ጭማቂው የሻዋማ ምስጢሮች ከአዳዲስ አትክልቶች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ፀሐይ መሞቅ እንደጀመረች ትኩስ አትክልቶችን ፈልጌ ነበር። የራስዎ ሰብል ከአትክልትዎ እስከሚሰበሰብበት ጊዜ ድረስ ገና ሩቅ ነው። እና በገቢያዎች እና በሱቆች ቆጣሪዎች ላይ የትኩስ አታክልት ዋጋዎች አሁንም ይነክሳሉ። ግን ለቤተሰብዎ ጣፋጭ እና ገንቢ መክሰስ ለማዘጋጀት ፣ ከእነዚህ ውድ ንጥረ ነገሮች በጣም ጥቂቶቹን ማግኘት ይችላሉ። ከአዳዲስ የቤት ዘይቤ አትክልቶች ጋር ጣፋጭ ጭማቂ ጭማቂ ሻማ የምግብ አዘገጃጀት ምስጢሮችን እንገልፃለን።

ጭማቂ ስጋን እንዴት መሙላት እንደሚቻል

በጥንታዊው የሻወርማ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስጋ የተጠበሰ ነው። ቤት ውስጥ ፣ በብርድ ፓን ማድረግ እንችላለን። ግን ለዚህ በመጀመሪያ ስጋውን በልዩ marinade ውስጥ ማስኬድ አስፈላጊ ነው።

የዶሮ ዝንጅብል ወስደው ከ 1 ሴንቲ ሜትር በማይበልጥ ውፍረት ወደ ሳህኖች ይቁረጡ። አሁን ጨው ማከል እና ሌሎች ቅመሞችን ማከል ያስፈልግዎታል -የደረቀ መሬት ነጭ ሽንኩርት ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ፓፕሪካ እና ኮሪደር። ይህ የቅመማ ቅመሞች ጥምረት የተጠበሰ ሥጋን የሚመስል ልዩ ጣዕም ይጨምራል።

ሙላው ለማርባት ይቀራል። በሐሳብ ደረጃ ፣ ይህ አንድ ሰዓት ይወስዳል ፣ ግን ዶሮውን በቅመማ ቅመሞች ወይም ከዚያ ባነሰ ጊዜ ውስጥ ማረም ይችላሉ።

ድስቱን በእሳቱ ላይ ያሞቁ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በሁለቱም ጎኖች ላይ ቅጠሎቹን ይቅቡት። ስጋው ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል። ከዚያ በኋላ ፣ ቅርጫቱን በፎይል መጠቅለል ይመከራል - በዚህ መንገድ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።

ሾርባውን በማዘጋጀት ላይ

ስጋው በሚፈላበት ጊዜ ሾርባውን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በእኩል መጠን እርሾ ክሬም እና 50% ማዮኔዝ ያስፈልግዎታል ፣ እያንዳንዳቸው 5 ጠረጴዛዎች። ማንኪያዎች. በጥሩ የተከተፈ ዱላ እና የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት በዚህ ድብልቅ ውስጥ ተጨምረዋል - ለመቅመስ። እንዲሁም ሾርባውን ማፍሰስ ይመከራል።

የኮሪያ ካሮትን መጠቀም

ስውር ጣዕም ያለው ጣዕም የሚሰጥ እና ሻዋማ ጭማቂን የሚያደርግ ሌላ ጠንካራ ንጥረ ነገር የኮሪያ ካሮት ነው። ይህንን ምግብ ለመግዛት እድሉ ከሌለ በገዛ እጆችዎ ለማብሰል አስቸጋሪ አይሆንም። ይህንን ለማድረግ ፣ በመውጫው ላይ ገለባዎችን ለማግኘት ፣ እና ድንች እንዳይደባለቁ በትላልቅ ጉድጓዶች ላይ አንድ ትንሽ ሥር አትክልት በጫጩት ጥርሶች ላይ ይጥረጉ። ከዚያ ለመቅመስ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ 1 tsp። አንድ ማንኪያ ስኳር እና 2 tsp. l. ኮምጣጤ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ አንድ ትንሽ ቆርቆሮ እና ጥቁር በርበሬ። ጨው አያስፈልግዎትም። ካሮቶች ጭማቂ በሚሆኑበት ጊዜ ዝግጁ ይሆናሉ። ይህ በአንድ ሰዓት ውስጥ ይሆናል።

ሻወርማ ማብሰል

ቅድመ-ማቀነባበሪያ የሚጠይቁ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲዘጋጁ ፣ ሻዋማውን መሙላት መጀመር ይችላሉ። ለዚህም የተጠበሰ ሥጋ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል። ዱባዎች እና ቲማቲሞች እንዲሁ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ጎመን ተቆርጧል።

ጎመን በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ነጭ ጎመን ከሌለ ቀይ መውሰድ ይችላሉ። ፔኪንግ እንዲሁ ተስማሚ ነው። ከጎመን ይልቅ የሰላጣ ቅጠሎችም ጥቅም ላይ ይውላሉ። ዱባዎችን በተመለከተ ፣ ዱባዎች እንዲሁ ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውሎች መሠረት ትኩስ አትክልቶችን እንጠቀማለን።

የፒታ ዳቦ አንድ ሉህ በመጀመሪያ በቅመማ ቅመም-ማዮኔዜ ሾርባ ንብርብር ይቀባል። ከዚያ ዶሮውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ጎመን ፣ ዱባ እና ቲማቲም ከላይ አስቀምጡ። አሁን የኮሪያ ካሮት ንብርብር ይተገበራል። ድስቱን እንደገና ይጠቀሙ። እና ከላይ በተጠበሰ አይብ ንብርብር ይረጩ።

ቅመማ ቅመሞችን ለሚወዱ ፣ ሽንኩርት እንዲሁ በመሙላት ላይ ሊጨመር ይችላል። ግን ያለ መራራ ደስ የሚያሰኝ ምጥጥን ለማሳካት መጀመሪያ እንዲቆርጡት እና በጠረጴዛ ኮምጣጤ ውስጥ እንዲጭኑት ይመከራል። ሽንኩርት በቲማቲም ሽፋን እና በኮሪያ ካሮት መካከል ይቀመጣል።

በፒታ ዳቦ ውስጥ መሙላት በቱቦ ውስጥ ተጠቅልሏል። ክፍት ጫፎቹ መሙላቱን እና ሾርባውን በውስጣቸው ለማቆየት እና እንዳይፈስ ለማድረግ ዝግ ፖስታ ለመመስረት ወደ ውስጥ ይታጠባሉ። ከዚያ በኋላ ሻዋራው በድስት ውስጥ መሞቅ አለበት። በዚህ ጉዳይ ላይ ዘይት ጥቅም ላይ አይውልም። ለስላሳ የፒታ ዳቦ ትኩስ እስኪሆን ድረስ ያሞቁ። በተመሳሳይ ጊዜ አይብ በጥቅሉ ውስጥ ይቀልጣል ፣ እርሾው ክሬም ይቀልጣል እና ቲማቲሞች በትንሹ ጭማቂ ይሆናሉ። ሳህኑ በጣም ጭማቂ እና በጣም ገንቢ ይሆናል። ትኩስ ያገልግሉ።