ዚቹቺኒን ይቆጥቡ ወይም ያበስሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

የዙኩቺኒ ብዛት አስተናጋጁን ግራ ያጋባል። ሙሉውን ሰብል ለመብላት አይቻልም ፣ በጣሳ ላይ ማድረጉ ችግር ያለበት ነው። በጥበብ እርምጃ መውሰድ ይችላሉ -ክፍልን እንደገና ጥቅም ላይ ያውሉ እና ከፊሉን ያስቀምጡ። በደንብ ስለተከማቹ ዝርያዎች ፣ ለዝግጅት እና ለማጠራቀሚያ ዘዴዎች የምግብ አዘገጃጀት መረጃ እንሰጣለን።

የትኛው ዚቹቺኒ በተሻለ ሁኔታ ይከማቻል

ከማከማቸቱ በፊት ብቃት ያለው ምርጫ ከተሰበሰበ ከጥቂት ወራት በኋላ ከፍተኛ ጥራት ላላቸው ፍራፍሬዎች ዋስትና ነው። ለዚህ ምን ማወቅ ያስፈልግዎታል? በጣም አስፈላጊው ነገር ሰብልን በችሎታ መደርደር ነው። በደንብ የበሰሉ ናሙናዎች ብቻ ለማከማቻ ሊላኩ ይችላሉ።

ያልበሰለ እና ከመጠን በላይ የበሰለ ለሂደት ይላካሉ። አለበለዚያ ፣ የመጀመሪያው መበስበስ ይጀምራል ፣ እና የኋለኛው ዱባ ወደ ደረቅ ፋይበር ይለወጣል ፣ ዘሮቹ በሁለት ወራት ውስጥ ማብቀል ይጀምራሉ።

ዚቹቺኒን በትክክል መሰብሰብ ያስፈልግዎታል። ፍሬውን አይስበሩ ፣ ግን በቢላ ይቁረጡ። በቂ ርዝመት ያለውን ጫፍ ይተው ፣ ማለትም ፣ በተቻለ መጠን ከፍሬው ተቆርጠው ወደ ግንድ ቅርብ። ጅራቱ ከ 3 ሴንቲ ሜትር ያነሰ ከሆነ የመበስበስ ዕድል አለ።

የዙኩቺኒ ዝርያ ለማከማቸት ትልቅ ጠቀሜታ አለው። እንደ Zheltoplodny ፣ Aeronaut እና ብርቱካናማ ዓይነት Grushevidny ያሉ እንደዚህ ያሉ የዙኩቺኒ ዝርያዎች ሁል ጊዜ ጣዕም እና ከፍተኛ ጥራት እንዳላቸው ተረጋግጧል።

የአንድ ዱባ ብስለት እንዴት እንደሚወሰን?

የበሰለ አትክልት ለመምረጥ ምንም ችግሮች የሉም። በመጀመሪያ ፣ ይህ መጠን ነው ፣ ከመጠን በላይ የበሰለ ዚኩቺኒ አስደናቂ መጠን አለው ፣ የሰውነት ውፍረት ፣ ቅርፊቱ በጣም ከባድ ይሆናል። ያልበሰለ በጣም ትንሽ ነው ፣ እና ቆዳው በጣም ቀጭን ከመሆኑ የተነሳ በጣት በጠንካራ ግፊት ፣ ምልክት / ቁስል ይቀራል።

የስኳኳውን ብስለት በቀለም መወሰን ይችላሉ። ቆዳው የበለፀገ ቀለም ያገኛል -በነጭ እና በቢጫ ዓይነቶች ውስጥ ክሬም ግራጫ እና ቢጫ ጡብ ይሆናል። ከመጠን በላይ የበሰለ አረንጓዴ የፍራፍሬ ዝርያዎች ሁኔታቸውን በጥቁር አረንጓዴ ቀለም እና በስርዓተ-ጥለት መልክ ያሳያሉ።

ገለባው ጠንካራ ጠርዞችን ያሳያል ፣ ቢያንኳኩ ከዚያ እንደ የበሰለ ሐብሐብ የማይመስል ድምፅ ይሰማሉ። በሁሉም ዞኩቺኒ ፣ ሙሉ ብስለት ላይ ፣ ቆዳው እየጠነከረ ይሄዳል ፣ እና እንጨቱ ተጣርቶ ደረቅ ይሆናል።

ዚቹቺኒን እንዴት ማከማቸት?

