የፕለም ወቅት

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

በፀደይ የአየር ሁኔታ ምክንያት ለሁለት ወቅቶች የፍራፍሬ ፕሪም አላፈራንም። በዚህ ዓመት የበለፀገ መከር። ሞቃታማውን የበጋ ወቅት ለማስታወስ እና በክረምት ውስጥ የቪታሚኖችን እጥረት ለማካካስ ክምችት እሠራለሁ።

Compote

ኮምፖቴ በቤተሰባችን ውስጥ በመጀመሪያ ደረጃ ተፈላጊ ነው። ባትሪዎች በደንብ ይሞቃሉ ፣ ስለዚህ በቤት ውስጥ ሊሞቅ እና ሊጠማ ይችላል። የራሳችን ምርት የሚያድስ መጠጥ ሁል ጊዜ ጠቃሚ ይሆናል። ለባዶዎቹ ፣ ከዛፍ የተሰበሰበ መካከለኛ የበሰለ ፣ ጥልቅ ሮዝ ፕለም እጠቀማለሁ።

ሶስት ሊትር ጣሳዎችን በጨርቅ እና በሳሙና እጠባለሁ። በውሃ እጠባለሁ። የመያዣውን መጠን 1/4 በመሙላት ንጹህ ቤሪዎችን በመያዣዎች ውስጥ አደርጋለሁ። 400 ግራም ጥራጥሬ ስኳር እፈስሳለሁ። የ 3 ሴንቲ ሜትር ጣሳ ጫፍ ላይ አልደረስኩም ፣ በሞቀ ውሃ እሞላዋለሁ።

ማሞቂያውን ዝቅ አደርጋለሁ። አረፋውን ለማቋቋም ኮምፖቱን አመጣለሁ። ማሞቂያውን አጠፋለሁ። የቤሪ ፍሬዎቹን ላለማውጣት ከጎን ወደ ጎን በማዞር ቀስ ብለው ያውጡት።

በቅድመ- sterilized ክዳኖች እሸፍናለሁ። በመጠምዘዝ እጠቀልለው። ሽፋኖቹን በብርድ ልብስ ስር አስቀምጣለሁ። ያልተፈታ ስኳር ከታች ከቆየ ፣ ከዚያ ማሰሮውን በቀስታ ይንቀጠቀጡ። በሞቃት ጃኬቶች እጠቅለዋለሁ። ለአንድ ቀን ከ “ፀጉር ኮት” ስር እተወዋለሁ። ከዚያ ጣሳዎቹን አዞራለሁ ፣ በክፍሉ ውስጥ በክምችት ውስጥ አደርጋቸዋለሁ።

ፕለም በራሱ ጭማቂ ውስጥ

በበጋ ወቅት መከር ብዙ ስኳር ይጠይቃል። በእንደዚህ ዓይነት መጠኖች ሁል ጊዜ መግዛት አይቻልም። ስለዚህ እኔ ብዙውን ጊዜ መከላከያዎችን ሳይጠቀሙ በራሴ ጭማቂ ውስጥ ፕሪም እሰበስባለሁ።

በደንብ የበሰለ ሐምራዊ ፍሬዎችን በውሃ እጠባለሁ። አጥንቱን ለይ። በድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ። ስሮትልን ወደ ታች ዝቅ አደርጋለሁ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች አገኘዋለሁ። በንፁህ በተጠበሱ ትናንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ማንኪያ። በሞቃት ክዳኖች እጠቀልለው። አንገቱን ከ “ፉር ካፖርት” በታች አደረግሁት። በአንድ ቀን ውስጥ እከፍታለሁ።

ጀም

በፕለም ውስጥ ብዙ የጌልጅ ንጥረ ነገሮች አሉ ፣ ስለሆነም መጨናነቁ ከጫፍ ጋር ይመሳሰላል። ለ ባዶዎች እኔ የማያቋርጥ የማብሰያ ዘዴን እጠቀማለሁ።

