በክረምት ወቅት እንከን የለሽ እንጆሪ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

በ “እንጆሪ” ወቅት ፣ ቤሪዎችን ለማዘጋጀት ጊዜ ይኑርዎት! በበጋ ወቅት ብቻ ሳይሆን ቤተሰብዎ ይህንን ጣፋጭነት ለመደሰት እድሉ ይኖረዋል። ስለ መጨናነቅ አንነጋገር ፣ ግን በክረምት ውስጥ በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል አዲስ ምርት እንዴት እንደሚቆይ።

ተወዳጅ እንጆሪ

በክረምት ወቅት ትኩስ እንጆሪዎችን ለመቅመስ ልዩ ፍላጎት አለን። እንደዚህ ያለ ዕድል አለ። ዛሬ ፣ የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች በመደብሮች ውስጥ ይገኛሉ ፣ እነሱ በክብደት እና በጥቅሎች ይሸጣሉ። ግን ብዙዎች የእንደዚህን ምርት ጥራት ይጠራጠራሉ ፣ ስለዚህ እንጆሪዎችን እራስዎ ማዘጋጀት የተሻለ ነው። ከዚህም በላይ የመደብሩ ሥሪት ብዙውን ጊዜ በትክክል አይከማችም ፣ ሲገለበጥ ወደ ቅርፅ አልባ ቅልጥፍና ይለወጣል ፣ እና በድስት ውስጥ ይከረክራል።

ጥሩ የቤት እመቤት እንጆሪዎችን እንዴት እንደሚጠብቅ ያውቃል። ማቀዝቀዣውን በመጠቀም ይህንን ለማድረግ የተለያዩ መንገዶች አሉ። ቀላል ህጎችን እና ቴክኖሎጂን ከተከተሉ እንጆሪዎቹ ቅርፃቸውን እና መዓዛቸውን እንደ አዲስ እንደተነጠቁ የቤሪ ፍሬዎች ይይዛሉ። ይህ ሁሉ በቀላሉ እና ያለ ልዩ ችግሮች ይከናወናል። በዚህ ምክንያት የቤተሰብ አባላት በክረምት ወቅት ትኩስ እንጆሪዎችን ይይዛሉ። ስለዚህ እንጆሪዎችን ለማቀዝቀዝ ከ “ዘዴዎች” ጋር ይተዋወቁ እና ጽሑፉን ወደ ዕልባቶች ያስቀምጡ።

እንጆሪዎችን ለማከማቸት እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል

በደንቦቹ መሠረት የሚያበስሉት ቤሪ ብቻ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል ፣ አራቱ ብቻ ናቸው።

1. የድርጅቱ ስኬት የሚወሰነው በተመረጠው የቤሪ ሁኔታ ላይ ነው። ከመጠን በላይ መብለጥ የለበትም። ለማቀዝቀዝ ፣ በደረቅ የአየር ጠባይ የተሰበሰቡ ጠንካራ ፣ ጥቁር ቀይ የቤሪ ፍሬዎችን ይምረጡ። እነሱ በተጨናነቁ በርሜሎች አይሰሩም ፣ ስለዚህ መደርደር ጥልቅ መሆን አለበት ፣ ግን ከቀዘቀዙ በኋላ ጥራት ያለው ምርት ያገኛሉ። በነገራችን ላይ መጠኑም አስፈላጊ ነው። ትናንሽ እንጆሪዎች በፍጥነት በረዶ ይሆናሉ እና የበለፀገ ጣዕማቸውን ይይዛሉ ፣ ስለዚህ ምርጫ ይስጧቸው።

2. ፍራፍሬዎችን ለመሰብሰብ በሚመርጡበት ጊዜ ፣ የበሰበሱ ፣ የበሰለ ቤሪዎችን ከብዙ ያነሰ አነስ ያለ መጠን ማግኘት የተሻለ መሆኑን ያስታውሱ።

