ቺሊ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ቺሊ በርበሬ (ላቲን Capsicum frutescens) ከሶላናሴ ቤተሰብ በጣም ቅመም አትክልት ነው።

ታሪክ

ከቺሊ በርበሬ ስም ፣ እሱ ተመሳሳይ ስም ካለው ሀገር ወደ እኛ እንደመጣ መገመት እንችላለን። ሆኖም ፣ በእውነቱ ፣ ይህ በጭራሽ አይደለም - የዚህ ባህል የትውልድ አገር ሩቅ አሜሪካ ነው። እና በተቀረው ዓለም ውስጥ ይህ በርበሬ ዘልቆ የገባው በኮሎምበስ አሜሪካ ከተገኘ በኋላ ብቻ ነው።

መግለጫ

የቺሊ በርበሬ የሚጣፍጥ ጣዕም እና የሚጣፍጥ ቅመም መዓዛ አለው - ይህ አስደናቂ አትክልት በያዘው የካፕሳይሲን መጠን በእጅጉ ይነካል።

በጣም ትኩስ የሆነው የቺሊ በርበሬ ክፍል ዘሮች ስለነበሩ ፣ ከመጠቀምዎ በፊት እንዲወገዱ ይመከራል።

የት ያድጋል

በአሁኑ ጊዜ የቺሊ ቃሪያዎች በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ያድጋሉ። ሆኖም የዚህ ሰብል ትልቁ እርሻዎች በአሜሪካ ፣ በታይላንድ እና በሕንድ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ።

ማመልከቻ

የቺሊ በርበሬ በብዙ የዓለም ሕዝቦች ምግብ ውስጥ በጣም የተለመዱ ቅመሞች አንዱ ነው። እነሱ ሁለቱንም የደረቁ እና ትኩስ በንቃት ያገለግላሉ። ትኩስ ሙሉ ዱባዎች ብዙውን ጊዜ በ marinade እና በተለያዩ መጠበቂያዎች ውስጥ ይቀመጣሉ። ይህ አስደናቂ አትክልት አይብ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ሰላጣዎችን ፣ ሾርባዎችን ፣ የስጋ ምግቦችን እና የጎን ምግቦችን በአይን ብልጭታ ውስጥ ለመቅመስ ይችላል። ከእሱ የተዘጋጀ ዱቄት በማንኛውም ምግብ ውስጥ ማለት ይቻላል ይጨመራል - ወዲያውኑ ጣዕማቸውን ያሻሽላል እና የጎደለውን ጥንካሬ ይሰጣቸዋል። በተጨማሪም ፣ እንደዚህ ዓይነት ዱቄት በመጨመር በጣም ጥሩ ሳህኖች ይዘጋጃሉ።

በቅርቡ ፣ የቺሊ በርበሬ እንዲሁ ጣፋጮችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ውሏል - ይህ አስቂኝ አትክልት በቸኮሌት ውስጥ እንኳን ሊገኝ ይችላል። በኮክቴሎች ውስጥ እና በተለያዩ የአልኮል መጠጦች ውስጥ መጠቀሙን አገኘ።

የቺሊ በርበሬ በአስኮርቢክ አሲድ ውስጥ በጣም የበለፀጉ ናቸው - ከታዋቂው ሎሚ እጥፍ እጥፍ ይይዛሉ። ይህ ንብረት በቅዝቃዜ ወቅት ይህንን አትክልት በንቃት እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል። እና ብዙ ጊዜ ቢያንስ ትንሽ የቺሊ በርበሬ የሚበሉ ከሆነ የኮሌስትሮልዎን ደረጃ ዝቅ ማድረግ ይችላሉ ፣ ይህ ደግሞ በተለያዩ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ላይ ጥሩ የመከላከያ እርምጃ እንዲሆን ያስችለዋል።

በተጨማሪም ፣ ቆንጆ ቺሊ አዘውትሮ መጠቀሙ የ ‹የደስታ ሆርሞን› ን ማምረት ያበረታታል - ኢንዶርፊን ፣ ይህም የጭንቀት መቋቋም ፣ የሕመም ደረጃን ከፍ ለማድረግ እና የበሽታ መከላከልን ጨምሮ የደም ዝውውርን ለማሻሻል ይረዳል።

እንዲሁም በመጠኑ የሚበላ ቺሊ በርበሬ የጨጓራ ጭማቂን ፈሳሽ ለማነቃቃት ፣ በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን መጠን ለመጨመር ፣ የምግብ ፍላጎትን ለመጨመር እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል። እንዲሁም አንጎልን ያነቃቃል እና የጉበት ሥራን በእጅጉ ያሻሽላል። የሚጥል በሽታ ፣ ሄፓታይተስ ፣ ብሮንካይተስ አስም ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ አለርጂ ፣ አተሮስክለሮሲስ - ይህ ተፈጥሯዊ ፈዋሽ ሁሉንም ነገር መቋቋም ይችላል! ከዚህም በላይ እነዚህ በቀለማት ያሸበረቁ ዱባዎች የካንሰርን እድገት ለመከላከል ይረዳሉ።

እና ከረጅም ጊዜ በፊት ተመራማሪዎች ቺሊ በስኳር በሽታ ለተከሰቱ በርካታ ችግሮች ሊያገለግል እንደሚችል ደርሰውበታል። ለምሳሌ ፣ በዚህ አትክልት ላይ የተመሠረተ ክሬም በእግሮች ላይ ህመምን ለማስታገስ ይረዳል - ቺሊ በርበሬ ማውጣት ከብዙ ሙቀት እና ህመም ማስታገሻ ቅባቶች ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ነው።

ለመዋቢያነት ዓላማዎች ቺሊ እንዲሁ በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል። የድድ እድገትን ለማሳደግ የድድ ጤናን እና የተለያዩ የፀጉር ጭምብሎችን ለማሻሻል የታለመ የጥርስ ሳሙናዎች ውስጥ ተጨምሯል። እና የቺሊ ክሬም ወደ ውስኪዎ ውስጥ ማሸት የራስ ምታትን በፍጥነት ማስወገድ ይችላል። እንዲሁም ብዙ አምራቾች ውጤታማ የፀረ-ሴሉላይት ቅባቶችን በማምረት ይህንን ክፍል ይጠቀማሉ።

የእርግዝና መከላከያ

የተወሰኑ የጨጓራ ችግሮች ላላቸው ሰዎች ቺሊ በርበሬ አይመከርም። እንዲሁም እነዚህ ቆንጆ ቃሪያዎች የልብ ምት ማቃጠል እንደሚችሉ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም አጠቃቀማቸው በመጠን አይጎዳውም።

እንዲሁም ቃሪያን በሚመገቡበት ጊዜ በውስጡ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች ቁስሎች እና የ mucous ሽፋን ላይ እንዳይደርሱ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው።