2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35
በዘመናዊው ዓለም ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ እየጨመረ የመጣ አዝማሚያ እያገኘ ነው። ብዙ ተከታዮቹ በቪታሚኖች የበለፀጉ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን የምግብ አዘገጃጀት ዕፅዋት ይበላሉ። Chard ወይም beetroot እንደዚህ ያሉ ዝቅተኛ-ካሎሪ የአትክልት ሰብሎችን ብቻ ያመለክታል።
የስዊስ ቻርድ ለሩሲያ ምግብ የተለመደ አይደለም ፣ ግን በእስያ እና በአውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው። ከዚህ ገንቢ ዕፅዋት ጣፋጭ ምግቦችን ባዘጋጁት በጥንቶቹ ሮማውያን እና ግሪኮች መካከል እንኳ ቻርድን የመጠቀም ታሪክ ሊገኝ ይችላል።
የቻርድ መግለጫ
ቻርድ ለአረንጓዴ ብቻ የሚበቅል አትክልት ነው። በሌላ መንገድ የስዊስ ቻርድ እንዲሁ ቅጠል ጥንዚዛ ተብሎ ይጠራል ፣ ከፓንኬክ ግንዱ ጋር ስፒናች ይመስላል። ነገር ግን በቻርድ እና በመደበኛ ጥንዚዛዎች መካከል ያለው ልዩነት የበርች ቅጠሎች ከእውነተኛ የሻር ቅጠሎች በጣም ጠንካራ ናቸው።
የቻርድ ግንድ ሥጋዊ ነው ፣ እንደ ልዩነቱ ፣ ከነጭ ወይም ከአረንጓዴ እስከ ቢጫ ወይም ሐምራዊ ድረስ የተለያዩ ቀለሞች ሊሆኑ ይችላሉ። ፔቲዮሉ በሚያምር ትልቅ ለስላሳ ወይም ሞገድ ፣ ጠማማ ፣ የተቀረጹ ቅጠሎች ተቀርፀዋል። የእፅዋቱ ቅጠሎች ቀለም ከቀላል አረንጓዴ እስከ ብሩህ አረንጓዴ ይለያያል።
የቻርዱ ሥር ሊበላ የማይችል እና ወፍራም እና ጠንካራ ዘንግ ይመስላል። በመትከል የመጀመሪያ ዓመት ውስጥ ቻርድ በደንብ ያድጋል ፣ የሚያምር ሮዝ ያበቅላል። የአትክልት ቦታን ማስጌጥ እና ትልቅ የቪታሚኖች ምንጭ መሆን ፣ ይህ ንቁ አትክልት ትኩረትን ወደ ራሱ እንደሚስብ እርግጠኛ ነው።
በሁለተኛው የሕይወት ዓመት ፣ ከክረምት በኋላ ፣ በረዶ-ጠንከር ያለ ቻርድ ለወጣት ቡቃያዎች ከመጀመሪያዎቹ የአትክልት ሰብሎች አንዱን ይሰጣል ፣ አበቦች እና ዘሮች በላዩ ላይ ይበቅላሉ።
የሚያድጉ ቻርዶች ሁለት ዓይነቶች አሉ -ግንድ ወይም ደም መላሽ እና ቅጠል ቺቭስ ወይም ቺዝ። ሽኒት - የስዊስ ቻርድ ከተቆረጠ በኋላ ለሰብአዊ ፍጆታ ተስማሚ የሆኑ አዲስ ቅጠሎችን ይለቀቃል።
የሚያድግ ቻርድ
በአትክልት ቦታዎ ላይ የስዊስ ቻርድን ለመትከል ከወሰኑ ፣ ከዚያ ብዙ እርጥበት ያለው ለም አፈር ለመሰብሰብ ተስማሚ መሆኑን ያስታውሱ። ሆኖም ፣ ይህ ተክል በጣም ጠንካራ እና ኃይለኛ ስለሆነ በከባድ አፈር ውስጥ ለማደግ መሞከር ይችላሉ። ቻርድ ከታቀደው አፈር እና የአየር ንብረት ጋር ይጣጣማል። እንደ እንክብካቤ ፣ መፈታቱን ይመርጣል ፣ በዚህ መሠረት ታፕፕ በጥልቀት ያድጋል። እንደአስፈላጊነቱ ውሃ ማጠጣት ፣ የቆመ ውሃ ያስወግዱ።
ቻርድ በጣም ትልቅ ተክል ነው ፣ ቁመቱ ከ 50 - 70 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል። የታመቀ የቻርድ ስብስቦችን በሚተክሉበት ጊዜ በእፅዋት መካከል የሚመከረው ርቀት ከ 25 - 30 ሴ.ሜ ነው። ትልቅ እና ግዙፍ ቅጠሎች ላሏቸው ዝርያዎች ርቀቱን በእጥፍ ይጨምሩ።
የቻርድ ጥንቅር እና ባህሪዎች
ከፍተኛ መጠን ባለው ኦርጋኒክ ውህዶች የተሞላው በመከር መጀመሪያ ላይ ቻርድ ልዩ እሴት ነው። የዚህ ባህል ቅጠሎች እና ቅጠሎች በቡድን ኤ ፣ ኬ ፣ ኤ ፣ ኢ ፣ ሲ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ኦ ፣ ፒ ፣ ፒፒ ፣ ማዕድናት (የብረት ጨው ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም) ፣ ኦርጋኒክ ቫይታሚኖች የበለፀጉ ናቸው። አሲዶች ፣ ካሮቲን ይይዛሉ እና ጥሩ ጣዕም እና የበለፀገ መዓዛ አላቸው። በሻር ሥር ውስጥ ብዙ ስኳር አለ። በፀደይ ወቅት መጀመሪያ ላይ ቻርድ የቪታሚኖች ምንጭ ነው ፣ እሱ በዋነኝነት የሚያገለግለው አረንጓዴ ሾርባዎችን ፣ ቀዝቃዛ ምግቦችን ፣ ሰላጣዎችን እና ዋና ኮርሶችን ለማዘጋጀት ነው።
በሕክምና ውስጥ ቻርድ
ቻርድ ለደም ግፊት ፣ ለደም ማነስ ፣ ለኩላሊት ጠጠር ፣ ለውፍረት ከመጠን በላይ ይመከራል። በዚህ ምርት የማያቋርጥ አጠቃቀም የጉበት ተግባር ይሻሻላል ፣ የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓት ሁኔታ መደበኛ ይሆናል ፣ እና የደም ስርዓቱ ይጸዳል። ቻርድ በተለይ ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ነው። ይህንን አትክልት በልጆች አመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ ጠቃሚ ነው ፣ በዚህም የአንድ ትንሽ አካል ለቫይረስ እና ለጉንፋን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል።በምግብ ውስጥ የሻር ፍጆታ የሊምፋቲክ ስርዓትን ያነቃቃል እንዲሁም የሰውነት እድገትን ይነካል።
ራሰ በራነት ያላቸው ሰዎች የሣር ሥርን ጭንቅላት ወደ ጭንቅላቱ ውስጥ ማሸት ይችላሉ።
በአመጋገብ ምግብ ውስጥ ቻርድ
በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ፣ ከአመጋገብ አንፃር ፣ ቻርድ 17 ካሎሪ ብቻ ፣ 2 ግ ካርቦሃይድሬት ፣ 0 ስብ ፣ 1.2 ግ ፕሮቲን ይይዛል ፣ ስለሆነም በአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ለማብሰል ፣ ለቫይታሚን ምግቦች የሚያገለግሉትን ወጣት ፣ ጭማቂ ቅጠሎችን እና ቅጠሎችን ይውሰዱ። ቦርችት ወይም ጎመን ሾርባ ቻርድን ሲጠቀሙ ጣፋጭ ነው። ለስጋ የሚሆን የመጀመሪያው የምግብ ፍላጎት ወይም የጎን ምግብ በስጋ የተቀቀለ ነው። በተለይም ጠቃሚ ፣ ሁሉንም ባሕርያቱን በመጠበቅ ፣ ትኩስ ሰላጣ በሰላጣ ውስጥ።
በዕለት ተዕለት ምግብ ማብሰል ውስጥ ቻርድ
ቻርድ በብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። እሱ በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ፣ በመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ፣ ሾርባዎች ፣ ለፓይስ መሙላት ፣ በድስት ውስጥ ፣ በምግብ ውስጥ። የሻርድ ቅጠሎች ከጥራጥሬዎች ፣ ከሌሎች አትክልቶች እና ከስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
የታሸገ ጎመን ጥቅሎችን ለመሥራት ትልልቅ የስዊዝ የቻርድ ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ። የስዊስ ቻርን ለማቀነባበር የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ከአከርካሪ ጋር ተመሳሳይ ነው። ብዙውን ጊዜ የስዊስ የሻርድ ቅጠሎች የሰላጣ ቅጠሎችን በመተካት እንደ አንድ ምግብ እንደ ማስጌጥ ያገለግላሉ። የተቆረጡ የሻር ቅጠሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ቀናት ብቻ ሊቀመጡ ይችላሉ። ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት በረዶ ሊሆኑ ወይም ሊቀቡ ይችላሉ።
የሚመከር:
የአሬካ መዳፍ ፣ ወይም የቤቴል መዳፍ
Areca tanning (lat.Areca catechu) ፣ ወይም Areca palm ፣ ወይም Betel palm - ተመሳሳይ ስም Arecaceae ቤተሰብ (lat. Arecaceae), ወይም የዘንባባ ዛፎች (lat. Palmaceae). ዘንባባው በፍራፍሬዎች ይታወቃል ፣ እሱም በሕዝባዊ ፍሬዎች ተብሎ ይጠራል። ጨካኝ እና መራራ ጣዕማቸው የሰውን አካል ያበረታታል ፣ ስለሆነም በብዙ የእስያ አገራት ለውዝ ለማኘክ ያገለግላሉ። ከዚህም በላይ ፍሬዎቹ “ቤቴል” ወይም የደረቁ የትንባሆ ቅጠሎች ከሚባሉት የዕፅዋት ቅጠሎች ጋር ሲጣመሩ በጣም ጥሩ ውጤት ይገኛል። የአረካ መዳፍ የሚያድግበት የዕፅዋት ተመራማሪዎች የአርካ ፓም ፊሊፒንስ መኖሪያ እንደሆነ ያምናሉ ፣ የዘንባባው ሞቃታማ የአየር ጠባይ (ኢንዶኔዥያ ፣ ካምቦዲያ ፣ ቬትናም ፣ ላኦስ ፣ ሕንድ እና ሌሎችም) እ
የሣር ክዳን እንዴት እንደሚተከል -ከግሬም ጋር ወይም ያለ
የሣር ውበት የሚወሰነው በሣር ድብልቅ ዓይነት ፣ የመዝራት ደንቦችን ማክበር እና የሣር ትሪሊስ አጠቃቀም ላይ ነው። የመሬት ገጽታውን እና የሥራውን ሁኔታ ከግምት ውስጥ በማስገባት ሣር ለመፍጠር መመሪያዎችን እሰጣለሁ
ጋርማላ ፣ ወይም የመቃብር ቦታ
ሃርማላ ፣ ወይም የመቃብር ቦታ (ላቲ ፔጋኖም) - የሴልቴሪያንኮቭ ቤተሰብ (lat.Nitrariaceae) - ትንሽ የእፅዋት አበባ እፅዋት። አንዳንድ የዕፅዋት ተመራማሪዎች ጂኑን ለፓርኒፎሊያ ቤተሰብ (ላቲ.ዚጎፊልላሴ) ይናገራሉ ፣ ስለሆነም በስነ ጽሑፍ ውስጥ እርስዎም እንዲህ ዓይነቱን የዝርያ ትስስር ማግኘት ይችላሉ። እስከዛሬ ድረስ ጂኑ አራት የእፅዋት ዝርያዎችን ብቻ ያጠቃልላል። ሁሉም በደረቅ አካባቢዎች የሚያድጉ የፕላኔታችን ዕፅዋት ተወካዮች በጣም ጠንካራ ናቸው። ምናልባትም በጣም ሩቅ በሆነ ታሪካዊ ዘመን ሰዎች ችሎታቸውን ያስተዋሉት ቢያንስ አንድ ዝርያ ወደ ተፈጥሮ ልዩ ፍጥረት የቀየረው ከባድ የኑሮ ሁኔታ ሊሆን ይችላል። በስምህ ያለው የላቲን ስም “ፔጋኑም” በጥንታዊ ግሪክ ተነባቢ ቃል ላይ የተመሠረተ ነው ፣ እሱም ተክሉ “ሩታ” ተብሎ ይ
ጃንጥላ መዳፍ ፣ ወይም ኮሪፋ
ጃንጥላ መዳፍ ፣ ወይም ኮሪፋ (lat.Corypha) - የቤተሰብ አርሴስ (lat. Arecaceae) ፣ ወይም Palm (lat. Palmaceae)። አብዛኛዎቹ የዚህ ዝርያ ዝርያዎች monocarpic ዕፅዋት ናቸው ፣ ማለትም ፣ ለዓለም የበሰሉ ፍራፍሬዎቻቸውን በመስጠት ፣ መዳፉ ራሱ ይሞታል። ኮሪፋ በሰባት ተኩል ሜትር ሊደርስ በሚችለው በአበባዎቹ ርዝመት የታወቀ ነው። እንደዚህ ዓይነቱን የአበባ ማስወገጃ ርዝመት ለመከታተል በፕላኔታችን ላይ ከማንኛውም ሌላ ተክል ኃይል በላይ ነው። ስለዚህ ፣ ኮሪፋ በምድር ላይ ካሉ ሁሉም ዕፅዋት መካከል መሪ ነው ፣ እንዲህ ዓይነቱን ረዥም ግዝፈት ለመሙላት በሚሊዮን የሚቆጠሩ ትናንሽ አበቦችን በመውለድ። መግለጫ ሁሉም የዝርያ ዝርያዎች ኮሪፋ ከሃያ እስከ አርባ ሜትር ቁመት እና ከአንድ እስከ ሁለት ተኩል ሜትር የሆ
የዘይት መዳፍ ፣ ወይም ኤሊስ
የዘይት መዳፍ ፣ ወይም ኤሊስ (ላቲ ኢላይስ) - ሁለት ዝርያዎች ብቻ ያሉት የዕፅዋት ዝርያ ፣ አንደኛው በአፍሪካ ውስጥ ፣ ሁለተኛው በደቡብ አሜሪካ። ዝርያው የፓልም ቤተሰብ (ላቲን ፓልሜሴ) ነው። የዘይት መዳፉ በዘይት ዝነኛ ነው ፣ እሱም ከፋብሪካው ፍሬ ገለባ በተገኘ። ይህ ዘይት ዛሬ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ይህም ለሰው አካል በተለይም ለልጆች ስላለው ጥቅምና ጉዳት የሚጋጩ አስተያየቶችን ያስከትላል። በስምህ ያለው የላቲን ስም “ኢላይስ” ስም “ዘይት” በሚለው ተነባቢ የግሪክ ቃል ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ከዚህም በላይ ማንኛውም ዘይት ሳይሆን በሩሲያኛ “ፈሳሽ” ወይም “አትክልት” የሚል ቅጽል አለው። ከጥንት ዘመናት ጀምሮ የዚህ ዝርያ ፍሬዎች በሰዎች የሚመረተው የዘንባባ ዘይት የአትክልት እና ፈሳሽ ብቻ ስለሆነ ለ