3. ከማቀዝቀዝ በፊት እንጆሪዎችን ላለማጠብ ይመከራል። ይህ ሂደት ሊወገድ የማይችል ከሆነ ፣ ከዚያ ውሃውን በፍጥነት ይጠቀሙ ፣ ማለትም ፣ የመበስበስ እድልን ሳይጨምር በእርጥብ ሁኔታ ውስጥ አያጋልጡት። ከመታጠብዎ በፊት እንጆቹን በቤሪዎቹ ላይ ይተዉት ፣ ይህ “ጥብቅነት” ይፈጥራል - ያነሰ ጭማቂ ይፈስሳል እና መዓዛ እና ቫይታሚኖች ይጠበቃሉ። ለማጠብ ፣ የተመረጠውን ፣ ትንሽ ክፍልን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ ፣ ውሃ ማከል እና ማስወገድ ፣ ገለባዎቹን ማስወገድ የተሻለ ነው። ከታጠበ በኋላ በፍጥነት ለማድረቅ በአንድ ንብርብር ውስጥ በጨርቅ / በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ።

4. አነስተኛ መጠን ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ በማስቀመጥ ያለ መያዣዎች በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ። ከግማሽ ኪሎግራም በላይ ለማስኬድ ካቀዱ ታዲያ መያዣ ያስፈልግዎታል። የፕላስቲክ ማሰሮዎችን / መያዣዎችን መውሰድ የተሻለ ነው። የተቆረጠ ጠርሙሶችን እና አይስክሬም ባልዲዎችን ጨምሮ ማንኛውም በሱቅ የሚገዛ መያዣ ይሠራል።

እንጆሪዎችን ለማቀዝቀዝ ሶስት መንገዶች

1. ባህላዊ ስሪት። የተዘጋጁትን ፣ የደረቁ እንጆሪዎችን በአንድ ወይም በሁለት ንብርብሮች ውስጥ በመያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ፈጣን የማቀዝቀዝ ተግባር ካለ ያብሩት። በቀጣዩ ቀን ምርትዎ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ዝግጁ ነው። በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥብቅ ያዙት ፣ ይዋሽ እና በክንፎቹ ውስጥ ይጠብቁ።

2. “ጣፋጭ እንጆሪ” የሁለተኛው ዘዴ ስም ነው። ንገረኝ ፣ ግን በማከማቸት ወቅት ቤሪው በከፊል ጣዕሙን እና ቅርፁን ያጣል። አንድ የታወቀ መከላከያ ፣ ስኳር ፣ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይህንን እጥረት ለማካካስ ይረዳል። ለእያንዳንዱ ኪሎግራም 300 ግራም አሸዋ መጠቀም በቂ ነው (ያነሰ ይቻላል)። ስለዚህ ቤሪዎቹን በምድጃዎቹ ውስጥ በማስቀመጥ ሽፋኖቹን በስኳር ይረጩ (እንጨቶቹ ሳይሳኩ መወገድ አለባቸው)። አሁን መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ (በማቀዝቀዣ ውስጥ አይደለም) ለ2-3 ሰዓታት ያኑሩ። በዚህ ጊዜ እንጆሪዎቹ ጭማቂ እና ቀዝቃዛ ይሆናሉ።ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ትሪዎች ያዘጋጁ ፣ ንፁህ እና ደረቅ መሆን አለባቸው። የቀዘቀዘውን ምርት በውስጣቸው አፍስሱ እና የተገኘውን ጭማቂ / ሽሮፕ አፍስሱ። በተጨማሪም ፣ ሂደቱ ከመጀመሪያው አማራጭ ጋር ተመሳሳይ ነው።

3. ያልተለመደ የማከማቻ መንገድ - በንጹህ መልክ. ይህ አማራጭ ከመጠን በላይ ለማብሰል ተስማሚ ነው ፣ ግን የበሰበሱ የቤሪ ፍሬዎች አይደሉም። እንዲሁም ጥሩ ነው ምክንያቱም በማቀዝቀዣው ውስጥ ትንሽ ቦታ ስለሚይዝ እና ለሁሉም ዓይነት የምግብ ፍላጎት ደስታ ዝግጁ ነው። ቤሪው እንደተለመደው ይዘጋጃል ፣ ግን ከደረቀ በኋላ ድብልቅ ለፈጣን ንፅህና ጥቅም ላይ ይውላል። የተገኘውን ብዛት በፕላስቲክ ትሪዎች ውስጥ በማሰራጨት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን። ከተፈለገ ስኳር ይጨምሩ። ከአንድ ቀን በኋላ አውጥተን በከረጢቶች ውስጥ እናስቀምጠዋለን ወይም በ polyethylene ተጠቅልለን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።