ኮልቺስ ክሌካችካ

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ኮልቺስ ክሌካቻካ (ላቲን ስታፊሊያ ኮልቺካ) - ብዙውን ጊዜ ጆንጆሊ ተብሎ የሚጠራው ታዋቂ የጆርጂያ ቅመም። ይህ ተክል በቀይ መጽሐፍ ውስጥ የተዘረዘሩት በጣም ያልተለመዱ ዝርያዎች ናቸው።

መግለጫ

ኮልቺስ ክሌካቻካ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ መጠን ያለው ቡናማ ቀለም ባለው ቅርፊት ወይም በእኩል በቀለማት ያሸበረቀ ቁጥቋጦ የተሸፈነ ቁመቱ ብዙውን ጊዜ ከአራት ሜትር አይበልጥም። በእያንዳንዱ እርቃን አረንጓዴ ቡቃያ ላይ አምስት ቅጠሎች እና ረዣዥም የአበባ እምቦች በምቾት ይገኛሉ። ሁሉም በራሪ ወረቀቶች ፣ በጥሩ ጠርዝ የተደረደሩ ፣ በአግድመት-ኦቮይድ ቅርፅ ተለይተው ወደ ጫፉ ቅርብ ወደ ባሕርይ ቅርጫቶች ተጠግተዋል። በእድገታቸው መጀመሪያ ላይ ፣ እነሱ ትንሽ ጎልማሳ ናቸው ፣ እና ከዚያ እርቃናቸውን ይሆናሉ። የእንደዚህ ዓይነቶቹ ቅጠሎች ርዝመት አሥራ ሦስት ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል ፣ ስፋቱም ስድስት ተኩል ነው።

የ Colchis klekachka ቅጠሎች በሚያዝያ ወር ማብቀል ይጀምራሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በአጫጭር የሮዝሞዝ ግመሎች ውስጥ ተሰብስበው በትንሹ የተጠጋጉ ነጭ ቡቃያዎች በዛፎች ላይ መታየት ይጀምራሉ። ሁሉም ቡቃያዎች በጣም ደካማ ፣ ግን እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ሊኩራሩ ይችላሉ።

የ Colchis klekachka ፍሬዎች ሞላላ-ኦቮይድ ቅርፅ ያላቸው እብጠቶች ናቸው ፣ ርዝመታቸው ስምንት ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል። እነሱ በኤፒፒዎች ላይ ይጠቁማሉ ፣ እና ወደ መሠረቶቹ ቅርብ ጠባብ። በተጨማሪም እያንዲንደ ቦሌ በተሇያዩ ካርፔሎች የተገጠመለት ነው።

የት ያድጋል

በዱር ውስጥ ኮልቺስ ክሌካችካ በክራይሚያ ፣ በማዕከላዊ እስያ እና በካውካሰስ ውስጥ ሊገኝ ይችላል። እና በትንሹ በትንሹ በቱርክ እና በካውካሰስ ውስጥ ሊታይ ይችላል።

አጠቃቀም

ኮልቺስ ክሌካችካ ከጆርጂያ ምግብ በጣም ልዩ እና ያልተለመዱ ጣፋጮች አንዱ ነው። በጆርጂያ ውስጥ ይህ የኬፕር ጣዕም ቅመማ ቅመም በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል - አስደናቂ እና ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል።

ኮልቺስ ክሌካቻካ የሚያድግባቸው የእነዚያ ሀገሮች የአከባቢው ህዝብ ቡቃያዎቹን በንቃት ይመርጣል ፣ ከዚያም ወይ ያብቧቸዋል ወይም ከነጭ ጎመን ጋር በምሳሌነት ያጭዷቸዋል።

እና ጣፋጭ መክሰስ ለማዘጋጀት ፣ በጥንቃቄ የታጠቡ እና በትክክል የደረቁ የዚህ ባህል ቅርንጫፎች በእንጨት ወይም በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግተው ከዚያ በጨው ይረጫሉ። መያዣዎቹ እስከ ዕፅዋት ድረስ እንደተሞሉ ወዲያውኑ ሁሉም ይዘቶቻቸው በደንብ የታሸጉ እና ሳህኖቹን በበለጠ መሙላት ይቀጥላሉ። ከዚያ በአረንጓዴው አናት ላይ ከእንጨት የተሠሩ እንጨቶች ተጭነዋል እና በጭነት በጥሩ ሁኔታ ተጭነዋል። በዚህ ቅጽ ውስጥ አንድ ዋጋ ያለው ምርት እስከ አንድ ተኩል ወር ድረስ ይራባል ፣ ከዚያ መብላት መጀመር ይችላሉ። በጠረጴዛው ላይ እንዲህ ዓይነቱን የምግብ ፍላጎት ከማቅረቡ በፊት በደንብ ይጨመቃል ፣ ከዚያም በትንሹ በተቆረጠ ሽንኩርት (ሽንኩርት ወይም አረንጓዴ) ይረጫል እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ይፈስሳል። እንደ ደንቡ ፣ klekachku በቅመማ ቅመም ወይም በቅመማ ቅመም መልክ ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል።

በተጠበሰ መልክ ፣ ይህ ቅመማ ቅመም ከመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ፣ ከአትክልቶች ምግቦች ፣ ከስጋ እና ከዓሳዎች ፣ እንዲሁም በሞቃት ወይም በቀዝቃዛ ሳህኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ብዙውን ጊዜ ኮልቺስ klekachka ከ mayonnaise ጋር ፣ እንዲሁም በቅቤ ወይም በወይራ ዘይት ያገለግላል።

ኮልቺስ ክሌካችካ ምንም ኬሚካዊ ተጨማሪዎች ሳይኖሩት ስለሚበቅል ለአካባቢ ተስማሚ ምርት ነው። እና በመደብሮች ውስጥ በትንሽ ብርጭቆ ማሰሮዎች ውስጥ ተሞልቶ ሊገኝ ይችላል። እውነት ነው ፣ ክፍት በሆነ ቅጽ ውስጥ በእንደዚህ ያሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያለው ምርት ከሁለት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ እንዲቀመጥ ይፈቀድለታል።

የ Colchis klekachka የካሎሪ ይዘት በአንፃራዊነት ዝቅተኛ ነው - ለእያንዳንዱ 100 ግራም ምርት 23 kcal ብቻ።

ኮልቺስ ክሌካቻካ ለሳል ፣ እንዲሁም ለ sciatica ፣ ቁስሎች እና ድንገተኛ የምግብ መፈጨት ችግሮች በጣም ጥሩ ነው። እና እሷ የማስታወስ ችሎታን የማጠንከር ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት የማስወገድ ፣ ራስ ምታትን ለማስታገስ እና አንጀትን ፣ የሆድ እና የመራቢያ ስርዓትን በጉበት የመፈወስ ችሎታ ተሰጥቷታል።

ይህንን ባህል በመደበኛነት የሚበሉ ከሆነ ልብን በደንብ ማጠንከር ፣ እንዲሁም ቁስሎችን በፍጥነት መፈወስ እና ህመምን (የጥርስ ሕመምን ጨምሮ) መቀነስ ይችላሉ።