የፀደይ ዝግጅቶች ከዱር ነጭ ሽንኩርት

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

በክረምቱ ወቅት እኛ ትኩስ አረንጓዴዎችን እንመኛለን እና ከፀደይ መጀመሪያ ጋር ትኩስ ልንጠቀምበት እንፈልጋለን። ግን ለወደፊት ጥቅም የመጀመሪያዎቹን አረንጓዴዎች ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው። እና በረዶው ቢቀልጥ ምን ማጨድ? በፀደይ የመጀመሪያዎቹ ጨረሮች ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት መፈወስ ይጀምራል ፣ በመፈወስ ባህሪዎች እና በቀላል ነጭ ሽንኩርት ጣዕም ይታወቃል።

በክረምት ወቅት የቪታሚኖችን አቅርቦት መሙላት ፣ ጤናን እና ጥሩ ስሜትን መጠበቅ መቻል እንዴት ጥሩ ነው! ይህንን ለማድረግ የታሸገ የዱር ነጭ ሽንኩርት ወደ ምግቤ እጨምራለሁ።

የሽንኩርት ቤተሰብ ተወካይ ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ በዱር ያድጋል ፣ ግን በአትክልት ስፍራዎች ውስጥ እንግዳ እንግዳም አይደለም። ራምሰን ለብርሃን የፀደይ ሰላጣዎች እና መክሰስ በዓለም ንጥረ ነገሮች ውስጥ ተገቢ ቦታን ይይዛል። የዱር ነጭ ሽንኩርት ከቅርብ ዘመዶቹ - ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በተለየ ከመጠን በላይ መራራነት በሌለው ጣዕሙ ምስጋናውን አግኝቷል። የዱር ነጭ ሽንኩርት ገጽታ ከሸለቆው አበባ ጋር ይመሳሰላል። ቀደም ሲል በኤፕሪል መጨረሻ - በግንቦት መጀመሪያ ፣ ሁልጊዜ ከአበባው በፊት ከላይ ያለውን የዱር ነጭ ሽንኩርት ክፍል መከር ይችላሉ። ይህንን ሰብል ሲያድጉ ድርቅ እና ሙቀት በአትክልቱ ባህሪዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ያስታውሱ።

የዱር ነጭ ሽንኩርት ጠቃሚ ባህሪዎች

ሁሉም የዱር ነጭ ሽንኩርት (ግንድ ፣ ቅጠሎች ፣ አምፖል) ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። በፀደይ መጀመሪያ ላይ የ 40 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያላቸው የሾሉ ቅጠሎች ያሉት ግንዶች ብቻ ይበላሉ። አዲስ የተሰበሰቡ አረንጓዴዎች እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ ፣ ሰላጣዎችን ይጨምሩ ፣ ለአትክልቶች ጌጣጌጦች እና ሾርባዎች። ለአመጋገብ አመጋገብ ፣ ትኩስ የዱር ነጭ ሽንኩርት የማይተካ ምርት ነው ፣ እሱ 35 kcal ብቻ ይይዛል። የዱር ነጭ ሽንኩርት (phytoncidal) እና የባክቴሪያ ውጤት በቫይታሚን ሲ ይዘት እና በቅጠሎቹ ውስጥ አስፈላጊ ዘይቶች ምክንያት ነው። የአፍ ውስጥ ምሰሶውን ጎጂ ማይክሮፋሎራ ለመግደል ፣ ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮች የሚለቀቁበት የዱር ነጭ ሽንኩርት ቅጠልን ማኘክ - ፀረ -ሽክርክሪት እና አጠቃላይ የማጠናከሪያ ባህሪዎች ያሉት phytoncides። Phytoncides በሰው አካል ውስጥ የሕብረ ሕዋሳትን እድገት ይነካል ፣ የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል ፣ የሆድ እና የልብ እንቅስቃሴን ምስጢራዊ ተግባር ያነቃቃል። አተሮስክለሮሲስ ላለባቸው ህመምተኞች ፣ የቫይታሚን እጥረት ፣ የደም ግፊት ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት አጠቃቀም ይመከራል። ጥሬ የዱር ነጭ ሽንኩርት እና ጭማቂው ለታይሮይድ ዕጢ በሽታዎች ፣ ለቆዳ በሽታዎች (ኪንታሮቶች ፣ ሊንች) ጠቃሚ ናቸው ፣ እንዲሁም ጉንፋን ለመከላከል አስደናቂ ዘዴ ነው። በዱር ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ሽታ ግራ ከተጋቡ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ትኩስ ዕፅዋትን ከመብላትዎ በፊት የፈላ ውሃን ያፈሱ እና በሆምጣጤ ያፈሱ።

የዱር ነጭ ሽንኩርት ባዶዎች

ከአትክልትዎ ሳይሆን የዱር ነጭ ሽንኩርት ለመሰብሰብ ከሄዱ ፣ መመሪያዎቹን ይከተሉ። በዱር ውስጥ የዱር ነጭ ሽንኩርት ገጽታ በቀላሉ ከመርዛማ የበልግ ክሮውስ ወይም ከሸለቆው አበባ ጋር ይደባለቃል። የዱር ነጭ ሽንኩርት ቅጠሎች የባህርይ ነጭ ሽንኩርት ሽታ ላለመሳሳት ይረዳል። ለቃሚ ፣ ለቃሚ ፣ ለቃሚ ፣ ወጣት ቅጠሎችን ይምረጡ። ለክረምቱ የዱር ነጭ ሽንኩርት ለመሰብሰብ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር በረዶ ነው።

የተቀቀለ የዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ ዘዴ ቁጥር 1

1 ኪሎ ግራም የዱር ነጭ ሽንኩርት ይሰብስቡ ፣ ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና ደቃቅ ፣ ለዚህ ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ። ለተፈጠረው ብዛት ፣ በ 200 ግ መጠን ውስጥ የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ ፣ የአትክልት ዘይት - አንድ ብርጭቆ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው እና የተከተፈ ስኳር። ያነሳሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። የሥራውን ክፍል በተራቆቱ ማሰሮዎች ውስጥ ያሰራጩ ፣ ይንከባለሉ ፣ ለማቀዝቀዝ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ።

የተቀቀለ የዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ ዘዴ ቁጥር 2

መራራነትን ለማስወገድ የዱር ነጭ ሽንኩርት ዱባዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያጥቡት። አንድ marinade በውሃ ፣ በስኳር ፣ በጨው እና በ 9% ኮምጣጤ ያዘጋጁ። በሾርባው የታችኛው ክፍል ላይ የሽንኩርት ቅርንቦችን እና የበርች ቅጠሎችን ያስቀምጡ። የተጠበሰውን ፔትሮሊየስን ወደ ቡቃያዎች ያያይዙ ፣ በአቀባዊ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጓቸው ፣ የቀዘቀዘውን marinade ላይ ያፈሱ።

ከጫካ ነጭ ሽንኩርት የክረምት መከር

ባዶው ጣሳዎቹን ማንከባለል አይፈልግም። በበርካታ ውሃዎች ውስጥ የዱር ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉ ፣ ወደ ማሰሮዎች ያስተላልፉ እና የተዘጋጀውን ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ድብልቅ ያፈሱ።

የጨው የዱር ነጭ ሽንኩርት

ይህ የምግብ አሰራር በርሜል ይጠይቃል። ራምሶንን ያጠቡ ፣ በቡች ያያይዙ። በበርሜል ውስጥ የዱር ነጭ ሽንኩርት ንብርብር ፣ ቅመማ ቅመሞች - ጥቁር እና አልስፔስ ፣ ጥቁር የጥራጥሬ ቅጠሎች ፣ ፈረሰኛ ፣ ኦክ ፣ ሚንት። በርሜሉን በጨው ውሃ ይሙሉት ፣ ለአንድ ወር ጭቆናን በላዩ ላይ ያድርጉ።

የዱር ነጭ ሽንኩርት tincture

የተከተፈ የዱር ነጭ ሽንኩርት በ 1: 5 ሬሾ ውስጥ ከቮዲካ ጋር ያፈሱ። መፍትሄውን ለአንድ ወር መቋቋም። እንደ ፀረ -ተሕዋስያን ወኪል ፣ ቁስሎችን ፣ ሪህኒስን በማከም በጠንካራ ሳል ውስጥ ውስጡን tincture ይጠቀሙ።