ዱባዎችን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል። ክፍል 2

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ዱባዎችን ጠንካራ እና ትኩስ ለማድረግ ብዙ መሟላት ያለባቸው ሁኔታዎች አሉ። የማከማቻ ሙቀቱ ለደህንነታቸው ወሳኝ ሚና ይጫወታል። ምን ዓይነት ዱባዎች ለማከማቸት በጣም ተስማሚ ይሆናሉ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዴት ማከማቸት በአንቀጹ የመጀመሪያ ክፍል ላይ ተጠቅሷል ፣ በሁለተኛው ክፍል ደግሞ ዱባዎችን የማከማቸት ዋና ዋና ባህሪያትን እንዲሁም እንደ እነሱን ለማከማቸት ያልተለመዱ አማራጮች።

ዱባዎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

የቀዝቃዛ እና ደረቅ ወለል ባለቤቶች በቀላሉ ዱባዎችን ለአንድ ወር ወይም ከዚያ በላይ ማከማቸት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ዱባዎቹ በኤሜሜል ወይም በሴራሚክ ጥልቅ መያዣዎች ውስጥ ተጣጥፈው በአሸዋ ይረጫሉ። እንዲሁም እያንዳንዱን ዱባ በወረቀት ፎጣ ተጠቅልሎ እንደ ቦርሳዎች ውስጥ ማከማቸት ይፈቀዳል።

ከጊዜ ወደ ጊዜ የተከማቹ ፍራፍሬዎች ከተከሰቱ የመበስበስ ስርጭትን ለመቆጣጠር መመርመር አለባቸው። በዱቄት ውስጥ የተሸፈኑ ቢጫ ናሙናዎች ከዱባዎቹ መካከል ከታዩ በተቻለ ፍጥነት መወገድ አለባቸው።

ዱባዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ፣ እነሱ በአትክልቱ ክፍል ውስጥ በተከፈቱ ሻንጣዎች ውስጥ ብቻ ሊቀመጡ ይችላሉ - እንዲሁም በፕላስቲክ ክዳን ተዘግተው በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ በሚቀመጡ በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ዱባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ዱባዎች በቀላሉ በዚህ ቅጽ ውስጥ ለአምስት እስከ ሰባት ቀናት ይቀመጣሉ።

የማከማቻ ሙቀት

አዲስ የተመረጡ ዱባዎች የመደርደሪያ ሕይወት በሚከማቹበት የሙቀት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው - ከአስር እስከ አስራ አምስት ዲግሪ ባለው የሙቀት መጠን ለአራት ቀናት ያህል ከአምስት እስከ ስምንት ዲግሪዎች - ሰባት ቀናት ፣ እና ከዜሮ እስከ አራት ዲግሪዎች - ለአራት ሳምንታት። ዱባዎቹን ቀዝቅዘው (ከቀነሰ ከአስራ አራት እስከ አስራ ስምንት ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን) ካከማቹ ፣ አረንጓዴ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ለዘጠኝ ወራት ይቆያሉ።

የማጠራቀሚያ ባህሪዎች

ዱባዎች ለደረቅ እና እርጥበት መጨመር እንዲሁም ለድንገተኛ የሙቀት ለውጦች በጣም ስሜታዊ ናቸው። በደረቅ አየር ውስጥ በፍጥነት ጣዕማቸውን ያጣሉ እና ይረግፋሉ ፣ እና በእርጥበት እና በሞቃት ሁኔታዎች ውስጥ በፍጥነት መበስበስ ይጀምራሉ። በነገራችን ላይ በመደብሮች ውስጥ የሚሸጡ ብዙ አትክልቶች በሰም የሚመረቱት በዚህ ምክንያት ነው።

ከማጠራቀሚያው በፊት ዱባዎችን ማጠብ አይመከርም - ከአትክልቱ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎች እንዲሁ የተወሰነ ጥበቃ አላቸው ፣ ስለሆነም ወዲያውኑ እሱን ማስወገድ የለብዎትም። ከጨው በፊት ወይም ከመብላትዎ በፊት አትክልቶችን ማጠብ በጣም ይቻላል።

እና ዱባዎቹን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት በተቻለ መጠን ከተለያዩ ፍራፍሬዎች ርቀው መቀመጥ አለባቸው። ይህ በተለይ ለሙዝ እና ለፖም ከፖም ጋር እውነት ነው - የበሰሉ ፍራፍሬዎች ኤትሊን ያመርታሉ ፣ ይህም ለቅድመ መበስበሳቸው አስተዋፅኦ ያደርጋል።

ያልተለመዱ የማከማቻ አማራጮች

ሁሉም የእርጥበት ጠብታዎች እንዲጠፉ በደንብ የታጠቡ ትኩስ ዱባዎች በፎጣ ማድረቅ አለባቸው። ከዚያ የፍራፍሬው ልጣጭ በተገረፈ እንቁላል ነጭ ተሸፍኗል። በተጠናከረ ጊዜ አየር እንዲያልፍ የሚያስችል ፊልም ይሠራል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ እርጥበት ከፍሬው እንዲተን አይፈቅድም። በዚህ ቅጽ ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ የተላኩ ዱባዎች በጣም ረዘም ይከማቻሉ።

ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ከተዘጋጁት ድቅል ዝርያዎች ፣ ፍሬው ጅራት ካለው ፣ ኦሪጅናል “እቅፍ አበባዎች” ሊሠሩ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ አንድ ትንሽ ማሰሮ በውሃ ይሙሉት ፣ ከዚያም ዱባዎቹን በጅራታቸው ወደታች ያኑሩ እና የተገኘውን “ቡቃያ” ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።በየቀኑ የውሃ ለውጥ የመደርደሪያ ህይወታቸውን ለማራዘም ይረዳል።

ዱባዎችን ለመጠበቅ ሌላ በጣም የመጀመሪያ መንገድ አለ። ኮምጣጤ ወደ አንድ ሴንቲሜትር ቁመት ባለው ጥልቅ በሆነ የታሸገ ድስት ውስጥ ይፈስሳል እና ፍርግርግ ተጭኗል። ዱባዎች በዚህ ላስቲት ላይ ይቀመጣሉ ፣ እና ፍሬዎቹ ከኮምጣጤ ጋር እንዳይገናኙ ያደርጉታል። ከዚያ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ። ተንሳፈፈ ፣ ኮምጣጤ ወደ ድስቱ ውስጥ የፈሰሰው መበስበስን የሚከለክል በዱባዎቹ ዙሪያ የጋዝ ፖስታ ይፈጥራል።

እውነተኛ ፍለጋ ከቤቱ አጠገብ የሚገኝ ንጹህ ወንዝ ይሆናል። የሚገኝ ከሆነ ፣ ዱባዎቹ በተጣራ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ትንሽ ክብደትን በእሱ ላይ በማሰር ፣ መረቡ በወንዙ ውስጥ ተጠምቋል - አሪፍ የሚፈስ ውሃ ረዘም ላለ ጊዜ ጣፋጭ እና ጥርት ያለ ዱባ ለማከማቸት አስተዋፅኦ ያደርጋል።