2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
ሁሉም አዲስ ነገር ሁል ጊዜ በሰዎች ሕይወት ውስጥ መንገድን በችግር ይገፋል። ወደ ሬስቶራንት ጠረጴዛው የሚወስደው መንገድ ለድንች ብቻ ሳይሆን ለሌሎች የሶላናሴ ቤተሰብ እፅዋትም ነበር። በከፊል ጥፋቱ በአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት መርዛማ ንጥረ ነገሮች ነበሩ። ነገር ግን ሰውዬው መርዞቹን “ገዝቶ” ጠረጴዛውን ከጣፋጭነት በማባዛት እና እንደ ተለወጠ ለሰውነት ጤናማ አትክልቶችን አስተካክሏል።
ቲማቲም ወይም ፈራሚ ቲማቲም
እንግዳ ተክል
ይህ ዝንጅብል ወይም ቀይ-ጎን አትክልት የተለያዩ ስሞች አሉት። የታዋቂው የአዝቴኮች ቋንቋ ይበልጥ አስደሳች የሆነው ለማን ነው ፣ እነሱ ‹ቲማቲም› ብለው ይጠሩታል ፣ ምክንያቱም ሕንዶች ነጭ ቆዳ ያላቸው ድል አድራጊዎች ከመምጣታቸው በፊት የጠራው ይህ ነው። ለጣሊያን ዜማኛ ቋንቋ ነፍስ ቅርብ የሆነ ማን ነው ፣ እነሱ ‹ወርቃማ ፖም› ጋር በማወዳደር ጣሊያን ውስጥ ቀይ ጭንቅላት ቲማቲም ብለው እንደጠሩት ‹ፖሞ ዲሮ› ፣ ማለትም ‹ቲማቲም› ብለው ይጠሩታል።
ከደቡብ አሜሪካ ወደ አውሮፓ ከተመጣው እንግዳ ተክል ወደ መዓዛ እና ልዩ ጣዕም ወደ ተለመደ የሚበላ አትክልት ለመለወጥ ቲማቲም ሦስት ምዕተ ዓመታት ፈጅቷል።
በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው ሕንዳውያን በአጭበርባሪው እና ተንኮለኛ ነጭ ቆዳ ባለ ድል አድራጊዎች ላይ በንዴት ተሞልተው ስለ ኤልዶራዶ ሀብታም ሀገር መገኛ ቦታ ብቻ ሳይሆን ብዙ እፅዋትን የመብላት እድልን በተመለከተ ምስጢሮችን ለመግለጥ አልቸኩሉም። ፈዘዝ ያለ ፊት ከመምጣቱ በፊት እራሳቸው በተሳካ ሁኔታ ተመገቡ።
በሁሉም ቦታ የሚገኝ ፒዛ
ስለዚህ ቲማቲሞችን ጨምሮ ብዙ ዕፅዋት ለምግብ ተስማሚ ባልሆኑ ደማቅ የበዓል ፍራፍሬዎች እንደ ጌጥ እንግዳ ሆኖ በአውሮፓ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ለረጅም ጊዜ አድገዋል። እንግዳ የሆኑትን ፍራፍሬዎች ለመጀመሪያ ጊዜ የቀመሱት ጣሊያኖች ይመስላሉ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ቲማቲም ተራ ሰዎች የዕለት ተዕለት ምግብ ሆነዋል። ለቲማቲም ወይም ለቲማቲም አይብ እና ሊጥ በማከል ፣ ጣሊያኖች ጣሊያን ውስጥ እንደሚጠሩ ፣ እኛ ዛሬ “ፒዛ” በመባል የሚታወቀንን ፣ ቀለል ያለ ፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ፈለሰፉ። ስለዚህ ፣ የድሆች ምግብ መላውን ዓለም አሸነፈ። ዛሬ በየትኛውም የሰለጠነ የዓለም ክፍል ውስጥ ፒዛን መደሰት ይችላሉ። በእርግጥ ፣ የምግብ ባለሙያው በዳቦ ኬክ ላይ የተቀመጠውን መሙላት መቃወም እና ማባዛት አልቻሉም ፣ ስለሆነም ዛሬ ከሱፍ እና ከቲማቲም በተጨማሪ በውስጡ ብዙ የተለያዩ ክፍሎች አሉ።
