ሉፒን ነጭ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ነጭ ሉፒን (ላቲ ሉፒነስ አልቡስ) - ዓመታዊ የዕፅዋት ተክል ከሉፒን (ላቲ. ሉፒነስ) ከጫማ ቤተሰብ (lat. Fabaceae)። ዘሮቹ በፕሮቲን የበለፀጉ ፣ በምግብ ፋይበር ፣ በፀረ -ሙቀት አማቂዎች እና በዝቅተኛ የስብ ይዘት በዓለም ዙሪያ በብዙ አገሮች ውስጥ በምግብ ውስጥ ያገለግላሉ። እንዲህ ያሉ የእፅዋት ባህሪዎች እርጥብ ከሆነ እና የመትከል ቦታው ፀሐያማ ከሆነ ከአፈሩ ስብጥር ትርጓሜ ጋር ይደባለቃሉ። በተጨማሪም ተክሉ የተዳከመውን መሬት ይፈውሳል ፣ ለምነቱን ይመልሳል።

መግለጫ

ዓመታዊው ተክል ታፕቶት አለው ፣ ከዚያ ከጉድጓዶች ጋር ተጨማሪ የጎን ሥሮች ይዘረጋሉ። ረቂቅ ተሕዋስያን ነፃ ናይትሮጅን ከአየር ሊያስተካክሉት እና አፈሩን በእሱ ሊሞሉ በሚችሉ ጉብታዎች ላይ ይቀመጣሉ። ደካማ በሆነ አፈር ላይ ሉፒን መትከል ፣ አትክልተኞች በዚህ መንገድ መሬቱን ይፈውሳሉ ፣ ለምነቱን ይመልሳሉ።

ቀጥ ያለ ፣ ቅርንጫፍ ባለው ግንድ ላይ ፣ እስከ 1 ፣ 2 ሜትር ቁመት እያደገ ፣ በወፍራም ፀጉር የተጠበቁ የዘንባባ ውስብስብ አረንጓዴ ቅጠሎች አሉ። ሆኖም ፣ ሁሉም የዕፅዋቱ የአየር ክፍሎች ፀጉራም ናቸው።

በፀደይ እና በበጋ ፣ የዛፎቹ የላይኛው ክፍል ነጭ ፣ አንዳንድ ጊዜ ሰማያዊ ፣ አበባዎችን ለዓለም አለመጣጣሞች ያሳያል። የሉፒን ነጭ እፅዋት ሞኖክሳይድ ናቸው ፣ ስለሆነም አበቦቻቸው ሴት እና ወንድ አካላት አሏቸው። የአበባ ብናኝ የአበባ ማርና የአበባ ዱቄት በሚሰበስቡ ንቦች እርዳታ ይከሰታል።

የነጭ ሉፒን ፍሬ ለዕፅዋት ቤተሰብ ዕፅዋት ባህላዊ ትልቅ ባቄላ ነው ፣ እሱም ሲበስል ፣ ቢጫ ቀለም ያገኛል። በባቄሉ ውስጥ ትልቅ ፣ ጠፍጣፋ ፣ ቀላል ክሬም ቀለም ያላቸው ዘሮች አሉ።

ለምግብነት የሚውሉ ዘሮች

የነጭ ሉፒን ዘሮች ከጥንት ጀምሮ ሰዎች ለምግብ ያገለግሉ ነበር። ምንም እንኳን በዘሮቹ ውስጥ በርካታ መርዛማ አልካሎይድ ይዘቱ መራራ ጣዕም ቢሰጣቸው እና ወደ መመረዝ ሊያመራ ቢችልም ፣ ይህ በቀላሉ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማጥለቅ በሰዎች ተስተካክሏል። ዘሮቹ በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ሲጠጡ ፣ ከእነሱ መራርነት ወደ ውሃው ይገባል። ለኢንሹራንስ ፣ ዘሮቹ በበለጠ በሚፈላበት ጊዜ የመጀመሪያው ውሃ ይፈስሳል ፣ ከዚያም ንጹህ ውሃ ይጨመራል። በዚህ መንገድ የተቀቀለ ዘሮች ለምግብ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ናቸው ፣ ምክንያቱም ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ፕሮቲኖችን እና ሌሎች ብዙ አካላትን ይዘዋል።

የደረቁ ዘሮች ከቡና ፍሬዎች ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በመጥለቅ ከአልካሎይድ የተጸዱ ዘሮች ፣ ከዚያ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ፣ ጤናማ እና ጤናማ ምግብ ያገኛሉ። ሙሉ ባቄላዎች በተመሳሳይ ዱባዎችን ለመቁረጥ ጨው ይደረግባቸዋል ፣ ከዚያ ለምሳሌ በቢራ ያገለግላሉ። ዘሮቹን ከባቄላ ሳይላጡ ወይም ሳይለቁ ሙሉ በሙሉ ሊበሉ ይችላሉ።

ዘሮቹ ለመጋገር ሊጥ በሚቀቡበት ጊዜ በባህላዊ ዱቄት ውስጥ የሚጨመረው ዱቄት ለማምረት ያገለግላሉ።

አውስትራሊያውያን ተፈጥሯዊ መራራነት በሌላቸው ዘሮች የእርባታ ዝርያዎችን አፍርተዋል ፣ እነሱ ወደ ጣፋጭነት ተለወጡ። እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዝርያዎች ዝቅተኛ-ካሎሪ አይስክሬም ማምረትንም ጨምሮ ጣፋጭ ምግቦችን በማዘጋጀት ያገለግላሉ።

አንዳንድ የሚበሉ የሉፒን ተወዳጆች ባሕርያቱን ከአኩሪ አተር ይበልጣሉ እና ከሉፒን ዘሮች ከአኩሪ አተር ጋር የሚመሳሰሉ ምግቦችን ያዘጋጃሉ። ለምሳሌ ፣ ቶፉ ፣ ማለትም ከሉፒን ዘሮች የተሰራ እርጎ።

የሉፒን ዘር ምርቶች ስጋ ላልሆኑ ሰዎች የሚስቡ ናቸው ምክንያቱም በፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው። በሉፒን ኋይት ዘሮች ውስጥ ያለው ዝቅተኛ የስታስቲክ ይዘት እና የግሉተን እጥረት ዘሮቹ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የአመጋገብ ምርት ያደርጋቸዋል።

የሉፒን ዘይት ለምግብ ፣ ለመድኃኒት እና ለመዋቢያነት የሚያገለግል ከዘሮች የተሠራ ነው።

ነጭ ሉፒን በሜዲትራኒያን አገሮች ፣ አውስትራሊያ ፣ ግብፅ ፣ እስራኤል እና ሊባኖስ ፣ ብራዚል ውስጥ ይበቅላል።

በማደግ ላይ

ሉፒን ነጭ በጥላ ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ለማደግ ፈቃደኛ ባለመሆኑ ፀሐያማ ቦታዎችን ይወዳል።

እፅዋቱ ከማንኛውም አሲድነት ጋር አሸዋማ እና አሸዋማ አፈርዎች ተስማሚ ነው። አፈሩ እርጥብ መሆን አለበት ፣ ግን ያለ እርጥበት።

መሬቱ መካን ሊሆን ይችላል ፣ ምክንያቱም ሉፒን ራሱ ለም አፈር የሚፈልግ አትክልቶችን ለመትከል ያዘጋጃል።