የተሰበሰበው ሰብል ሊታጠብ አይችልም። በእርጋታ ፣ ቆዳውን ላለመቧጨር ፣ ቆሻሻን ወይም እርጥበትን ለስላሳ ጨርቅ ያጥፉ - ይህ በቂ ነው። የፅንሱን ታማኝነት እና የዛፉን ጥራት ይፈትሹ።

በዞኑ ውስጥ ዚቹቺኒን ማከማቸት

የተዘጋጁ አትክልቶችን በተለያዩ መንገዶች ማስቀመጥ ይችላሉ። ሁሉም ሰው በጣም ተስማሚ የሆነውን ይመርጣል። በቂ ቦታ ካለ ፣ ከዚያ ሊሰቅሉት ይችላሉ። እያንዳንዱ ዚቹቺኒ በናይለን ክምችት ወይም መረብ ውስጥ ይቀመጣል። በዚህ ሁኔታ በፍራፍሬዎች መካከል ያለውን ግንኙነት ማስቀረት ያስፈልጋል።

በወፍራም ካርቶን በተሠሩ ሳጥኖች ውስጥ ማስቀመጥ ፣ በወረቀት ክፍልፋዮች ወይም በፍራፍሬዎች መካከል የካርቶን ቁርጥራጮችን ማድረግ ይችላሉ። ገለባ ካለ ገለባ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት እና በቀጭኑ ሽፋን ይሸፍኑት።

እነዚህ ዘዴዎች ተፈትነዋል እና አስተማማኝ ናቸው። የቋሚ ጥራት ግምታዊ ጊዜ 3-4 ወራት ነው። በየጊዜው መመርመር ብቻ ይጠበቅብዎታል እና የመበስበስ ምልክቶች ከታዩ የተበላሹ ፍራፍሬዎችን ያስወግዱ።

በአፓርታማ ውስጥ ዚቹቺኒን ማከማቸት

እስከ አዲሱ ዓመት በዓላት ድረስ የእርስዎ መከር ያለ ምንም ችግር በክፍሉ ውስጥ ይተኛል። ከሞቃት ባትሪዎች ርቆ እና አየር የተሞላበትን ቦታ ይምረጡ። ብዙውን ጊዜ የበጋ ነዋሪዎች በአልጋው ወይም በአልጋ ጠረጴዛው ስር ያስቀምጡት። በሳጥን ውስጥ ለማከማቸት ከወሰኑ ፣ ከዚያ እያንዳንዱን ፍሬ በወረቀት ይሸፍኑ እና ማከማቻዎን በየጊዜው መመርመርዎን አይርሱ።

ዙኩቺኒ ባዶዎች

ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ስለ ሁለት እንነጋገር ፣ ጣፋጭ እና ፈጣን ምግብ ማብሰል።

የዙኩቺኒ-ቢት ሰላጣ ለወደፊቱ ጥቅም

ለ 600 ሚሊ 7 ጣሳዎች ፣ 2 ኪሎ ግራም ዚቹቺኒ ፣ አንድ ኪሎግራም ቢት እና ሽንኩርት ይውሰዱ። ለመልበስ -ስኳር (200 ግ) ፣ ጨው (2 tbsp / l) ፣ ቀረፋ (1 tsp / l) ፣ እንደ አማራጭ በርበሬ ወይም የቺሊ ፖድ። እንዲሁም 100 ሚሊ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ።

ሰላጣ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ዚኩቺኒ ለመካከለኛ መጠን ምርጥ ነው። ቆዳውን ያስወግዱ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ንቦች በግሬተር ላይ ተቆርጠዋል ፣ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ሁሉም ነገር በገንዳ ወይም በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ ቀረፋ እና በርበሬ ይረጫል ፣ ይቀላቅላል።

ዘይት ፣ ስኳር ፣ ኮምጣጤ እና ጨው በተናጠል ይቀላቅሉ እና በአትክልቶች ላይ ያፈሱ። ከፈላ በኋላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅሉ። አሁን ማሰሮዎቹን ውስጥ ያስገቡ እና ይንከባለሉ።

ለክረምቱ የመከር ቀስተ ደመና ሰላጣ

ለ 7 ሊትር ጣሳዎች ዚቹኪኒ (4 ኪ.ግ) ፣ አንድ ኪሎግራም የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ በርበሬ ይውሰዱ። ለመልበስ - ጨው 3 tbsp / l ፣ ኮምጣጤ 4 tbsp / l ፣ ስኳር 5 tbsp / l ፣ ዘይት 400 ሚሊ ፣ በርበሬ ከተፈለገ።

ዚኩቺኒ በግማሽ ክበቦች ወይም ረዥም “ልሳኖች” ፣ ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች ፣ በርበሬ - ቁርጥራጮች ፣ ቲማቲሞች - በዘፈቀደ ተቆርጠዋል ፣ ግን እነሱን ማላቀቅ የተሻለ ነው። ለተቆረጡ አትክልቶች ቅመሞችን እና ዘይት ይጨምሩ። ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ ፣ በድስት ውስጥ ይንከባለሉ።

አሁን ፣ ውድ የቤት እመቤቶች ፣ በትልቅ የዙኩቺኒ መከር ግራ አትጋቡም። ክረምቱ በሙሉ ቤተሰብዎ ጣፋጭ የአትክልት ምግቦች ይሰጣቸዋል።