የመፈወስ ባህሪዎች
ለዛሬ ዓላማ ፋርማሲስቶች በጣም ውጤታማ የሆኑ ብዙ ቅባቶችን እና ዱቄቶችን አዘጋጅተዋል ፣ ምክንያቱም ዛሬ ከተፈጨ የቲማቲም ልስላሴ ጋር ንፁህ ቁስሎችን በከባድ ቁስለት ለማከም ማንም አያስብም።
ነገር ግን ቲማቲሞች ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዓላማዎች በንቃት ጥቅም ላይ የዋሉባቸው ጊዜያት ነበሩ ፣ ከባዕድ አገር የውጭ ተክል ፍሬዎች የመፈወስ ኃይልን በማድነቅ።
የሚያድጉ ቦታዎች
ሰዎች ቲማቲም በጣም ስለሚወዱ በአትክልቶች አልጋዎች ወይም በመንገድ ግሪን ሃውስ ውስጥ ብቻ ይበቅላሉ። ዓመቱን ሙሉ በሚሰበሰቡበት በከተማ በረንዳዎች እንዲሁም በቤት ውስጥ የመስኮት መከለያዎች ላይ ሊታዩ ይችላሉ።
እውነት ነው ፣ ለሰው ልጅ ፍቅር ፣ ቲማቲም ረጅም ዕድሜውን አጥቷል ፣ ወደ ዓመታዊ ባህል ተለወጠ ፣ በተፈጥሮ ውስጥ ግን የዘመን ተክል ነው።
ደወል በርበሬ
ጥቁር እና ቀይ በርበሬ
በቅርቡ ፣ የሩሲያ የቤት እመቤቶች በጣም መጠነኛ የቅመማ ቅመሞች ዝርዝር በእጃቸው አሏቸው። ከነሱ መካከል ጥቁር ወይም ቀይ ሊሆን የሚችል በርበሬ ነበር።
ጥቁር በርበሬ የሚዘጋጀው ጥቁር በርበሬ ተብሎ ከሚጠራው የእፅዋት ፍሬዎች ነው ፣ እና ሞቃታማ ዓመታዊ የወይን ተክል በመሆን የፔፐር ቤተሰብ ነው።
እና የሶላናሴ ቤተሰብ ካፕሲኮምን ፣ ዓመታዊ እፅዋትን ፣ የተጨቆኑ ፍራፍሬዎች ቀይ በርበሬዎችን ያጠቃልላል።
ካፕሲኩም እንደ መሣሪያ
በኦሪኖኮ ወንዝ ዳርቻ የሕንድን ግዛት ለማሸነፍ ሲሞክሩ የስፔን ወራሪዎች የፔፐር መሣሪያውን ኃይል ለመፈተሽ እድሉ ነበራቸው። ሕንዶቹ ድል አድራጊዎቹን ያገኙት በኃይለኛ መድፎች ሳይሆን ትኩስ ፍም በሚነድባቸው ብራዚሮች ነው። በርበሬ ፍም ላይ ፈሰሰ ፣ ወደ ከባድ ጭስ ተለወጠ ፣ ወታደሮቹ መተንፈስ ባለመቻላቸው ፣ እድገቱን አቆመ ፣ እና ዓይኖቻቸው በእንባ ተጥለቀለቁ።
የፔፐር ተወዳጅነት
ካፕሲኩም ከሌሎች የአሜሪካ የአትክልት ሰብሎች በተቃራኒ በአውሮፓውያን ዘንድ ተወዳጅነትን አገኘ። በተጨማሪም የእርባታ ሠራተኞች ሥራ ሁለት ቡድኖችን አፍርቷል-
1. አትክልት ፣ በወፍራም ግድግዳዎች እና በትላልቅ ፍራፍሬዎች በቫይታሚን ሲ ተለይተው ይታወቃሉ።
2. ቀጭን ግድግዳዎች ባሏቸው ትናንሽ ፍራፍሬዎች ተለይተው የተቀመሙ (ወይም ቅመም)። እንዲህ ዓይነቱ በርበሬ ፣ ከቪታሚኖች ጋር ፣ መራራ የሚያቃጥል ንጥረ ነገር ፣ ካፕሳይሲን ይ.ል። በ mucous membrane ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ በጠቅላላው ፍሬ ላይ ለመብላት የሚፈልጉ ጥቂት ድፍረቶች አሉ። ለእነሱ ቅመሞችን ማከል በሚፈልጉበት ጊዜ በማሪናዳዎች ፣ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ለዚህ ነው።
የሚመከር:
መራራ የምሽት ሐዴ
