ዲዊል ፣ ፍጁል ፣ አኒስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ሰዎች ቅመማ ቅመሞችን ወደ ምድር “መጨረሻ” የሄዱበት ጊዜ ነበር። የእንደዚህ ዓይነቱ እንግዳ ዋጋ ከፍተኛ ነበር ፣ ስለሆነም ለሁሉም ሰው አይገኝም። ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ በሁሉም ዘመናት ገበሬዎች የራሳቸውን ቅመማ ቅመም ያመርቱ ነበር። ዛሬ ስለ ዲዊል ፣ ፍሌል እና አኒስ እንነጋገራለን።

ቅመማ ቅመሞችን ለምን እንገምታለን

በአንዳንድ የምግብ ዕፅዋት ውስጥ የምግብ መፈጨት ሂደቱን የሚያነቃቁ እና ሕይወትን በደማቅ ቀለሞች የሚቀቡ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን እና አስፈላጊ ዘይቶችን ደብቅ ፣ አንዳንዶቹ በአልጋዎቻችን ውስጥ በደንብ ያድጋሉ።

ከቅድመ -ታሪክ ዘመን ጀምሮ ፣ ሰው በተለምዷዊ የዕለት ተዕለት ምግቦች ላይ ልዩ ጣዕም ማከልን ተምሯል ፣ ምግቡን በቅመማ ቅመም አትክልቶችን ይለውጣል። በተጨማሪም ቅመማ ቅመሞች አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ እንጉዳዮችን ፣ ዓሳዎችን እና ስጋን በንቃት ያገለግላሉ። ደግሞም ችሎታቸው በሽቶዎች ብቻ የተወሰነ አይደለም። የቅመም አትክልቶች የባክቴሪያ ባህሪዎች ለእነሱ እና ለእነዚህ ምግቦች ለሚበላ ሰው መጥፎ ውጤት ሳይኖር ምግብን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ይረዳሉ።

ነገር ግን የአመጋገብ ባለሙያዎች በተለይ ቀናተኛ ትኩስ ቅመም ቅመማ ቅመሞችን ከመጠን በላይ መጠቀማቸውን ያስጠነቅቃሉ። ሁሉም ነገር በልኩ ጥሩ ነው የሚለው አባባል በተለይ ለቅመማ ቅመሞች ጠቃሚ ነው።

ዲል

በየቦታው የማይተረጎመው ዲል በአትክልቱ ውስጥ በተለያዩ ቦታዎች ላይ እንዴት እንደሚታይ የማያውቅ ይመስላል። ግን ይህ ሁልጊዜ እውነት አይደለም። ለአንዳንድ አትክልተኞች እንኳን አይወጣም ፣ ወይም እንደ ቀጭን እና ደካማ ተክል ያድጋል።

የዚህ ባህሪ ምክንያቶች የከርሰ ምድር አፈር ፣ ጥላ የተተከለበት ቦታ ፣ ደረቅ አፈር ሊሆኑ ይችላሉ። እሱ ፀሐያማ እና እርጥብ በሆነበት በአትክልቱ ውስጥ ሁሉ የሚበቅለው ለም መሬት ባለው በአትክልተኞች መካከል ነው።

በአስደናቂ ጊዜያት ዲዊል ለሕክምና ዓላማዎች ይበቅል ነበር። ለነገሩ ፣ በዚያን ጊዜም እንኳ ሰዎች በበሽታ ተረበሹ ፣ እና ዲል የምግብ መፈጨት ሂደቱን አሻሽሏል ፣ ሳል ለማለስለስ ፣ ህመምን ለማስታገስ እና መጥፎ ነርቮችን ለማዘዝ ረድቷል።

ከ “መድሃኒት” ምድብ ፣ ዲዊል ቀስ በቀስ ወደ ተደራሽ ቅመም ተለውጧል። ሾርባዎችን እና የዓሳ ሾርባን ፣ የወቅቱን ዋና ዋና ኮርሶችን ፣ የአትክልት ሰላጣዎችን ለመቅመስ ያገለግላሉ። እንደ የወተት ምርት ባሉ የወተት ተዋጽኦዎች ላይ እንኳን ተጨምሯል። እና marinade እና pickles በአጠቃላይ ከእንስላል ተሳትፎ ለማሰብ አስቸጋሪ ናቸው።

