ለአዲሱ ዓመት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

አዲስ ዓመት በጣም በቅርቡ ይመጣል። ለበዓሉ ጠረጴዛ ወደ እውነታው ለመተርጎም የምናቀርባቸው የምግብ ሀሳቦች እና የምግብ አሰራሮች እነዚህ ናቸው። የምግብ አሰራሮች መጪው 2015 ኛ ዓመት በምስራቅ ሆሮስኮፕ መሠረት በበግ ወይም ፍየል ጥላ ስር መሆኑን ከግምት ውስጥ በማስገባት ይመከራል። ያም ማለት ለዚህ አፈታሪክ ፍጡር በጣም ተስማሚ ከሆኑት ምርቶች።

ቫዮሌት ሰላጣ

ከንብርብሮች የተሠራ ማንኛውም ሰላጣ ማለት ይቻላል በዚህ መንገድ ሊሠራ እና ሊጌጥ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል። እና እሱ አስደናቂ ይመስላል። እኛ በበኩላችን ከእንደዚህ ዓይነት ምርቶች በጣም የሚያምር የተደራረበ ሰላጣ “ቫዮሌት” ለማዘጋጀት እንመክራለን -በተጨሰ ዶሮ መጠን ፣ ትኩስ እንጉዳዮች ፣ ትኩስ ዱባዎች እና ካሮቶች በኮሪያኛ የተቀቀለ። እንዲሁም የሰላጣውን ንብርብሮች እና ትንሽ ተጨማሪ ፕሪሚኖችን በቅባት ፣ በቃል ሁለት መቶ ግራም ለማቅለጥ ማዮኔዝ ያስፈልግዎታል። ለጌጣጌጥ ፣ በእርግጠኝነት ራዲሽ ፣ የተቀቀለ የእንቁላል አስኳል ፣ የስፒናች ቅጠሎች (አዲስ መሆን አለበት) ፣ ክብ ብስኩቶች ያስፈልግዎታል።

እንጉዳዮች በደንብ መታጠብ ፣ መቆረጥ እና ጨለማ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ መጥበሻ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ መሆን አለባቸው። ሌሎች ምግቦችም መዘጋጀት አለባቸው ፣ እነሱ መታጠብ (ፕሪም ፣ ዱባ) እና ወደ ረዥም ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው። እኛ ፕሪም ፣ ዱባ ፣ ዶሮ ፣ ካሮት ማለታችን ነው። የሰላጣ ንብርብሮችን በትልቅ የፓፍ ሰላጣ ቀለበት እንደሚከተለው ያስቀምጡ። በመጀመሪያ ፣ ያጨሰውን የዶሮ ንብርብር ፣ ከዚያ ፕሪም ፣ እንጉዳይ ፣ ዱባ ፣ ካሮት በማጠቃለያው ላይ ያድርጉት። በሰላጣ ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ቀጫጭን መሆን አለበት።

ቀለበቱን እናስወግዳለን። የሰላቱን ጎኖች ባልተሸፈኑ (በተሻለ ጨዋማ) ኩኪዎች እንሸፍናለን። ከላይ ፣ በቀጭን ከተቆረጠ ራዲሽ የተሰራ የቫዮሌት ቁጥቋጦ እንሠራለን (በሰማያዊ የምግብ ቀለም ወይም ሐምራዊ ጎመን ጭማቂ ማቅለሙ ጥሩ ይሆናል) ፣ ስፒናች እንደ አበባ ቅጠሎች። ድንቅ ስራው ዝግጁ ነው!