መራራ የምሽት ሐዴ Solanaceae ከሚባሉት የቤተሰብ እፅዋት አንዱ ነው ፣ በላቲን የዚህ ተክል ስም እንደሚከተለው ይሰማል Solanum dulcamara L. የመራራ ጣጣ እራሱ የቤተሰብ ስም ፣ በላቲን ውስጥ እንደዚህ ይሆናል - ሶላሴሴስ ጁስ። መራራ ምሽትን መግለጫ መራራ ጣፋጭ የሌሊት ወፍ በብዙ ታዋቂ ስሞች ይታወቃል - ድብ ቤሪ ፣ ቁራ ፍሬዎች ፣ ቡቃያ ዛፍ ፣ ትል ፣ የውሻ ቤሪ ፣ የሌሊት ስቴፕ ፣ የሌሊት ጥላ ፣ የሊቃር ፣ የውሻ ፣ የማጊፒ ጆሮዎች እና የዶሮ ዓይነ ሥውር። መራራ ጣፋጭ የምሽት ሐይድ ቁጥቋጦ ፣ የሚንቀጠቀጥ እና የሚያብለጨልጭ ግንድ የተሰጠው ቁጥቋጦ ነው ፣ እና በመሠረቱ ላይ ከእንጨት የተሠሩ ግንዶች ይኖራሉ ፣ ቁመታቸው ከሠላሳ እስከ አንድ መቶ ሰማንያ ሴንቲሜትር ድረስ ይለዋወጣል። የዚህ ተክል ቅጠሎች ሞላላ-ሞላላ እና
የምሽት ብርሃን ጥቁር
የምሽት ብርሃን ጥቁር ናይትሃዴ ከሚባሉት የቤተሰብ እፅዋት አንዱ ነው ፣ በላቲን የዚህ ተክል ስም እንደሚከተለው ይሰማል - Solanum nigrum L. የጥቁር የሌሊት ቤተሰብ ስም ራሱ ፣ በላቲን እንደዚህ ይሆናል - Solanoceae Juss። የጥቁር የሌሊት ወፍ መግለጫ ጥቁር የምሽት ሐዲድ በብዙ ታዋቂ ስሞች ይታወቃል -ነፍስ አልባ ሣር ፣ ሶላኒየም ፣ ተኩላ ፍሬዎች ፣ ባስኒክ ፣ ጥቁር ውሾች ፣ የማግፔሪ ፍሬዎች ፣ ቁራ ፣ የቁራ ፍሬዎች ፣ ቁራዎች ፣ የሱፍ አበባ እና የውሻ ፍሬዎች። ጥቁር የሌሊት ሐዲድ ቁመት በአሥራ አምስት እስከ ሰባ ሴንቲሜትር መካከል የሚለዋወጥ ዓመታዊ ዕፅዋት ነው። የዚህ ተክል ግንድ ቅርንጫፍ እና ቀጥ ያለ ሲሆን በላዩ ላይ በመጠኑ ጠፍጣፋ ይሆናል። የጥቁር የሌሊት ወፍ ቅጠሎች የማይለወጡ እና ጥቃቅን ናቸው ፣ እነሱ
አስቂኝ “ኳሶች” ከዘሮች
በሆነ ምክንያት ፣ ይታመናል ፣ እና ብዙውን ጊዜ በመለያዎች ላይ ይፃፋል ፣ ዳህሊያ ከዘር ዘሮች ዓመታዊ እፅዋት ናቸው። በእነዚህ መግለጫዎች ሕዝቡ ያምናል። ይህ ግን ከእውነት የራቀ ነው
የአረመኔዎች መኖሪያነት (የቀጠለ)
ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ ጥቂት ተጨማሪ “አረመኔዎች”። እርስዎ ይመለከታሉ ፣ እና ሁል ጊዜ ለመደበኛ ምግቦች ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመማ ቅመም ፣ ለራስዎ ንቦች መድኃኒት ወይም የአበባ ማር እንዲኖርዎት በአትክልትዎ ውስጥ ትንሽ የምድር ጥግ እንዲመድቡላቸው ይፈልጋሉ።
አስቂኝ የምሽት ሀዲዶች (ጅምር)
ድንች ፣ ቲማቲም ፣ በርበሬ ፣ ፔቱኒያ እና ሌሎች የሶላናሴ ተክል ቤተሰብ ተወካዮች በሕይወታችን ውስጥ በጣም የተረጋገጡ ከመሆናቸው ከ 200 ዓመታት በፊት ቅድመ አያቶቻችን ህልውናቸውን አልጠረጠሩም ፣ ወይም አመፅ ያካሂዳሉ ፣ አልፈለጉም የእነዚህን ሰብሎች እርሻ በተመለከተ የንጉሠ ነገሥቱን ድንጋጌዎች ያክብሩ። ዕፅዋት የተለመዱ የዕለት ተዕለት ምግቦች ከመሆናቸው በፊት ብዙ የማወቅ ጉጉት አላቸው።
