ለእያንዳንዱ ጣዕም ከሽኮቭዴይድ ከፓንኬኮች ጋር እንገናኛለን

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

በእሱ ስፋት እና ቆይታ Maslenitsa ከአዲሱ ዓመት በዓላት ጋር በደንብ ሊወዳደር ይችላል። እና ዋናው ምልክት እና በተመሳሳይ ጊዜ ለበዓሉ የሚደረግ ሕክምና በእርግጥ ፓንኬኮች ናቸው። በዚህ ዓመት Maslenitsa ሳምንት የካቲት 24 ይጀምራል። በክረምቱ አዝናኝ ሳምንት ውስጥ ሁሉ እንዳይሰለች ጣፋጭ ምግብ በምን ይዘጋጃል? የመጀመሪያው ፓንኬክ እንኳን ወፍራም እንዳይሆን ጥቂት ትኩረት የሚሰጡዎት የምግብ አሰራር ምስጢሮች እዚህ አሉ። እና ቤተሰብዎን ፣ የሚወዷቸውን ፣ ጓደኞቻቸውን እና እንግዶችንዎን በሚያስደስት እና በልዩ ልዩ ድግስ ለማስደሰት ብዙ ጣፋጭ ሙላቶች።

ለፈጣን ፓንኬኮች የዶክ አሰራር

ፓንኬኮችን ከመጋገር የበለጠ ቀላል የለም። ግን ሁሉም ነገር እንደ ሰዓት ሥራ እንዲሄድ ፣ በመጀመሪያ በፍራፍሬው ላይ የማይቃጠለውን ትክክለኛውን ሊጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መማር ያስፈልግዎታል።

ፓንኬኮች በውሃ ፣ በወተት ፣ በ kefir ፣ በወተት ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ። አሁንም ለወተት ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው። ፓንኬክ በተመሳሳዩ whey ላይ እንዳደረገው ሁሉ ከድስቱ ጋር የማይጣበቅ በመሆኑ ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባው።

ሌላው “ምስጢራዊ” ንጥረ ነገር የአትክልት ዘይት ነው። ከእሱ ጋር አንድ ድስት ከማቅለል ይልቅ ቅቤው ራሱ ላይ ይጨምሩ። ከእሱ በጣም ትንሽ ያስፈልግዎታል ፣ ግን ፓንኬኩ በመጠኑ ወፍራም ይሆናል ፣ እና ሊጡ የባህርይ ፕላስቲክነትን ያገኛል።

ስለዚህ ዱቄቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

• ወተት - 0.5 ሊ;

• እንቁላል - 1-2 pcs.;

• ዱቄት - 10 የሾርባ ማንኪያ. ማንኪያዎች ከኮረብታ ጋር;

• የአትክልት ዘይት - 1-2 የሾርባ ማንኪያ. ማንኪያዎች;

• ስኳር - 1 ሻይ። ማንኪያ;

• ጨው - 0.25 tsp. ማንኪያዎች.

እንቁላል በስኳር እና በጨው ይምቱ። ከወተት ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ ቀስ በቀስ ዱቄት ወደ እንቁላል -ወተት ድብልቅ ይጨምሩ - ማንኪያ በስፖን። አስር ማንኪያዎች ግምታዊ መጠን ነው። እያንዳንዳቸው የራሳቸው የመቁረጫ መጠን አላቸው - አንዳንዶቹ ጥልቀት ያለው ማንኪያ አላቸው ፣ ሌሎች ደግሞ ትንሽ እና ትንሽ። ስለዚህ የዱቄቱን ወጥነት ይጠብቁ። መጠኑ ከ kefir ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት። ከዚያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።

እና የመጨረሻው ምስጢር - ሊጥ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት እንዲቆም ሊፈቀድለት ይገባል። ከዚያ ከእብጠት ነፃ ይሆናል። ከዚያ በደረቅ ድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ።

ለአንድ ፓንኬክ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ሊጥ በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይፈስሳል። በሁለቱም በኩል የተጠበሰ። ፓንኬኩን በአንድ ወገን በደንብ እስኪቀላ ድረስ ለመዞር አለመሞከር የተሻለ ነው። ከተጠበሰ በኋላ በድስት ውስጥ በራሱ መነሳት ይጀምራል።

