2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
ድንች ፣ ቲማቲም ፣ በርበሬ ፣ ፔቱኒያ እና ሌሎች የሶላናሴ ተክል ቤተሰብ ተወካዮች በሕይወታችን ውስጥ በጣም የተረጋገጡ ከመሆናቸው ከ 200 ዓመታት በፊት ቅድመ አያቶቻችን ህልውናቸውን አልጠረጠሩም ፣ ወይም አመፅ ያካሂዳሉ ፣ አልፈለጉም የእነዚህን ሰብሎች እርሻ በተመለከተ የንጉሠ ነገሥቱን ድንጋጌዎች ያክብሩ። ዕፅዋት የተለመዱ የዕለት ተዕለት ምግቦች ከመሆናቸው በፊት ብዙ የማወቅ ጉጉት አላቸው።
ድንች
ወደ ሆዳችን ረዥም መንገድ
ወደ ሩሲያ ሸማች “ሁለተኛ ዳቦ” ወደ ገበታችን የሚወስደው መንገድ ቀላል አልነበረም። በደቡብ አሜሪካ ምድር የተወለዱት ድንች እረፍት የሌላቸውን የውቅያኖስ መስፋፋቶችን ማሸነፍ ነበረባቸው ፣ ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ አውሮፓ ሀገሮች እና ሩሲያ ግዛት ዘልቀው ይገባሉ።
በእርግጥ ሳይንቲስቶች እንዳገኙት የሥር ሰብሎች መጠን በጭራሽ የስር ሰብሎች አይደሉም ፣ ግን ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ንጥረ ነገሮችን ለማከማቸት መልክውን የለወጠ የዕፅዋት ግንድ ፣ በዱር ውስጥ አሥር እጥፍ ያነሰ ነበር።. አንዳንድ ጊዜ ድንች ዛሬ ፣ አንዳንዴም እስከ 3 ኪሎ ግራም የሚመዝነው በሰው እጆች እና ብልሃት ጥረት ነው።
ከ 3 ሺህ ዓመታት በፊት ትሁት ድንች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ሶላኒን ነበር። አርቢዎች አርሶ አደሮች ከመርዝ መርዝ መለቀቃቸውን አሳክተዋል። ነገር ግን አትክልተኛው ክፍት ከሆነ እና እንጆቹን በፀሐይ ውስጥ እንዲተኛ ከፈቀደ ፣ መርዛማ ሶላኒን በዚህ ንብርብር ውስጥ ስለሚገኝ ለሰው አካል አደገኛ በሆነ አረንጓዴ ሽፋን ተሸፍነዋል። ስለዚህ ፣ ማዳን ዋጋ የለውም ፣ ግን ድንቹን ወደ ድስቱ ወይም መጥበሻ ከመላክዎ በፊት አረንጓዴውን ንብርብር መቁረጥ አለብዎት።
“ያለ ቹኖ የደረቀ ሥጋ ፣ ያለ ፍቅር ሕይወት ምንድነው”
አፈ ታሪኩ ሕንዳውያን ስለ ሶላኒን አያውቁም ነበር ፣ ግን በግልጽ እንደሚታየው ፣ በመራራ ተሞክሮ ወዲያውኑ እንጆቹን መብላት ዋጋ እንደሌለው ተገነዘቡ ፣ ስለሆነም ለተፈጥሮ ሂደት ተገዙ። ዱባዎችን ለማከማቸት ጎተራዎችን እና ጎተራዎችን አልቆፈሩም ፣ ግን ለተፈጥሮ ኃይሎች ሰጡ ፣ ከተባረከ ሰማያት በታች መሬት ላይ በትክክል ተበትነዋል።
ወቅታዊ ዝናብ እንጆቹን በውኃ ያጥለቀለቃል ፣ የፀሐይ ጨረር ያደርቃቸዋል ፣ እና ቀላል የምሽት በረዶዎች ድንቹን ቀዘቀዙ። በሌላ በኩል የተገኙት ሂደቶች ለምርቱ ጥራት ጠቃሚ ነበሩ። እንጉዳዮቹ ለስላሳ ሆኑ ፣ መርዞቻቸውን አጣ ፣ ወደ ደረቅ ሥጋ በጣም ጥሩ ወደ ሆነ።
ሕንዳውያን “ሕይወት ያለ ፍቅር ነው ያለ ቹኖ (ለመብላት ዝግጁ ተብሎ የሚጠራው) ያለ አንድ የደረቀ ሥጋ” የሚለውን አባባል እንኳን እንደጻፉ ይጽፋሉ። እርስዎ እንደሚመለከቱት ፣ ፍቅር ከሺዎች ዓመታት በፊት ሕይወትን ያጌጠ ነበር ፣ እና ስለ እነዚህ ምርቶች የፊዚዮሎጂ አለመጣጣም ከዘመናዊ ሳይንቲስቶች መደምደሚያ በተቃራኒ ስጋ እና ድንች አብረው አብረው ተበሉ (እና መበላቸውን ይቀጥላሉ)።
ምግብ እና መድሃኒት
በ 19 ኛው ክፍለዘመን ድንች በአውሮፓ እና በሩሲያ የመመገቢያ ጠረጴዛዎች ላይ እራሳቸውን አጥብቀው አቋቁመው ወደ ሰሜን አሜሪካ ተዛወሩ።
በአውሮፓ ከተሞች እና ሀገሮች ውስጥ ረሃብን የሚያስነሳ ወቅታዊ የሰብል ውድቀቶች ሰዎች በድንች ስለታደጉ ፣ ለዕድገቱ ሁኔታ የማይተረጎሙ ፣ ጥሩ መከርን ስለሰጡ።
70 በመቶ ውሃ እና 20 በመቶ ስታርች በሆነ ድንች ውስጥ ምን ያህል ማራኪ ሊሆን ይችላል? ግን ከሁሉም በኋላ አንድ ሰው 60 በመቶውን ውሃ ያካተተ ነው ፣ ክምችቶቹ ያለማቋረጥ መሞላት አለባቸው። ድንቹ በጥሩ ሁኔታ የሚመጣው እዚህ ነው።
እና ስለ ስታርች እንኳን ፣ ማለትም ፣ ለሰው አካል ኃይል ስለሚሰጡ ካርቦሃይድሬትስ ፣ እና ስለእሱ ማውራት ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ነው።
ቀሪው 10 በመቶ ደግሞ በሀገሪቱ ሰሜናዊ ክፍል ውስጥ የኖረውን የጃክ ለንደን ታሪክ ጀግኖችን ከሽፍታ ያዳነውን ቫይታሚን ሲን ጨምሮ ቫይታሚኖችን ይ containsል። እውነት ነው ፣ ድንች በሙቅ ሳህኖች ውስጥ የቫይታሚን ክምችታቸውን በከፊል ስለሚያጡ ይህ አዲስ የድንች ጭማቂን ይፈልጋል።
ማጠቃለያ
“አመሰግናለሁ!” ማለትን ረስተን ጣፋጭ ድንች እንበላለን። ተፈጥሮ ለጋስ ስጦታ።
ግን ለምሳሌ ፣ በሩማኒያ ሰዎች የድንች ሐውልት አቆሙ ፣ እና በብራስልስ ውስጥ የድንችውን ክብር የሚያከብር የባች የሙዚቃ ቁራጭ የሚያስተላልፍ የድንች ሙዚየም አለ።
የሚመከር:
መራራ የምሽት ሐዴ
መራራ የምሽት ሐዴ Solanaceae ከሚባሉት የቤተሰብ እፅዋት አንዱ ነው ፣ በላቲን የዚህ ተክል ስም እንደሚከተለው ይሰማል Solanum dulcamara L. የመራራ ጣጣ እራሱ የቤተሰብ ስም ፣ በላቲን ውስጥ እንደዚህ ይሆናል - ሶላሴሴስ ጁስ። መራራ ምሽትን መግለጫ መራራ ጣፋጭ የሌሊት ወፍ በብዙ ታዋቂ ስሞች ይታወቃል - ድብ ቤሪ ፣ ቁራ ፍሬዎች ፣ ቡቃያ ዛፍ ፣ ትል ፣ የውሻ ቤሪ ፣ የሌሊት ስቴፕ ፣ የሌሊት ጥላ ፣ የሊቃር ፣ የውሻ ፣ የማጊፒ ጆሮዎች እና የዶሮ ዓይነ ሥውር። መራራ ጣፋጭ የምሽት ሐይድ ቁጥቋጦ ፣ የሚንቀጠቀጥ እና የሚያብለጨልጭ ግንድ የተሰጠው ቁጥቋጦ ነው ፣ እና በመሠረቱ ላይ ከእንጨት የተሠሩ ግንዶች ይኖራሉ ፣ ቁመታቸው ከሠላሳ እስከ አንድ መቶ ሰማንያ ሴንቲሜትር ድረስ ይለዋወጣል። የዚህ ተክል ቅጠሎች ሞላላ-ሞላላ እና