የታጠቡ ቤሪዎችን 2 ኪ.ግ. 2 ኪሎ ግራም ጥራጥሬ ስኳር እጨምራለሁ። ጭማቂ እስኪፈጠር ድረስ ይቀላቅሉ። እኔ መካከለኛ ሙቀት ላይ አኖራለሁ። ጣፋጩ ክፍል እስኪፈርስ ድረስ ማነቃቃቴን እቀጥላለሁ። መፍላት ሲጀምር ጋዙን አጠፋለሁ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች አገኘዋለሁ። ምድጃውን አጠፋለሁ ፣ ጅምላውን ለ 3-4 ሰዓታት ያቀዘቅዝ። ከዚያ እንደገና ወደ ድስ አመጣዋለሁ። ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጃለሁ። ሂደቱን 1 ጊዜ ደጋግሜ እደግመዋለሁ።

ከሶስተኛው ተከታታይ በኋላ ፣ ትኩስ መጨናነቁን በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ አደረግሁ ፣ በብረት ክዳኖች እጠቀልላቸዋለሁ። ለማቀዝቀዝ ጊዜ እሰጣለሁ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።

ትናንሽ ዘዴዎች

1. ለኮምፕሌት ባዶ ጣሳዎችን መጥበሱ ትርጉም የለውም። ጥሬ ቤሪዎችን እንደታጠፉ ወዲያውኑ ማምከን ወዲያውኑ ተሰብሯል።

2. ለኮምፕሌት ፣ እናቴ ዝግጁ የሆነ ትኩስ ሽሮፕ ትጠቀማለች ፣ እና ቦይለር አያስፈልግም።

3. የቤሪዎቹ ተፈጥሯዊ አሲድነት ተጠባቂ ነው።

4. በ "ፉር ካፖርት" ስር ያለው ክፍል የማቀዝቀዝ ሂደቱን ያዘገያል። የረጅም ጊዜ ማምከን ይተካል። ባንኮችን ሙሉ በሙሉ ይጠብቃል። እማማ ኮምፖቴዎችን በውሃ ገንዳዎች ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያበስሉ ነበር ፣ ባዶ መያዣዎች በምድጃ ውስጥ ተጠበሱ። ብዙ ጣሳዎች በአንድ ጊዜ ይፈነዳሉ። ሂደቱ አሁን በጣም ቀላል ሆኗል።

5. ኮምፖፖዎችን ሲያመርቱ ትንሽ ያልበሰለ ፕለም ይቀንሳል። የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ነው። ሙሉ በሙሉ የበሰለ ቤሪ ለጃም ተስማሚ ነው ፣ እሱ የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭነት አለው።

6. በማከማቻ ጊዜ አሲድ ከፍሬው ይለቀቃል። ስለዚህ ፣ ለፕሪም ፣ ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ይልቅ የጥራጥሬ ስኳር መጠንን በ 1/5 ይበልጣሉ።

7. ኮምጣጤን ጣፋጭ እና ሀብታም አደርጋለሁ ፣ ስለሆነም በክረምት ወቅት አስፈላጊ ከሆነ በውሃ ይቀልጧቸው።

8. ጃም ፣ እንደ መጨናነቅ ዓይነት ፣ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል ፣ ፕለም ብቻ መጀመሪያ ከቆዳው በመለየት በወንፊት ውስጥ ይቦጫል ፣ ከዚያም በጥራጥሬ ስኳር በመጨመር ይቀቀላል።

አዲስ የተመረጡ ዝንቦች እንደዚህ ዓይነቱን አስደሳች መዓዛ ይሰጣሉ። የቤሪ ፍሬዎች ጠረጴዛውን ብቻ እየጠየቁ ነው።በደማቅ ቢጫ ወፍ ያለው ጣፋጭ ጭማቂ በአፍ ውስጥ ይቀልጣል። የምግብ አሰራሮቼ በክረምት ወቅት ምናሌዎን እንዲለዩ ይረዳዎታል ብዬ ተስፋ አደርጋለሁ።