የሚያድግ የጭንቅላት ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

እንደ ሰላጣ ያለ የአትክልት ባህል በጥንቶቹ ሮማውያን ፣ በግብፃውያን እና በቻይናውያን መካከል እንኳ በምናሌው ላይ ታየ። በካሎሪ ፣ በማይክሮኤለመንቶች እና በቪታሚኖች የበለፀጉ ስለ ሰላጣ ቅጠሎች ጥቅሞች ያውቁ ነበር። አመጋገብዎን ከተከተሉ እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ከተከተሉ አረንጓዴ ሰላጣ በእርግጠኝነት ከአመጋገብዎ አካላት አንዱ መሆን አለበት። አንዳንድ የሰላጣ ዓይነቶች አፍሮዲሲሲኮች ናቸው።

ሰላጣ ቀደም ሲል የሚበስል ቅዝቃዜን የሚቋቋም ዓመታዊ ተክል ነው ፣ ቅርፅ እና ቅጠሎች የተለያዩ። በፍጥነት የሚያድጉ ቅጠሎች እና ትኩስ የጎመን ጭንቅላት ለምግብነት ያገለግላሉ። ይህ ሰብል ቀደም ብሎ በማብሰሉ ወቅት በተለያዩ ወቅቶች በመትከል አዝመራው ያለማቋረጥ ከግንቦት መጨረሻ እስከ መስከረም ድረስ ያገኛል።

ሶስት ዓይነት ሰላጣ አለ-ቅጠል ፣ ጎመን እና ግማሽ ጎመን።

የግብርና ቴክኖሎጂ እና የአፈር ፍላጎት

ከቤት ውጭ እና በግሪን ሃውስ ውስጥ የራስ ሰላጣ ማሳደግ ይችላሉ። ለዚህ አረንጓዴ ሰብል የበለፀገ ምርት ፣ በጣም ለም በሆነ አፈር ውስጥ ዘሮችን መዝራት ፣ ለዚህም በጣም መራጭ ነው። ሰላጣውን ከቤት ውጭ ካስቀመጡ ታዲያ ኦርጋኒክ እና የማዕድን ተጨማሪዎችን የያዘ የፍሳሽ ማስወገጃ አፈርን ማዳበሪያ ተስማሚ ነው። የአፈሩ መፍትሄ በጣም ጥሩ ምላሽ ገለልተኛ ወይም ትንሽ አሲዳማ ነው። ሰላጣ ለመትከል የአትክልት ቦታዎ ፀሐያማ ቦታ ይምረጡ እና የማያቋርጥ እርጥበት ይጠብቁ። ዘሮች በ 4 - 5 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ይበቅላሉ ፣ የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች በረዶዎችን እስከ 2 ዲግሪዎች ፣ እና የአዋቂ እፅዋትን - እስከ 6 ዲግሪዎች ድረስ መቋቋም ይችላሉ።

አስፈላጊዎቹን ማዳበሪያዎች በመተግበር በመከር ወቅት ለስላሴ አፈርን ያዘጋጁ። አፈሩ መካን ከሆነ ፣ በ 1 ሜትር በሾፋው 1 ባልዲ ፍግ ወይም ማዳበሪያ ከሾፋው በታች ይጨምሩ።

የሰላጣ ፍሬዎች ቅዝቃዜን የሚቋቋም ተክል በመሆኑ ከክረምት በፊት ሊዘሩ ይችላሉ። የመዝራት ቀናት ከጥቅምት መጨረሻ እስከ ህዳር መጀመሪያ ድረስ ናቸው። በፀደይ ወቅት በሚተክሉበት ጊዜ ቀደምት የማብሰያ ዓይነቶች ከኤፕሪል አጋማሽ እስከ ግንቦት ይዘራሉ ፣ በ 1 ሜትር 20 ግራም ዩሪያ በመጀመሪያ በሬክ ስር መጨመር አለበት። የመኸር ወቅት እና ዘግይቶ ዝርያዎች እስከ ሰኔ አጋማሽ ድረስ ሊተከሉ ይችላሉ። የአረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎችን ለመሰብሰብ የመጀመሪያዎቹ ሶስት እርከኖች ከ10-15 ቀናት ባለው ጊዜ ውስጥ መደረግ አለባቸው ፣ ሁሉም የበጋ ተከላዎች በ 7 ቀናት ልዩነት መደረግ አለባቸው። በአልጋዎቹ ላይ የሰላጣ ዘሮች ከ 15 - 20 ሴ.ሜ ወደ ትናንሽ ጎድጓዳዎች ርቀት ውስጥ በመዝራት ይዘራሉ ፣ የመዝራት ጥልቀት 0.7 - 1 ሴ.ሜ ነው። ተክሎቹ ወፍራም ከሆኑ ፣ ከዚያ ሰላጣው ቀጭን ይሆናል ፣ ለጭንቅላት ዝርያዎች ርቀቱ በተክሎች መካከል ከ10-15 ሴ.ሜ.

ከጥቂት ቀናት ቡቃያዎች ከታዩ በኋላ ሰላጣ በሳጥኖች ውስጥ ችግኞች ላይ ሊዘራ ይችላል። ሁለት ሙሉ ቅጠሎች ሲኖሩ ችግኞች ይወርዳሉ። በአራት ቅጠሎች መጠን ውስጥ ሰላጣ በቋሚ ቦታ ውስጥ ክፍት መሬት ውስጥ ተተክሏል። ችግኞችን ከተከሉ በኋላ አዘውትረው ይፍቱ ፣ አረም ያፈሱ እና አፈሩን ያጠጡ። በእርጥበት እጥረት ፣ ሰላጣ ጭንቅላቱን አያሰርም ፣ ቅጠሎቹ ሻካራ እና መራራ ይሆናሉ ፣ ተክሉ የአበባውን ግንድ ቀደም ብሎ ይጥላል።

ሁሉም ዓይነት ጎመን ፣ ራዲሽ ፣ ራዲሽ በሰላጣ አልጋው ውስጥ በጣም ጥሩ ጎረቤቶች ናቸው። ሰላጣ እነዚህን ሰብሎች የሚጎዱትን የሸክላ ቁንጫዎችን በማስወገድ በጣም ጥሩ ነው። ሰላዲው ቅማሎችን እንዳይጎዳ ለመከላከል ከሽንኩርት አጠገብ መዝራት አለበት። ስፒናች ፣ አተር ፣ ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ ባቄላ ፣ እንጆሪ እንዲሁ ለሰላጣ አብሮ መኖር ይሆናል።

በተጠቃሚዎች ተስማሚ በሆኑ የጭንቅላት ብስለት ደረጃ ላይ በመመርኮዝ የጭንቅላት ዓይነቶች በምርጫ ይሰበሰባሉ።

የጭንቅላት ሰላጣ ዓይነቶች

አይስበርግ ሰላጣ

በመልክ ፣ የበረዶ ግግር ሰላጣ ከነጭ ጎመን ጋር ይመሳሰላል ፣ እና እንደ ሰላጣ ጣዕም አለው። ጥቅጥቅ ያለ ፣ ክብ ጭንቅላቱ ሐመር አረንጓዴ ጥርት ያለ ቅጠሎች አሉት።በእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ምክንያት ፣ በምግብ ማብሰል ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል። ይህ ሰላጣ በጥሩ ሁኔታ ጥሬ ነው ፣ ከማንኛውም ምግብ ጋር ይሄዳል። እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ አዘውትሮ በመጠቀም የደም ስብጥር ይሻሻላል ፣ እና በሰላጣ ስብጥር ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፎሊክ አሲድ ሜታቦሊዝምን እና የነርቭ ሥርዓቱን ሥራ ይቆጣጠራል። የአይስበርግ ሰላጣ ብዙውን ጊዜ ለተለያዩ ምግቦች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይካተታል ፣ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል።

የተጠበሰ ሰላጣ

የፍሪዝ ሰላጣ የመጣው ከፈረንሣይ “መጨረሻ ፍሬሪስ” ሲሆን ትርጉሙም “ጠማማ” ማለት ነው። የሰላጣው ገጽታ ከስሙ ጋር ይዛመዳል እና ከጎመን ሰላጣ ዓይነቶች ጋር ይዛመዳል። የሰላጣ ቅጠሎች በቀለም ይለያያሉ ፣ ከሥሩ ሥር ሐመር አረንጓዴ እና ውስጡ ቢጫ ነጭ ነው። ሰላጣ ለምድጃው ትንሽ መራራነት ይሰጠዋል እና ለዓሳ እና ለስጋ ምግቦች እንደ ግሩም ተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል። ፍሬዝ ከባህር ምግብ ፣ አይብ ፣ ቤከን ፣ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አርጉላ ፣ ከቲም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ሮማኖ ሰላጣ

ሮማኖ (ሮማንኖ) ወይም ሮማመሪ ከሁሉም የሰላጣ ዓይነቶች በጣም ጥንታዊ ነው ፣ በጥንት ጊዜ ጭማቂው በሕክምና ውስጥ ያገለግል ነበር። ይህ ሰላጣ የቫይታሚኖች ኤ እና ሲ ምንጭ ሲሆን ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት እና ካልሲየም ይ containsል። የዚህ ዓይነቱ የጭንቅላት ሰላጣ ልቅ ፣ ጭማቂ አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት። ሰላጣው ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው እና በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ሥርዓትን መደበኛ ያደርጋል ፣ የጨው ክምችት ይቀንሳል እንዲሁም የውሃ ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራል።