ባቄላዎችን በትክክል እንዴት ማከማቸት?

2024 ደራሲ ደራሲ: Gavin MacAdam | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:35

ባቄላዎች በማይታመን ሁኔታ ገንቢ ምርት ናቸው ፣ የእሱ የካሎሪ ይዘት ለእያንዳንዱ 100 ግራም 300 kcal ያህል ነው። በተለያዩ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ውስጥ በጣም የበለፀገ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ብዙ የአሚኖ አሲዶችንም ይ containsል። በነገራችን ላይ ፣ ከኋለኛው ይዘት አንፃር ፣ ስጋው ብቻ ሊበልጥበት ይችላል። እና ባቄላ እንዲሁ ለተለያዩ የኩላሊት እና የልብ ሕመሞች ፣ እንዲሁም ለስኳር እና የፊኛ በሽታዎች በንቃት ጥቅም ላይ የሚውል እንደ ጠቃሚ የአመጋገብ ጣፋጭነት ይቆጠራሉ። እና በሚበስልበት ጊዜ እንኳን ባቄላዎቹ ጠቃሚ ባህሪያቸውን አያጡም! በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ እንድታስደስተን ይህንን ጠቃሚ ረዳት እንዴት ማቆየት?

ትክክለኛ ማከማቻ ለስኬት ቁልፍ ነው

በመጀመሪያ በጨረፍታ እንደሚመስለው ባቄላዎችን ማዳን ቀላል አይደለም። የዚህ የተመጣጠነ ውበት በማብሰያው መጀመሪያ ላይ እንኳን ፣ ጎጂ የባቄላ እንጨቶች ወደ ውስጥ ገብተው ለማቆየት ሁሉንም ጥረቶች ሊሽሩ ይችላሉ። በአንድ ባቄላ ውስጥ ብዙውን ጊዜ እስከ ሁለት ፣ እና አንዳንድ ጊዜ እስከ ሶስት ደርዘን የሚሆኑ እነዚህ ሆዳሞች ጥገኛ ተውሳኮች መኖራቸው ትኩረት የሚስብ ነው። እነሱ በጥራጥሬ ውስጥ ጠመዝማዛ ምንባቦችን ያሽከረክራሉ ፣ በእራሳቸው ወሳኝ እንቅስቃሴ እጅግ በጣም ደስ በማይሉ ምርቶች ይሞላሉ ፣ ከዚያ እዚያ ይማራሉ። እንደነዚህ ያሉት ባቄላዎች ጥሩ ጣዕም እንዳያጡ ጥርጥር የለውም።

የተከበሩ እህልዎችን ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊው ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ የተመረጠ የሙቀት ስርዓት ነው። ቴርሞሜትሩ ከአስር ዲግሪዎች በታች ቢወድቅ ፣ የባቄላ እንጨቶች እጮች በቅደም ተከተል ማደግ ያቆማሉ ፣ ባቄላዎቹን ከአምስት እስከ አስር ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን እና ከ 50%በማይበልጥ እርጥበት ውስጥ ማከማቸት ጥሩ ነው። በክረምቱ ወቅት ባቄላዎችን በተሳካ ሁኔታ እንዲጠብቁ የሚፈቅድዎት በከተማ አፓርታማ ውስጥ ብቸኛ ቦታ ማቀዝቀዣ ነው።

ደረቅ ባቄላዎችን በጠንካራ የበፍታ ከረጢቶች ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ በአትክልቱ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ ወይም በሩ ላይ ባሉ ሴሎች ውስጥ ይቀመጣሉ። እና ለበለጠ በራስ መተማመን ጥቂት ደረቅ ያልታሸገ ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ጎን ለጎን ማስቀመጥ ይመከራል። በነገራችን ላይ ፣ ከእነሱ ይልቅ አመድ ከባቄላ ፍሬዎች (አንድ ማንኪያ ለመደበኛ ግማሽ ሊትር ማሰሮ ከበቂ በላይ ይሆናል) ወይም ደረቅ የዶል ዘሮች መጠቀም ይችላሉ። እነዚህ ሁሉ ተጨማሪዎች ጎጂ ነፍሳትን ለማስወገድ የተነደፉ ናቸው።

በማቀዝቀዣው ውስጥ አንዳንድ ጊዜ በቂ ቦታ ስለሌለ በክረምት እና በረንዳ ላይ ወይም በሌላ በቀዝቃዛ መጠለያ ውስጥ ባቄላዎችን ማከማቸት ይችላሉ። በነገራችን ላይ ፣ በጨርቅ ማሸጊያ ውስጥ ካከማቹ ፣ ለቀጣይ መትከል ፍጹም ነው።

እንዲሁም ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረውን ሰብል ለማከማቸት ከመላክዎ በፊት ሁሉም ባቄላዎች በጥንቃቄ መደርደር እና በትክክል መድረቅ እንዳለባቸው መርሳት የለብንም። የተላጠ ባቄላ በተሻለ ሁኔታ እንደተጠበቀ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው። ነገር ግን የተበላሹባቸው እህልች ለማከማቸት ተስማሚ አይደሉም።

የክረምት ማከማቻ

በክረምቱ ወቅት ባቄላዎቹን በአስተማማኝ ሁኔታ ለመጠበቅ ፣ እህሎቹ ለሕይወት አድን የሙቀት ሕክምና ይዳረጋሉ። ይህንን ለማድረግ ከሰማኒያ እስከ ዘጠና ዲግሪዎች በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ቃል በቃል ለአራት እስከ አምስት ደቂቃዎች ይቀመጣሉ። ጎጂ ነፍሳት በጥራጥሬ ውስጥ ጎጆ ካደረጉ ፣ ከዚያ በእንደዚህ ዓይነት ሂደት ውስጥ በእርግጥ ይሞታሉ። የተሰሩ ባቄላዎች በደረቁ የመስታወት መያዣዎች ውስጥ ተዘርግተው በጥብቅ ይዘጋሉ።የሌሎች ተባዮች ገጽታ እንዳይታዩ ፣ ነጭ ሽንኩርት ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ማስገባት እና ከዚያ ባቄላዎቹን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ማዛወር ይችላሉ። በዚህ ቅጽ ውስጥ ፣ በጣም ፣ በጣም ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል ፣ የተተከለው እህል ብቻ ለመትከል ሙሉ በሙሉ የማይስማማ ይሆናል።

አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ?

አረንጓዴ ባቄላ በብዙዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ምርት ነው። ለማቆየት ፣ አብዛኛዎቹ የበጋ ነዋሪዎች ወደ በረዶነት ይሄዳሉ ፣ ምክንያቱም ዱባዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ቀናት ብቻ ትኩስ አድርገው ማቆየት ይችላሉ።

ማቀዝቀዝ ከመጀመሩ በፊት ጫፎቹ ባቄላዎቹን ይቆርጣሉ ፣ በግማሽ ይቆርጡ እና ባዶ ያድርጓቸዋል ፣ ከዚያም ይደርቃሉ ፣ አየር በሌላቸው ከረጢቶች ውስጥ ይሰራጫሉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ። የቀዘቀዙ ባቄላዎች ለስድስት ወራት ያህል ዋጋ ያላቸውን ንብረቶቻቸውን አያጡም።