የቲማቲም ዓይነቶች ውስጥ የተካተቱ የማዕድን ጨዎች ፣ በሰውነት ውስጥ መደበኛ ሜታቦሊዝምን ይደግፋሉ። የቲማቲም ባለብዙ ቫይታሚን አትክልት በመሆን የቫይታሚኖችን እጥረት ይሞላል ፣ ትክክለኛውን የእይታ ደረጃ ይጠብቃል ፣ የቆዳውን ሁኔታ ይንከባከባል እንዲሁም በልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው።

የቲማቲም የአመጋገብ ዋጋ

ምንም እንኳን እሱ ራሱ በሕይወቱ ውስጥ አንድም ቲማቲም ባያድግም እንኳን እያንዳንዱ ሩሲያዊ ስለ ቲማቲም ፍራፍሬዎች ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪዎች ያውቃል። ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች ከቂጣ ቁራጭ ፣ እንዲሁም ትንሽ የጨው ወይም የስኳር ጨው ፣ የሚወዱትን ሁሉ ፣ የቫይታሚኖችን ዕለታዊ ፍላጎት ይሰጥዎታል ፣ ሙሉ ምግብን ይተካሉ።

በአመጋገብ ውስጥ የቲማቲም በሰፊው መጠቀሙ ጥያቄውን ያስነሳል - “ሰዎች ከዚህ ቀደም ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ አትክልት ሳይኖራቸው እንዴት ይኖሩ ነበር?”

ቲማቲሞች ያለ ምንም ቅመማ ቅመሞች አዲስ ይበላሉ ፣ እና ትንሽ አረንጓዴን ከጨመሩ ፣ የቫይታሚን ሰላጣ ያገኛሉ። ቲማቲሞች በቪኒዬሬት ውስጥ ተጨምረዋል። ወደ ሙጫ እና የተፈጨ ድንች ውስጥ መፍጨት; በጣም ጠቃሚ የሆነውን ጭማቂ ይቅቡት።

ያለ ቲማቲም እውነተኛ ቦርች ማብሰል አይችሉም። በተለያዩ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች ፣ በተለያዩ ሁለተኛ ኮርሶች ውስጥ ተጨምረዋል። እነሱ በሁሉም ዓይነት ሙላቶች ተሞልተዋል።

ቲማቲም ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ይውላል። ይህንን ለማድረግ እነሱ የተቀቡ ፣ ጨዋማ ፣ የደረቁ ናቸው።

የደረቁ ቲማቲሞች

አዝቴኮች እና ጣሊያኖች እንኳን በመለስተኛ የአየር ጠባይ ውስጥ የሚኖሩ ፣ ዓመቱን በሙሉ በቲማቲም ለመደሰት ፣ በፀሐይ ውስጥ ደርቀው በቤቱ ጣሪያ ላይ አደረጓቸው። ይህ ርዕስ ቀዝቃዛ የአየር ንብረት ላላቸው አካባቢዎች ወይም የሩቅ ሰሜን ግዛቶች ምን ያህል ተዛማጅ ነው።

ሙሉ በሙሉ የደረቁ ፍራፍሬዎች ለማድረቅ ተወስደዋል። የተሻለ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ለማግኘት ቲማቲም በጨው ወይም በሰልፈር ዳይኦክሳይድ ታክሞ ከዚያ በኋላ ለአራት እስከ አስር ቀናት በፀሐይ ውስጥ እንዲቆይ ተደርጓል። ቲማቲም በማድረቅ ሂደት ክብደታቸውን ከ 88 እስከ 93 በመቶ ያጣሉ። ለክረምቱ በተወሰነ መጠን የደረቁ ቲማቲሞችን ማከማቸት ከፈለጉ ይህ ግምት ውስጥ መግባት አለበት።ዛሬ የማድረቅ ቴክኒክ ካለዎት ያለፀሐይ ጨረር ማድረግ ይችላሉ።

የደረቁ ቲማቲሞች ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ይይዛሉ እና በበጋ ወቅት ትኩስ ቲማቲሞችን የበሰለ ማንኛውንም ምግብ ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው ፣ የተፈጨ ድንች እና ፓስታን ጨምሮ።

ከደረቁ ቲማቲሞች ፣ በነጭ ዘይት ላይ በመመርኮዝ ለዋና ኮርሶች ኦሪጅናል ቅመማ ቅመም ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ደረቅ ፓፕሪካ ፣ ባሲል ፣ ሮዝሜሪ ይጨምሩላቸው።