የምሽት ብርሃን ጥቁር
የምሽት ብርሃን ጥቁር ናይትሃዴ ከሚባሉት የቤተሰብ እፅዋት አንዱ ነው ፣ በላቲን የዚህ ተክል ስም እንደሚከተለው ይሰማል - Solanum nigrum L. የጥቁር የሌሊት ቤተሰብ ስም ራሱ ፣ በላቲን እንደዚህ ይሆናል - Solanoceae Juss። የጥቁር የሌሊት ወፍ መግለጫ ጥቁር የምሽት ሐዲድ በብዙ ታዋቂ ስሞች ይታወቃል -ነፍስ አልባ ሣር ፣ ሶላኒየም ፣ ተኩላ ፍሬዎች ፣ ባስኒክ ፣ ጥቁር ውሾች ፣ የማግፔሪ ፍሬዎች ፣ ቁራ ፣ የቁራ ፍሬዎች ፣ ቁራዎች ፣ የሱፍ አበባ እና የውሻ ፍሬዎች። ጥቁር የሌሊት ሐዲድ ቁመት በአሥራ አምስት እስከ ሰባ ሴንቲሜትር መካከል የሚለዋወጥ ዓመታዊ ዕፅዋት ነው። የዚህ ተክል ግንድ ቅርንጫፍ እና ቀጥ ያለ ሲሆን በላዩ ላይ በመጠኑ ጠፍጣፋ ይሆናል። የጥቁር የሌሊት ወፍ ቅጠሎች የማይለወጡ እና ጥቃቅን ናቸው ፣ እነሱ
አስቂኝ “ኳሶች” ከዘሮች
በሆነ ምክንያት ፣ ይታመናል ፣ እና ብዙውን ጊዜ በመለያዎች ላይ ይፃፋል ፣ ዳህሊያ ከዘር ዘሮች ዓመታዊ እፅዋት ናቸው። በእነዚህ መግለጫዎች ሕዝቡ ያምናል። ይህ ግን ከእውነት የራቀ ነው
አስቂኝ የኦክሌፍ ሐር ትል
አንዳንድ ጊዜ ኦክኪ ኮኮዎርም ተብሎ የሚጠራው የኦክ ዛፉ የሐር ትል ፣ የሚጣፍጥ ስያሜው የታጠፈ ክንፍ ያላቸው ተባዮች ከደረቁ የኦክ ቅጠሎች ጋር በጣም ተመሳሳይ በመሆናቸው ብቻ ነው። በተለይም ሆዳሞች አባጨጓሬዎች ዛፎቹን ይጎዳሉ ፣ በአፕል ዛፎች ፣ በርበሬ እና በሌሎች አንዳንድ የፍራፍሬ ዛፎች ጭማቂ ቅጠሎች ላይ መብላት ይመርጣሉ። ከዚህም በላይ ብዙውን ጊዜ ወጣት ተክሎችን ያጠቃሉ። ጎጂ አባጨጓሬዎች የሮዋን ፣ የአልደር ፣ የአስፐን ወይም ቅጠሎችን ለመብላት እምቢ አይሉም
አስቂኝ የምሽት ሀዲዶች (የቀጠለ)
ሁሉም አዲስ ነገር ሁል ጊዜ በሰዎች ሕይወት ውስጥ መንገድን በችግር ይገፋል። ወደ ሬስቶራንት ጠረጴዛው የሚወስደው መንገድ ለድንች ብቻ ሳይሆን ለሌሎች የሶላናሴ ቤተሰብ እፅዋትም ነበር። በከፊል ጥፋቱ በአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት መርዛማ ንጥረ ነገሮች ነበሩ። ነገር ግን ሰውዬው መርዞቹን “መግረዝ” ችሏል ፣ ጠረጴዛውን በጣፋጭ በማባዛት እና እንደ ተለወጠ ፣ ለአካል አትክልቶች ጠቃሚ
