በርዶክ የምግብ ዓላማ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

በቅርቡ እኔ ለራሴ አስደሳች መረጃ አገኘሁ ፣ ከእርስዎ ጋር ልካፈል የምፈልገው። እሱ ብዙውን ጊዜ በሰዎች እንደሚጠራው በርዶክ ወይም ቡርዶ የመድኃኒት ብቻ ሳይሆን የአመጋገብ ባህሪዎችም አሉት።

ብዙ ሕዝብ እና አነስተኛ መኖሪያ ያላቸው ጎበዝ ጃፓናዊያን ከ 300 በላይ የዱር እፅዋት ዝርያዎችን ይበላሉ። በርዶክ በዚህ ዝርዝር ውስጥ በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ነው። በዚህ ሀገር ውስጥ ያለው ፍጆታ በትውልድ አገራችን ከሚበላው ድንች መጠን ጋር ይነፃፀራል። ለዚህም ነው የሕይወት ተስፋ ከሌሎች ግዛቶች ከፍ ያለ የሆነው። በሳካሊን ላይ የአከባቢው ነዋሪዎች በርዶክን ለምግብ በንቃት ይጠቀማሉ። ለዚህ ያልተለመደ አትክልት ምን ዓይነት ባህሪዎች ዋጋ አላቸው?

የአመጋገብ ዋጋ

ሁሉም የበርዶክ ክፍሎች ይበላሉ ፣ ግን ሥሮቹ በጣም ጠቃሚ ምርት ናቸው። እነሱ ይይዛሉ:

• የቡድን ቢ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ ሲ አጠቃላይ የቪታሚኖች ክልል;

• ፖታስየም;

• ካልሲየም;

• ፎስፈረስ;

• ብረት;

• ፖሊፊኖል;

• ኢንኑሊን;

• ፕሮቲን;

• ታኒን;

• ወፍራም እና አስፈላጊ ዘይቶች;

• stigmasterol;

• ቅባት አሲዶች (ፓልሚቲክ ፣ ስቴሪሊክ);

• ስኳር;

• የምግብ ፋይበር።

በአንድ ተክል ውስጥ የተዘጋው እጅግ በጣም ሀብታም መጋዘን በክረምት ወቅት ሰውነታችን ከፍተኛ የበሽታ መከላከያ እንዲኖር ይረዳል።

ጉዳዮችን ይጠቀሙ

የበርዶክ ሥሮች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (በ 100 ግራም ጥሬ ዕቃዎች 72 kcal ብቻ) በክብደት መቀነስ ምግቦች ውስጥ እንዲካተት ያስችለዋል። የኢንኑሊን መኖር የስኳር ህመምተኞች ምግባቸውን በቪታሚኖች እንዲሞሉ ይረዳል።

የቅጠሎቹ ግንድ በበጋ ወቅት ሁሉ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ይውላል። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ ግን አይላጩ። በበርሜሎች ውስጥ ተተክሏል። በጨው ንብርብሮች ይረጩ ፣ ጭቆናን ያስቀምጡ። ከ 3 ቀናት በኋላ ጭነቱ ይወገዳል ፣ መያዣው በክዳን ተዘግቷል። በጓሮ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከሥሮቹ ጋር እንዲሁ ያድርጉ። በመከር ወቅት ጥሬ ዕቃዎችን ይቆፍራሉ። በደንብ ይታጠቡ ግን አያፅዱ። ከ 10-15 ሴ.ሜ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ ፣ ከጭነት ጋር የታመቀ።

ከመጠቀምዎ በፊት ሥሮቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይረጫሉ ፣ ብዙ ጊዜ ወደ ጣፋጭ ውሃ ይለውጡታል። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ዝግጁነትን በሹካ ይወስኑ። የተጠናቀቀው ምርት እንደ ድንች ለስላሳ ወጥነት አለው። ከዚያ ከላይኛው ንብርብር ተላጠው ፣ ወደ ረጅም እንጨቶች ይቁረጡ። ቅመማ ቅመም ፣ ሰሊጥ ፣ ሰናፍጭ ፣ ወይም ለሌላ ዓላማዎች ጥቅም ላይ በመዋሉ በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ። ስለዚህ ብዙ ቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች በበርዶክ ውስጥ ይከማቻሉ።

ልምድ ያካበቱ ጎመንቶች ቡርዶክን ለመጀመሪያ ጊዜ የተቀቀለ ሩዝ እንዲሞክሩ ይመክራሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የአትክልት ባህል ሙሉ ጣዕም ይገለጣል። ሩዝ ያለ ጨው የተቀቀለ ፣ በማጠብ እና በምስራቃዊ መንገድ የሚያነቃቃ ነው። ከዚያ በሽንኩርት የተጠበሱትን ሥሮች ይጨምሩ ፣ በትንሽ አኩሪ አተር ይረጩ።

የሚከተሉት ምግቦች ከበርዶክ ሥሮች ይዘጋጃሉ

1. ሰላጣ ከካሮት ፣ ዳይከን እና ሌሎች አትክልቶች ጋር። እነሱ በአኩሪ አተር ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በወይን ወይንም በአፕል cider ኮምጣጤ ፣ በአትክልት ዘይት ይቀመጣሉ።

2. ከድንች ጋር በሚመሳሰል ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ።

3. ንፁህ ከተቀቀለ ሥሮች።

4. በስጋ ፣ እንጉዳይ ወይም በአትክልቶች የተሞላ ጎድጓዳ ሳህን።

5. ፓንኬኮች ፣ ልክ ከዙኩቺኒ ጋር።

6. ሾርባዎች ከአሳማ ሥጋ እና ከተለያዩ የዶሮ እርባታ ዓይነቶች ጋር።

7. ጥልቅ የተጠበሰ ቺፕስ.

8. ቅመም አለባበስ። የተጠበሰ በርዶክ ከዝንጅብል ቁርጥራጮች እና ትኩስ ቅመሞች ጋር።

9. ዳቦ. የደረቀ እና መሬት ሥሩ በእኩል መጠን ከአጃ ወይም ከስንዴ ዱቄት ጋር ይደባለቃል ፣ እና ጠፍጣፋ ኬኮች ይጋገራሉ።

ዝርዝሩ ማለቂያ የለውም። በምግብ አሰራር ሂደት ውስጥ ፣ በርዶክ እንደ አስፓራግ ፣ የሰሊጥ ሥሮች ወይም ፓሲሌ ጣዕም አለው።

ለምግብ ዓላማዎች ዓመታዊ እፅዋት ጥቅም ላይ ይውላሉ። የእሱ ሥር ስርዓት ያለ ለስላሳ ቃጫዎች ያለ ለስላሳ ነው። በሁለተኛው ዓመት ከባድ ይሆናል ፣ ትንሽ መራራነትን ያገኛል።

በዚህ የበጋ ወቅት በርግዶን ለቤተሰቤ ለማብሰል እሞክራለሁ። ከጣቢያው ብዙም ሳይርቅ በወንዙ ዳርቻዎች ላይ ይበቅላል።ማን ያውቃል ፣ ምናልባት ይህ ጠቃሚ አትክልት በጠረጴዛችን ላይ የማይተካ ምርት ይሆናል።