ለሽሮቬታይድ ለፓንኮኮች ባህላዊ ቅብጦች

ፓንኬኮች ባዶ ሊበሉ ይችላሉ። ግን በመሙላቱ አሁንም ጣዕም እና የበለጠ አስደሳች ነው።

የፓንኬክ ሳምንት የስጋ ሳምንት ይባላል። በዚህ ጊዜ ፣ እኛ በታላቁ ዐቢይ ጾም ውስጥ አስቀድመን ማዘጋጀት እና ስጋን ከአመጋገብ ውስጥ ማግለል ጀምረናል። ግን የወተት ተዋጽኦዎች አሁንም እንዲበሉ ተፈቅዶላቸዋል። ስለዚህ ለ Shrovetide ለፓንኮኮች ከተለምዷዊ መሙላት አንዱ የጎጆ ቤት አይብ ነው።

የኩሬውን መሙላት ለማዘጋጀት አንድ እንቁላል ፣ ትንሽ ጨው እና ስኳር በኩሬው ውስጥ ይጨመራሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀላሉ። እርሾው የበለጠ ተመሳሳይ እንዲሆን በሹካ ወይም በወንፊት መፍጨት ይችላሉ። ይህ መሙላት ከዘቢብ እና ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ከዚያ ይህንን ድብልቅ በፓንኬክ ላይ ያሰራጩ እና ወደ ቱቦ ውስጥ ይሽከረከሩት። ከመጠቀምዎ በፊት እንቁላሉ ከጎጆ አይብ ጋር እንዲጋገር በድስት ውስጥ ያሞቁ። በሞቀ እና በቅመማ ቅመም አገልግሏል።

ለፓንኮኮች ለስላሳ መሙላት ሌላው አማራጭ እንጉዳይ እና አይብ ነው። ሻምፒዮናዎቹን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ። መሙላቱን በፓንኬክ ላይ ያስቀምጡ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።አይብ እንዲቀልጥ እና እንጉዳዮቹን እንዲጣበቅ በቱቦ ወይም በፖስታ ተጠቅልለው በድስት ውስጥ ያሞቁ። በቅመማ ቅመም ወይም በሌላ ሾርባ ያገልግሉ።

ልብ የሚሞሉ ነገሮች

ካልጾሙ ፣ ወይም እንዳይጾሙ በተፈቀደላቸው ሰዎች ምድብ ውስጥ ካልገቡ ፣ የበለጠ በሚሞላ መሙያ ፓንኬኮችን ማድረግ ይችላሉ። ለምሳሌ በስጋ ፣ በዶሮ ወይም በጉበት።

በድስት ውስጥ የዶሮ ጉበትን በሽንኩርት ይቅቡት። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። መለጠፊያ የሚመስል ጅምላ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር መፍጨት። የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል ማከል ይችላሉ። መሙላቱ በፓንኮኮች ላይ ተዘርግቶ በፖስታ ተጠቅልሏል።

በቅመማ ቅመም እና በጨው ውስጥ የዶሮ ዝሆኖችን ቀቅለው ወይም ቀቅለው ፣ ሽንኩርትንም ማከል ይችላሉ። በብሌንደር መፍጨት እና በፓንኬክ መጠቅለል።

ፓንኬኮች - ለጣፋጭነት

ለአንዳንድ ጣፋጭ ፓንኬኮች ለምን እራስዎን አያስተናግዱም? በአፕል የተሞላ ጣፋጭ ያድርጉ። ይህንን ለማድረግ ፍሬውን ይቅፈሉት እና በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። ወደ ሙቅ ድስት ይላኳቸው። ፖም ጭማቂው እንዲወጣ ያደርገዋል ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲተን ያድርጉ። ከዚያ ፍሬው ቀረፋ እና ስኳር ይረጫል። መሙላት ዝግጁ ነው!

የተቀቀለ ወተት ካለ ከጎጆ አይብ ጋር ቀላቅለው በብሌንደር ውስጥ ይቅቡት። ከካራሚል ጣዕም ጋር በጣም ለስላሳ ክሬም ያገኛሉ። ከሙዝ ቁርጥራጮች ጋር በፓንኬክ ውስጥ መጠቅለል። እና አርኪ ፣ እና ጣፋጭ ፣ እና ክብረ በዓል!