ሩኮላ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ሩኮላ - ይህ ባህል ከጥንት ጀምሮ እንደ ጣፋጭ እና ልሂቃን ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፣ እንዲሁም በሮማውያን ነገሥታት እና በፈረንሣውያን ነገሥታት ይበላ ነበር። የጣሊያን እና የፈረንሣይ ምግብ በተለይ አርጉላን ይጠቀማል። ይህ ባህል ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ነው።

ወደ ባዮሎጂ ከተመለስን ፣ ከዚያ አሩጉላ ጎመን ነው ፣ ግን እንደ ቅመማ ቅመም ወይም ሰላጣ አረንጓዴ ሆኖ ያገለግላል። አሩጉላ ያረጀ እና የዱር ነው። የዱር አሩጉላ በጣም ብሩህ ጣዕም አለው እና ቅጠሎቹ በጣም ትንሽ ናቸው። ዘሮች ፣ አበቦች እና ቅጠሎች በእንደዚህ ዓይነት ውስጥ የሚበሉ ይሆናሉ። አንድ ጣፋጭ ዘይት ከዘር ዘሮች የተሠራ ነው ፣ እና አበባዎች እና ቅጠሎች ወደ ተለያዩ ምግቦች ይታከላሉ።

በሮማ ግዛት ዘመን ሩኮላ እንደ ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ለዚህም ነው ሩኮላ በብዙ የሜዲትራኒያን አገሮች አሁንም በዚህ መንገድ ጥቅም ላይ የዋለው። ምንም እንኳን በእርግጥ እንደ ሰላጣ አረንጓዴ ሆኖ ያገለግላል። አሩጉላ በፒዛ ውስጥ ፣ የተለያዩ ሪሶቶቶች ፣ ሰላጣዎች እና ፓስታዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፣ እና አርጉላ እንዲሁ በታዋቂው የፔስቶ ሾርባ ውስጥ ይገኛል። አሩጉላ ከስጋ ምግቦች ጋር እንደ አረንጓዴ ሆኖ ያገለግላል ፣ እና አንዳንድ ጊዜ በቀላሉ ለምሳዎች እንደ ማስጌጥ ያገለግላል።

ጠቃሚ ባህሪዎች

ከሚያስደስት እና ብሩህ ጣዕሙ በተጨማሪ ሩኮላ እንዲሁ ጠቃሚ ባህሪያቱ አስደሳች ነው። ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ሩኮላ እንደ መድኃኒት ሆኖ አገልግሏል። በአሩጉላ እርዳታ ጠቃጠቆ ፣ በቆሎ ፣ ቁስሎች እና ፖሊፕ ተወግደዋል። የተለያዩ ቁስሎችን ለማከም ያገለገለ ሲሆን ከዘሮቹ ውስጥ ያለው ጭማቂ የቆዳ በሽታዎችን እና ቁስሎችን ይረዳል። የሮማ ንጉሠ ነገሥታት ሩኮላ በጣም ኃይለኛ የአፍሮዲሲኮች አንዱ እንደሆነ ያምኑ ነበር።

ሩኮላ የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳል ፣ ምክንያቱም የ diuretic ባህሪዎች አሉት። በሚያጠቡ ሴቶች ውስጥ ይህንን ባህል በመመገብ የወተት ምርት ይበረታታል። በአሩጉላ እርዳታ የፀደይ ቫይታሚን እጥረትንም መዋጋት ይችላሉ። አሩጉላ ብዙ የሰናፍጭ ዘይቶችን ፣ እንዲሁም የተለያዩ አሲዶችን ይ lል -ሊኖሌክ ፣ ኦሊሊክ እና ኤሪክ። በሩኮላ ያሉ ምግቦች ኮሌስትሮልን ለማስወገድ ፣ የሂሞግሎቢንን መጠን ከፍ ለማድረግ እና የጨጓራና ትራክት ቃና እንዲጨምር ይረዳሉ። አንዳንድ ባለሙያዎችም ይህ ባህል ከካንሰር እየፈወሰ እንደሆነ አድርገው ያስባሉ። አሩጋ በብዙ ምግቦች ውስጥም ያገለግላል። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ አርጉላ ካሮቲን ፣ አዮዲን እና ቫይታሚን ሲ ይ containsል።

እርሻ እና ትግበራ

አሩጉላ ለብቻው ሊበቅል ይችላል ፣ ምክንያቱም ይህ ባህል ትርጓሜ የሌለው ነው። እንዲያውም አሩጉላ በራሱ እንደ ማለት እንደ አረም ያድጋል ማለት ይችላሉ። ለተሻለ እርሻ ፣ ትንሽ አሲዳማ አፈር ፣ አሸዋማ አፈር እና ከመጠን በላይ ሙቀት አለመኖር ይመከራል። በአስራ ስድስት ዲግሪ ሴልሺየስ የሙቀት መጠን እንኳን ይህ ባህል በደንብ ሊያድግ እና ሊያድግ ይችላል። ድርቅ በ rucola ውስጥም የተከለከለ ነው- አለበለዚያ ቅጠሎቹ በጣም መራራ ሊሆኑ ይችላሉ።

ስለዚህ ፣ ጣፋጭ ሰላጣዎች ከአዲስ arugula ይዘጋጃሉ ፣ ወደ ፓስታ ፣ risotto እና omelettes ማከል ይችላሉ። ዝግጁ ምግቦችን በሩኮላ ማስጌጥ እንዲሁ በጣም ቆንጆ እና ውበት ያለው የምግብ አሰራር ፈጠራዎችን ይፈጥራል። ከሩኮላ በተጨማሪ ከስጋ ፣ ከአይብ ፣ ለውዝ እና ከአትክልቶች ጋር ሰላጣ አስደናቂ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ማራኪ ገጽታንም ያገኛል ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ለሰውነትዎ ጥቅሞችን ያስገኛሉ።

እንዲሁም መጀመሪያ በኒስ ውስጥ ያገለገለው ሜክሌን የተባለ የሰላጣ ድብልቅ አለ። ይህ ድብልቅ arugula ን ብቻ ሳይሆን ቺኮሪ ፣ ዳንዴሊዮን ቅጠሎችን ፣ ሻንጣ ፣ sorrel ፣ ስፒናች ፣ ሰላጣ እና ሌሎች አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል። እንዲህ ዓይነቱ ድብልቅ አምስት ንጥረ ነገሮችን ፣ እና ምናልባትም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ሊያካትት ይችላል። ይህ ድብልቅ ከወይራ ዘይት እና ከሎሚ ጭማቂ እንዲሁም ከነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር በርበሬ ጋር ይሟላል። በተለምዶ ይህ ድብልቅ በስጋ ምግቦች ወይም በተጠበሰ አትክልቶች ይቀርባል።

ለስጋ ፣ አርጉላ እንዲሁ ትኩስ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል። አርጉላ እንዲሁ ከአይብ ፣ በተለይም ጠንካራ ከሆኑ ዝርያዎች ጋር ሊጣመር ይችላል። አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን በሚሰበስቡበት ጊዜ አሩጉላ ወደ ማሪናዳዎች ይታከላል።በእውነቱ ፣ በአሩጉላ ፣ ማንኛውንም ሙከራዎች በደህና በድፍረት ሊደፍሩ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም በማንኛውም ሁኔታ ውጤቱ አስደናቂ ይሆናል።