ማንጎስተን

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ማንጎስተን (lat. Garcinia mangostana) - ከሉዙቪዬ ቤተሰብ የፍራፍሬ ዛፍ።

መግለጫ

ማንጎስተን በጥቁር-ቡናማ ቡናማ ቅርፊት ተሸፍኖ በፒራሚድ አክሊል የተሸለመ የማያቋርጥ የፍራፍሬ ዛፍ ነው። እያንዳንዱ ዛፍ ቁመቱ እስከ ሃያ አምስት ሜትር ሊደርስ ይችላል።

ሞላላ-ረዣዥም የማንጎቴንስ ቅጠሎች ከላይ በጥቁር አረንጓዴ ድምፆች ፣ እና ከታች ቢጫ-አረንጓዴ ጥላዎች ይሳሉ። የቅጠሎቹ ርዝመት በአማካይ ከዘጠኝ እስከ ሃያ አምስት ሴንቲሜትር ሲሆን ስፋቱም ከአራት ተኩል እስከ አስር ሴንቲሜትር ነው። በነገራችን ላይ በጣም ወጣት ቅጠሎች በሀምራዊ ቀለም ተለይተው ይታወቃሉ።

የማንጎስተን አበባዎች በትንሽ ቀይ ቀይ ነጠብጣቦች የተሸፈኑ ሥጋዊ ቅጠሎች አሏቸው።

ከ 3 ፣ 4 እስከ 7 ፣ 5 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ክብ ፍራፍሬዎች የማይበቅል ቡርጋንዲ-ቫዮሌት ቆዳ ባለቀለም ተለጣፊ ላስቲክን ይሸፍናሉ። እና ልክ ከቆዳው ስር ዘሮቹ በጥብቅ የሚጣበቁ ለምግብነት የሚያገለግሉ ከ 4 እስከ ስምንት ክፍሎች አሉ። ጄሊ የሚመስሉ ቁርጥራጮች ሁል ጊዜ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጭማቂዎች ናቸው ፣ በትንሽ በትንሹ ጨዋማነት። እነሱ በጣም ጥሩ የጥም ማጥፊያዎች ናቸው እና ቃል በቃል በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ። በመልክ ፣ የማንጎስተን ፍሬዎች ትናንሽ ፖም ይመስላሉ። እና የሾርባው ጣዕም በአፕሪኮት ፣ በርበሬ ፣ እንጆሪ ፣ አናናስ ፣ ወይን እና ሲትረስ መካከል መስቀል ነው።

ማንጎስተን በጣም ዘግይቶ ፍሬ ያፈራል - የመጀመሪያዎቹ ፍራፍሬዎች በዛፎች ላይ ሊታዩ የሚችሉት በዘጠነኛው ወይም በሃያኛው ዓመት ብቻ ነው።

የት ያድጋል

ደቡብ ምስራቅ እስያ የማንጎስተን የትውልድ ቦታ ተደርጎ ይወሰዳል። ይህ ሰብል በካምቦዲያ ፣ በቬትናም ፣ በማያንማር ፣ በታይላንድ ፣ በሕንድ እና በማሌዥያ እንዲሁም በስሪ ላንካ ፣ በአንትሊስ እና በፊሊፒንስ በንቃት እያደገ ነው። ማንጎቴን በኮሎምቢያ ፣ በመካከለኛው አሜሪካ እና በሐሩር አፍሪካ (በጋቦን ፣ ጋና ፣ ላይቤሪያ እና ዛንዚባር) ውስጥም ይበቅላል።

አጠቃቀም

ጭማቂ ፍራፍሬዎች ነጭ ክፍሎች ብዙውን ጊዜ ትኩስ ይበላሉ። ሆኖም ፣ አንዳንድ ጊዜ የታሸጉ ናቸው። ከእነዚህ ፍራፍሬዎች በተጨማሪ አስገራሚ የፍራፍሬ ኮክቴሎች እና ሙስሎች ፣ አስደናቂ እንግዳ ሰላጣዎች ፣ ለዓሳ እና ለስጋ ቅመማ ቅመሞች ፣ እንዲሁም የሱፍሌዎች እና የዳቦ መጋገሪያዎች ይዘጋጃሉ። አዲስ የተጨመቀ የማንጎቴስ ጭማቂ እንዲሁ ተወዳጅ ነው።

የማንጎስተን ቅርፊት እና ቅጠሎች ዲኮክሽን የሙቀት መጠኑን ፣ እንዲሁም ለተቅማጥ እና ለተቅማጥ በሽታ ያገለግላል። በነገራችን ላይ የዚህ ተክል ቅርፊት በተለያዩ አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ ነው። እና የ xanthones ብዛት ፣ ማንጎቴንን በመዋቢያዎች ኢንዱስትሪ ውስጥ ማራኪ ንጥረ ነገር ያደርገዋል።

በማንጎስተን ውስጥ ያሉት flavonoids እንደ ውድ የተፈጥሮ ፀረ -ጭንቀቶች ይቆጠራሉ - ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች በመሬት ቡና ወይም ጥቁር ቸኮሌት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ።

ማንጎስተንን በሚመርጡበት ጊዜ በእርግጠኝነት የፍራፍሬዎች አናት ላይ ለሚሾሙት የቅጠሎቹ ቀለም ትኩረት መስጠት አለብዎት - ከፍተኛ ጥራት ባላቸው ፍራፍሬዎች ውስጥ ቡናማ መሆን የለባቸውም ፣ ግን ብሩህ አረንጓዴ። ቡናማ ቀለም ያላቸው ቅጠሎች ፍሬው መበላሸት መጀመሩን ወይም ከመጠን በላይ መብቃቱን አመላካች ናቸው ፣ ስለሆነም በማንኛውም ሁኔታ እሱን ላለመጉዳት ጥሩ ነው። ከመጠን በላይ ጠንከር ያለ ቆዳ ሌላ የተበላሸ ፍሬ ምልክት ነው - የበሰለ ፍሬ ሲጫን በትንሹ ሊበቅል እና በቂ መሆን አለበት። በነገራችን ላይ እውነተኛ ልዩ ባህሪ የማንጎቴንስ ባህርይ ነው - ቢበሰብስም ፣ ይህ በምንም መልኩ መልኩን አይጎዳውም። ያም ማለት ቅጠሎቻቸውን በጥንቃቄ በመመርመር እና ፍሬዎቹን እራሳቸውን በመንካት ብቻ ጥራት ያላቸውን ፍራፍሬዎች መግዛት ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ ለትላልቅ ፍራፍሬዎች ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው - ትናንሽ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ እምብዛም እምብዛም የላቸውም።

በማቀዝቀዣ ውስጥ ማንጎስተን ለሁለት ሳምንታት ሊከማች ይችላል። እና ያልተነካ ቆዳ ያላቸው ሙሉ ፍራፍሬዎች አንዳንድ ጊዜ ለአንድ ወር ሊዋሹ ይችላሉ ፣ ሆኖም ፣ ለዚህ ከሶስት እስከ ስድስት ዲግሪዎች ባለው ክልል ውስጥ የሙቀት መጠን እና በጣም ከፍተኛ እርጥበት ያስፈልጋቸዋል።