ታማሪንድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ታማሪንድ (lat. ታማሪንድስ አመላካች) - የሕንድ ቀን ተብሎ የሚጠራ ተክል እና የጥራጥሬ ቤተሰብ ንብረት።

መግለጫ

ታማሪንድ ሃያ ሜትር ከፍታ ላይ መድረስ ይችላል። ደረቅ ወቅቶች ባሉባቸው አካባቢዎች እንዲሁ የማይበቅል ተክል ነው። በነገራችን ላይ ፣ ይህ ዛፍ ከውጭው የግራር ዛፍን የሚያስታውስ ነው። መልከ መልካም ታማርንድ እንጨት ለስላሳ ቢጫ ቀለም ያለው የዛፍ እንጨት እና ጥቅጥቅ ያለ የበለፀገ ጥቁር ቀይ ጥላዎችን (የልብ ልብ ተብሎም ይጠራል)።

ተለዋጭ የተደረደሩት ጥንድ የታማርንድ ቅጠሎች ከአሥር እስከ አርባ ቀጭን ቅጠሎች ይፈጠራሉ። እና አምስት አባላት ያሉት ሮዝ አበባዎች በቀለማት ያሸበረቁ ቅርጾች ይሰበሰባሉ እና ባልተስተካከለ ቅርፅ ይለያያሉ።

የታማሪንድ ፍሬዎች ከሁለት እስከ ሦስት ሴንቲሜትር ስፋት እና ሃያ ሴንቲሜትር ያህል ርዝመት ያላቸው ቡናማ ቡኒዎች ይመስላሉ። በእያንዳንዱ ፍሬ ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ወፍራም ዘሮች እና በቂ ሥጋዊ ፔርካርፕ አለ። በነገራችን ላይ የዘሮችን ማብቀል ለማፋጠን ብዙውን ጊዜ ይቆረጣሉ።

ይህ ሰብል በሁሉም ሞቃታማ አገሮች ውስጥ ማለት ይቻላል በንቃት እያደገ ነው።

አጠቃቀም

የሚጣፍጥ የታማርንድ ፍሬ የሚበላው ዱባ በላቲን አሜሪካ እና በተለየ የእስያ ምግብ ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመም ሆኖ ቆይቷል። በተጨማሪም ፣ በዩኬ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከሚወዱት በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው የ HP ፍራፍሬ ሾርባ እና ታዋቂው የ Worcester Sauce። በጣም የበሰለ የፍራፍሬ ብስባሽ ብዙ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ለማዘጋጀት በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። እና በጣም ጣፋጭ የበሰለ ታማርንድ ሁሉንም ዓይነት መክሰስ ፣ የመጀመሪያ መጠጦች እና አስደናቂ ጣፋጮች ለማዘጋጀት ፍጹም ነው።

የታማሪንድ ፍሬዎች ጥራጥሬ ብዙውን ጊዜ በስኳር ሽሮፕ ውስጥ ተጠብቆ ይቆያል - እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት በጣም ደስ የሚል የፍራፍሬ ጣፋጭ ጣዕም ያለው viscous ቡናማ ቀለም ያለው ይመስላል።

ታማርንድ እንዲሁ የደቡባዊ ሕንድ ምግብ ዋና አካል ተደርጎ ይወሰዳል - እዚያ ፣ በተጨማሪ ፣ ኩዛባ ፣ ስፍር ቁጥር የሌላቸው የቻትኒ ልዩነቶች እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ተዘጋጅተዋል። እና የታማርንድ ሾርባ ብዙውን ጊዜ በበግ ምግቦች ይቀርባል።

በበርካታ የእስያ አገራት ውስጥ የታማሪንድ ዱባ በቤተመቅደሶች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል - በእሱ እርዳታ የናስ ጌጣጌጦች ከፓቲና ፣ ከተከማቸ ስብ እና ከተለያዩ ኦክሳይዶች በፍጥነት ይጸዳሉ።

በበለጸገ ቀይ ቀይ ቀለም ፣ እንዲሁም ታይቶ የማያውቅ ጥንካሬ እና ከፍተኛ ጥግ ተለይቶ የሚታወቅ በጣም ልዩ የታማርንድ እንጨት ከፍተኛ ጥራት ያለው የወለል ንጣፎችን እና እጅግ በጣም ጥሩ የቤት እቃዎችን ለማምረት ለረጅም ጊዜ አገልግሏል። እናም ከዚህ የዛፍ ቅርንጫፎች አንድ ጊዜ ዱላዎች ተሠርተዋል።

በደቡባዊ ሕንድ ላይ የተንጣለሉ የታማንድ ዛፎች በላያቸው ላይ ጥላ ለመፍጠር በመንገዶች ዳር ተተክለዋል። በነገራችን ላይ እዚያ የሚኖሩት ብዙ ጦጣዎች ጭማቂ ፍራፍሬዎችን መብላት በጣም ይወዳሉ።

የዚህ ያልተለመደ እንግዳ ባህል ፍሬዎች የ pectin ንጥረ ነገሮችን ፣ የተገላቢጦሽ ስኳር እና ኦርጋኒክ አሲዶችን ይዘዋል። ብዙውን ጊዜ እነሱ እንደ ለስላሳ ህመም (በተለይም ለልጆች ጥሩ) ያገለግላሉ። ፔክቲን የሚመረተው ከታክማንድ ዱባ ነው ፣ እና የታማርንድ መርፌ ለ ትኩሳት በጣም ጥሩ መጠጥ ነው።

በእነዚህ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው ቲያሚን ለሰው አካል የጡንቻኮላክቴልት ሥርዓትን ፣ እንዲሁም የነርቭ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቶችን ጤና ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው። ብረት ለሰውነት ኦክስጅንን ፍጹም ይሰጣል ፣ እና ፖታስየም ለስላሳ ጡንቻዎች እና ልብ ትክክለኛ አሠራር አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ቅርፊቱ ፣ ቅጠሎቹ እና የፍራፍሬ ፍሬዎች ከጥንት ጀምሮ በሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ውለዋል። በአዩርቬዳ በእነሱ እርዳታ የምግብ መፈጨት ትራክት በሽታዎችን ይፈውሳሉ ፣ እና በፊሊፒንስ ውስጥ የዚህ ተክል ቅጠሎች በወባ ውስጥ ትኩሳትን የሚያስታግሱ መድኃኒቶችን ከዕፅዋት ሻይ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ጥሬ ዕቃ ናቸው።

ታማሪንድ በኩባ ውስጥ እንደ ኦፊሴላዊው የሳንታ ክላራ ዛፍ ተደርጎ ይቆጠራል - የዚህ ተክል ምስል በከተማው የጦር ካፖርት ላይ ሊታይ ይችላል።

በታዋቂው የሜክሲኮ አጠራር ውስጥ የትራፊክ መቆጣጠሪያዎችን ‹ታማሪንድ› ብሎ መጥራት የተለመደ መሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው ነው - ይህ የሆነው በጣም በቀድሞው አለባበሳቸው ባህርይ ቀለም ምክንያት ነው።