ሰላጣ “የበቆሎ ቁርጥራጭ”

ለእንደዚህ ዓይነቱ ውበት እርስዎ ያስፈልግዎታል -የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ ፣ ሶስት የዶሮ እንቁላል ፣ አይብ (በተለይም ከባድ) ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ አንድ ሁለት ትኩስ ዱባዎች ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ቲማቲም ፣ ጥቁር የወይራ ፍሬዎች ፣ እና በእርግጥ ማዮኔዝ።

ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በሻምጣጤ መፍትሄ (ከሁለት እስከ ሶስት የሻይ ማንኪያ) ፣ ጨው (መቆንጠጥ) ፣ ስኳር (አንድ ትንሽ ማንኪያ) ፣ በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ። በእንደዚህ ዓይነት መፍትሄ ውስጥ ሽንኩርትውን ለግማሽ ሰዓት ያህል መያዝ ያስፈልግዎታል።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የዶሮውን እንፋሎት (በተለይም ጡቱን) በእንፋሎት ያጥቡት እና ሲቀዘቅዝ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። እንቁላሎቹም መቀቀል አለባቸው። የተቆረጠውን ዶሮ በትልቅ ጨረቃ ቅርፅ ባለው የሰላጣ ሳህን ላይ ያድርጉት። ከ mayonnaise ጋር እንቀባለን። አሁን ሽንኩርት ፣ እንደገና ማዮኔዝ። አሁን የዶሮ እንቁላል. ይቅቧቸው ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቁረጡ። ማዮኔዝ እንደገና።

አይብውን በድስት ላይ ይቅቡት። እኛም አብዛኞቹን በእኛ ጨረቃ አናት ላይ አሰራጭተናል። እኛ ከ mayonnaise ጋር እንቀባለን። ጥቂት የቀረውን አይብ ከላይ ወደ ሐብሐብ ሽብልቅ ውጫዊ ጠርዝ ቅርብ ያድርጉት። ከአሁን በኋላ ከ mayonnaise ጋር መቀባት አስፈላጊ አይደለም። ከሐብሐው ቁራጭ ጫፍ በኪያር እንሸፍነዋለን (ትንሽ መቧጨር እና በሳህኑ ውስጥ ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል ፣ ጭማቂውን በትንሹ ይጭኑት)። በቀሪው “ሽብልቅ” ላይ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቲማቲም ያስቀምጡ። ጥቁር የወይራ ፍሬዎችን በዘፈቀደ ቆርጠው በቲማቲም አናት ላይ ያስቀምጡ ፣ እንደ ሐብሐብ ፍሬዎች። እርግጥ ነው, እንዲህ ዓይነቱ የተጠበሰ ሰላጣ ንብርብሮች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. ግን ልክ እንደዚያ የውሃ ሐብሐብ ቁንጮን ለማስጌጥ እንመክራለን።

ትኩስ ምግብ “ሳልሞን ከቀይ ካቪያር”

ይህንን ንጉሣዊ የአዲስ ዓመት ምግብ ለማዘጋጀት የሳልሞን ስቴክ ፣ ቅመማ ቅመሞች - የባህር ጨው ወይም ተራ ፣ እንዲሁም ጥቁር allspice መሬት በርበሬ ፣ የጣሊያን ዕፅዋት እቅፍ እና የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል።ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ልዩ ሾርባ ከከባድ ክሬም (አንድ ብርጭቆ ፣ 20 በመቶ ስብ) ፣ ቢጫ ቀለም ቅመማ ቅመሞች ፣ ለምሳሌ ፣ ከሪሪ ዱቄት (አንድ የሻይ ማንኪያ ያለ ጫፍ) ፣ ብዙ ዕፅዋት (ከፓሲስ የተሻለ) እና ቀይ ካቪያር (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)።

ዝግጁ የሆነ የሳልሞን ስቴክ ከተቻለ ከአጥንት ነፃ መሆን አለበት። እኛ ሙቀትን በሚቋቋም ምግብ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ይህም የታችኛው ክፍል የተጨመረበት ነው። ዘይት። ከላይ በቅመማ ቅመሞች ይረጩ። እንደሚከተለው ለማዘጋጀት ሾርባውን አፍስሱ። ክሬሙን ፣ ቢጫ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን (በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ) ይቀላቅሉ። ጣልቃ እንገባለን። ወደ ሾርባው ቀስ ብለው ካቪያርን ይጨምሩ። በስቴክ ይሙሏቸው እና ቃል በቃል ለ 15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጓቸው። ዓሳውን በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ እንደተፈለገው ያጌጡ።