ጥሩ ምርት ለመሰብሰብ ትክክለኛውን የዶልት ዝርያ መምረጥ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ዛሬ ብዙ አሉ። በፀደይ መጀመሪያ ላይ የተፈጥሮን አስገራሚ የሚቋቋም “ግሪቦቭስኪ” ቀደምት የበሰለ ዝርያ ይዘራል። ከግሪቦቭስኪ ዘግይቶ የመብሰል ዝርያ “ኪብራይ” በዘሩ ጃንጥላ ውስጥ በፊልሙ ጥበቃ ስር በበለጠ በተሳካ ሁኔታ ያድጋል። የቤት ውስጥ ቁጥቋጦ ዝርያ “ሰላምታ” “ነፃነት” ይፈልጋል ፣ እና ስለሆነም እያንዳንዱ ቁጥቋጦ 100 ካሬ ሴንቲሜትር መሬት እንዲኖረው ቀጭን መሆን አለበት። ጥሩ መዓዛ ያለው “Lesnogorodskiy” የበለፀገ ምርት ይሰጣል።

ፌነል

Fennel ልዩ ባህሪ ያለው ተክል ነው። እሱ በጣም ኩራተኛ ነው ፣ ስለሆነም የሌሎችን እፅዋት ቅርበት እምብዛም አይታገስም ፣ እድገታቸውን ይከለክላል።

ውጫዊው ፣ ሽታው የበለጠ ጠንከር ያለ ቢሆንም ፣ ከእንስላል ጋር ግራ ሊጋባ ይችላል። ፋኖል ፣ ልክ እንደ ዱላ ፣ መድኃኒት ነው። ሰዎች ለኩላሊት ፣ ለጉበት ፣ ለዓይን እንዲሁም ለወቅታዊ ጉንፋን በሽታዎች ሰዎች የእርሱን እርዳታ ይጠቀማሉ።

ከተለመደው ፈንገስ በተጨማሪ ፣ ከእንስላል መንታ ወንድም ፣ የአትክልት ፍጁል ያድጋል ፣ ይህም በተገቢው እንክብካቤ ፣ ብዙ በሽታዎች ላላቸው ሰዎች የሚሆን የጎመን አመጋገብ ራስ ይመሰርታል።

እንደ ገለልተኛ ጣፋጮች ወደ ሰላጣዎች በመጨመር በምግብ ሰሪ ባለሙያዎች በንቃት ይጠቀማል። ዘሮቹ ዳቦ እና ብስኩቶችን ለመቅመስ ያገለግላሉ ፣ ወደ marinade እና pickles ይጨምሩ።

አኒስ

ይህ ዓመታዊ ከሌሎች ቅመሞች መዓዛዎች ጋር የማይመሳሰል ልዩ ጠንካራ ሽታውን ለሚወዱ የተነደፈ ነው። እንደ ቅመማ ቅመም ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ የዳቦ መጋገሪያዎችን እና የወተት ተዋጽኦዎችን ፣ የተለያዩ ሳህኖችን እና በእርግጥ ፣ ኮምጣጤዎችን እና marinade ን ለመቅመስ የሚያገለግሉ ዘሮቹ ናቸው።

የዘር ዘሮች የምግብ መፍጨት ሂደቱን ያሻሽላሉ ፣ የመተንፈሻ አካላትን ያጸዳሉ እንዲሁም ሳል ያስታግሳሉ።

እፅዋቱ በአፈሩ ሙቀት እና ለምነት ላይ ይፈልጋል።

በሾላ ፍሬዎች ፣ በእንስላል እና በአኒስ ፍሬዎች መካከል ያለው ልዩነት

ስለ ፍራፍሬዎች ፣ ፈንገሶች ፣ አኒስ እና ዲዊቶች አብዛኛውን ጊዜ እንደ መድኃኒት ዕፅዋት ይጠቀሳሉ ፣ ከፋርማሲ ኪዮስኮች ውስጥ ከእነዚህ ዕፅዋት ስብስቦችን ማግኘት የሚችሉት በዚህ መለያ ነው።

አትክልተኞች ወደ ዘሮች ጽንሰ -ሀሳብ ቅርብ ናቸው።

ዘር ፣ የዘንባባ ዘሮች እንደ ጠፍጣፋ እና የበለጠ ረዣዥም አይደሉም ፣ ያነሱ ናቸው። አኒስ ትልቁ ዘሮች አሉት ፣ የዘሮቹ ልዩ ገጽታ የባህርይ ብሩህ ሽታ ብቻ አይደለም ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ፣ በዘሩ ጫፍ ላይ ጃንጥላውን የሚያያይዘው ትንሽ እግር አለ።

ስለእነዚህ ዕፅዋት ሌሎች ባህሪዎች እና የመድኃኒት ንብረቶቻቸው በጽሑፎቹ ውስጥ ማወቅ ይችላሉ-

www.asienda.ru/plants/fenhel/

www.asienda.ru/lekarstvennye-rasteniya/vyrashhivaem-anis/

www.asienda.ru/plants/ukrop/