ቤኒንካሳ ወይም ሰም ጎመን

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

በአትክልት ቦታዎ ላይ ጤናማ እና ያልተለመደ አትክልት ለመትከል ይፈልጋሉ? ለዱባው ቤተሰብ ትኩረት ይስጡ ፣ ፍሬዎቹ በመጠን ፣ በቀለም እና ቅርፅ እንኳን በጣም የተለያዩ ስለሆኑ ተዛማጅ እንደሆኑ መገመት ሁልጊዜ አይቻልም። የዚህ ቤተሰብ ሌላው የሚገርመው ቤኒንካሳ ወይም ሰም ቅመም የሚባል የአትክልት ሰብል ነው። በረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ይገርማል ፣ በተለመደው ሁኔታ ውስጥ ፍራፍሬዎች እስከ ሁለት ዓመታት ሊቆዩ ይችላሉ።

ለአትክልተኞች - ለሩሲያ አፍቃሪዎች ፣ ቤኒንካሳ አሁንም እንግዳ እና ሰፊ አይደለም። ይህ ተክል የመጣው ከላቲን አሜሪካ እና እስያ አህጉራት አገሮች ነው ፣ እንዲሁም በጃፓን ፣ በአፍሪካ ፣ በሕንድ ውስጥ በደንብ ያመርታል። በተለያዩ አገሮች ውስጥ ቤኒንካሳ የባህሉን ገጽታ የሚገልጽ የራሱ ስም አለው። አንዳንድ ጊዜ ግራ መጋባት ይነሳል ፣ ምክንያቱም ቤኒንካዛ ነጭ የሕንድ ዱባ እና የክረምት ዱባ ፣ ትራስ ዱባ ፣ ብሩሽ ዱባ እና ሌላው ቀርቶ የቻይና ካላባ ተብሎ ይጠራል።

እንደ አለመታደል ሆኖ በሩሲያ የዘር ገበያ ላይ ቤኒንካሴ በአንድ ዓይነት “አኩሊና” ይወከላል እና በመደርደሪያዎቹ ላይ እምብዛም አይገኝም።

መግለጫ

Wax gourd ዓመታዊ ዳዮክሳይድ መውጣት ነው ፣ ቡቃያዎች 4 ሜትር ርዝመት ሊኖራቸው ይችላል። በውጭ ፣ ተክሉ ያጌጠ ይመስላል

ግንዶቹ ጫፎች አሏቸው ፣ በቅርጽ እና በመጠን እነሱ እንደ እርሳስ ይመስላሉ ፣ ጅራፎቹ ተጥለዋል። የዚህ ባህል ቅጠሎች እኛ ከለመድናቸው ዱባዎች በጣም ያነሱ ናቸው ፣ እነሱ በልብ ቅርፅ ፣ በለበሱ ፣ በሳይነስ የታርጋ ወለል እና በጠርዝ ጠርዝ። አንቴናዎች ከቅጠሎቹ ዘንጎች ያድጋሉ ፣ እፅዋቱ ከድጋፍ ጋር ከተጣበቀበት። የቤኒንካስ አበባዎች ዳይኦክሳይድ ፣ ትልቅ ዲያሜትር እስከ 15 ሴ.ሜ ፣ 5 ብርቱካናማ ቅጠሎችን ያካተተ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው።

የተገለጸው የአትክልት ባህል ፍሬዎች የተለያዩ ቅርጾች አሏቸው -ክብ ፣ ሉላዊ እና ሞላላ። በንድፈ ሀሳብ የቤኒንካሴስ ክብደት እስከ 15 ኪ.ግ ይደርሳል ፣ ግን በሩሲያ የአየር ሁኔታ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ከ 5 ኪ.ግ አይበልጥም። የኦቫል ፍሬዎች ርዝመታቸው ከ30-60 ሳ.ሜ ይደርሳል ፣ የተለየ አረንጓዴ ጥላ ቅርፊት አላቸው እና ሲበስሉ በሰማያዊ ግራጫ በሰም አበባ ይሸፈናሉ። ለእንደዚህ ዓይነቱ ሰም ጥበቃ ምስጋና ይግባቸው ፣ የቤኒሲካ ፍሬዎች ጥራቱን ጠብቆ ለማቆየት ሪከርዱን ይይዛሉ ፣ ጣዕሙ ግን አይጠፋም። የዚህ ውጫዊ ዱባ የበሰለ ዱባ ክሬም ነጭ ፣ ጣፋጭ ፣ ጭማቂ ፣ ፋይበር አይደለም ፣ ብዙ መጠን pectins ይ containsል። የቤኒንካስ ጭማቂ ከኩሽ ጭማቂ ጋር ተመሳሳይ ነው። ወጣት ፣ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ትንሽ ለስላሳ ፣ እንደ ቅመም ጣዕም ናቸው። የእንደዚህ ዓይነቱ ዱባ ጠቀሜታ የዛፉ ቅርፊት አይታወቅም።

የቤኒንካሴ ማልማት

የቤኒንካሴ ፒላፍ የማብሰያ ጊዜ 90 ቀናት ይደርሳል። በሩሲያ ደቡባዊ ክልሎች ውስጥ መትከል በግንቦት ወር አጋማሽ ላይ ለመካከለኛው ሌይን እና ወደ ሰሜን በመሬት ውስጥ ወዲያውኑ ችግኞችን በመጠቀም የሰም ዱባን መትከል ይመከራል። ለችግኝ ዘሮችን ለመዝራት በጣም ጥሩው ጊዜ ሚያዝያ 10-20 ነው ፣ በመጀመሪያ እርጥበት ባለው ጨርቅ ላይ ዘሮችን ማብቀል ይችላሉ። ችግኞች ከበረዶው ማብቂያ በኋላ በግንቦት 20 - 25 ክፍት መሬት ውስጥ ተተክለዋል። በእፅዋት መካከል ያለው ርቀት ከ 50 - 70 ሴ.ሜ መሆን አለበት ፣ በጠንካራ ውፍረት ፣ የሰም ዱባ ጥሩ ፍሬ አያፈራም ፣ ለእድገቱ ምቹ የሙቀት መጠን 25 ዲግሪዎች ነው። ባልተሞቀው የፊልም ግሪን ሃውስ ውስጥ ቤኒንካሴስን ማደግም ይቻላል።

በዚህ ምክንያት የወንድ እና የሴት አበባዎች ትልቅ ፣ ቢጫ ናቸው። እንቁላሉ በፍጥነት እንዲፈጠር ፣ ከወንድ አበባዎች የአበባ ዱቄት ወደ ለስላሳ አበባ ወደ ሴት አበባዎች ፒስቲል በማዛወር ተጨማሪ የአበባ ዱቄትን ማካሄድ ይመከራል። ፍራፍሬዎቹ ለመብሰል ጊዜ እንዲኖራቸው በበጋው መጨረሻ ላይ ቡቃያውን መቆንጠጥ ይመከራል።

የሰም ዱባው የግብርና ቴክኒክ ቀላል ነው። እሱን በሚንከባከቡበት ጊዜ ሊና መሰል ፣ የሚወጣ ተክል መሆኑን ያስታውሱ ፣ ስለሆነም ድጋፉን ወዲያውኑ በ trellis መልክ ይጫኑ። ዱባው ሲያድግ የጎን ቡቃያዎችን በማስወገድ ግንድውን ቅርፅ ይስጡት። ባህሉ በጣም ግትር ነው ፣ በእድገትና በአበባ ወቅት መስኖ ያስፈልጋል ፣ በተለይም በሞቀ ውሃ። ሆኖም ቤኒንካሳ ድርቅን የሚቋቋም እና ለወደፊቱ ከአበባ በኋላ ኃይለኛ ሥር ስርዓት ስላለው ጊዜያዊ ማድረቅ መቋቋም ይችላል።

ቤኒንካሳ ፀሐይን ይወዳል ፣ ስለዚህ በአትክልትዎ ውስጥ ክፍት እና ብሩህ ቦታዎችን ይተክሉ። በመከር ወቅት መሬቱን ለእሱ ያዘጋጁ ፣ ነጭ ዱባ ገለልተኛ ምላሽ ያለው ንጥረ ነገር መካከለኛ ይወዳል። ጥራጥሬዎች ፣ ሥር ሰብሎች ፣ ጎመን እንደ ቀዳሚዎቹ ተስማሚ ናቸው። በመደበኛነት ማዳበሪያ ፣ በወር ሁለት ጊዜ። ከሌሎች ዱባዎች ጋር በቅርበት በሚተከሉበት ጊዜ መስቀለኛ መንገድ አይከሰትም።

ማከማቻ

ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ከመጀመሩ በፊት ቤኒንካሰስ መወገድ አለበት። የበሰሉ ፍራፍሬዎች ከግንዱ ጋር ተቆርጠዋል። አትክልቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀመጣሉ። ወጣት ዱባዎች አልተከማቹም ፣ ወዲያውኑ መጠቀሙ ወይም ማቅለጥ እና ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው።

ማመልከቻ

ቤኒንኬክ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያልበሰሉ ወይም የበሰሉ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ።

ወጣት ዱባዎች ለአዲስ ሰላጣ እንደ አካል ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፣ ለዚህም በጥሩ መቁረጥ በቂ ነው። ገንፎ ፣ ሾርባ ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ የጎን ምግቦች - ይህ ሁሉ ከቤኒንካሳ ሊዘጋጅ ይችላል። የቤኒንካስ ጭማቂ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ለማምረት ተስማሚ መሠረት ነው።

ፍሬዎቹም እንዲሁ የታሸጉ ፣ የተቀቡ ፣ የተጋገሩ ሊሆኑ ይችላሉ። እና የተጠበሰ የድሮው የቤኒንካሳ ቁርጥራጮች የዓሳ ምግብን ያስታውሱዎታል። ወጣት ቅጠሎች እና የአበባ ጉጦች እንዲሁ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው።

ምግብ ከማብሰል በስተቀር ፣ የቤኒንካስ ፍሬዎች ለሕክምና ዓላማዎች ያገለግላሉ። ዱባው እንደ diuretic ፣ antipyretic እና የህመም ማስታገሻ ሆኖ ያገለግላል። ዘሮቹ የሚያረጋጋ ቶኒክ ውጤት አላቸው።

በጣም ዋጋ ባለው ጥንቅር (ቫይታሚን ሲ ፣ ካርቦሃይድሬትስ ፣ አልካላይን ጨዎች) ምክንያት የዚህ ተክል ጭማቂ የጨጓራና የጨጓራ ቁስለት ቁስለት ፣ ሄልሜንትስ ፣ የስኳር በሽታ ፣ አለርጂ እና የቆዳ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል።